Enkle oppskrifter for å tilberede kaviar fra grønne tomater til vinteren
Når tomatene fjernet i slutten av august ikke vil synge, sparer kaviar fra grønne tomater høsten om vinteren. Kombinasjonen av grønne tomater med forskjellige grønnsaker lar deg tilberede snacks som har forskjellig smak. La oss prøve å lage noen av de deiligste oppskriftene.
Krydret kaviar fra grønne tomater
For kaviar fra grønne tomater trenger du grønnsaker:
- gulrøtter - 400 g;
- løk - 500 g;
- søt pepper - 3 stk .;
- varm pepper (chili);
- Apple;
- hvitløk.
Hovedkomponenten - tomater - du trenger 1,3 kg.
Ta en kjøttkvern for å hakke grønnsaker. La oss behandle tomatene først: vask dem, skjær dem i 6-7 biter. Brikkene skal passe lett inn i halsen på kvernen.
Skrell gulrøttene, kuttet i biter. Fjern skallet fra løken, kutt i store biter. Vask søt pepper, skjær ut kjernen med frø, fjern stilken. Skjær massen av paprikaen i terninger. Skjær de vaskede eplene (2 stk.) I biter, skjær frøene.
Rull alle grønnsakene i en kjøttkvern. Hell den resulterende massen i en kasserolle. Før du setter kasserollen på komfyren, tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje, 2 ss. l. salt, 4 ss. l. Sahara. Oljen skal være luktfri.
Kok blandingen i 40 minutter. Hell helt ½ ts 70% eddik helt på slutten av kokingen. Hakk 4 fedd hvitløk og send til samme sted. Hell kaviaren i varme glass. Steriliser glass og lokk på forhånd. Snu de forseglede bokser og dekk til med noe varmt. De kan legges bort for lagring annenhver dag.
Stek kaviar fra grønne tomater med majones
Du kan lage dette deilige emnet i henhold til oppskriften nedenfor. Forrett av grønne tomater med majones ble likt av kolleger på jobb, og de hjemmelagde de satte også pris på det. For å jobbe bruker jeg alle emnene tilberedt etter nye oppskrifter, jeg smaker. Vennene mine koker nå mange av oppskriftene mine på kjøkkenet.
Bare Cherry valgt for tilberedningen - de smaker til og med grønn, søtlig. De inneholder mindre syre enn andre tomater. Jeg tok nøyaktig 1 kg, vasket den, skar den i biter. Jeg bestemte meg for å bruke en multikoker. Jeg lastet de finhakket cherrytomatene i bollen.
Du trenger gulrøtter for å koke kaviar. Jeg renset 2 stk, veide dem, det viste seg å være 200 g - det jeg trengte. Riv det på et enkelt, grovt rivjern og helte det i en bolle med tomater. Jeg valgte en stor zucchini, etter å ha fjernet skallet og frøene, ble det oppnådd ca 1 kg masse. Jeg bestemte meg for å bruke alt. Vasket og hakket tilfeldig med kniv. Sendte zucchini til Cherry og gulrøtter. Bulgarsk pepper fulgte etter. Jeg tok 1 stk, fjernet frøene og skilleveggene, skar det i terninger.Jeg tilsatte 1 finhakket løk og hakket persille og dill. Greenery i utseende var 100 gram.
I multicooker brukte jeg “Quenching” -modus, satte tiden til 60 minutter. Etter pipetonen åpnet jeg lokket, presset 300 g majones ut av pakken og la salt til. Saltet tok litt over en halv spiseskje. Tilsatt samme mengde sukker for harmoni. Skrell ½ hode hvitløk. Hun knuste feddene med en kniv, klippet dem, la dem i en bolle med grønnsaker.
Jeg bestemte meg for at den grønne fargen var litt for mye, og krydret emnet med tomatpuré. Jeg målte den nøyaktig 100 g. Hakk alt med en blender. Jeg satte slukkemodus i 30 minutter.
Som andre vinterforberedelser helles denne kaviaren fra grønne tomater i en sterilisert beholder og rulles hermetisk opp.
En veldig enkel oppskrift på kaviar fra grønne tomater
Elsker denne grønne tomatkaviaroppskriften for sin enkelhet. Det er veldig enkelt å tilberede, spesielt hvis grønnsakene er av høy kvalitet. Gode grønnsaker er behagelige å vaske og håndtere.
Det vil ta mye tomater - 3 kg. Jeg vasker dem, legger dem på en stor tallerken, der tomatene flyter rundt en stund, så skjærer jeg dem i skiver. Pepper etterlater 1 kg, jeg veier upskallet. For matlaging fjerner jeg frø og skillevegger, og hakker massen vilkårlig. Du må pisse over gulrøttene. Det tar tid å vaske og rengjøre 1 kg. Du må også skjære gulrøtter i biter.
Jeg tar ut kjøttkvern når alle grønnsakene er tilberedt, vri dem, legg blandingen av grønnsaker i pannen. Hell en spiseskje olje i bunnen av pannen. Lag kaviar, kadaver blandingen i minst en time, forstyrr noen ganger.
Etter 40 minutter, salt og pepper etter smak. Det viser seg at salt er litt mer enn en teskje, og pepper er bokstavelig talt på spissen. Jeg hell i 100 g sukker, hell i eddik. Den trenger 4 ss. l. Når massen er kokt, heller jeg den i rene bokser, ruller den opp med dekk og pakk den med et teppe.
Den opprinnelige oppskriften på mør kaviar fra grønne tomater med rødbeter
Denne oppskriften skal brukes av de som ikke liker uttalt smakaksenter. Rødbeter mykner den sure smaken av tomater, og gjør kaviar mer mør. I tillegg får høsten på grunn av bruk av rødbeter en vakker burgunderfarge.
Denne forrett kan om nødvendig brukes til å krydre Borscht om vinteren. Tilsett finhakket fersk kål, poteter i buljongen og hell en krukke med kaviar. Selv om den piskes opp, vil borschten være rik ikke bare på farger, men også på smak.
Det er på tide å starte kaviar. Hva skal vi ta fra grønnsaker til kaviar i utgangspunktet? La oss starte med rødbeter. Det vil ta litt under en kilo. Vask rotgrønnsaken, skrell huden, rasp massen. Jeg tar et stort rivjern. Jeg behandler rødbeter med hansker, da hendene mine er beiset med saften og blir dårlig vasket.
Jeg velger nesten tre kilo grønne tomater, vasker dem forsiktig, skjærer dem i små biter. Løk for denne oppskriften tar nesten et kilo. Når du har rengjort den, må du makulere den så liten som mulig. Jeg velger en kasserolle som passer for volumet. Bunnen må være tykk. Kok grønnsaker i lang tid, nesten en time. I en kasserolle med tynn bunn vil de absolutt brenne, smaken på snacks blir bortskjemt.
Som med enhver annen forrett, må det tilsettes krydder i denne kaviaren. Først legger vi til tomatpuré, den trenger 300-400 gram, etterfulgt av sukker - hell den minst ½ kopp, kanskje litt til. Det vil være nok 2 ss salt, du trenger ikke glemme eddik. Jeg tar inn denne oppskriften den vanlige tabellen. Prosentandelen er angitt på flasken med den - 6.
Jeg blander massen veldig grundig, steker i minst en time, holder temperaturen nærmere et minimum. 5 minutter før slutt prøver jeg det på salt. Salt og pepper om nødvendig.
Jeg hell kaviar i krukker. Ingen sterilisering nødvendig. Jeg vrir den, legger den under en pels, etter avkjøling sender jeg den til kjelleren. Om vinteren smelter glassene for øynene våre, fordi denne kaviaren er deilig.
Konklusjon
Du har lært hvordan du koker kaviar fra grønne tomater i henhold til enkle oppskrifter.Jeg foreslår at du ikke nøler før alle tomatene er modne i spiskammeret, men å koke dem til familien om vinteren.
