TOPP 9 oppskrifter for matlaging squashkaviar med tomater for vinteren
Det er enkelt å lage squashkaviar med tomater til vinteren. Det vil ta veldig liten tid å lage den. Derfor tilbereder mange denne retten. Spesielt de som dyrker zucchini på tomtene sine. Tross alt vokser disse grønnsakene vanligvis raskt og i store mengder. Snappen kan lagres eller spises et par dager etter opprettelsen. Dessuten liker både voksne og barn smaken.
Funksjoner ved høsting av squashkaviar med tomater for vinteren
Hvis du lager kaviar ved hjelp av forskjellige oppskrifter, må du fortsatt følge de grunnleggende prinsippene:
- Produktene er tatt i følgende proporsjoner: for 1 kilo zucchini - et halvt kilo tomater eller 0,5 kopp tomatpuré, 200 gram gulrøtter, 150 gram løk, et halvt glass raffinert solsikkeolje.
- Steinsalt, 9% bordseddik, kornet sukker etter smak settes i retten.
- Det ferdige produktet må være pasteurisert. Dessuten, hvis det ikke er eddik i den, bør denne prosessen vare minst 45 minutter (en halv liters beholder). Hvis beholderen er større, trengs det mer tid.
Lukkede bokser skal dekkes med et teppe og la avkjøles.
Hvordan tilberede maten riktig?
For høsting velges bare friske grønnsaker, uten skade eller råte. De vaskes, skrelles, kuttes.
Klargjøring av containere
Ta små glasskar til den ferdige retten. Produktet legges i steriliserte beholdere og dekkes med tette plastlokk eller rulles opp.
De deiligste oppskriftene
Det er flere oppskrifter for å lage squashkaviar. Hver av dem er gode på sin måte.
Standard tilberedningsmetode "Slikke fingrene"
Det er lettest å koke kaviar hjemme uten å steke grønnsaker. Zucchini, tomater, gulrøtter, løk gjennom en kjøttkvern, ha i en kjele, tilsett hvitløk, olje, salt. Kok grønnsaksmassen i 35-40 minutter, og helt i enden hell i eddik.
Med tomatpuré
Stek gulrøtter, løk, courgette hver for seg, ha i en kjele. Tilsett kornsukker, tomatpuré, salt, la det småkoke alt på svak varme i 50 minutter. Hell eddik 5 minutter før slutt. Zucchinikaviar med tomatpuré er litt surt enn med tomater.
Ingen eddik
Stek zucchini, løk, tomater, gulrøtter hver for seg. Overfør alle ingrediensene til en kasserolle, slip med en blender. Kok grønnsaksmassen i 25 minutter. Tilsett olje, salt, hakket dill, svart pepper, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
Med gulrøtter og løk
Eddik og vegetabilsk olje helles ikke i kaviar med gulrøtter og løk.Stek skiver av courgette, løk, gulrøtter, hakk med en blender, ha i en kjele. Tilsett tomater, salt, la det småkoke i en halv time.
Med aubergine
Kok auberginene i saltet vann i 20 minutter. Kombiner zucchini, salt, løk, olje, tomater i en kjele, kok i 15 minutter. Tilsett auberginer, kok grønnsaksmassen i en halv time.
Krydret kaviar
Zucchini, gulrøtter, løkhakk. Koke med salt, hvitt sukker, smør i 1,5 time. Skrell chilipepper fra frø, skyll grundig, hakk og kombiner med hvitløk. Det er bedre å utføre denne prosedyren med hansker for ikke å brenne håndflatene. Tilsett krydret dressing, tomatpuré på gryta, la det småkoke i 2 timer.
I luftfryteren
Stek gulrøtter, løk. Zucchini, tomater, stek på grillen. Hakk alle grønnsaker, tilsett eventuelle krydder, kornet sukker, salt, bland alt grundig. Legg grønnsaksmassen i containere, dekk med lokk, ha i luftfryteren. Bløtgjør i 20-25 minutter ved en temperatur på 170 ° C. Etter signalet, fjern beholderen, hell en teskje eddik i hver.
I ovnen
Zucchini, paprika, løk, tomater, gulrøtter lagt på stekeplater, stek i ovnen. Avkjøl grønnsaker på samme sted, og slip deretter med en blender. Ha massen i en kjele, salt og pepper, tilsett frisk dill, tilsett olje, kok opp.
I en multikoker
Du kan koke kaviar i en langsom komfyr. Da er det ikke nødvendig å sørge for at grønnsakene ikke blir brent. Hakk løk, gulrøtter, tomater, courgette i en foodprosessor, ha i bollen av et elektrisk apparat. Salt og pepper massen, hell i olje og stek i "Stew" -modus.
Lagringsregler og perioder
Det steriliserte produktet lagres i 10-11 måneder ved en temperatur som ikke overstiger + 15 ° C. Og usterilisert - 5-6 måneder ved en temperatur på 5-7 ° C.
Beholdere skal beskyttes mot direkte sollys og frysing.
En uerfaren vertinne kan også lage squashkaviar hjemme. Hovedsaken er å observere proporsjonene eddik, kornet sukker og salt slik at produktet ikke viser seg å være for surt, søtt eller salt. Og det er godt å pasteurisere containere og lokk.
Selv en uerfaren husmor tar ikke så mye tid å tilberede dette smakfulle og sunne preparatet. Det er mange oppskrifter på parabolen, og hver kvinne kan velge den beste for seg selv.
