Hvordan og hvor er det bedre å tørke løk etter høsting fra hagen
Det er visse regler for hvordan du tørker løk etter høsting fra hagen. Denne prosessen påvirker i stor grad sikkerheten til avlingen og dens langsiktige lagring. For at grønnsaken skal tørke godt, graver du den ut, og følger også anbefalingene.
Når og hvordan fjerner du løk fra sengene?
For å tørke løken godt, anbefales det å følge reglene. I 14-15 dager før forventet innhøsting, må du slutte å vanne plantene. Om natten anbefales det å dekke plantasjene med en film fra morgen dugg.
Løk høstes rundt slutten av juli, begynnelsen av august. En grønnsak dyrket fra frøplanter begynner å høstes litt tidligere enn en som vokste fra frøplanter. Eksterne tegn vil være med på å bestemme hodets modenhetsgrad. Fjær begynner vanligvis å bli gule, tørke ut og krype langs bakken, nakken blir tynnere, tørker. Pæren har en karakteristisk gullgul farge, skallet er tørt, rasler og lett å rengjøre.
Grav pærene med en gaffel eller spade. På kort avstand fra hodet graver de i bakken og drar det deretter ut med hendene. Å trekke løken ut for hånd kan skade basen, noe som kan føre til tidlig forfall.
Høsting er ønskelig på en varm, solrik, tørr dag. Det er bedre å tørke grønnsaken i solen i stedet for i skyggen. Solens stråler og vinden tørker godt helt til sentrum av pæren, mens desinfeksjon skjer samtidig. Først må du riste av deg det vedheftende smusset fra hodene, men ikke slå dem mot hverandre. Pærene er lagt ut i ett lag, med jevne mellomrom med forskjellige sider mot solen.
Hvis det regner hver dag, så noen dager før høsting, kan du dekke sengen med folie. Den høstede avlingen fjernes øyeblikkelig til et rom med god ventilasjon.
Hvor og hvordan skal du tørke løk ordentlig etter høsting?
Tørking av løk av høy kvalitet vil bevare smaken og fordelene i lang tid. Det er noen forskjeller under denne prosessen når det gjelder sevka, løk eller nigella.
sevok
Sevok blir lagt ut for lagring for å kunne plante den neste år. Tørr løksett i minst en måned. Den første uken, hvis været tillater det, er det bedre å tørke ute, på gulvet med solen. Periodisk blir såingen omrørt slik at det kommer lys og luft til hvert sted. Hvis været er fuktig, kan du spre sevok på klut eller papir i et rom med god sirkulasjon av frisk luft.
Når nakken er helt tørr og gylden, vises tørre vekter, kan du høste avlingen i en oppbevaringsbeholder. Skadede og små pærer fjernes til siden. Størrelsen på plantematerialet skal være omtrent 2 cm i diameter.
Det er lov å oppbevare i pappesker, garn eller stoffposer, hengende i taket. Med jevne mellomrom blir pærene sortert ut og mistenkelige hoder blir valgt (tilstedeværelsen av flekker, en ubehagelig lukt, mykgjøring av hodet skal varsles). For at frøet skal ha muligheten til å spire etter planting, må det lagres ved en temperatur på minst +16 grader.
Sevok kan også lagres kaldt. I dette tilfellet oppbevares det i kjøleskap eller kjeller ved en temperatur på -2 grader. Tidligere må grønnsaken varmes opp ved en temperatur på +30 grader i to uker. Før plantingen varmes frøplantene opp igjen.
Løk
Det er noen særegenheter og hvordan du løst tørker løk etter høsting. Løk tar to uker å tørke ut. De to første dagene får tørke i hagen, og overføres deretter til et tørt, ventilert rom, der lufttemperaturen er omtrent +25 grader.
I godt tørket løk blir nakken tynnere, tørker opp, hodet er dekket av tette, raslende, gyldne skalaer. Pærene er faste å ta på og lukter godt. Før du legger dem i en beholder for oppbevaring, må du klippe av fjærene og etterlate en stubbe på 3-4 cm. Hvis du har tenkt å veve fletter fra dem, må du la en lengde på ca. 10 cm være.
For lagring velges bare hele, tette, uten skaderhoder, som kan legges ut i esker, esker, kurver, garn. Avlingen lagres best på et mørkt, kjølig sted med god ventilasjon.
Hvordan tørke nigella?
Løkfrø kalles nigella og jo bedre de blir tørket, desto mer sannsynlig er det at alle fordelaktige egenskaper blir bevart. Grønnsaksdyrkere råder til å tørke nigella i tre stadier ved å bruke husholdningsapparater:
- de første 7 dagene etter at løken holdes innendørs ved en temperatur på +20 grader;
- ytterligere 7 dager tørkes grønnsaken på +30 grader;
- hele tredje uken tørkes pærene ved +35 grader.
Etter tørking legges nigellaen ut i esker eller poser og legges bort på et kjølig sted. Lufttemperaturen skal ikke overstige +18 grader. Ikke glem å se gjennom den høstede avlingen og plukke råtne pærer i tide.
Hvordan tørke løk for vinteren hjemme?
Det er mange måter å tørke løk hjemme ved å bruke husholdningsapparater eller utendørs. Før tørking kuttes kålroten i skiver. Snittets tykkelse skal være omtrent 4-5 mm, ellers vil den ikke tørke ut. Hakkede løkbiter tørket for lagring helles i containere (bokser, esker, esker er egnet) og legges bort på et kjølig sted.
I ovnen
Bruk en ovn til å tørke løk etter høsting. Dekk stekeplaten med bakepapir og legg de kuttede ringene i ett lag. Ovnen varmes opp til 60 grader og en skivet bakeplate legges i den. Du trenger ikke lukke stekeovnsdøren. Tørkeprosedyren tar omtrent 6 timer. Hele denne tiden blir løkringene periodevis snudd slik at de ikke blir mørkere og brenner.
Så snart ringene er helt tørre, overføres det avkjølte produktet til linneposer, pappesker eller en glassbeholder. Det viktigste er at luft ikke trenger inn i beholderen. Det er bedre å ikke lukke beholderen de første dagene, de tørre skivene vil tørke helt ut på dette tidspunktet. Først etter dette blir beholderne lukket og lagret på et tørt, mørkt, kjølig sted.
I en elektrisk tørketrommel
Løk kan tørkes i en elektrisk tørketrommel. Med denne enheten tørker produktet raskt uten å miste de nyttige egenskapene. De hakkede løkene blir fordelt på brett fra tørketrommelen og deretter plassert i enheten i 7 timer ved en temperatur på 60 grader. Når skivene er tørre, flyttes de i poser.
I luftfryteren
Du kan lage hvilken som helst tallerken ved hjelp av luftfryteren. Den varme luftstrømmen lar deg steke, lapskaus, bake, røyke. Det er også en annen nyttig funksjon - tørking.Kjøkkenutstyr kan ikke bare brukes til å tørke løk, men også til sopp, frukt, bær, urter. Under tørking bevares et vakkert utseende, behagelig smak og nyttige komponenter.
Airfryeren består av et lokk og en varmebestandig glassbolle. Under drift varmes spiralen opp, luften sirkulerer konstant inne og som et resultat tørker løken jevnt.
I en luftfryter kan løk tørke på bare en time ved en temperatur på omtrent 70 grader, men bare når de ble plassert, ikke en hel løk, men hakkede skiver. For at ringene skal være godt og effektivt tørket, må lokket holdes litt åpent.
På lufta
Løk, kuttet i små biter, kan også lufttørkes i skyggen. En krydret grønnsak legges ut i et tynt lag på enhver overflate, for eksempel på papp. Ringene snus hver dag for å tørke jevnt. Denne tørkemetoden er egnet når været er tørt og varmt.
Hvis været er bra, kan løken tørkes som en helhet ved å spre den ut i ett lag på en stoffflate rett utenfor. I tilfelle kaldt, regnfull vær, kan det fjernes til et godt ventilert område, for eksempel et skur eller høyslodd (det er bedre å holde døren på skrå).
Erfarne grønnsaksdyrkere i landet deres lager spesielle enheter for å tørke løk med egne hender. Hvis fjøset er bygget på en slik måte at det er en kalesje, kan du styrke hyllene fra blokkene til veggen. Slike pærer vil ikke bli våte av regn, og luft vil strømme til grønnsaken døgnet rundt.
