Beskrivelse av ertesorten Mos, nyttige og skadelige egenskaper

Mos erter er et velsmakende og sunt produkt som blir spist polert eller upolert, revet eller hel, kokt eller rå, grodd. Har en nøtteaktig aroma og en mild urtesmak, koker ganske raskt.

Hva er Mash Pea?

Mung bønne er en belgfrukter med små, grønne, ovale formede frukter. En velbalansert vitamin- og mineralsammensetning gjør produktet nyttig og næringsrikt, og konstant bruk har en positiv effekt på helsen.

Historie

Mos, eller Mung bønner, tilhører belgfruktsfamilien, slekten Vigna. De regnes som en gammel belgfruktskultur med opprinnelse tilbake til India, Pakistan og Bangladesh.

Mung bønne er en flerårig urt som dyrkes i Kina, Indonesia, Thailand. Innhøsting består av flere stadier. Den første blir fremført i juni, den neste i november. Spesifisiteten til samlingen av erter forklares med langsiktig modning av frø.

Beskrivelse, egenskaper, sammensetning

Mung bønne er en kilde til sterkt fordøyelig protein, fytoøstrogener og proteasehemmere. Erter ligner på smak som bønner, men de har en nøtteaktig smak i smak.

Produktet inneholder 18 aminosyrer, kolin, betakaroten, vitaminer fra gruppe B, A, E, C, PP, K. Erter er også rike på mikro- og makroelementer, inkludert fosfor, kalium, kalsium, natrium, magnesium, sink, kobber, mangan, selen.

100 g bønner inneholder:

• proteiner - 23,5 g;
• fett - 2 g;
• karbohydrater - 44,2 g.

Produktet inneholder også verdifull kostfiber.

Kaloriinnhold er 347 kcal per 100 g. Mash har kokt 105 kcal per 100 g, grodd - 30 kcal.

Fordeler og ulemper

Mung bønne har en vanndrivende, antiseptisk, avgiftende effekt.

Fordeler:

• styrke immunitet;
• stabilisering av kolesterol;
• økt synsstyrke;
• effektiv kamp mot svulster;
• forbedre den hormonelle bakgrunnen til en kvinne;
• økt effektivitet;
• normalisering av metabolisme;
• rask metning, noe som bidrar til riktig vekttap;
• muligheten for matlaging uten behov for bløtlegging.

Ta en titt også

Nyttige egenskaper og skader av grønne erter for helsen til kroppen

Den største verdien for menneskers helse er besatt av spirede bønner, hvor konsentrasjonen av næringsstoffer øker 2–5 ganger.

Blant minusene er det bare det faktum at bruk av bønner er forbudt for personer som har en individuell intoleranse for produktet. Mottaket bør utføres med forsiktighet, med dårlig tarmperistaltikk.

Mos erter kalles også gyldne bønner, grønne mung bønner.

Hvordan spire?

For at bønnene skal spire, er det nok å fylle dem med vann og la stå i dette skjemaet i 2-3 timer, du kan over natten. I løpet av denne tiden har erter tid til å spire opp til 1 cm, som anses som de mest nyttige.

Etter bløtlegging tappes vannet og bønnene skylles godt. Deretter legges de i en beholder og dekkes med fuktig gasbind. Du må skylle en gang hver 2-3 time. Dagen etter vises bleke næringsrike skudd på ertene, hvis bruk vil bidra til å få orden på hudfarge, hår, negler, normalisere vekt og unngå mange sykdommer.

Hvordan velge?

Ved kjøp er det viktig å undersøke emballasjen, som må forsegles, uten skade. Ertene skal være lyse grønne med en blank glans.

applikasjon

For å få hele spekteret av næringsstoffer, blir bønnene spiret. Spirene dukker opp allerede dagen etter og smaker som grønne erter. De er ofte en integrert del av råmatdietten. Mosebønner er mye brukt i folkemedisin for å bekjempe og forhindre plager. De er populære innen kosmetologi, og hjelper dem med å gjenopprette en sunn hudfarge. Brukes i matlaging for å hjelpe overvektige mennesker ned i vekt.

I folkemedisinen

Mung bønne er mye brukt for å avgifte kroppen. Det renser tarmene godt, uten gassdannelse. Reduserer og stabiliserer kolesterolnivået i blodet. Forbedrer arbeidet i det kardiovaskulære systemet, nyrene, styrker bein.

Fosforet i sammensetningen er nødvendig for hukommelse, bidrar til utvikling av motstand mot stress. Det er mye brukt for å forhindre brystkreft.

Slanking

Kostholdet innebærer en streng reduksjon i forbruket av karbohydrater, som likevel er ekstremt viktige for kroppen og mangelen på dem fører til alvorlige helseproblemer. I dette tilfellet anbefaler ernæringsfysiologer å tillate deg noen karbohydrater, for det meste ris, men Mash er best. På grunn av det faktum at bønnene kan spises rå, minimeres kaloriinnholdet.

Produktet er veldig næringsrikt og sparer raskt

Ved inntak fjerner erter giftstoffer mer effektivt enn havremel flere ganger. Det fremmer også vekttap og generell velvære. Det har en vanndrivende effekt, som er ekstremt viktig i eliminering av giftstoffer, lindrer hevelse.

I kosmetologi

Ertegrus fjerner hudormer effektivt. Vel nærer huden og strammer porene. Maskene har en tonende, foryngende, oppstrammende effekt, og gir huden et sunt og friskt utseende.

Ta en titt også

Topp 30 beste varianter av erter med beskrivelser og egenskaper

I matlaging

Mos brukes til å forberede første og andre kurs. Melet hentet fra Masha brukes til å lage pannekaker, pasta, nudler, krem, is og drikke.

Erter går bra med lam, derfor blir de ofte lagt til pilaf. Det er også en integrert del i forberedelsen av den nasjonale indiske suppe-mashhurden.

Hvordan lagre?

Mung bønne kan lagres i flere år uten å miste de gunstige egenskapene. Det må huskes at jo eldre ertene er, jo lengre tid trenger de å bli gjennomvåt. Oppbevares helst i en lufttett beholder eller linpose. Beholderen med produktet skal oppbevares i et godt ventilert område med moderat luftfuktighet.

Det anbefales å bruke gyldne bønner i nærvær av matforgiftning, inflammatoriske prosesser, dermatitt. Daglig forbruk vil bidra til å redusere kolesterolnivået med 19%. Mung bønne er et effektivt forsvar mot frie radikaler, stimulerer intercellulære prosesser, leger ulike hudskader. Av de klare fordelene bemerkes det også at erter kan brukes i rimelige mengder i kostholdet til små barn, ammende mødre og gravide.