Fordelene og skadene med fett halefett for kroppen, bruken av fett og hvordan du velger
Får fårekjøttfett ligger på baksiden av kjøttfett (fetthale) av rasen. Det samler seg i den fete halen til asiatiske rams og sauer. Da konsumeres det i en kald og dårlig matperiode. Fettet finnes på baksiden av rumpa og nær dyrets hale. En feit hale kan veie fra 5 til 30 kilo. Det er et nyttig produkt som brukes i matlaging og tradisjonell medisin.
Sammensetning og kaloriinnhold
Kjemisk sammensetning og næringsverdi for fett halefett (per 100 gram):
- kaloriinnhold - nesten 902 kcal;
- proteiner, vann, karbohydrater - 0 g;
- fett - 100 g;
- vitamin B4 - 79,8 mg;
- vitamin D - 0,7 mcg;
- vitamin E - 2,8 mg;
- selen - 0,2 mcg.
Det fete halefettet har en snøhvit farge, når det smeltes blir det gjennomsiktig og fryser ikke ved romtemperatur. Produktet inneholder 13 organiske fettsyrer, inkludert 54% umettede syrer (olje, linolsyre). Smult har et lavt smeltepunkt, slik at det blir lettere og raskere absorbert av kroppen.
Fordelene med fett halefett for kroppen
I asiatiske land er fordelene med fett halefett legendariske. Dette stoffet dannes i fett halen til dyr som beiter på medisinske urter. Fett halefett er for det første et nærende produkt som lar deg raskt komme deg etter sykdom og svakhet, dessuten gir den maksimal styrke og energi.
For kvinner
Fett halefett er nyttig for kvinner i alle aldre. Bruken av fett fører til normalisering av hormonelle nivåer, forbedrer syntesen av hormoner og minimerer risikoen for å utvikle infertilitet. Dette produktet forskyver betingelsene for overgangsalder, forlenger kvinners liv og ungdom.
Fett bremser aldring av kroppen og utviklingen av aterosklerose, samtidig som hjerte og hjerne fungerer bedre. Forskere har slått fast at det er viktig å spise fett under graviditet, når organene til det ufødte barnet blir lagt. Tross alt inneholder fett halefett nøyaktig de stoffene som er nødvendige for utviklingen av fosteret.
For menn
Det er kjent fra biokjemi at animalsk fett (kolesterol) er nødvendig for syntese av viktige hormoner i menneskekroppen. Menn som spiser fett halefett, lider aldri av nedsatt seksuell funksjon og avmakt.
Dette produktet er nyttig til mat om vinteren, fordi det gir energi og brukes på termoregulering og varmeproduksjon. Når som helst på året, gjenoppretter fett etter kraftig fysisk anstrengelse, for eksempel etter å ha trent i treningsstudioet.
Sauefett sparer ved alkoholpåvirkning, det er vanlig å servere det med sterk alkoholholdig drikke. Et produkt av animalsk opprinnelse er nyttig for røykere, det fjerner tjære og andre skadelige stoffer fra lungene godt.
For barn
Det er nyttig å gi fett halefett til små barn. Tross alt blir fett brukt av barnets kropp til å bygge celler, det vil si for vekst og utvikling av barnet. Det må huskes at fettmangel negativt påvirker den mentale utviklingen til barn. Barnets oppmerksomhet er spredt, hukommelsen forverres, memoriseringsprosessen blir hemmet og akademiske prestasjoner avtar.
Anvendelse i tradisjonell medisin
Siden eldgamle tider har asiatiske folk brukt fett halefett til medisinske formål. Smeltet fett salver brukes mot bronkitt, alvorlig lungebetennelse og leddsmerter. Dette produktet inneholder ikke bare nyttige vitaminer, mineraler og fettsyrer, men også dårlig studerte antiinflammatoriske stoffer. Den blir spist rå, når det er nødvendig å raskt fjerne slimet som stilles i lungene. Det er et utmerket verktøy for forebygging og behandling av tuberkulose.
Nylig har en rekke studier blitt utført på fett halefett. Det ble funnet å ha antioksidantegenskaper og nøytralisere aktiviteten til frie radikaler. Dette er et utmerket middel mot for tidlig aldring, cellemutasjon og utvikling av kreft. Leger foreskriver behandling med fett halefett for utmattelse og dystrofi.
Fett halefett er et uerstattelig produkt under epidemier av virussykdommer. Smult øker kroppens motstand mot bakterier og virus. Det styrker immunforsvaret, har en positiv effekt på stoffskiftet og arbeidet til alle organer.
Dette produktet har en gunstig effekt på matsystemet. Et stykke fett beskytter magen mot overflødig magesaft, eliminerer forstoppelse og normaliserer peristaltikken i tarmveggene. Fett forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen, forhindrer utvikling av magesår og gastritt.
Matlagingsbruk
Fett halefett finnes sjelden i butikkhyllene. Dette produktet brukes ofte i asiatisk mat. Kjøtt- og grønnsaksretter tilberedes på fett halefett. De erstattes med smør eller margarin, tilsatt melprodukter og bakevarer. Dette er nøyaktig produktet som gir en unik smak til usbekisk pilaf og asiatisk lula kebab. Smult spises rått, stekt, stuet, saltet og røkt.
For å lagre fett for fremtidig bruk, brukes metoden for røyking eller salting. Koketeknologien er den samme som for smult. Du kan lage mat av dette produktet. Denne tilberedningsmetoden vil fjerne den spesifikke lukten av fetthale fullstendig. Etter koking kan baconet syltes i en blanding av sitronsaft, hvitløk, salt og forskjellige varianter av pepper.
Er det noen skader og kontraindikasjoner
Det anbefales ikke å spise fett halefett for mennesker som er overvektige og fører en inaktiv livsstil. Det er mye mindre kolesterol i fett fra en fetthale enn i smult. Det er sant at dette produktet er fortsatt kontraindisert ved sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen, galleblæren, hjertet, samt trombose.
Selv helt sunne mennesker kan fett halefett bare spises i små mengder.
Årsaken til begrensningene er en inaktiv livsstil. Dette kaloriproduktet er overhodet ikke farlig for personer som jobber med hard fysisk arbeid. Det gjør at denne kategorien av innbyggere raskt kan fylle kroppen med energireserver.I alle andre tilfeller bør bruken av fett reduseres til et sunt minimum (100 gram per dag).
Hvordan velge og lagre
Ferskt fett halefett skal ha en hvit farge og en subtil, spesifikk fårekjøttsmak. Fettet i fetthalen dannes ved slutten av sommersesongen, når dyret spiser mye engeng. Om vinteren brukes dette stoffet av værens kropp til å generere energi og varme kroppen. Det er i begynnelsen av høsten at fersk fett halefett kommer i hyllene.
Dette produktet kan lagres i opptil ett år. Øker lagringstiden for salting eller frysing av fett. Varmebehandling dreper tvert imot fordelaktige typer mikroorganismer, som lar produktet ikke ødelegge på lenge, selv ikke ved romtemperatur.
Det fete halefettet har en kremet konsistens og smelter lett i en panne. Fett fryser ikke ved romtemperatur. Den kan brukes til matlaging og kan oppbevares i kjøleskapet i 1-2 uker. Konserveringsmidler (vanlig bordsalt) bidrar til å forlenge holdbarheten til det smeltede fettet.
