Når skal du lagre purre fra hagen din?

Hvordan lagre purre er et presserende spørsmål. Denne grønnsaken er populær blant gartnere. Den dyrkes i sommerhus. Overholdelse av landbruksteknikkens regler gjør at du kan få en god høst.

Men å spise en krydret grønnsak med en gang vil ikke fungere. I sin naturlige form blir ikke nysgjerrigheten lagret lenge. Det er synd å frata familien et vitamintilskudd på grunn av uvitenhet om enkle ting. Litt innsats og krydder vil være på gartnerens bord gjennom hele vintersesongen.

Konsistensen av grønnsaken, innholdet av mikro- og makroelementer, vitaminer avhenger av når man skal høste og hvordan man skal bevare avlingen. Det er lite sannsynlig at gartneren vil være fornøyd med svake greener av en uforståelig smak. Det er ingen fordel av en slik blank.

Vanskeligheten er umuligheten av å bevare purre. Grønnsakene høstes ferske, frosne eller tørkede. Rengjøring med kompetanse og sikre presentasjon er en mulig oppgave for enhver gartner.

Utlandsløk

For ikke så lenge siden visste ikke sommerboere: hva en purre er, og hvordan de kan vokse. Vi plantet beslektede planter i tomtene: kålrot, hvitløk, gåseløk. Nå er det vanskelig å forestille seg en meny uten en original krydret grønnsak.

Verdien av planten er representert av det hvite, tykke benet av grønnsaken (modifisert pære). Smaken er mindre krydret, litt søtlig. Ingen bitterhet føles når du spiser. Løken er behagelig i salater. Det tilfører krydder til stekt eller lapskaus. Barn spiser villig nyheten.

Men smaken endrer seg når purre høstes. Pungency og mengden vitaminer i en grønnsak påvirkes av været. Det er umulig å rette det opp. Men velg tidspunktet for høsting, ta hensyn til perioden med maksimal mengde næringsstoffer for gartneren.

Smaken på høst-, vinter- og vårretter avhenger av hvordan purre er bevart. Kompetent ordning av forholdene i rommet, temperatur og fuktighet vil gi gartneren takknemlighet fra familien for deilig tilberedt mat.

Hvor vokser mirakelgrønnsaken?

Inntil begynnelsen av det tjuende århundre visste Russland ikke om eksistensen av en fantastisk grønnsak. Da viste det seg: planten er termofil, modnes i lang tid, men du kan plante den gjennom frøplanter. Nå vokser den i de sørlige regionene, den sentrale delen, i de nord-vestlige regionene. Purre er ikke uvanlig i Sibir. Men det dyrkes tidlige varianter av grønnsaker.

Grønnsaken modnes 3-4 måneder etter spiring. Sommerbeboere i sør dyrker den gjennom frøplanter i et drivhus. Etter å ha varmet opp jorden, blir fjærene plassert på et permanent sted.

I Middle Lane har gartnere lyktes med å dyrke grønnsaker: i januar sår de i bokser, i februar dykker de. Suppleret med fytolamp, ventilert. Plassert på et fast sted i april. Planter modnes i august-september.

I nord og nordvest planter gartnere bare tidlige varianter og hybrider. Frøplante-metoden brukes. Utendørs plasseringstid er mai. Den første avlingen fjernes fra hagen det første tiåret av september.

Noen sommerboere tildeler en plass under løken i et uoppvarmet drivhus. Dette tiltaket hjelper til med å løse problemet med overdreven nedbør. Med riktig forberedt jord gir løkplanter økt utbytte.

Ta en titt også

Riktig tidspunkt for når fjerner løk fra hagen i Sibir

Grønnsaken tåler et fall i temperatur, variabel belysning og langvarig nedbør. Hvis såingstidspunktene overholdes, vil planten modnes i ethvert område med lastebiloppdrett.

Rengjøringsregler

Verdien av grønnsaken er et lett (noen ganger gulaktig) bleket ben. For å få den til å vokse lang, tykk og saftig, spruter gartnere planten 2-3 ganger per sesong. Som et resultat blir rotsystemet nedsenket i jorden til en dybde på 70 cm.

Slik fjerner du et mirakelplante ordentlig fra bakken:

1. Høsting bør skje etter at grønnsaken er fullstendig moden. Dette indikeres av hengende, svakt gulede blader.
2. Delikate unge grønne grønnsaker brukes også til matlaging. Men du bør ikke kutte det fra plantene som er beregnet for lagring: benet vil ikke få den nødvendige tykkelsen.
3. En pitchfork vil hjelpe gartneren med å fjerne grønnsaker uten tap. De er mindre traumatiske enn en spade.
4. Før du velger en purre, anbefales det å koke buskene. Operasjonen skal utføres en dag før du graver grønnsaken.
5. Gartneren bør ta hensyn til lufttemperaturen og mengden nedbør. I en kjølig regnfull sommer blir plantens modningstid utsatt med 2-3 uker.
6. Det anbefales å endelig fullføre graving av grønnsaken før begynnelsen av den første frosten. Purre er en kaldbestandig kultur. Den tåler temperaturer ned til minusmerker. Men å holde kvaliteten på frostskitten føtter forverres.
7. Innsamlingen skal utføres i tørt vær. Dette vil holde føttene rene. Planten akkumulerer også den maksimale mengden vitaminer på dette tidspunktet.
8. Spre de gravde plantene i 2 timer for lufting på mønet. I skyet vær (med trussel om regn), flytt avlingen under en kalesje.
9. Det anbefales å samle alle løkbeina på ett trinn. Dette er nødvendig for lagring av jevn tørkede planter. For store beplantninger bør de innsamlede partiene holdes separat.

Grønne fjær bør ikke fjernes fra utgravde planter på dette stadiet. Under lagring vil nyttige stoffer fra dem komme inn i den hvite delen - benet.

Hvor mye du skal tørke avlingen avhenger av vær og beliggenhet. I solfylte tider er det nok å holde det utendørs i 5–7 dager. I overskyet vær, trenger gartneren å visne plantene på loftet eller i skuret. Luftetid 10-14 dager.

Høsting og lagring av purre er enkle aktiviteter. Overholdelse av alle regler vil gi gartnere vitaminprodukter gjennom året.

Anbefalinger for lagring av grønnsaker

Det er umulig å tilberede en grønnsak til fremtidig bruk ved hermetisering (salting, sylting). Det oppbevares i kjellere, nedre rom i kjøleskap eller frosset.

Anbefalinger for lagring av purre i kjelleren:

• skjær røttene av en moden, tørket busk (la 1 cm);
• forkorte toppene nøye med en tredjedel (dette er nok til å bevare vitaminer i beinet);
• hell den kalsinerte grovkornede sanden i boksen med et lag på 2-3 cm;
• legg buskene loddrett, dryss med fuktet jord;
• tilbakefyllingen skal stige til lengden på plantens ben.

Ta en titt også

Fordelene og skadene med hvitløk, varianter av sorter, lagrings- og høstingsregler

Hold mørke ved 65% luftfuktighet. Et hygrometer bør brukes til overvåking.

Noen gartnere foretrekker å lagre den høstede avlingen i rygger. Før en jevn kald snap, blir plantingene igjen hugget, dekket med falne blader med et lag på 20-30 cm, deretter med et lag med snø. Planten dvaler. Om våren, etter tining, skal jorda ristes av bladene og grave forsiktig opp det nødvendige antall planter. Sommerboeren har de tidligste, ferskeste greenene på menyen.

Purre er en toårig plante. De resterende 2-3 buskene kan være igjen i hagen. De vil gi en pil med frø. Gartneren vil motta sitt eget plantemateriale. Denne operasjonen kan bare utføres med varianter: hybrider beholder ikke egenskapene.

Purre mister ikke vitaminer når de er frosne. Gartnere som ikke har en kjeller, foretrekker å oppbevare den i kjøleskapskammeret. Fjern grønne blader fra planten. De vasker og tørker føttene. Skjær deretter i ringer og legg i en plastpose eller -brett. Forbered deg umiddelbart etter avriming.

Noen sommerbeboere har ingen hastverk med å sende de kuttede grønne purre til kompost. De føres gjennom en kjøttkvern eller males i en blender. Deretter blandes det med bordsalt (etter smak) og fryses. Vitamindressing til supper og borscht er klar.

Hvis det er ledig plass i kjøleskapet, lagres den innsamlede purren der. Planten rengjøres nøye for skadede blader, ristes av jorda fra røttene og legges i plastposer eller pakkes i klamfilm. Grøntsjiktet skal ikke overstige 5-7 cm.

Ben som er lagret i grønnsaksrommet, bør konsumeres innen 4-5 måneder. I dette tilfellet bør lufttilgang være gitt i posene (lag perforeringer).

Den gamle tørkemetoden har ikke utmattet seg. Benet skjæres i ringer 1–1,5 cm tykke og legges i en elektrisk tørketrommel i 4–6 timer. Lufttemperatur under blåsing - 40 grader celsius. Dette bevarer vitaminer. Oppbevar det halvfabrikata i en glassbeholder med et jordet lokk på et tørt sted.

Hvis gartneren ikke har noen enhet, kan du tørke råvarene i ovnen med døren åpen. Legg pergament på en stekeplate. Fordel den hakkede løken i et lag på 3 cm. Temperaturen skal settes til 50 grader. Det er nødvendig å røre opp ringene hvert 15. minutt.

Du kan høste en mirakelstråle for fremtidig bruk på forskjellige måter. Arbeidskraftskostnader ved prosessering av et anlegg er ubetydelige. De vil lønne seg når det er på tide å få ut varene dine.

Overholdelse av reglene vil bevare den sterkt krydret smaken. Vitaminprodukter fra vår egen dacha vil diversifisere vintermenyen til gartnere.