TOPP 3 oppskrifter på saltede sprø agurker til vinteren i krukker på en varm måte

Når vi salter agurker til vinteren på en annen måte, varme eller kalde, er det viktigste at de forblir sprø og ikke veldig salt i glassene. Det er oppskrifter som vil være nyttige for hver husmor som elsker å skjemme bort kjære med deilige pickles. Du trenger ikke å finne opp noe spesielt å lage mat, men små triks vil hjelpe deg med å få jobben raskere.

Funksjoner av sylting agurker med varm saltlake

Antagelig er saltingsmetodene delt i to: kaldt og varmt. For noen er det viktig å bevare de sunne egenskapene til grønnsaken, så matlaging er ikke egnet for dem. Den eldre generasjonen har alltid valgt den varme metoden. På denne måten kan du stole på at pickles ikke vil gå dårlig, selv om de er lagret på et varmt sted.

Hovedingrediensen her er marinaden. Det er kokt, salt, eddik eller reseptbelagt aspirin tilsatt. I dette tilfellet trenger du ikke være redd for at agurkene blir mugne eller at gjæringsprosessen vil begynne.

Tilberede grønnsaker og containere

For å holde sylteagurker i krukker i flere måneder, må du velge riktige varianter av agurker. Aller først vektlegges formen og størrelsen på grønnsaken. Hvem som helst passer for en salat, du kan til og med ta en gammel agurk med store frø og en tett hud.

For en sprø agurk som går bra som forrett og som rett på vinterbordet, er det bedre å velge en viss sort.

Grønnsaken skal være liten, med unge frø og jevn. Det er bedre å velge agurker i samme størrelse, slik at de blir jevnt fordelt i krukken og blir riktig saltet. Det er bra når svarte avslutninger er synlige på kvisene, dette betyr at arten er valgt riktig.

Hvis agurkene legger seg litt og blir ikke så elastiske, er det verdt å holde dem i kaldt vann. Bløtgjør batchet i flere timer. Det viktigste er ikke å overdrive. Hvis grønnsakene er mettet med fuktighet for mye, vil de begynne å krype, sprekke, og huden vil skli.

Ta en titt også

Trinnvise oppskrifter på matlaging av grønnsaker i tomatsaft til vinteren

Det tar ikke lang tid å tilberede og velge grønnsaker. Vertinnen kan tilberede beholderne mens agurkene bløter. Det anbefales ikke å bruke moderne vaskemidler til å vaske bokser. Bedre å vaske med naturlige pulver: brus, sennep eller til og med vaskesåpe.

Før behandling, må du se på at beholderen er intakt, uten flis, sprekker og flis. De kan gå i stykker under sterilisering. Kanhåndtering har et bredt utvalg av alternativer. Det enkleste er å koke, når beholderen legges opp ned over en skål med kokende vann.

Steam kommer inn, dreper bakterier.Noen håndverkere bruker stekeovn, mikrobølgeovn for sterilisering. Her velger alle en metode etter eget skjønn, det viktigste er at behandlingen er av høy kvalitet.

Hvordan varme agurk agurk hjemme?

Selv de som aldri har prøvd hermetisering av grønnsaker, vil kunne takle oppgaven. Ikke alt er så vanskelig hvis du forstår doseringen riktig og følger den trinn for trinn.

Hjemme er sylting av agurker lett. Bedre å velge den varme metoden. Denne metoden er spesielt egnet for beboere i høyhus. Det er ingen kule kjellere, og spiskammeret holdes i romtemperatur.

Eddik oppskrift

Dette er det enkleste alternativet som er kjent for mange. Krydder kan brukes som ekstra ingredienser: pepper, blader av frukttrær, pepperrot, hvitløk.

ingredienser:

• Agurker.
• Rips eller kirsebærblader.
• Pepperrotrot.
• Svart pepper.
• Flere fedd hvitløk.
• Dill paraplyer.
• Salt - 3 ss skjeer.
• Sukker - 3 ss. skjeer.
• Eddik 9% - 3 ss skjeer.

Denne oppskriften kommer med varm marinadestøping. Krydder og agurker legges i glass, alt fylles med kokende vann. Det blir liggende i 20 minutter, deretter helles vannet i en kasserolle, salt og sukker tilsettes, marinaden kokes opp og helles tilbake i beholderen, helles deretter med eddik.

Saltingen skjer gradvis, så bokser må rulles opp med metall lokk, snu opp ned og la den avkjøle helt i varme.

Eddikfri metode

ingredienser:

1. Agurker - 2 kg.
2. Pepperrot - 2 stk.
3. Estragon - 2 stk.
4. Kirsebærblader - 5-6 stk.
5. Hvitløk - 5 fedd.
6. Dill.
7. Pepperkorn.
8. Salt - 1, 5 ss.
9. Sukker - 1, 5 ss
10. Sitronsyre - 1 ts.

Ta en titt også

9 beste oppskrifter på høsting av rødbeter til borscht om vinteren hjemme

Banker kan ikke steriliseres, men bare vaskes godt med brus. Del ingrediensene i glass, hell deretter hele innholdet med vann. La det stå noen minutter. Tøm alt. Dette blir fulgt av salting fra salt, sukker og sitronsyre. Bankene rulles sammen med lokk.

Rask salting uten sterilisering

Denne metoden er mest elsket av unge husmødre og innbyggere i megasiteter. Sterilisering er ikke nødvendig, noe som betyr at tiden for tilberedning av pickles vil reduseres.

komponenter:

• Agurker - 1,5 kg.
• Krydder eller svart peppercorns.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Dill, pepperrot og ripsblad.
• Bitter pepper og bulgarsk.
• Pære løk.
• Eddik 9%.
• Salt.
• Sukker.

Agurkene er aromatiske, velsmakende og knasende. I tillegg er det ikke nødvendig å røre opp varmen på kjøkkenet og rulle opp boksene. De må saltes under et nylondeksel. De vil beholde sine gunstige egenskaper, pluss at de får en spesiell smak.

Hvordan lagre hermetikk riktig

Det krever ikke mye lureri å lagre varme konserver. Den holder godt ved romtemperatur i halvannet år. Det er ikke lenger verdt å holde sylteagurk, da de mister egenskapene, blir myke og salte.

For den kalde metoden reduseres tiden til seks måneder. I dette tilfellet må temperaturregimet overholdes. Pickles er best bevart i kjellere, kjellere og kjøleskap.