En enkel oppskrift for å lage sviskesyltetøy til vinteren
Plommetre frukt som tørket, kalt svisker... Vanligvis blir den ungarske sorten tatt for dette, den brukes til å tilberede mange søtsaker, inkludert sviskesyltetøy. Å lage sviskesyltetøy til vinteren er en god ide å gi alle familiemedlemmer et smakfullt produkt for hele året. Det tar ikke mye tid å lage den, men hver gang du åpner krukken og nyter den uovertruffen aromaen, er alle overbevist om at de ikke har prøvd forgjeves.
Funksjoner ved å lage syltetøy
Det er mange oppskrifter på denne desserten. Noen av dem er veldig enkle, andre er ganske sammensatte. Men det er ingen tvil om at hver av dem vil bidra til å lage en virkelig deilig dessert som ikke vil forlate noen likegyldige.
Her er noen tips for å hjelpe deg med å lage deilig syltetøy:
- Plommer blir ofte angrepet av insekter. På grunn av dette er det nødvendig å sørge for at fruktene er intakte hvis de skal kokes med frø.
- Hel frukt skal være gjennomboret med en tannpirker før du steker. Denne prosedyren vil fremme en god suge i sukker sirupen og forhindre at frukten sprekker.
- Plommesyltetøy skal ikke stekes for lenge, fordi de er veldig møre og kan bli til grøt.
- Det anbefales ikke å bruke umodne frukt, de vil bare ødelegge den fremtidige desserten. Men overmoden frukt vil forårsake gjæringsprosessen under lagring.
Tilberedning av hovedingrediensen
Bare Vengerka-sorten brukes til matlaging av delikatesser. Bare moden frukt uten tegn på ødeleggelse er valgt. Deretter vaskes de grundig i varmt vann, og deretter fjernes beinene fra dem gjennom et lite snitt. Hvis hakket frukt skal brukes, kuttes de helt.
Når du steker tørket sviskesyltetøy, bør de også skylles godt, hell deretter kokende vann over og la stå i en halv time for å svelle. Hvis det er bein i dem, fjernes de i dampet form.
Sviske syltetøy: 10 oppskrifter
Mange husmødre bestemte seg for første gang å begynne å lage syltetøy, og klager da over at sviskene har mistet formen og blitt til en stygg masse eller til og med brent. Men hvis du kjenner noen hemmeligheter og følger oppskriften strengt, vil desserten vise seg å være attraktiv i utseende og med en fantastisk smak.
En enkel "fem-minutters" oppskrift på vinteren
ingredienser:
- 1 kg ferske svisker.
- 500 g kornsukker.
Frukt vaskes i varmt vann, puttes og legges i en kasserolle. Sukker helles på toppen, beholderen legges til side for å trekke ut juice i 24 timer.
Dagen etter blir oppvasken med den fremtidige delikatessen lagt på en liten ild og kokt.Etter 5-10 minutter blir pannen fjernet fra komfyren og avkjølt.
Syltetøyet helles i steriliserte krukker, de rulles sammen med lokk og sendes for å lagres på et passende sted.
Med bein
For å lage syltetøy trenger du:
- Svisker - 2 kg.
- Sukker - 750 g.
Fruktene vaskes og tørkes. Deretter er hver av dem gjennomboret med en tannpirker. Sviskene overføres til en emaljebeholder, dekkes med kornet sukker og lar den tilføres i 3 timer.
Pannen sendes til komfyren, hvor den stekes på svak varme til den koker. Da øker kraften til brenneren, og fruktene kokes i ytterligere 5 minutter under konstant omrøring for å unngå å brenne. Skummet fjernes.
Syltetøyet helles i glassene og settes bort på et kjølig sted. Du bør vite at desserten etter lang tid tar opp skadelige elementer fra frøene. Derfor kan du ikke lagre et slikt produkt på mer enn 2 måneder.
seedless
For å gjøre denne plommebehandlingen, må du forberede:
- Svisker (veid etter grop) - 1 kg.
- Sukker - 1250
- Vann - 400 ml.
I en emaljeskål blandes vann og sukker, hvoretter en tykk sirup tilberedes. Deretter filtreres den og kokes opp igjen. Svisker legges til den og fjernes umiddelbart fra komfyren.
Etter 3 timer blir pannen overført til ovnen igjen. Fruktene kokes i sirup i 10 minutter. Og igjen etter 3 timer gjentas prosedyren.
Så venter det ytterligere 3 timer, syltetøyet stekes i 5 minutter. Resultatet er et ganske tykt produkt som vil bli lagret i lang tid.
Med nøtter og konjakk
For å lage en dessert med krydret noter, bør du tilberede følgende ingredienser:
- Pitted svisker - 1 kg.
- Sukker - 750 g.
- Valnøtter - 100 g.
- Cognac - 20 ml.
Halvdelene av frukten er dekket med sukker (400 g) og tilført i 1 time. Nøtter finhakkes med en kniv, fylles med vann og tilføres også i 1 time, og deretter tappes vannet.
En kasserolle med frukt legges på svak varme, etter koking blir de kokt i 20 minutter og rørt regelmessig. Så helles det gjenværende sukkeret og nøttene i, syltetøyet tilberedes i ytterligere 30 minutter.
Tilsett konjakk og ta oppvasken fra komfyren før du er ferdig. I steriliserte krukker kan denne desserten lagres utenfor kjøleskapet.
Med gresskar
Du må lage en godbit fra følgende ingredienser:
- Gresskarmasse - 1 kg.
- Uskalede svisker - 1 kg.
- Sukker - 500 g.
- Muskat, kanel og vanillin - hvert krydder 1 g.
Gresskaret skjæres i terninger, frøene fjernes fra sviskene, og massen knuses til skiver. Deretter blandes de, dekkes med sand og tilføres i 3 timer.
Kok svisker med gresskar i 10 minutter, deretter etter 8 timer gjentas prosedyren og vanillin, kanel og muskat tilsettes. Alt blandes godt og får stå i 1 time.
Deretter kokes fremtidens syltetøy igjen, kokes i 5 minutter og legges i glass.
Med valnøtt
ingredienser:
- Skrellede svisker - 2 kg.
- Sukker - 1,5 kg.
- Valnøttkjerne - 250 g.
Fruktene kuttes i halvdeler, tildekkes med sukker og lar dem trekke i 2 timer.
Nøttene er hakket og litt stekt.
Etter fremveksten av juice fra plommene, kokes syltetøyet på svak varme i en halv time, deretter tilsettes nøtter til det, og prosessen fortsetter i ytterligere 20 minutter. Den ferdige desserten rulles i glass.
I sjokolade
Dette deilige syltetøyet vil appellere til absolutt alle. For å forberede det trenger du:
- Pitted svisker - 1,5 kg.
- Sukker - 400 g.
- Kakao - 50 g.
- Smør - 100 g.
Sviskene knuses i en blender, dekkes med sukker og tilføres i 30 minutter. Så stekes den i en halv time på svak varme.
Deretter tilsettes smør, kakao, alt blandes forsiktig, og delikatessen kokes i ytterligere 15 minutter.
Oppbevar glass av denne ekstraordinære godbiten på mørke og kule steder.
sukkerfri
Følgende produkter er nødvendige for matlaging:
- Svisker - 2 kg.
- Vann - 150 ml.
Fruktene presses lett slik at de sprekker litt og gir juice. Deretter tilføres de i 2 timer. Etter at pannen med plommer er sendt til svak varme. Kaldt vann tilsettes for å unngå forbrenning. Etter koking tilberedes massen i 15 minutter og avkjøles.
Prosedyren gjentas to ganger hver 6. time. Elskere av tykt syltetøy kan øke antall tilnærminger opptil 4 ganger.
Kanel
For matlaging trenger du:
- Svisker - 2 kg.
- Sukker - 800 g.
- Kanel - kvart teskje
Fruktene er dekket med sukker og tilført i flere timer til det vises en tilstrekkelig mengde juice.
Deretter flyttes pannen med fremtidig syltetøy til komfyren og stekes på svak varme i 15 minutter etter at kokingen startet.
Så blir sviskene igjen sendt til å stå i 5 timer. Etter denne tiden blir desserten også tilberedt i løpet av et kvarter etter koking. Og igjen settes beholderen til side i 5-6 timer.
Før du ruller syltetøyet, må du koke det igjen i en halv time over svak varme etter at det koker.
Med epler
ingredienser:
- Svisker - 500 g.
- Epler - 600 g.
- Sukker - 500 g.
Plommene er kuttet i skiver, frøene kastes. Eplene er kjernede og knuste også.
Alle svisker helles i den tilberedte beholderen, den er dekket med halvt granulert sukker, og epler blir lagt ut på toppen.
Deretter tilsettes resten av sukkeret, pannen blir liggende over natten for å trekke ut juice fra frukten.
Den resulterende massen blir satt på en liten ild og kokt opp. Det koker i cirka 7 minutter, men det er viktig å ikke koke for mye. Det fremtidige syltetøyet blir kontinuerlig omrørt, og skummet blir fjernet.
Det ferdige produktet fjernes fra ovnen og avkjøles ved romtemperatur. Deretter gjentas kokeprosedyren 1 eller 2 ganger til. Varm dessert helles i glass som er forhåndssterilisert.
Beskjær syltetøy året rundt gleder gourmeter og søt tann med sin fantastiske smak. Det er enkelt å tilberede det, og det er ganske mange oppskrifter samlet.
Det er best å oppbevare glass med syltetøy i kjøleskapet hvis det er lite sukker i det. Og hvis det er mange, kan du oppbevare dem i et mørkt skap. For å legge til krydder i produktet, tilsett kanel, appelsinskall, muskatnøtt til det.
