TOPP 5 trinnvise oppskrifter på matlaging av zucchini som ananas til vinteren
Vertinnene som driver med anskaffelser slutter aldri å forbløffe ferdighetene sine ... De tilbereder utrolige retter fra enkle ingredienser og villeder ofte gjester. Søt zucchini med ananas smak for vinteren kan tilskrives den samme kategorien fantastiske desserter. Etter en av oppskriftene kan du gjøre en vanlig grønnsak om til en velduftende frukt, dessuten kan dette gjøres selv av uerfarne kokker.
Tilberedning av ingredienser
Dette er et viktig stadium i forberedelsen av eventuelle emner, spesielt hvis de skal lagres gjennom vinteren.
Hvis du tar hensyn til de nyttige anbefalingene fra erfarne husmødre, kan du unngå mange feil og få gode resultater:
Hvilken zucchini er bedre å ta?
Som regel oppnås de deiligste "ananasene" fra unge zucchini med en tynn hud. Du kan også ta godt modne grønnsaker, bare når du koker dem, kan det ta mer tid å fordampe overflødig væske.
Bør jeg skrelle grønnsaker eller ikke?
Selv den delikate huden til unge frukter må fjernes, så vel som den indre massen med frø, ellers vil deres tilstedeværelse avsløre opprinnelsen til det "eksotiske". Skiver av grønnsaker skal se så nær "gjesten fra tropene."
Egnet skjæring
Den største likheten på frukt og grønnsaker er gitt av formen på "ringen". Du kan gi den til zucchini ved hjelp av en spesiell skjæreenhet, eller du kan lage et hull med et vanlig glass.
Ringenes passende tykkelse er 10 millimeter, kjernen presses ut av formen. Ringer kan skjæres i biter eller halvdeler.
Hvis det ikke er noen form, kan du skjære zucchini på langs i 2 deler, og fjerne massen med frø med en skje. "Båten" blir snudd og kuttet over i segmenter som ser ut som halve ananasringer.
I tillegg til halve ringer er det tillatt å kutte i terninger - størrelsen etterlater vanligvis 2-2,5 centimeter.
Når er den beste tiden å smake på
Naturligvis, når du lager en slik dessert for første gang eller når du bruker en ny oppskrift, kan vertinnen ikke vente med å prøve sin opprinnelige kreasjon. Men for at zucchini skal få den forventede smaken og aromaen, må de tilføres i minst 3 dager, for å bli mettet med juice av andre komponenter og krydder. Vaniljesukker kan tilsettes for å tilsette en søt og varm smak til desserten. Og ved hjelp av havtorn får forberedelsen "squashananas" en rik nyanse og pikant surhet.
Zucchini-oppskrift med ananasjuice
Den vanligste måten å lage courgette i ananas-stil er å tilsette butikk-kjøpt ananasjuice. Denne ingrediensen gir ønsket smak, så det er veldig vanskelig å skille en grønnsak fra en frukt.
For en godbit trenger du:
- zucchini - 1 kilo;
- ananas juice - 350 milliliter;
- sukker - 125 gram;
- sitronsyre - 2/3 ts;
- vanillin - en klype.
Tilberedningsmetode:
- courgette skrelles, de skal kuttes i ringer eller biter;
- sirup tilberedes - alle de gjenværende komponentene blandes i en beholder og sendes til svak varme til sukkeret er helt oppløst;
- grønnsaker skal legges i sirup og kokes i et kvarter etter koking; det er viktig å røre konstant for å unngå å feste seg.
Den ferdige desserten kan legges i krukker, godt fylt med sirup, for lang oppbevaring og rulles opp. Beholderne er pakket inn i et teppe, og etter avkjøling plasseres de på et kjølig sted, kan du legge dem i en kjeller eller kjeller.
I ananas sirup
Hermetisert frukt sirup er ofte unødvendig - tross alt blir det bare spist småtterier. Men du kan la det ligge og lage en ananasdessert - syltetøy, men fra zucchini.
Nødvendige produkter:
- zucchini - 1,5 kilo;
- kornet sukker - 1,2 kilo;
- sitronsyre - 1/2 ts;
- hermetiske ananas - en krukke på 0,4-0,5 liter er nok.
Syltetøyet tilberedes som følger:
- grønnsaker kuttes i terninger for å lage 1,5 kilo produkt;
- sirup tilberedes: fra sukker og 100 ml væske fra ananas, kokes opp;
- zucchini skal helles med varm sirup, tilsett sitronsyre, bland og la stå i 60 minutter;
- væsken fra grønnsakene må tappes, varmes opp til varm tilstand og helles over zucchini igjen; de insisterer på en time til;
- hermetiske frukter kuttes på samme måte som courgette, de sendes til grønnsaker og settes på komfyren til massen koker;
- syltetøyet må fjernes fra ovnen før det avkjøles;
- prosedyren bør gjentas flere ganger slik at noe av fuktigheten fordamper, og noen blir absorbert i squashmassen;
- når courgette ser ut som tropisk frukt, skal massen kokes i 20 minutter over svak varme og legges i pre-steriliserte beholdere.
Dessert er den samme som brukt sukker - 1,2 kilo.
Kirsebær plomme oppskrift
Denne kulturen fra plommefamilien brukes aktivt til forskjellige typer forberedelser, og hvis du legger kirsebærplomme til zucchinien, får du deilige "ananas".
Påkrevde ingredienser:
- kirsebærplomme - 500 gram;
- zucchini - 2 kilo;
- sukker - 350 gram;
- fedd 3-4 stykker.
Tilberedningsprosessen er som følger:
- legg på bunnen av en 3-liters krukke: fedd, kirsebærplomme og biter av grønnsaker - produktene må fylle beholderen opp til "skulderen";
- ingrediensene helles med kokende vann og forblir i denne formen i 20 minutter;
- vannet må tappes, sukker tilsettes og sendes til komfyren - til kornene koker opp og løses opp;
- innholdet i krukken helles med kokende sirup, og du kan straks rulle den opp.
For bedre lagring av produktet, anbefales det å dekke forseglede glass med et håndkle eller et teppe til de avkjøles helt.
Med oransje
"Ananas" -skiver kan lages av zucchini og appelsiner, og hvis alle forhold overholdes, er desserten deilig. Det vil kreve:
- zucchini - 3,5 kilo;
- appelsiner - 2 stykker;
- kornet sukker - 0,5 kilo;
- vann - 1 liter;
- sitronsyre - 4,5 ts.
Kokealgoritmen er som følger:
- den skrellede grønnsaken kuttes i biter som er 3 centimeter tykk og 4 centimeter lang (omtrentlige dimensjoner);
- sitruser vaskes og douses med kokende vann;
- appelsiner kuttes i tynne halvringer, sammen med skorpene;
- fruktbiter legges ut på bunnen av tilberedte glass.
- deretter legges zucchini;
- sirup tilberedes - sukker og sitronsyre tilsettes lunkent vann, alt blandes til kornene er oppløst;
- sirup helles i krukken, beholderen steriliseres i 15 minutter og lukkes.
Zucchinirulle med ananasessens
Ikke alle husmødre vet om en slik ingrediens som ananasessens, takket være hvilken du kan gi fersk zucchini smak og aroma av en tropisk frukt.
Ved å bruke den kan heller ikke hellingen kokes, og grønnsakstykkene kan legges i glass etter bløtlegging.
Følgende komponenter må tilberedes:
- zucchini (de unge er bedre) - 3 kilo;
- sukker - 1 kilo;
- ananasessens - 2 pakker med 8 gram;
- sitronsyre - 20 gram;
- vann - 2 liter.
Matlagingsalgoritme:
- kok opp vann i en kjele og la avkjøle;
- forbered grønnsaker - skrell og kutt i store terninger;
- sitronsyre helles i det avkjølte vannet, og biter av grønnsaker tilsettes;
- de skal være i det i 4-5 timer, du kan også la dem ligge over natten;
- terninger fjernes fra surgjort vann og legges i tilberedte glass.
- bør du tilberede en "saltlake" - løse essensen og kornet sukker i surt vann fra under squashen, rør til kornene har oppløst;
- glass med grønnsaker fylles med den tilberedte væsken, og beholderne med innholdet blir sterilisert.
Etter at boksene kan rulles opp, dekkes med et varmt teppe og la det avkjøles - på denne måten blir de bedre lagret.
Konservering uten sterilisering
Det er mange oppskrifter du kan følge for å få hermetisert "ananas" fra zucchini, egnet til vinterlagring, uten å sterilisere glassene. En av metodene er veldig populære blant husmødre, den vil kreve følgende ingredienser:
- sitron - 1 stk;
- zucchini - 0,5 kilo;
- nellik - 3 stykker;
- sukker - 0,5 kilo;
- vann - 2 liter.
Tilberedningsmetode:
- kutt grønnsaker som "ananas", legg i en kjele, tilsett vann og kok opp;
- tilsett granulert sukker og kok massen på svak varme i et kvarter;
- når brikkene blir ravgjennomskinnelige, bør feddeklyper legges;
- grønnsaker kokes i sirup i ytterligere 15 minutter, og ferskpresset sitronsaft helles i dem;
- "Ananas" skal holdes i brann i ytterligere 2-3 minutter, og deretter helles i glass, rulles opp uten å sterilisere.
Hvis du følger oppskriften, vil zucchini ta på seg friskhet og ananas smak.
Ananas-flavored marinert zucchini
Som det viste seg, kan du marinere ikke bare snackspreparater - agurker og andre grønnsaker, men også desserter, for eksempel “ananascucchini”. For parabolen trenger du:
- zucchini - 4 kilo;
- appelsiner - 3 stykker;
- vann - 1 liter;
- sitronsyre - 1 ss;
- sukker - 0,5 kilo.
Dessert tilberedes trinn for trinn som følger:
- sitrusfrukter må douses med kokende vann og kuttes i biter;
- de skal legges i forberedte krukker;
- zucchini skrelles, innsiden fjernes og kuttes i 2-2,5 cm terninger eller små halvringer;
- grønnsaker er stablet med frukt;
- kaldt fylling tilberedes - kornet sukker og sitronsyre oppløses i vann;
- innholdet i bokser er fylt med sirup, de dekket med metall, kokte lokk og sendt til en 15-minutters sterilisering.
Ferdiglagde bokser blir hermetisk rullet opp, snudd opp ned og pakket inn i et varmt teppe eller teppe - til de avkjøles helt.
Hvordan lagre hermetikk
Vinterruller lagres perfekt hvis alle regler for tilberedning og proporsjoner av ingrediensene overholdes. Som regel kan de plasseres på kjølige steder - i kjellere, kjellere, skap.
Og dessuten må følgende nyanser tas med i betraktningen:
- det er viktig at direkte sollys ikke faller på glassene;
- Hold arbeidsstykkene borte fra varmekilder - komfyrer og varmeapparater;
- temperaturen i lagringen skal ikke synke under +5 C, ellers vil smaken på desserten bli dårligere;
- lufttemperaturen for lagring av konservering i en forseglet forseglet beholder skal ikke overstige +20 С, med en fuktighet på ikke mer enn 75%.
Vertinnen bør være på vakt hvis det dukker opp bobler og saltlaken blir uklar, noe som betyr at tettheten er ødelagt, og produktet, mest sannsynlig, ikke vil overleve. I noen tilfeller er arbeidsstykket bare mulig å lagre på kjøleskapshyllen. Vanligvis snakker vi om oppskrifter uten sterilisering og når vi lukker bokser med nylonlokk, selv om det er unntak her.
Det er nødvendig å følge anbefalingene og være spesielt oppmerksom på renslighet og sterilitet på oppvasken og ingrediensene i seg selv.
