10 beste oppskrifter for pickling av tomater til vinteren i honning saus med hvitløk

Tomaten er den mest populære sommerfrukten. I følge statistikk er forbruket 70% av alle grønnsaker i verden. Hvert år gir favorittavlingen en rik høst, hvorav en del spises fersk, mens resten må bevares for den kalde årstiden. Hver gang husmødre kommer med flere og flere oppskrifter på konservering av tomater. Du kan eksperimentere og dekke tomatene med honning i stedet for sukker om vinteren. Innføringen av honning gir marinaden en ekstraordinær smak og aroma. I tillegg til honning, kan du legge hvitløk, løk, paprika, urter etter smak til marinaden - dill, persille, pepperrot, selleri, kirsebær og ripsblad.

Hvilke tomater du skal velge for bevaring

For tilberedning av syltede tomater er frukt med full modenhet egnet, veier 50-70 g med tett masse og tykk hud. Under varmebehandling vil de forbli intakte og vil ikke falle fra hverandre når de tas ut av beholderen. Det antas at marinader fra rosa og brune varianter er spesielt velsmakende. Gule, oransje, plommeformede, sylindriske og hjerteformede tomater ser vakre ut i en krukke og på et bord. Råvaren må være frisk, uten mekaniske skader og spor etter den vitale aktiviteten til skadelige insekter og mikroorganismer.

Vi tilbereder hovedingrediensene

Forberedelse av råvarer for bevaring inkluderer følgende trinn:

1. Undersøkelse. Frukt må undersøkes nøye for å utelukke skadede, rynkete, overmoden frukt. Hvis det finnes spor av mugg eller andre sykdommer, bør hele partiet kasseres.
2. Sortering. For tett pakking i krukker er det viktig å ha tomater som er litt forskjellige i størrelse på hånden. I tillegg er det ikke alltid nødvendig å dekke tomater i samme beholder. Sortering lar deg spare tid og ikke lete etter ønsket frukt i den totale massen.
3. Oppvaskingen. Først anbefales det å suge tomatene i en kum i en halv time, så skyll grundig med rennende vann og ha i et dørslag for å glasset vannet. Noen ganger er det anbefalinger for å lage en punktering på stedet for stilken for å unngå å sprekke frukt når den varmes opp, men dette er ikke nødvendig. Det er mer en forsikring.
4. Andre grønne ingredienser - løk, hvitløk, urter bør også undersøkes, og deler som er uegnet for hermetisering, bør fjernes.
5. Det er bedre å ta flytende honning, ny samling, velduftende, for eksempel Altai fjell eller taiga, akasie, lind, koriander, eng... Et produkt med lav aroma vil ikke vises tydelig i marinaden.

Deilige oppskrifter på forberedelser til vinteren

Hermetikk er en kreativ prosess som lar deg finne uventede smaker og originale kombinasjoner av produkter.

Hvis det til slutt viser seg å lage en ekstraordinær rett, blir den en husmor stolthet.

Den klassiske oppskriften på tomater i honningmarinade

Honning er et delikat og delikat produkt, aromatisk og lett syrlig. I den klassiske versjonen av å tilberede søte tomater til vinteren kommer disse kvalitetene i forgrunnen, de druknes ikke av noe annet.

For å tilberede honningstomater uten krydder, trenger du:

• Tomater - 1,8 kg.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Honning - 1 glass.
• Salt - 1 ss l.
• Eddik essens - 1 ss. l.
• Vann.

Ta en titt også

Oppskrifter for å sylte drueblader om vinteren

Steriliser glassflasken og avkjøl. Legg tilberedte tomater tett i en beholder til toppen. Skjær av stilken av pepper, fjern frøene, hakk grovt, legg i hulrommene som ble dannet når du legger hovedproduktet. Tilbered kokende vann, kok fruktene tre ganger, tilsett honning, salt og eddik før siste gang. Lukk hermetisk, sjekk kvaliteten på lukkingen, legg opp ned, dekk.

Tomater med honning og pepperrot

Krydder for honningmarinade bør tas i små mengder slik at smakene blir harmonisk kombinert og ingen er dominerende.

Oppskrift på honning-tomat høsting med pepperrot - produkter:

• Tomater - 600 g.
• Bitter pepper - 2 ringer.
• Dill - 1 paraply.
• Pepperrot - et halvt blad.
• Hvitløk - 2 tenner
• 9% eddik - 1 ss. l.
• Salt - 1 ts med et lysbilde.
• Honning - 2 ss. l.
• Vann.

Klargjør beholderen. Det nederste laget med hermetikk består av bitre og aromatiske urter - pepperrot, hvitløk, pepper, dill. Legg tomater oppå den til toppen. Brygg innholdet i beholderen med kokende vann, dekk til med lokk, la stå i 15 minutter. Tøm væsken i en beholder i rustfritt stål, tilsett salt, honning, eddik og kok opp. Fyll fruktene med ferdig saltlake og rull opp. Luftkjøling.

Med basilikum

Krydret marinader er alltid en stor suksess. Det er vanskelig å motstå fristelsen til å prøve minst en tomat når åpen krukke lukter innbydende av aromatiske urter.

For å samle en slik blank, trenger du følgende ingredienser:

• Tomater - 700 g.
• Basilikum - 2 grener.
• Hvitløk - 2 tenner
• Honning - 3 ss. l.
• Løvblad - 2 stk.
• Salt - 1 ss l.
• Krydder - 5 erter.
• Chilipepper - 1 liten pod
• Bordseddik - 1 ss l.

Kast basilikum, hvitløk, laurbær, allehånde og paprika i en krukke, og fyll den deretter med tomater. Hell kokende vann over, hell det etter 15 minutter i en beholder for saltlake. Tilsett salt, honning og eddik, kok opp, hell over fruktene. Sett et trådstativ eller et håndkle i steriliseringsbeholderen, sett produktene, hell varmt vann over kleshengene, steriliser i 15 minutter. På slutten av prosessen, rull opp.

Med løk

Når du tilbereder marinader, kan du variere den klassiske oppskriften slik du vil, noe som resulterer i en original rett med en rik smak. Hvis du ikke vil bruke eddik, byttes den enkelt ut med sitron eller ripsjuice. Ved å legge til en rekke krydder kan du få et deilig produkt som du ikke skal skamme deg over å legge på et festlig bord.

Her er den opprinnelige oppskriften på honningtomater med løk og krydder:

• 1,8 kg tomater;
• 1 liter vann;
• 100 ml honning;
• 300 ml rød ripsjuice;
• 2 kvist estragon, rips og sitronmelisse;
• 1 ss. l. salt;
• 3 søt paprika;
• 4 fedd hvitløk;
• 4 løk;
• 1 varm pepper;
• 1 ss. oljer;
• 6-8 erter av allehånde;
• 3 laurbærblad.

Tomatene blir tynnet i 1 minutt, nedsenket i isvann, fjernet og fikk renne av.Bunnen av en 3-liters flaske er lagt ut med urter og krydder. Tomater legges ved å legge løk skivet i ringer, skiver av søt pepper og en bitter pod i hulrommene. Saltlake kokes fra vann, ripsjuice, honning, salt og olje, helles i en ballong. Produktene blir sterilisert i 15 minutter, tett forseglet.

Saltede tomater med honning og hvitløk

Salting av tomater er en konserveringsmetode som vil appellere til elskere av naturlig smak, de som kategorisk er imot enhver syre - eddik, sitronsyre.

Denne oppskriften krever:

• 1,8 kg tomater.
• En haug med grøntområder.
• 1 stilk selleri
• Et halvt hode hvitløk.
• 2 ss. l. honning.
• 2 ss. l. salt.
• 1 ss. l. vegetabilsk olje.

Grønnsaker må tilberedes: kutt til halvparten av frukten. Finhakk greenene, kombiner med hvitløk, ført gjennom en presse, salt, smak til med olje. Fyll tomatene med denne blandingen og ha i en sterilisert beholder. Kok opp saltlaken fra vann, salt og honning, hell fruktene over den. Steriliser i 20 minutter, rull opp.

Syltede tomater med varm pepper

Hvis du vil lage et preparat til vinteren som har en brennende smak, bør du prøve denne oppskriften:

• 2 kg tomater.
• 1 stor rød gulrot.
• 3 paprika.
• Bitter pepper etter smak.
• 5 fedd hvitløk.
• En haug med persille.
• Eddik essens - 1 ss. l.
• 1 ss. l. salt.
• 2 ss. l. honning.
• 1,3 liter vann.
• Løvblad, peppercorns.

Ta en titt også

TOPP 3 enkle oppskrifter for å lage syltede plommer med fedd til vinteren

Vask og skrell alle grønnsakene. Skjær gulrøtter og paprika i biter. På bunnen av de steriliserte oppvasken lager du en "pute" av krydder og urter. Legg tomatene på toppen, skift dem med hvitløk, varme og paprika, gulrøtter. Bevar ved å helle tre ganger, og legg til salt, honning og eddik i ballongen. Lukk under dekselet.

Tomater i honningfylling

En delikat og litt krydret sylteagurk får man ved moderat bruk av krydder. Du må tilberede mat:

• 700 g tomater.
• 2 ss. l. honning.
• 0,5 ss. l. salt.
• 1 ts sitronsyre.
• 1 laurbærblad.
• 2 stk. nelliker.
• 5 erter krydder og sort pepper.

Ha aromatiske krydder i en dampet krukke, deretter grønnsaker. Kok dem tre ganger med kokende vann, tilsett honning og salt før den siste fasen.

Fem minutters oppskrift

Raske og enkle oppskrifter er alltid relevante. Enhver husmor vil komme på noe velsmakende og bruke så lite tid som mulig. En kortsiktig metodekonserveringsmetode oppfyller dette kravet. Du må ta følgende produkter på sylinderen:

• Tomater - 1 kg.
• Bulgarsk pepper - 1 kg.
• 1,5 liter vann.
• 2 ss. l. frukteddik.
• 100 ml honning.
• Svart pepper.

Legg de tilberedte vegetabilske råvarene i en beholder, hell kokende vann over, la stå i 15 minutter. Tøm væsken, kok opp. Legg honning og salt i en krukke med grønnsaker, hell kokende vann på toppen og rull opp.

Honningstomater i liter krukker

Tomater kan rulles opp ikke bare hele, men også kuttes i skiver. I dette tilfellet er det nødvendig å ta fruktene av ufullstendig modenhet, ikke bare tett, men tøft. Du vil trenge:

• Tomater - riktig mengde.
• Løk - 2 stk. på boksen.
• Vann - 10 liter.
• Eddik - 400 ml.
• Honning - 3 ss.
• Salt - 1 ss
• Krydder etter smak.

Legg krydderne, kutt i skiver tomater og løkringer i forberedte glassbeholdere. Plasser dem i steriliseringstanken. Kok opp saltlaken, hell i glassene, dekk dem med lokk. Hell oppvarmet vann i tanken slik at det når hengene på glassbeholderen. Steriliser i 20 minutter, forsegle.

Hermetisk kirsebær med honning

Bevaring av søtsaker cherrytomater foreslår mange oppskrifter. Her er en metode for å tilberede hudløse honningstomater. ingredienser:

• Kirsebær - 1,5 kg.
• Honning - 100 ml.
• Sitron - 2 stk.
• 3 kvistar koriander og basilikum.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Rød pepper etter smak.

Fjern huden fra tomatene, for dette trenger de å tappes i kokende vann i 2 minutter.Skallet fjernes forsiktig mot stilken. Legg greener, krydder, ønsket mengde pepper på bunnen av beholderen. Tilbered en marinade fra vann, salt og honning, og smak tomatene med den. Steriliser produktene i 15 minutter, forsegl, pakk varmt.

Hvor du skal lagre arbeidsstykket og hva du skal bruke det til

Honning syltede tomater holder godt ved romtemperatur på et mørkt sted i 1 år. De brukes som et tillegg til varme retter fra kjøtt av dyr og fjærkre. Kan brukes i sylteagurk, sauser og saus.