Enkle oppskrifter på syltede kraftige agurker for vinteren i krukker

Det er mange oppskrifter på sprek agurker, syltet om vinteren i glasskar. Hver husmor prøver å oppnå et utmerket resultat gjennom eksperimentering. Artikkelen presenterer populære og velprøvde måter som kan hjelpe deg med å få sprø grønnsaker og unngå feil. Matlagingsteknologi er enkel. Men hele familien vil være fornøyd med resultatet.

Funksjoner av beising av kraftige agurker for vinteren

Det første trinnet er å ta en ansvarlig tilnærming til valget av agurker som skal brukes. Det er best å velge grønnsaker i samme størrelse. Hvis dette ikke er mulig, vil store frukter gå ned langs bredden. Legg alt i beholderen tett.

For emner av denne typen tas det bare picklingvarianter av mørkegrønne agurker med kviser som ikke er større enn 12 cm eller kjerringer.

Følgende blir ofte brukt som tilleggsprodukter:

• steinsalt (jodisert alternativ er ikke egnet);
• eddik essens;
• kirsebær- og ripseblader;
• dill blomsterstand;
• vodka eller alkohol;
• sitronsyre;
• Bulgarske og varme chilipepper;
• hvitløk;
• sennepsfrø;
• pepperrot;
• forskjellige krydder.

Du kan dele beisemetodene i varmt og kaldt. Hver av dem er bra på sin måte, men valget avhenger ofte av hvor boksene er lagret.

Tilberedning av grønnsaker og containere

Hovedtilstanden som må overholdes er bløtlegging. Agurker dehydrerer raskt, og noe av saltlaken blir tatt i glassene, og utsetter den øverste raden. Bløt rengjør grønnsaker i kaldt vann i 3 timer for å unngå dette.

Før du legger i glass, må du huske å kutte av "butts" av store frukter. Det er verdt å ta hensyn til krydderne, som blir holdt i 1 time i saltvann.

Skyll glasskar i en brusløsning og steriliser. For å gjøre dette kan de holdes over damp i 10 minutter eller stekes i ovnen. Hermetikk slutter med å lukke beholderen med et lokk. Du kan bruke forskjellige alternativer: tinn til en symaskin og med en skrue er egnet for den varme metoden, og for den kalde tar de ofte nylon eller med en lås. Alle er kokt.

Hvordan sylte kraftige agurker

Det er verdt å vurdere to måter å sylte kraftige agurker som vil glede familien hele vinteren. Koketeknologien er annerledes, men du kan prøve begge alternativene for å ta det riktige valget.

Ta en titt også

Topp 10 oppskrifter på hvordan du kan salte dill hjemme om vinteren i krukker, proporsjoner

Sprø pickles i krukker

Oppskriften med tillegg av vodka er veldig populær, noe som vil bidra til å beskytte grønnsaker mot bombing og gi en hyggelig knase. Beregningen av ingrediensene er gitt for 10 liters bokser.

Produktsett:

• friske agurker - 5 kg;
• rød hot pepper - 5 pods;
• vann - 5 l;
• salt - 10 ss.l .;
• hvitløk - 20 fedd;
• svart pepper - 40 erter;
• nellik - 10 stk .;
• sukker - 8 ss. l .;
• eddik 9% - 3 ss. l .;
• dill greener - ½ gjeng;
• vodka - 2 ss. l.

Matlageguide:

1. Legg de tilberedte agurkene (vasket og gjennomvåt) tett i steriliserte krukker, nederst på hvit hvitløk og pepparinger.
2. Kok opp marinaden. For å gjøre dette, koke vann ved å tilsette kornet sukker og salt.
3. Hell i glass. Han skal ikke bare dekke grønnsakene, men også fylle beholderen under nakken. La stå i et kvarter, og legg lokkene på toppen.
4. Tøm væsken tilbake i en emaljegryte. Tilsett nellik med pepper og dill, kok opp og fyll på beholderen med agurker.
5. Legg vodka med eddik i hver boks og rull opp.

Avkjøl til romtemperatur opp ned under et varmt teppe i 24 timer.

Kald måte

Mange foretrekker denne metoden, fordi vitaminer lagres i agurker. Men tiden vil selvfølgelig bli brukt mye mindre. Det skal bemerkes at resultatet ofte avhenger av vannkvaliteten. Tidligere brukte de en brønn. For tiden er det bedre å la væsker sette seg, passere gjennom et filter eller kjøpe flasker.

Sammensetning for 5 liters bokser:

• agurker - 2,5 kg;
• rips og kirsebærblader - 10 stk .;
• pepperrot - 150 g rot og 5 ark;
• peppercorns - 20 stk .;
• salt - 5 ss. l .;
• dill blomsterstander - 2 stk.

Ta en titt også

Enkle oppskrifter på salting av soppmelk hjemme med varme og kalde metoder

Detaljert oppskriftsbeskrivelse:

1. Fordel dill-, kirsebær- og ripsbladene, hakket pepperrotrot over glassene.
2. Ordne de tilberedte agurkene.
3. Dryss peppercorns og salt på toppen.
4. Dekk til med et ark pepperrot og dekk med vann.

Sett på dekselet. Jo lenger disse syltede agurkene står, jo kraftigere blir smaken.

Lagringsregler

Alle lagringsregler for arbeidsstykker er bare egnet hvis betingelsene under forberedelse er oppfylt.

Varmvalsede bokser kan stå opp til et år ved romtemperatur på et mørkt sted. Etter åpning eller når det er mørklagt, flyttes beholderen til kjøleskapet.

Den kalde metoden innebærer bare et kjølig rom. I privat sektor senkes emnene ned i en kjeller eller kjeller. Temperaturen skal holdes rundt 0˚. Til høyere kurs vil slike banker ikke vare mer enn en uke.