Hvordan og når du skal tørke og høste mynte hjemme om vinteren
Det er kjent at mynte har et betydelig antall gunstige egenskaper, takket være det ofte brukes i folketerapi for mange sykdommer. Planten brukes også i opprettelsen av mange kulinariske retter for å gjøre dem mer deilige og aromatiske. Det anbefales at du setter deg inn i hvordan du tørker mynte for å bruke greener ikke bare om våren, men også om vinteren.
Funksjoner ved tørking av mynte
For å tørke de høstede greenene ordentlig, anbefales det at du gjør deg kjent med funksjonene i denne prosessen.
Det er seks viktige regler å følge når du plukker mynte til te eller lager mat:
- Ikke samle urter i nærheten av industrianlegg eller veier. En slik plante inneholder mange sporstoffer som kan skade en person. Smaken er også mye verre enn den til mint dyrket i hagen.
- Det anbefales ikke å plukke unge busker for tørking, siden de ennå ikke er modne. Umodne greener har færre nyttige egenskaper og har ikke en rik aroma.
- Når du samler, velger du bare greenene som allerede har forsvunnet. Store mynteblader høstes før blomstring, da de inneholder mer essensielle oljer.
- Kutter myntbusker med hele stilker, de blir kuttet med bare en tredjedel, og ikke helt. På grunn av dette vil det etter hvert vises nye stilker på kuttstedene, som også blir kuttet og tørket i fremtiden.
- Planter høstes bare i solfylt og tørt vær om dagen eller etter solnedgang. Om morgenen er dugg til stede på overflaten av bladene, på grunn av at helningen blir mørkere og blir dårligere under tørkeprosessen.
- Ved beskjæring blir alle bladene nøye undersøkt for umiddelbart å luke bort bortskjemt materiale.
Når høstes mynte til tørking
Før du begynner å tørke myntebladene, er det lurt å bestemme det optimale tidspunktet for å høste dem. Hvis du samler mynte til feil tid, øker sannsynligheten for skade på de oppsamlede plantene flere ganger. For unge prøver kan heller ikke brukes i matlaging, siden de er mindre velduftende.
Det er nødvendig å samle når alle buskene er fylt med nyttige sporstoffer og essensielle oljer så mye som mulig. Dette øyeblikket kommer når blomster dukker opp. Ofte begynner myntbuskene å blomstre midt på sommeren og blomstre i andre halvdel av august. Det er grunnen til at gartnere anbefales å høste i løpet av disse månedene. Imidlertid er det tidlige myntesorter som modnes flere måneder tidligere.
I dette tilfellet må arbeidet utsettes til slutten av våren og første halvdel av sommeren.
Høsten til tiden brukes til medisinske formål og til matlaging. Mynteblader brukes som et smakstilsetningsstoff for å forbedre smaken på maten.
Forberede mynte
Før du begynner å tørke de innsamlede myntebladene og lagre dem ytterligere, må du gjøre riktig tilberedning av greenene.
Etter å ha samlet noen plante, vaskes den. Derfor vaskes all kuttet mynte i kaldt eller oppvarmet vann. Dette bør gjøres nøye for ikke å skade anlegget ved et uhell, siden eventuelle mekaniske feil reduserer holdbarheten. Når alle grenene er vasket, tørkes de helt av med et håndkle eller spesielle papirhåndklær. Deretter legges alle de gnidde arkene ut på et lite tøystykke til de er helt tørre.
For å øke hastigheten på tørking tørkes plantene periodisk med en fille eller varmes opp med hårføner.
Alle tørkede blader legges på rekke og rad på en flat overflate og undersøkes nøye. Hvis det er mørke flekker eller skader på overflaten av bladene, er det bedre å bli kvitt dem umiddelbart.
Tørking av planten
Ulike metoder brukes til å tørke myntstengler hjemme. Det anbefales at du blir kjent med funksjonene til hver av dem.
På gaten
Oftest blir tørking utendørs i solen. Med denne metoden er alle planter fordelt i flere små bunter. Deretter er de nøye bundet med strenger, lagt ut på en flat overflate, eller hengt på tau. Erfarne gartnere anbefaler å tørke mynte i skyggefulle områder for å hindre at bladene ødelegger.
I ovnen
Noen mennesker foretrekker å utføre prosedyren ikke utendørs, men i ovnene. Den viktigste fordelen med denne metoden er dens hastighet, siden grenene tørkes på denne måten på bokstavelig talt 20-30 minutter. Først blir ovnen oppvarmet til 70 grader, hvoretter et brett med ark legges i den. Plantenes beredskap kontrolleres hvert 5-7 minutt. Hvis mynte ikke sjekkes med jevne mellomrom, vil den tørke ut og må kastes.
Hvordan lagre tørket mynte
For at du kan legge duftende tørkede mynteblader til forskjellige retter om vinteren, bør du gjøre deg kjent med særegenhetene ved lagring av dem.
Mynte lagres i lengste tid i forseglede beholdere, som ikke vil få fuktighet.
Derfor brukes matbeholdere eller glasskar til dette. Noen mennesker bruker vakuumplastposer.
Beholdere med tørkede urter bør sjekkes regelmessig for å sikre at de er fri for fuktighet. Hvis innsiden av arkene er våte, må du tørke dem på nytt og legge dem i andre lagringsbeholdere.
Konklusjon
Husmødre høster ofte tørket mynt til bruk om vinteren. Det anbefales at du gjør deg kjent med særegenhetene ved å samle mynteblader og tørking av dem på forhånd.
