Hvordan lagre fersk og tørket timian hjemme

Timian eller timian er en velduftende busk med mørkegrønne blader. Busken tiltrekker seg mange insekter eller bier med sin fantastiske aroma. De som skal dyrke denne krydret urten på nettstedet sitt, trenger å vite hvordan de skal lagre fersk timian riktig hjemme. Dette anlegget har stor verdi på grunn av sine livgivende egenskaper. Det antas at denne velduftende planten har magiske krefter, som er i stand til å drive ut onde ånder.

Lagringsfunksjoner

Før du begynner å lagre krydderet, må du tørke det ordentlig. Hvis du lager blanke uten å overholde reglene, kan det vises mugg på timian. De lager tilberedningen av timian til vinteren slik:

• Den valgte timianen er spredt på bakeplater av metall, hvorpå det legges papir på forhånd.
• Arbeidsstykket er dekket med gasbind som fungerer som en naturlig barriere mot smusspartikler.
• De ferdige blokkene blir sendt til tørk på et kjølig sted.
• Under tørking blir den duftende timian snudd slik at skuddene ikke råtner.

I tillegg tørkes duftende gress i store bunter. Perioden for fullstendig tørking av planten er 7 dager.

Det er bra å oppbevare tørr krydder i glass, glass, pappesker, praktiske linneposer på et mørkt tørt sted. Det anbefales ikke å bruke polyetylenbeholdere, siden de er lufttette, ødelegger tørket gress, fordamper det inni. Med nøye overholdelse av alle nyansene ved lagring lagres den velduftende urten i 2 år.

Oppbevaring av fersk timian

Fersk krydder brukes til å tilberede forskjellige kjøttretter, fjærkre og fisk.

Det er flere måter å holde timian frisk på:

• Krydderet legges i forseglet polyetylen, oppbevares i kjøleskap vekk fra fryseren. Ikke fyll posene for tett, skuddene skal være frie. På denne måten kan du lagre fersk timian i 7 dager.
• Arranger ferske stilker slik at det er ledig plass mellom dem. Glassbeholderen er lukket med et tett lokk. Timian vil være så fersk som om den bare ble plukket innen 3 uker.

Ta en titt også

Beskrivelse av varianter og varianter av svart timian (timian)

Før legging blir duftende timian sortert ut, men ikke vasket.

Tørking hjemme

I tørket form mister ikke den aromatiske timian sine egenskaper, en betydelig del av de helbredende egenskapene er bevart. Samtidig er det viktig å utføre tørking i henhold til reglene slik at mugg ikke vises. Her er noen retningslinjer for tørking av timian:

• Tørkerom for duftende timian må være godt ventilert.
• Hvis du vil legge ut de valgte skuddene, velger du et stykke tett stoff, et brett eller ark av tinn.
• Et lag papir er spredt på den forberedte overflaten.
• Et lag gasbind er plassert på toppen av spredningsskuddene for å begrense insektenes tilgang til støvpartikler.
• Duftende timian tørkes fra 3 til 5 dager, temperaturen i rommet skal ikke overstige +35 grader.

Slutten av tørking vil indikeres av mørkede skudd, bladene blir tøffe, sprø i hendene. Så enkelt kan du tørke favorittkrydderet ditt om vinteren.

For å få fart på den primære tørking av timian, bruker erfarne urtemedisinere en elektrisk tørketrommel til dette. For at resultatet skal fungere er en betingelse oppfylt - enheten skal ikke varme opp over 35 grader... Grundig tørking skjer i de øvre hyllene på apparatet. En elektrisk tørketrommel vil hjelpe med å tørke timian på 8 timer.

Men ovnen er ikke egnet til å tørke anlegget, siden det er vanskelig å kontrollere tørketemperaturen her, selv om enheten er elektrisk.

Fryser en plante

Før den fryses, vaskes og tørkes den friske planten grundig med tørkepapir. Det er flere alternativer for å fryse fersk timian:

• Stilkene er forseglet i plastposer, som legges i fryseren.
• Planten knuses, legges i en isform, fylles med renset vann, plasseres i en fryser for frysing. Klare terninger med timian fjernes fra plastbeholdere og legges i en beholder for langtidsoppbevaring.

I denne formen lagres frossen timian til våren. Det tine krydderet brukes umiddelbart, siden det øyeblikkelig mister sine verdifulle egenskaper.

Saltkultur

Vintersalting er en annen enkel måte å bevare timian i 8 måneder. For dette er friske timianblader finhakket, drysset med salt. Vi sprer den knuste planten i en krukke eller keramisk beholder. Beholdere med hakket timian lagres i kjøleskapet.

Ta en titt også

Nyttige egenskaper til Silver Queen sitronduftende timian, plante- og pleiefunksjoner

Hermetikk i naturlig olje eller eddik

Krydderet er bevart i olje. Timianolje lages, som deretter brukes til å lindre smerter, lindre utmattelse og skylle munnen.

Forbered komposisjonen som følger:

• Det vaskede krydderet tørkes forsiktig i solen.
• Slip i en morter.
• Legg urtene i en kasserolle med olje (8 ml kokosnøttolje), kok blandingen på middels varme i 5 minutter til det begynner å dannes bobler.
• Hell den avkjølte blandingen i en glassbeholder, lagre på et kjølig sted.

Friske blader kan også tilberedes i vineddik og olivenolje. For å gjøre dette føres friske blader gjennom en kjøttkvern. Sammensetningen legges i en krukke, fyll den med olje slik at urtene er dekket med et lag på 7 cm. Naturlig olje forhindrer utseendet av uønsket mugg under lagring. Ferdig timian i kjøtt vil tjene som et utmerket tillegg til enhver tallerken. Det finnes ofte i populære kjøttmarinader.