Topp 10 trinnvise oppskrifter av courgette-forretter til vinteren "Svigermors språk" med tomatpuré
Grønnsakselskere leter etter oppskrifter som hele familien vil elske. Endre de eksisterende, som et resultat, få en smakfull og sunn rett. Å lage mat "svigermors tunge" fra courgetter er en populær måte å bruke denne grønnsaken på.
Hvilke ingredienser er nødvendig
For å tilberede denne forrett er det svært få ingredienser som kreves. Hovedingrediensen er courgette, du trenger lange, 25-30 cm grønnsaker. Resten av ingrediensene i sammensetningen avhenger av de personlige preferansene til husholdningen. Den:
- gulrot;
- pepper;
- tomater;
- hvitløk;
- grøntområder;
- majones, rømme eller krem og andre ingredienser.
Zucchini er grunnlaget for retten, men aubergineelskere tilbereder en matbit med dem.
Matlagingsalternativer for vinteren
For å bevare et stykke sommer, ble husmødre vant til å tilberede denne snacks om vinteren, slik at de senere kunne glede familien med sin favoritt delikatesse. Matlaging er slett ikke vanskelig.
Klassisk oppskrift med tomater
Alle starter med klassikerne. Den velprøvde metoden er den mest populære på mange år.
For å tilberede en tallerken trenger du:
- 1 kilo zucchini;
- 1 kilo tomat;
- 200 gram søt pepper;
- 50 gram hvitløk;
- 90 gram kornet sukker;
- 70 milliliter olje;
- 70 ml eddik;
- 1 ss eddik
- bitter pepper.
Kokingsnacks starter med tomater. De knuses på hvilken som helst tilgjengelig måte. Når du bruker masse, uten hud og frø, bør den resulterende massen være 1 kilo. Deretter tilberedes bulgarsk pepper, hakkes tilfeldig. Valget er for husmoren. Hvis du bruker paprika, blir de hakket tilfeldig. Hvitløk kokes - hakkes eller hakkes i en kjøttkvern.
Tomat eller hakkede tomater legges på komfyren, varm pepper legges ut og får koke. Skummet fjernes. Hell i paprika, salt og sukker, la det koke i 10 minutter. Mens parabolen tilberedes tilberedes courgette - de vaskes, tørkes, kuttes i små tykke skiver.
Klar grønnsaker tilsettes den kokende massen, solsikkeolje helles. Kok arbeidsstykket i 15 minutter. Til slutt tilsett hvitløk, kok opp i ytterligere 5 minutter, hell ut eddik, bland godt, la det koke. Den ferdige blandingen helles i containere og rulles opp.
"Svigermors språk" - "glede"
Denne oppskriften gjør en forrett enkel og smaker fantastisk. Selv en nybegynner takler det.
komponenter:
- zucchini - 2 kilo;
- paprika - 0,5 kilo;
- hvitløk - 1 hode;
- bitter pepper - 1 pod;
- tomatpuré - 250 milligram;
- sukker - 200 gram;
- vann - 0,5 liter;
- eddik 9% - 50 ml;
- salt - 4 ss;
- krydder etter smak.
Først av alt tilberedes grønnsaker - vasket, skrellet. Søt pepper kuttes i strimler, bitter - etter skjønn av vertinnen. Hvitløk er hakket med en kniv eller revet. Ikke fjern forretter med bitter pepper for å gjøre forretten spicier. De begynner å tilberede zucchini. Skinnene fjernes ikke fra unge grønnsaker. En tallerken kuttes langs hele grønnsakens lengde, formet som en tunge. Hvis de er lange, skjær du dem i to deler.
Kombiner tomatpuré med vann, salt og tilsett granulert sukker. Varm opp sakte, rør hele tiden. Når massen koker tilsettes hakkede grønnsaker. Beholderen er dekket med et lokk, innholdet kokes på svak varme i 30 minutter. Sørg for å røre. Eddik og krydder tilsettes noen minutter før slutten av kokingen. Først blir grønnsaker lagt i glass, deretter fylt med væske. De ferdige beholderne rulles sammen.
Krydret forrett
De som vil ha krydret forretter, vil elske denne oppskriften. Veldig lite koketid brukes. En enkel oppskrift, den vil bli elsket av husholdninger.
komponenter:
- zucchini - 1 kilo;
- søt pepper - 2 stykker;
- bitter pepper - 2 stykker;
- hvitløk - 1 hode;
- tomatpuré - 0,5 kopper;
- vann - 250 milliliter;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- eddik 9% - 1 ss;
- salt - 2 ss;
- kornet sukker - 0,5 kopper.
Zucchini skjæres i tallerkener. Skjær frøene fra paprikaen og skjær i strimler; tykkelsen er vilkårlig. Vann, olje og tomatpuré brennes. Etter å ha kokt massen, spred paprikaen og hakket hvitløk tilfeldig. De sakter i en halv time; brannen er svak. På slutten av prosessen, salt og tilsett sukker, la det oppløses og slå av brannen. Hell eddik, rør rundt og ha i containere. Smaken av den ferdige snacks er veldig krydret.
Ingen eddik
I slike retter må du legge til ingredienser som vil bidra til å bevare produktet om vinteren. Ellers vil snacks bare vare noen måneder.
komponenter:
- zucchini - 4-5 stykker;
- søt pepper - 2 stykker;
- bitter pepper etter smak;
- hvitløk - 4-5 fedd;
- tomatpuré - 250 milligram;
- salt - 2 ss;
- olje - 0,5 kopper;
- vann - 0,5 liter;
- sukker - 1 ss;
- krydder.
Hovedingrediensen kuttes i tynne skiver, skrellet pepper - i terninger. Varm pepper - i sirkler. Pastaen blandes med vann, gass slås på, sukker, hvitløk, varm pepper tilsettes, preparatet saltes. Gi tid til å koke, tilsett hakket zucchini, kok opp i 25-30 minutter. Før du avslutter matlagingen, tilsett krydder, la det koke og pakke i krukker. Rull opp, legg den under et teppe.
Med tomatpuré
Når det ikke er friske tomater for hånden, erstattes de med tomatsaft, og pasta er også velegnet. Det er ikke vanskelig å lage en matbit, og smaken forblir praktisk talt uendret.
komponenter:
- zucchini - 3 kilo;
- søt pepper - 0,5 kilo;
- varm pepper - 0,2 kilo;
- hvitløk - 2 hoder;
- pasta - 250 milliliter, tomatsaft - 750 milliliter;
- eddik 9% - 50 ml;
- salt - 80 gram;
- sukker - 100 gram;
- vegetabilsk olje - 150 milliliter;
- vann (hvis tomatpuré brukes) - 0,5 liter;
Hovedingrediensen bør tilberedes først. Det kuttes i barer og fjerner frøene. Pastaen blandes med vann (forutsatt at den brukes), får koke på komfyren. Hakket hvitløk tilsettes. Samtidig tilberedes søt paprika, kvernes til en puretilstand. Helles i et kokende stykke, la det koke. Salt, hell sukker og tilsett smør. Kombiner med zucchini og eddik. Lukk og la det småkoke i 30 minutter. Når du er klar, rull den opp i sterile beholdere.
Med tilsetning av pepper
Du kan lage mat med denne oppskriften i ubegrensede mengder. En velsmakende og sunn matbit er enkelt.
komponenter:
- 3 kilo zucchini;
- 3 søt og bitter paprika;
- tomatsaft - 1,5 liter;
- tomatpuré - 2 ss;
- hvitløk - 100 gram;
- sennep - 2 ss;
- kornet sukker - 1 glass;
- salt - 3 ss;
- solsikkeolje - 200 milligram;
- 9% eddik - 4 ss.
Zucchini vaskes, kuttes i tallerkener som er 1,5 centimeter tykke. Lengden er ikke mer enn 10 centimeter. Alle komponentene kombineres i en beholder bortsett fra pepper og hvitløk.
Mens arbeidsstykket blir oppvarmet, tilberedes paprika og hvitløk som kuttes vilkårlig.
Deretter helles det på den oppvarmede massen. Gi muligheten til å koke. Tilsett zucchini, la det koke igjen. Bland det i 35-45 minutter uten å sette fyr på. Etter at billetten er klar, helles den varm og rulles opp.
Kaviar fra zucchini "Svigermors språk"
Deilig ferdiglaget rett, slikk fingrene. Og det vil ta veldig liten tid å lage mat.
komponenter:
- 3 kilo zucchini;
- 3 stykker søt pepper;
- 1 varm pepper;
- hvitløk - 100 gram;
- 250 milliliter vegetabilsk olje;
- 0,5 liter tomatsaft eller 1 kilo hakkede tomater;
- 2 ss salt og kornet sukker;
- 100 ml bordeddik;
Frø og skinn fjernes fra courgette, fint kuttet i biter. De tilberedte ingrediensene males på en hvilken som helst praktisk måte. Salt, hell granulert sukker, hvitløk og hell tomatpuré, eddik og olje. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 40 minutter. Pakket i tilberedte containere.
Gulrotoppskrift
Å legge grønnsaker til måltidet ditt vil gjøre det velsmakende og sunt.
komponenter:
- 3 kilo zucchini klar til å skjære;
- 3 store gulrøtter;
- 2 bitter paprika;
- 100 gram hvitløk;
- 500-700 ml tomatjuice;
- 1 glass solsikkeolje;
- 250 gram kornsukker;
- 9% eddik - 0,5 kopper;
- 2 ss salt.
Zucchini skjæres i tynne rektangulære skiver, 10-15 centimeter hver. Tykkelsen på zucchini-skivene er ikke mer enn 5 millimeter. Hvitløk og paprika er hakket med en kjøttkvern. Olje blir oppvarmet i en stekepanne, grovt revet gulrøtter blir sautert i den i 5 minutter.
Tilsett tomatsaft, salt og tilsett sukker. Massen blandes og får koke. Kombiner med zucchini og vridd blanding. La det koke igjen og la det småkoke i 45 minutter. Hell eddik før du er ferdig med kokingen. Konserveringen er ganske enkel, og smaken er utmerket.
Zucchini og auberginesalat
Bitter elskere kombinerer ofte flere grønnsaker med paprika. Forrett viser seg å være deilig, en slik rett vil overraske gjester og bekjente.
komponenter:
- 1,5 kilo zucchini;
- 1,5 kilo aubergine;
- 1,5 kilo tomater;
- 1 kilo paprika;
- 100 gram hvitløk;
- 3-4 boller med varm pepper;
- 0,5 kopper sukker;
- 1 glass olje;
- 2 ss salt;
- 1 kopp eddik 9%
Auberginen tilberedes først. De skjæres i tynne skiver og saltes, la stå i 3 timer for å redusere bitterheten. Zucchini kuttes også i kiler langs grønnsakens lengde. Hvis de er veldig lange, kutt dem i to. Skrellede paprika kuttes i tynne strimler.
Mal tomater med hvitløk og paprika på en hvilken som helst praktisk måte. Sett på komfyren, salt og hell granulert sukker.
Når blandingen koker, tilsett zucchini "tunger". Stek i 45-50 minutter til grønnsakene er kokte. De ferdige auberginene vaskes med vann og tørkes av med et papirhåndkle. Stekt til de er gyldenbrune i en panne og stablet i lag i glassene. Først auberginene, deretter den kokte massen. Lagene gjentas 2-3 ganger. Rull opp etter ferdigstillelse. Bevaring på denne måten vil bevare flere av fordelene med grønnsaker.
Med hvitløk
Ikke alle liker å lage snacks med hvitløk. Men smaken på noen retter endres til det bedre hvis du bruker en grønnsak. "Svigermors tunge" er et smakfullt tilskudd til hovedretten om vinteren.
komponenter:
- 1 kilo zucchini;
- 1 kilo tomater;
- 3-4 paprika;
- 1 pod varm pepper;
- 2-3 hoder hvitløk;
- 100 gram sukker;
- 2 ss salt;
- 0,5 kopper 9% eddik;
- 1 glass smør.
Utføre handlinger trinn for trinn:
Trinn 1. Tilberedning av hovedingrediensen. Grønnsaken vaskes, kuttes i skiver. Skjær i to om nødvendig.
Trinn 2. Grunnlag. Tomater med paprika og hvitløk hakkes ved hjelp av en kjøttkvern. Salt, hell sukker og hell i solsikkeolje. La det koke.
Trinn 3. Kombinere ingredienser. En hakket grønnsak tilsettes den kokende blandingen. Dekk til med lokk og la det småkoke i 35-40 minutter.
Trinn 4. Fullføring. Hell i eddik før du slår av varmen. La det koke og pakke i bokser.
lecho
Vi koker ofte denne snacks hjemme. Tilberedningsalternativet med courgette er ikke dårligere enn andre.
komponenter:
- 3 kilo zucchini;
- 2 kilo tomat;
- 0,5 kilo søt pepper;
- 1 glass olje;
- 0,5 kilo løk;
- 0,5 kilo gulrøtter;
- 1 kopp sukker;
- 1-2 ss salt;
- 100 gram hvitløk;
- 1 glass bordeddik;
- svart pepper etter smak.
Hovedingrediensen kuttes i terninger i samme størrelse. Hudløse tomater er hakket på en hvilken som helst praktisk måte. Skrellede paprika kuttes i strimler. Varm oljen på komfyren, tilsett terningløk og revne gulrøtter.
Alle er stekt til de er gyldenbrune. Tomater helles i stekte grønnsaker, saltes, kornet sukker og svart pepper helles. La det koke og tilsett hakket hvitløk. Etter koking, sett pepper og tilberedt courgette. Surr på bålet i 35-40 minutter. Eddik tilsettes rett før avslutningen av matlagingen.
Syltet
Mange vinterforberedelser gleder eierne i den kalde delen av året. Syltede grønnsaker er intet unntak.
komponenter:
- 2 kilo zucchini;
- 1 kilo tomater;
- 2 søt paprika;
- 1-2 bitter paprika;
- 100 gram hvitløk;
- 250 milliliter olje;
- 1 ss salt
- 1 kopp sukker;
- 1 kopp 6% eddik
Hovedingrediensen kuttes i skiver. Vri tomatene, paprikaen, slå på bålet. De venter på at massen skal koke, hell i olje, salt, hell sukker. Etter å ha kokt igjen, tilsett hovedingrediensen og søt pepper, som skjæres tilfeldig. De sakter i 45 minutter. Eddik tilsettes når noen minutter gjenstår til slutt. De gir muligheten til å koke, putte glass, rulle opp. Denne vri lagres gjennom vinteren.
Multikokeroppskrift
Denne metoden forenkler husmødres arbeid. Å rulle bokser er grei.
komponenter:
- 3 kilo zucchini;
- 1,5 liter tomatjuice;
- 3 stykker bulgarsk og paprika;
- 100 gram hvitløk;
- 3 ss salt;
- 1 ss sukker
Zucchini kuttes etter eget skjønn: i sirkler eller "tunger". Skrell paprika males ved hjelp av en kjøttkvern. Tomatsaft legges i en mikrobølgeovnskål. Still inn "Suppe" -modus, la massen koke, salt, hell sukker. Når alt løser seg, spre grønnsakene. Sett i "Quenching" -modus i 90 minutter. Etter fullføring rulles de inn i banker.
Lagringsregler for arbeidsstykker
Riktig oppbevaring av arbeidsstykket fører til at produktet er perfekt bevart til slutten av vinteren. Oppskriften skal følges, steriliserte krukker og lokk. Oppbevar også i et eget rom.Optimal luftfuktighet er 80%, temperaturen er ikke lavere enn 0 ⁰С og ikke høyere enn + 15 ⁰С.En ordentlig forberedt forrett, "svigermors tunge" fra courgette, vil glede alle husstander.
