De beste oppskriftene på salte tomater på en varm måte om vinteren

Hvor fint det er i kulda å smake deilige saltede tomater i krukker om vinteren på en varm måte, tilberedt om sommeren, og til og med gjøre det selv. Disse enkle oppskriftene skal være i hver husmors sparegris, siden forrett har en særegen smak og behagelig aroma. Om vinteren vil disse emnene dekorere både hverdags- og festbord, da de utrolig nok kan forandre smaken på enhver tallerken.

Funksjoner av salting av tomater for vinteren på en varm måte

For å salte tomater på en varm måte, må du legge krydder, urter, hvitløk valgt å smake på bunnen av en ren, tørr tallerken og tampe med grønnsaker på toppen. Du kan også legge tomater i lag med krydder.

På neste trinn, hell innholdet i oppvasken med kokende vann, som etter 10-20 minutter drenerer og lager en saltlake ut av det, tilsett salt og sukker. Kok deretter den resulterende sammensetningen og hell i glassene. For best bevaring og skarphet, tilsett eddik til de ferdige tomatene.

Krukker med tomater kan forsegles umiddelbart eller steriliseres i 5 minutter. Konserveringen skal avkjøles sakte, siden jo lenger denne prosessen varer, jo smaker arbeidsstykket. For å gjøre dette, pakker du opp glassene med et varmt teppe og lar det stå over natten. Send den deretter til lagring.

Hvordan velge og tilberede produkter?

Ta tomater med tett masse og samme grad av modenhet for sylting. Velg grønnsaker i middels størrelse, siden store frukter kanskje ikke marinerer godt. Skadede og myke tomater må kastes, de er ikke egnet til konservering, siden forrett ikke vil se estetisk ut, og bokser kan eksplodere.

Ta en titt også

Hvordan man salter bølger og melkesopp for vinteren, er det mulig å tette sammen

Hakk grønnsaker før du saltes nær stilken slik at de blir godt saltet. For best mulig effekt kan de skjæres i biter.

Råd! For deilige saltede tomater, bruk bare grovt salt.

Klargjøring av containere

For pickles anbefales det å bruke bokser med et volum på 1 til 3 liter, keramiske fat, tønner av tre. Oppvasken må være intakt, fri for sprekker, chips. Før produksjonsprosessen skal den vaskes godt med varmt vann og brus, skylles og tørkes. Bankene steriliseres best.

Hvordan varme salte tomater?

Det finnes et stort antall oppskrifter på varme saltende tomater, som avviker i sammensetningen av saltlaken tilsatt grønnsaker, samt krydder, som lar deg gi preparatet en helt annen smak og aroma.

Klassisk oppskrift på 1 liter

Denne saltingen vil tjene som en fullverdig snack eller tillegg til mange retter, som lar deg diversifisere kostholdet ditt, og også berike menneskekroppen med vitaminer og næringsstoffer. Takket være den naturlige surheten til tomater og eddik, er arbeidsstykket godt lagret.
Produkter og deres andel per liter:

• tomater;
• 1 liter vann;
• 3 tenner. hvitløk;
• 20-25 g salt;
• 40-50 g sukker;
• 10 ml eddik;
• krydder etter smak.

En trinn-for-trinn-guide for å lage en deilig blank:

1. Fyll glassene med krydder og grønnsaker. Hell kokende vann over og sett til side i 20 minutter.
2. Tøm væsken, tilsett salt, sukker og legg på komfyren. Kok saltlaken opp, kokes fra varmen, hell i eddik.
3. Hell innholdet i bokser med varm marinade, forsegl og isoler i en dag.

Med hvitløk og urter

For å tilsette en krydret smak og behagelig aroma til forrett, må du tilsette hvitløk, samt urter, som perfekt vil berike parabolen.

Komponenter og deres proporsjoner for en 3 liter kan:

• 2 kg tomater;
• 1 hvitløk;
• 2 ss. l. salt;
• 1 liter vann;
• 1 bitter pepper;
• greener (dill, koriander, selleri, persille).

Ta en titt også

TOPP 6 deilige oppskrifter på salting av assorterte grønnsaker til vinteren

Produksjonsmetode i henhold til oppskrift:

1. Fyll glassene med grønnsaker, vekslende med lag med urter og hvitløk.
2. Hell kokende vann over og sett til side i 20 minutter.
3. Tøm væsken i en beholder, og tilsett salt, send den til komfyren.
4. Når det koker, hell innholdet i krukken og forsegle med lokk.

Med drueblader

Denne metoden vil tillate deg å bevare ingrediensens gunstige egenskaper i lang tid og samtidig gi dem sin egen spesielle druesmak og aroma.

Sett med komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 liter vann;
• drue blader.

Oppskriften gir bestemte prosesser:

1. Pakk hver tomat i et drueblad og tamp den tett i en krukke.
2. Hell produktene i glasset med kokende vann, og dekk med lokk, sett til side i 20 minutter. Hell vann i en egen beholder, tilsett sukker, salt og kok opp.
3. Fjern den resulterende saltlaken fra komfyren, og hell grønnsaker med den, forsegle bokser med tinnlokk.

Med koriander og basilikum

For å gjøre tomater varme med denne oppskriften, må du tilberede følgende ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 ss. l. salt;
• 1 ts koriander;
• 3-4 grener av basilikum;
• ½ hvitløk;
• 1 bitter pepper.

Handlingsalgoritme for oppskriften:

1. Legg basilikum, pepper, hvitløk, koriander på bunnen av krukken. Legg grønnsaker på toppen.
2. Hell kokende vann over maten og la stå i 20 minutter.
3. Lag en saltlake fra vannet og salt drenert fra boksen. Rør den resulterende sammensetningen, kok opp, fyll glassene med innholdet, forsegle dem med lokk.

Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?

Varme-laget tomater bør lagres i et kaldt, mørkt rom, som kan være en kjeller, kjeller, spiskammer.

Viktig! Bare ved å organisere bevaring av riktig temperatur, lysregime, optimal fuktighet, kan du nyte den uovertruffen smaken av snacks i 2-3 år.