9 beste oppskrifter på hermetiske agurker og løk til vinteren
Agurker er et flott tillegg til hovedretter. Hvordan forlenge en slik glede, tenker hver husmor. Å finne oppskrifter på hermetiske agurker med løk til vinteren er ikke et problem. Men jeg vil gjerne ende opp med deilige sprø grønnsaker som gleder hele familien. Krydder, doseringer av salt, sukker, eddik som passer din smak vil bidra til å løse problemet.
Finessene til å høste agurker med løk for vinteren
Zelentsy med løk tilberedes på to måter.
Med sterilisering
Alle ingrediensene kuttes, krydder, salt, sukker, eddik tilsettes og alt er grundig blandet. Grønnsaker blir marinert i 3-4 timer. Deretter legges produktene i steriliserte krukker, dekket med lokk. Tilbered en stor kasserolle. Bunnen er dekket med en myk klut, bankene er installert. Tiden regnes fra kokende vann. Halvliters bokser står i 10 minutter. Ikke hold den lenger - knasken vil forsvinne.
Uten sterilisering
Hermetikkprosessen er den samme til grønnsakene er syltet. I dette tilfellet blir pannen utsatt for brannen. 10 minutter etter koking overføres grønnsakene raskt til glass, korket, dekket med et teppe.
Tilberedning av hovedingrediensene
Hovedproduktene er agurker og løk. Grønnsaker må være friske og uskadede. Zelentsy - med hard hud, tett masse, ikke overmoden.
Hvordan lage en container?
Alle bokser vaskes med brus og sendes til dampsterilisert eller prosessert i ovnen.
Oppskrifter for høsting av agurker med løk
Hvis du gjør endringer i en klassisk oppskrift, får du nye oppskrifter med forskjellige velsmakende notater.
Den klassiske måten
For å bevare agurker og løk trenger du følgende ingredienser:
- agurker - 2 kilo;
- løk - 400 gram;
- persille - en haug;
- sukker - 1,5 ts;
- salt - 2,5 dynge teskjeer;
- olje - 5 ss.
- eddik - 8 ss.
Forberedelse: skjær den skrelle løk i halve ringer. Zelentsy vasket, kuttet av endene på begge sider, gjennomvåt i 2-6 timer. Denne prosedyren er nødvendig for alle oppskrifter. Skjær deretter i ringer. Tilsett persille, salt, sukker, eddik og la det marinere. Etter 4 timer blir grønnsakene lagt i glass og sterilisert.
Uten sterilisering
For å koke agurker uten sterilisering, bør du gå gjennom den klassiske oppskriften trinn for trinn før du sylter agurker kuttet i ringer.
Ta pannen i brann; la alle produktene etter koking i 10 minutter. Anrett grønnsaker i containere og kork.
Med hvitløk
Grønne sprø greener med en unik smak oppnås ved å legge 2-3 hvitløkhoder til en klassisk oppskrift.
For marinaden:
- raffinert olje - 200 ml;
- salt - 100 gram;
- sukker - 180 gram;
- eddik 9% - 100 ml.
Hakkede greener, løk, persille, hvitløk helles med marinade. Etter 4 timer tilberedes grønnsaker med sterilisering.
Hvis du lar produktene marinere i 12 timer, blir de etter utløpet av tiden lagt i glass, korket, sendt til kulde uten varmebehandling.
Med vegetabilsk olje
Agurker kuttes i skiver eller langsgående deler i henhold til den klassiske oppskriften. Vegetabilsk olje vil bidra til å bringe smaken nærmere den ferdige retten. For dette, tilsett 100 milliliter av ingrediensen når du pickler produkter. Dekk grønnsaker uten sterilisering.
Med dill
Den klassiske oppskriften kan diversifiseres ved å legge en haug med dill til kutt agurker, løk. Tilbered salat på noen måte. Sømmen fjernes for lagring.
Med solsikkeolje
Tilsett 100 milliliter vegetabilsk olje i grunnoppskriften for å tilsette krydder. I utgangspunktet bruker de raffinert solsikkeolje. Agurker kuttet i ringer helles med marinade og smør.
Agurker med løk
Tomater kuttet i biter vil gi fantastisk smak til grunnoppskriften.
Med eddik
Hermetiske agurker med løk kan få en annen smak hvis du endrer dosering av eddik og sukker. For en søt og syrlig smak tilsettes 6 ss sukker, 50 ml eddik til 2 ss salt. Grønnsaker kuttes i skiver.
Skarp
Syltede agurker vil skaffe seg en krydret lapp hvis du legger 1 paprika, kuttet i ringer, til skiver.
Vilkår og regler for lagring av emner
Agurker med løk, tilberedt med sterilisering, lagres perfekt ved romtemperatur i opptil 1 år.
Grønnsaker lagres på et kjølig sted i 6 måneder uten sterilisering.
Med den kalde metoden for hermetisering lagres bokser ved en temperatur på 1-3 grader i 3 måneder.
