Oppskriften for å lage frøfri bringebærsyltetøy til vinteren
Bringebær regnes som det mest nyttige bæret som stimulerer immunforsvaret og hjelper kroppen med å takle forkjølelse. Den er frossen, tørket, brukt til å lage desserter. En utmerket godbit for vinteren er bringebærsyltetøy, som til og med barna kan spise. Det vil ta litt mer tid å forberede den, men resultatet er verdt det.
Funksjoner ved å lage frøfri bringebærsyltetøy
Selv en uerfaren husmor kan håndtere tilberedning av bringebærsyltetøy, som beinene fjernes fra. Du må imidlertid ta hensyn til noen regler for å lage og lagre dessert.
Tips:
- bruke frukt av samme variasjon og modenhetsgrad;
- følg oppskriften;
- det er bedre å koke en delikatesse på svak varme i 3-4 doser;
- for å fjerne larvene, må bærene holdes i 10 minutter i saltvann;
- hell syltetøyet i steriliserte beholdere;
- følg reglene for lagring av produktet.
Syltetøyet vil vise seg å være mer aromatisk og velsmakende hvis du tilfører rød ripsjuice til preparatet i stedet for vann.
Ingredienser til oppskriften
For å lage syltetøy brukes bringebær og sukker. Bæret er saftig, så det er ikke nødvendig å tilsette vann.
Epler, pærer, andre bær, krydder vil endre smaken på syltetøy. Gjør dessert sunnere enn honning.
Valg og tilberedning av bær
For syltetøy er det bedre å bruke bringebær høstet i din egen hage, men de kan også kjøpes på markedet.
Valgregler:
- bær er valgt i samme størrelse, store frukter anses å være av høy kvalitet;
- aromaen skal være tydelig uttrykt, kjemisk lukt skal ikke høres fra bringebærene;
- formen på bærene skal være rund, hvis fruktene blir flatet - bringebærene har allerede ligget i flere timer;
- når du kjøper, er det viktig å se på bærene som ligger på bunnen av beholderen - de kan være veldig rynkete, råtne.
De kjøpte eller høstede bærene blir renset for blader, kvister, rusk. Bringebær har veldig myke frukter og er vanskelige å vaske. Hvis bæret er sterkt forurenset, helles det i en bolle med vann og fanges forsiktig med en slisset skje etter 2 minutter.
Du kan ikke lagre vaskede bringebær.
Klargjøring av containere
For å bevare fordelaktige egenskaper og smak, bør bringebærsyltetøy legges i steriliserte krukker.
Glassbeholdere med forskjellige volum brukes til emner uten flis og sprekker. Alle beholdere vaskes med natron før bruk, skylles med vann. Det anbefales å holde nye bokser i varmt vann i 2 minutter før du sømmer.
Steriliseringsalternativer:
- ferje;
- bruke en vannkoker;
- i ovnen;
- i mikrobølgeovn eller multikoker.
Det er lov å sterilisere krukker med innhold sammen. For dette blir de fylte beholderne lagt i en gryte med vann, oppvarmet og kokt i 15 minutter.
Syltetøyet er lukket med metall lokk. De steriliseres i kokende vann rett før spinning.
Når du bruker gamle gjengede lokker, må du inspisere dem for skader og rust.
Hvordan lage frøfri bringebærsyltetøy til vinteren?
ingredienser:
- bringebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Bæret vaskes, renses for blader, stilker, gnides gjennom en sil. Granulert sukker tilsettes den resulterende puré og sendes til koke på svak varme. Steketid er avhengig av personlig preferanse. Hvis desserten kokes i mindre enn 5 minutter, får du syltetøy med smaken av friske bær. Ved langvarig tilberedning vil sirupen tykne og bli lik syltetøy.
Regler for lagring av ferdige godbiter
Oppbevar bringebærsyltetøy på et kjølig, mørkt sted. Romtemperaturen skal ikke stige over 15 grader og falle under null. Brukstiden er 2 år. Det anbefales imidlertid å spise bringebær i løpet av seks måneder, over tid reduseres mengden av vitaminer, smaken på godteringen endres.
Beholdere rullet sammen med metall lokk kan lagres i huset ved romtemperatur. Åpne bokser bør konsumeres innen 2 uker.
