Hva er forskjellen og hva er forskjellen mellom mynte og sitronmelisse, som er sunnere

Hver husmor vet at aromaen og smaken til et kulinarisk mesterverk avhenger av hvilke krydder og urter som brukes i matlagingen. Gartnere prøver å dyrke de nødvendige komponentene i sengene - hjemmelaget greener har en velduftende bukett og mange nyttige kvaliteter. Mynte og sitronmelisse er hyppige innbyggere i sengene, men det hender ofte at det er forvirring med dyrking av disse avlingene - ikke alle vet forskjellene mellom planter. Hvordan riktig bestemme hva som vokser i hagen og hvilke funksjoner som er like og samtidig så forskjellige typer krydder?

Hvordan fortelle forskjellen mellom mynte og sitronmelisse etter utseendet

Hvis du ser nøye på disse avlingene, merkes det at utad er disse plantene veldig like, og til og med en erfaren gartner kan lett forveksle mynte med sitronmelisse. Feilen er ikke for farlig, siden aromaen av disse urtene på ingen måte vil ødelegge aromaen på oppvasken. Når det gjelder innholdet av nyttige egenskaper ved kultur, er de heller ikke forskjellige. Det eneste du må huske er at planter har begrensninger og kan forårsake allergi hos sensitive mennesker, så det er bedre å lære å skille dem for å forhindre helsefarlige feil.

Mynte har en rett, lang stilk, som slutter med blomster samlet i en tett blomsterstandsspikelet. Skyggen varierer fra lys syrin til dyp lilla. Det kan avhenge av klimatiske forhold og variasjon. Høyden på en voksen busk overstiger ikke en meter, selv om lavvoksende mynte ofte er funnet - opptil 30-50 cm. Bladene er ovale, selv om de i noen arter er lansete, er rotsystemet lite og svakt.

Blomstringen ender med utseendet til en eggstokk, selv om dette anses som en sjelden forekomst, inneholder frukten flere små nøtter inne.

Melissa er forskjellig i utseende fra mynte, og med litt observasjon er det lett å få øye på forskjellene. Stammen begynner å forgrene seg fra overflaten av jorda. Blomster samles ikke i en spikelet, men i ringer som omkranser skuddene, som ligger langs hele lengden på en viss avstand. Plantehøyden kan nå halvannen meter, selv om den tilfeldigvis møter en slik busk ganske sjelden. Sitronmelisseblader er eggformede.

Lukt

Forskjellene mellom sitronmelisse og mynte slutter ikke der - disse kulturene skiller seg ikke bare ut i utseende, men også i aroma. Duften av mynte er en uttalt afrodisiakum, den har notater om mentol. Aromaen er forfriskende og krydret, med delikate notater av vårblomster.

Melissa har en like lys duft, du kan skille notater av sitrusfrukter, spesielt sitron eller lime. Bier liker denne spesielle kulturen mer, så om sommerhonninghøstingen kan du skille planter etter tilstedeværelsen av disse bittesmå toilene.Bier lander sjelden på mynte, selv om lukten ikke er mindre attraktiv enn sitronmelisse.

Ta en titt også

Beskrivelse av variasjonen av piggmynt (hage) mynte, funksjoner i dyrking og stell

For å bestemme særegenhetene ved aromaene, er det nok å lukte sitronmelisse og mynte forsiktig vekselvis - duftbukettene er så forskjellige at de ikke kan forveksles. Kjennskap til beskrivelsen av kulturer og lukter er nok til å evig lære å skille mellom disse typer krydder.

Smak

Du kan også skille mellom mynte og sitronmelisse etter deres smak, som, i likhet med de gunstige egenskapene, disse plantene har helt forskjellige. Mint har en forfriskende mentolaroma, og smaken er også menthol. Dette merkes perfekt i oppvasken - de skaffer seg en hyggelig bukett med krydder.

Melissa er ikke så rik på buketter med aromaer - smaken av en plante, hvis den tygges grundig, ligner en sitron. Dette krydderet blir ofte lagt til sitronader - det erstatter vellykket hovedkomponent, forskjellen kjennes praktisk talt ikke.

Forskjeller i kjemisk sammensetning

Hvis du spør urteeksperter hvilke gunstige egenskaper mynte og sitronmelisse har, kan du høre et ganske nysgjerrig svar - den første planten forfrisker og toner perfekt, den andre beroliger og har en gunstig effekt på nervesystemets tilstand. Årsaken til denne forskjellen er i sammensetningen.

Mynte inneholder:

• essensielle oljer;
• mettede syrer;
• fordøyelsesfiber;
• vitamingrupper (A, B, C);
• fett;
• mineraler (kobber, fosfor, jern, kalium).

Melissa er ikke så rik på nyttige ingredienser, selv om den også kan skilte med mange elementer som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Blant dem:

• mineraler (mangan, jern, magnesium);
• vitaminer (hele gruppen av B-vitaminer, A, en liten mengde C);
• fett.

Viktig! Det er ingen kostholdsfibre og essensielle oljer i sitronmelisse, så du kan berike kroppen bare med mineraler og vitaminer.

Medisinsk effekt av planter

Forskjeller mellom mynte og sitronmelisse ikke bare i smak, aroma, utseende, men også i lmedisinske egenskaper, som er best studert på forhånd for å unngå feil i behandlingen. Det anbefales å bruke mynte for slike helseproblemer eller sykdommer:

• inflammatoriske prosesser av indre organer eller på overflaten av huden;
• vedvarende problemer med høyt blodtrykk;
• Smittsomme sykdommer;
• tretthet, tap av styrke, apati;
• problemer med fordøyelseskanalen, hyppig halsbrann, oppblåsthet, avføringsforstyrrelser;
• hjertepatologi, problemer med vasodilatasjon.

Melissa brukes ikke så ofte i behandling av sykdommer, selv om planten ikke har mindre medisinske kvaliteter, og den er ofte mer nyttig enn mynte. Det anbefales å bruke plantematerialer med gunstige egenskaper for slike problemer:

• nervøse lidelser, depresjon, stress;
• problemer med å sove (søvnløshet);
• alle typer dermatitt, utslett på huden, ikke-legende sår, alvorlige forbrenninger;
• vedvarende diaré;
• økt gassdannelse;
• kvalme, som kan bli til langvarig oppkast.

Det er ikke nødvendig å bruke planter som et middel - du kan ganske enkelt legge råvarer til retter, tilberede forfriskende helbredende drikker på deres grunnlag. Hovedregelen for tilberedning er ikke å blande mynte med sitronmelisse, dette vil ikke ha en positiv effekt på helsen, siden urter har sine egne egenskaper og påvirker menneskekroppen på forskjellige måter.

Hvor du skal legge til sitronmelisse

Matlaging har sine egne egenskaper og regler for bruk av sitronmelisse. Friske plantematerialer blir ofte brukt, men tørt gress har også en lys lukt og mister nesten ikke de gunstige egenskapene under bearbeiding.

Ta en titt også

Beskrivelse av jordbær myntesorten, anbefalinger for dyrking og stell

Friske vegetabilske råvarer brukes til å tilberede første retter, salater og til og med til dessert. Tørt gress går bra med marinader for fisk, kjøtt.Ofte tilfører de det når man salter kål om vinteren, og beriker det nyttige produktet med vitaminer, mineraler og en vedvarende lys aroma.

Når du tilbereder retter, er det viktig å huske at det anbefales å tilsette krydder noen minutter før slutten av matlagingen eller stewing. Hvis du gjør dette tidligere, vil aromaen ikke være så uttalt, og til og med en bitter smak kan dukke opp.

Det anbefales også å bruke sitronmelisse til tilberedning av aromatiske forfriskende drinker. Den plantebaserte teen har mange gunstige egenskaper og kan forbedre generell helse og velvære ved regelmessig bruk.

Viktig! Det er ikke nødvendig å bruke bare sitronmelisse tilberedning av drinker - det går bra med timian, merian, basilikum. Det anbefales å bruke en slik blanding til sylteagurk, i bevaring.

Hvor du vil legge mynte

Som sitronmelisse anbefales det å bruke mynte i hvilken som helst form - fersk, tørket, hermetisert. Den eneste regelen er ikke å fryse gresset, de gunstige egenskapene vil ikke helt forsvinne, men dette vil påvirke presentasjonen av planten, den rike grønne fargen vil gå tapt og det vil nesten ikke være aroma. Det er bedre å ikke eksperimentere, og hvis mulig legge til ferske plantematerialer i oppvasken, og tørk restene og oppbevar dem i forseglede beholdere.

Det anbefales å legge ferske plantematerialer til salater, kjøttretter, sauser. Smør pisket med mynte hakket i masse har en utmerket smak. Baking med tillegg av dette krydderet skaffer seg nye notater og en lys duft. Selv i tilberedningen av alkoholholdige drikkevarer var ikke mynte uten, likører og cocktailer tilberedes på basis av det.

Du kan også bruke tørr mynte. Det blir ofte hovedingrediensen i krydret sauser. En annen måte å bruke mynte på er å brygge en velduftende og rikholdig te med den. Drikken anbefales for mange helseproblemer og bare for å forbedre humøret og energien. Du kan tilsette ingefær, sitron, til og med kanel til myntete.

Pulver fra tørre råvarer er ofte inkludert i ferdige krydder til retter.

Melissa og mynte er planter, som hver har sine egne egenskaper, så ikke forveksle helt forskjellige kulturer, selv om de kommer fra en enorm familie. Det er nok å nøye vurdere utseendet, lukten, smaken, slik at du aldri blir forvirret. Det anbefales også å bli kjent med egenskapene til urter og særegenhetene ved bruk i matlaging - dette vil forbedre smaken på rettene og gi dem et nytt, unikt preg.