Topp 10 beste oppskrifter på hermetikkbønner til vinteren i krukker du vil slikke fingrene

De fordelaktige egenskapene til belgfrukter er kjent for mange sommerboere som dyrker planter på stedet. Vegetabilske dyrkere lurer på hvilke oppskrifter for å tilberede bønner til vinteren i krukker som er de mest delikate, beholder maksimalt nyttige stoffer og lagres i lang tid. Svaret på dette spørsmålet er noen ganger søkt i flere år. Og spesielt heldige sommerbeboere finner veien første gang.

Nyttige egenskaper og kaloriinnhold i belgfrukter

Det er ingen hemmelighet at bruk av belgfrukter i mat gir mange fordeler for menneskekroppen. Å spise små mengder bønner hver dag fører til bedre helse.

Spise bidrar til:

• forbedre fordøyelsen;
• styrke kroppen, bekjempe infeksjoner;
• rensing av blodet;
• forhindre forekomst av hjerte- og karsykdommer;
• sunnere hår;
• metning med protein uten fettinnhold.
• forhindrer forekomst av kreftsvulster;
• redusere kolesterolnivået i blodet;
• og fiberen og pektinene i bønner fjerner også salter av tungmetaller fra kroppen. Dette gjelder spesielt regioner med høyt forurensningsnivå;
• gir antiinflammatorisk og vanndrivende effekt.

Fordelene ved å spise bønner til mat bestemmes for hver person individuelt, ikke glem kulturens farer. Spesielt anbefales ikke bruk av belgfrukter for de som lider av:

• jade;
• pankreatitt;
• gikt;
• eller forskjellige sykdommer i magen.

Ernæringsverdien til bønner avhenger av sorten, de generelle gjennomsnittsverdiene er som følger:

• kilokalorier - 14;
• proteiner - 1,5 gram;
• fett - 0,1 gram;
• karbohydrater - 1,8 gram;
• vann - 83 gram;
• stivelse - 6 gram;
• mono- og disakkarider - 1,6 gram;
• organiske syrer - 0,7 gram;
• kostfiber - 0,1 gram.

Bønner inneholder mange nyttige mineraler og vitaminer. Kaloriinnholdet i hermetiske bønner er 95 kilokalorier.

Tilberedning av hovedingrediensen

Halvparten av suksessen avhenger av hvor godt bønnene tilberedes. Grunnleggende regler for forberedelse:

• bønnene skal sorteres. Det anbefales å velge samme sort, siden forskjellige bønner tilberedes på forskjellige måter;
• om kvelden er den dynket i vann, du kan salte den. Så om morgenen koker det raskere;
• Kok til de er møre, da ukokte bønner kan forårsake forgiftning.

Du trenger ikke å gjøre noe spesielt når du koker bønner, men med årene utvikles det noen nyanser som er relevante i samme familie.

Deilige oppskrifter med bønner til vinteren

Hjemmeforholdene bidrar aktivt til utarbeidelse av enkle, sunne og veldig smakfulle oppskrifter med bønner til vinteren. Hver husmor velger metodene for å tilberede fruktene av kulturen etter eget skjønn og husstandens preferanser. Men det er bedre oppskrifter som er populære i nesten hver familie.

Den klassiske oppskriften for å bevare hvite og røde bønner

Husmødre foretrekker ofte klassikerne - en oppskrift som er bevist gjennom årene virker pålitelig. Det vil ta litt tid og krefter å forberede den. Og ingrediensene er alltid for hånden for ham. Brukes ved matlaging, rød eller hvite bønner, avhengig av personlig preferanse.

komponenter:

• bønner - 1 kilo;
• vann - 3,5 liter;
• salt og sukker - 120 gram hver;
• eddik - 3 ts;
• krydder etter smak.

Når du bruker fersk plukket frukt, bløtlegg bønnene i 1 time.

Det er bedre å helle det tørkede produktet med vann og la det stå over natten. Bønnene sorteres og sorteres på forhånd. Når den angitte tiden er gått, tappes væsken som bønnene var i, og rent vann helles i beholderen. De tar hele det spesifiserte volumet av væske, salt, tilsett sukker, alle krydder som familien foretrekker. Ta fyr, kok til bønner er kokte.

Tilsett så eddik for å bevare den, la den koke litt mer og ha den varm i glassene. Rull opp og vend over på lokk, dekk med noe varmt på toppen. Oppbevar i denne formen til den avkjøles helt.

Dette emnet brukes til å tilberede enhver rett eller i ren form, som en forrett.

Ta en titt også

3 beste oppskrifter for å lage tatarisk aubergine til vinteren hjemme

Hermetikk uten tomat

Å bevare på denne måten vil tillate deg å eksperimentere om vinteren, og lage kulinariske mesterverk ved bruk av dette blanke.

komponenter:

• bønner - 2 kilo;
• løk - 0,4 kilo;
• gulrøtter - 0,4 kilo;
• søt pepper - 0,4 kilo;
• salt, sukker og krydder etter smak;
• vegetabilsk olje.

Bønnene stekes til de er halv kokte. Alle grønnsakene vaskes, skrelles, kuttes i strimler og saeres i vegetabilsk olje. Kombiner alle ingrediensene sammen, salt, tilsett granulert sukker og krydder. Stew bønnene til de er kokte. Varmt helles i containere, tidligere sterilisert. Rull opp og pakk inn på et varmt sted til det avkjøles.

Kokemetode i egen juice

Denne metoden for å tilberede bønner kalles naturlig eller "butikklignende". Forberedelsen er veldig enkel.

komponenter:

• 1 kilo bønner;
• salt etter smak;
• vann - 5 liter.

Bønnene sorteres, alle mistenkelige prøver velges og fylles med kaldt vann i 10-12 timer. Om mulig byttes vannet flere ganger.

Etter at tiden er gått, vaskes bønnene med vann og settes på svak varme. De lager en times tid.

Salting kan ikke gjøres med en gang, ellers vil bønnene forbli solide.

Når vannet koker opp litt, saltes innholdet og tilberedes til slutt. Varmt lagt i glass, dekket med lokk og sendt til sterilisering. Tiden avhenger av størrelsen på containerne.

Når steriliseringen er fullført, blir glassene vridd og pakket inn til de avkjøles helt.

Monastisk stil med grønnsaker

Å tilberede frukt av kulturen i henhold til denne oppskriften tar ikke mye tid. I tillegg forbløffer resultatet til og med en sofistikert gourmet, tilberedningen er utmerket, du bare slikker fingrene.
komponenter:

• bønner - 700 gram krukke;
• 1 kilo pepper;
• 0,6 kilo løk;
• 0,5 kilo gulrøtter;
• 2,5 kilo tomater eller 2 liter juice;
• 2-3 hoder hvitløk;
• 150 milliliter olje;
• 2 ss salt;
• 3 ts granulert sukker;
• eddik - 1 ss.

Hovedingrediensen er ferdig gjennomvåt. Siden det må svelle, vil dette forkorte steketiden.

Etter 7-8 timer vaskes bønnene og settes til å småkoke over svak varme. Stek til halv kokt.Det anbefales å bytte det første vannet, og deretter tilsette litt salt.

Mens det koker kokes grønnsaker, skrelles og vaskes. Kutt etter eget skjønn, slik husstanden foretrekker.

Alle ingrediensene, bortsett fra bønner og tomater, blir blandet og satt på brann, stuet i omtrent 20 minutter. I mellomtiden er tomatene tvinnet i en kjøttkvern. Legg til arbeidsstykket og fortsett å småkoke i 10-15 minutter.

Tilsett til slutt bønnene; væsken som den ble kokt i helles ut. Hell i sukker og hakket hvitløk. De gir blandingen muligheten til å koke godt, blandes grundig og unngå å brenne.

Hell deretter eddik og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Arbeidsstykket er klart. Varmt, alt pakkes i glass og rulles sammen. Fjern til det avkjøles helt under et teppe.

Med tomater

Ulike oppskrifter er fantastisk. Det er en tilberedningsmetode som vil appellere til alle husstander. Du trenger bare å ikke være redd for eksperimenter.

komponenter:

• bønner - 1 kilo;
• tomater - 3 kilo;
• 2 ss sukker;
• 1 ss salt
• krydder etter smak.

Som i de forrige oppskriftene blir hovedingrediensen gjennomvåt i 8-10 timer. Etter det la de koke til de er møre.

Tomatene i oppskriften brukes uten skallet. En enkel måte vil bidra til å fjerne den: grønnsaken skal skoldes med kokende vann, og huden fjernes lett. De ferdige tomatene er vridd med en kjøttkvern.

Salt den ferdige væsken, tilsett kornet sukker og alle krydderne, sett i brann. Kok blandingen over svak varme i 30 minutter, mens du rører konstant.

Ikke la arbeidsstykket brenne, dette vil ødelegge smaken på den ferdige retten.

Etter at tiden er gått, spre bønner og lapskaus i 10-15 minutter. Når den er klar, legges blandingen ut i krukker mens den er varm. Rull opp og sett bort for lagring. Det er ikke vanskelig å lukke fruktene av kulturen i henhold til denne oppskriften.

Stuet med urter

Dette blanke vil appellere til alle vitaminelskere. For henne må du tilberede greener og bønnene selv. Resten av ingrediensene er for hånden.

Ta en titt også

Ajapsandal-oppskrift i krukker til vinteren

komponenter:

• bønner - 1 kilo;
• tomater - 1 kilo;
• 1 haug med dill og persille;
• salt - 100 gram;
• bitter pepper etter smak.

Bløtlegg hovedingrediensen i vann i flere timer. Jo mer det koster, jo mindre tid vil det ta å lage mat. Kok til bønnene blir myke og lett brytes i to.

Hakk tomater på en hvilken som helst praktisk måte. Tilsett litt salt og pepper. Hakk urtene fint. Sett de vridde tomatene på bålet, kok opp. Hell greener og kok opp i 5-10 minutter. Fyllet er klart.

De kokte bønnene legges i containere, bankene er ikke fulle. La 4-5 centimeter til toppen, hell i en kokende masse.

De ferdige glassene legges i en beholder for sterilisering. Prosessen varer 1,5 timer. Så snart de er klare, tas boksene ut, rulles opp og legges bort for lagring.

bakt

Det er mange måter å høste fruktene av kulturen på. I tillegg til å koke og marinere lages bakte bønner. Kok den raskt, den lagres i lang tid.

komponenter:

• 500 gram bønner;
• 250 gram tomater;
• 1 løk;
• eddik - 1 ss;
• salt etter smak.

Bønnene kokes til de er halvstekte. Skrellede løk kuttes i halve ringer og stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett deretter tilfeldig hakkede tomater til den.

Alle blandes sammen, legges i et fat som er egnet for steking. Still temperaturen i ovnen og send blandingen dit i omtrent 20 minutter. Eddiksyre tilsettes 3-4 minutter før avslutningen av kokingen. La stå i ovnen til slutten av tiden.

Mens de er varme, legges de ut i banker, rulles opp, fjernes under et teppe til de avkjøles helt.

Krydret bønner med pepper

For å sy på denne måten trenger du pepper, hver husmor setter mengden uavhengig, avhengig av personlige preferanser.

komponenter:

• 5 kopper bønner
• 25 stykker søt pepper;
• 7 løkbiter;
• 2-3 bitter paprika;
• hvitløk - 1-2 hoder;
• solsikkeolje;
• salt - 50 gram;
• kornet sukker - 200 gram;
• eddik 9% - 100 ml.

Bønnene kokes til de er møre. Løken kuttes i terninger, 2 av dem blir liggende rå, resten er stekt til de er gyldenbrune.

Bitter pepper er også terninger. Sweet kuttes litt grovere. Komb paprikaen med hverandre og stek i olje. Skrellet hvitløk raspes.

Tomater hakkes på en hvilken som helst praktisk måte. Hell i en beholder og tilsett all løk og paprika. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.

Etter det, spre bønner og hvitløk. Salt, hell sukker. La det koke, hell i eddik, og slå den av etter 5 minutter.

Varmpakket i bokser, vridd og pakket inn i et varmt teppe.

Syltet

Det er mange måter å marinere fruktene av kulturen på. Hver husmor velger en metode som er praktisk for seg selv. Det er viktig å følge oppskriften, og en deilig matbit vil glede husholdningene midt på vinteren.

komponenter:

• bønner - 1-2 kilo;
• 70% eddik - 1 ts;
• salt og sukker - 40 gram hver.

Bønnene er sortert ut, gjennomvåt. Ta på en langsom brann. Etter koking, salt og tilsett sukker. Overvåk beredskapen til bønnene. Hell i eddiksyre før den er ferdig, og la koke.

Den ferdige blandingen legges i glass og rulles opp. For å konsolidere resultatet, pakker du det opp med et teppe og lar det stå ved romtemperatur til det avkjøles helt.

Hvordan lagre bokser med bevaring

Enhver husmor ønsker å beholde blanke. For å gjøre dette prøver hun å følge oppskriften og steriliteten under arbeid strengt. Men dette er ikke nok. For at vendene skal være godt lagret, er det nødvendig å observere temperaturregimet på stedet der bestandene er.

Den optimale temperaturen varierer fra 0 til +15 ⁰С. Mens fuktigheten ikke bør være høyere enn 80%. Når man ser på disse indikatorene, blir det ferdige produktet lagret i 1 år eller mer.

Å lage bønner til vinteren er ikke vanskelig i det hele tatt. Kulturens ferdige frukter reduserer steketiden betydelig for dine favorittretter med bruken.