6 oppskrifter for å lage plommesyltetøy-fem minutter for vinteren
Fem minutters plommesyltetøy er enkelt å lage. Syltetøyet har en særegen smak. Den skylder sine spesielle notater til beinene. Smaken på desserten avhenger av forskjellige plommer og tilsetningsstoffer. Frøfri syltetøy smaker mer delikat. Den kan brukes som fylling til paier, den er ideell for dette formålet. Så vi forbereder en rask plommesyltetøy til vinteren.
Funksjoner av koking av plommesyltetøy "Pyatiminutka" for vinteren
Det fem minutter lange plommesyltetøyet har sine egne egenskaper. Det tar 12 timer for plommene å suge sukker. Det er bedre å begynne å lage mat om kvelden. Hvis du trenger å lage syltetøy med hele plommer, velger du elastiske, litt umodne frukter. For å få et tykt syltetøy, ta helt modne eller litt overmodne plommer.
Valg og klargjøring av produkter
Plommer må sorteres ut, ødelagte frukter fjernes og stilkene fjernes. Skyll bærene med kokt vann. La fuktigheten renne av. Hvis du har tenkt å tilberede en pitted dessert, kuttes hvert bær i en sirkel og en hard kjerne tas ut. Deretter blir de lagt i en kum, dekket med sukker og la stå i 8-12 timer.
I løpet av denne tiden må bokmerket røres slik at alle halvdelene blir jevnt fordypet i sirupen.
Hvis du har tenkt å tilberede en godbit med frø, så etter at bærene har blitt vasket, blir de forgrenet. For å gjøre dette, legg kremen i et dørslag og dyppet i varmt, men ikke kokende vann. Vanntemperaturen skal ikke overstige 80 grader.
Merk følgende! Hvis du blanerer plommer lenger eller i varmere vann, vil huden sprekke og frukten falle fra hverandre.
Etter bearbeiding blir hver krem gjennomboret med en gaffel. Du kan lage kutt med en kniv. Dette vil hjelpe sukkeret med å suge frukt og forhindre at bærene sprekker under matlagingen.
Hvordan tilberede containere
Syltetøy kokes i en emalje- eller aluminiumsrett. For matlaging må du tilberede en servant eller en bred kasserolle. Den ferdige desserten legges i glasskar. De pre-steriliseres ved å holde dem i varm damp. Varigheten av sterilisering avhenger av beholderen:
- halvliters bokser oppbevares i et par fem minutter;
- liter bokser for samme prosedyre trenger 10 minutter.
Bankene er stengt med metall lokk. De skal være fri for tegn på rust eller andre skader. Hvis formen på hetten endres, kan den ikke brukes. Vær oppmerksom på pakningene. De må ha en ensartet farge og tekstur. Noen ganger er syltetøyet dekket med plastlokk.Du kan oppbevare arbeidsstykker forseglet med plastdeksler bare i kjøleskapet.
Hvordan lage 5 minutters syltetøy fra plommer?
Det er mange oppskrifter på fem minutters plommesyltetøy. Hver matlagingsoppskrift er god på sin måte. Personlige preferanser vil hjelpe deg å velge det beste for deg selv.
Den klassiske pitted oppskriften
For matlaging trenger du et kilo plommer og halvannen kilo sukker. Vask, tørk bærene, fjern stilkene. Skjær kremen i to og fjern frøene. Hvis bærene er store, kutt dem deretter i 4 deler. Ha deretter i en bolle eller kasserolle og dekk til med sukker.
La den brygge i 12 timer. Etter at den angitte tiden har gått, sett kummen på gass og varme til koke under omrøring og fjern skummet. Når behandlingen koker, koker den i 5 minutter, fjern den fra varmen og la den avkjøle.
Den avkjølte desserten blir igjen sendt til bålet og ventet til den koker. Men du trenger ikke koke det denne gangen. Det er nødvendig å øyeblikkelig fjerne fra varmen og avkjøle. Den avkjølte delikatessen sendes igjen til brenneren, men denne gangen kokes den opp og kokes i 5 minutter, hvoretter den legges ut i krukker.
Med bein
Plommesyltetøy for vinteren med frø tilberedes på en litt annen måte. For denne delikatessen er plommer av sene varianter egnet:
- Mirabel.
- Kirsebær plomme.
- Ungarsk.
Halvannet kilo bær og samme mengde granulert sukker er tatt. Tette, uskadede frukter er valgt. Plommene blir vasket, forgrenet og latt tørke. På dette tidspunktet helles 400 ml vann over sukker og sirupen kokes.
Vannet kokes opp, og rør i vente til sukkeret løser seg. Tørkede bær legges i den ferdige sirupen og lar avkjøles.
Det avkjølte arbeidsstykket settes på gass og varmes opp til kokepunktet. Rør og fjern skummene i prosessen. Den kokte delikatessen blir avkjølt. Prosessen gjentas to ganger til. Etter det blir desserten pakket i krukker.
Med nøtter
Ikke alle vet hvordan man lager fem minutter plommesyltetøy med nøtter. 2 kg plommer vaskes. Frøene fjernes fra bærene. Kremen skjæres i 4 biter. 200 gram av eventuelle nøtter skrelles og gjennomvåt. Du kan slipe dem. Bærene er stablet i en kjele.
100 g vann tilsettes også der. Dette er nødvendig slik at fruktene ikke brenner. Bærmassen varmes opp til koke. Så snart det koker tilsettes 1,8 kg sukker. Alt blandes og kokes i 40 minutter. Så tilsettes de gjennomvåtede nøttene. Syltetøyet kokes i ytterligere 15 minutter. Da er den klar.
I en multikoker
Fem minutters plommesyltetøy kan tilberedes i en langsom komfyr. Et kilo plommer skal vaskes, tørkes og puttes. De legges i en multikokeskål og dekkes med en halv kilo sukker.
La stå i 15 minutter. Slå deretter på "Slokkemodus" i 40 minutter. Midt i prosessen åpnes lokket, og syltetøyet blandes. Etter 40 minutter er syltetøyet klart.
Med sitron
For å lage et fem minutters plommesyltetøy til vinteren trenger du en stor sitron. Den skal vaskes og hakkes i en blender sammen med skallet. Skyll en kilo plommer og befri dem fra steiner.
Brett plommene i en kum og strø jevnt over med sitronspon.
Tilsett halvannen kilo sukker. La blandingen stå i 3 timer. Etter 3 timer fylles kummen med plommesaft. Sett den på bensin, kok opp og la koke i 5 minutter. Slike syltetøy krever ikke langsiktig matlaging - sitron har konserveringsegenskaper.
Fra gule plommer
Fargen og smaken på syltetøyet laget av gule plommer er en ekstraordinær glede. For denne delikatessen tas 2 kg gule bær. De vaskes. Beina skilles. Plommene skjæres i kiler og legges i en kasserolle. Der helles 1200 g sukker.
Alle blir liggende over natten. Syltetøyet kokes i to trinn. Første gang den blir satt på langsom gass og kokes i 20 minutter. Under tilberedningen blir plommeskinnet helt usynlig. Syltetøyet får avkjøles og kokes igjen. La det koke og koke i 5 minutter.Så blir de fjernet og lagt ut i banker.
Lagringsforhold og perioder
Det ideelle stedet å oppbevare syltetøy er i kjelleren. I byleiligheter er det godt lagret på nederste hylle på kjøleskapet. Riktig tilberedt og pakket plommesyltetøy kan vare i opptil 3 år. Men dette gjelder den grove desserten.
Fem minutters pittet plommesyltetøy bør ikke bevares i mer enn ett år. Fra forberedelsesøyeblikket avgir beinene kreftfremkallende stoffer. Jo lengre dessert koster, jo mer er det. En langlagret godbit med bein kan føre til forgiftning.
