Hvordan best å lagre sitroner hjemme, regler og utløpsdatoer for forskjellige metoder

Sitron er en av de mest brukte sitrusene i matlagingen. Det selges i mange butikker, men matrester og frukt bør ikke kastes med en gang. Det er lett å unngå rask ødeleggelse av et sunt produkt selv hjemme - det er mange måter å bevare sitron på, så det er ikke vanskelig å finne en passende for videre bruk.

Hvilke sitroner er egnet for fersk lagring

For å forhindre at fruktene ødelegger seg etter et par dager, anbefales det å velge de som har følgende egenskaper:

1. Det er ingen flekker.
2. Grønnaktig eller blekgul skorpe.
3. Det er ingen glans.
4. Tykk hud.
5. Tallrike tuberkler.

Det er nødvendig å fjerne sitronene fra posen, ellers vil selv den beste frukten gå dårlig om 2-3 dager.

Hvordan kan du lagre sitron

Lagring av skiver og hele sitroner varierer veldig. Hvis det ennå ikke er bestemt hvor nøyaktig produktet skal brukes, er det bedre å velge lagring av hele frukten.

Generelt

De enkleste måtene å lagre hele sitroner på er:

1. Gni olje i skallet, sett frukten på et mørkt sted.
2. Gni huden med voks med en børste, og begrenser dermed tilgangen på oksygen.
3. Hell sand i en stor bolle, legg frukten der. Du kan bytte ut sanden med sagflis, men sitronene må pakkes inn i pergamentpapir.

Produktet må skylles grundig før bruk.

Skjær sitrus

Frukt skåret i tynne skiver eller biter av en annen form er ikke egnet for hver husmor. På grunn av forskjellene i lagringsmetoder og tilgjengeligheten til andre produkter som brukes i prosessen, er det nødvendig å på forhånd avgjøre hva nøyaktig sitronen skal brukes til i fremtiden.

Lagringsperioder

Hvor lang sitronen skal lagres avhenger av innhøstningstidspunktet, graden av dens modenhet, lagringsforhold og andre indikatorer.

For langtidslagring er det riktig å velge grønn, det vil si umoden frukt, siden huden deres er tykkere. Modningsgraden avhenger av valget av lagringssted.

Stedene der det er bedre å holde frukt anses å være kjøleskap og kjeller, men det er også tillatt å holde romtemperatur.

Innendørs forhold

Holdbarheten når den oppbevares hjemme er omtrent 2 uker. I tillegg til de allerede listede måtene å utvide denne perioden på, er det én til.

I mangel av oksygen vil ikke frukten begynne å råtne snart, så det er nok å putte frukten i pakken og suge luften, noe som skaper et vakuum. Dette er vanskelig å gjøre hjemme, men metoden er effektiv.

I kjøleskap

Når du oppbevarer frukt i kjøleskapet, må du være oppmerksom på viktige aspekter:

1. Produktet skal plasseres separat fra resten, og helst i et spesielt rom.
2. Pergamentpapir vil hjelpe i mangel av muligheten for separat lagring.
3. Kjøleskap gir lengre lagring (2-3 måneder).
4. Oppbevaring i fryseren vil ha negativ innvirkning på kvaliteten på maten, inkludert smaken.

Ta en titt også

Måneplantkalender for gartneren juli 2020

I kjelleren

Sitroner holdes i kjelleren i lengste tid. Holdbarheten er opptil 6 måneder.

Måter å bevare sitron på lenge

Det er måter å hjelpe deg med å bevare sitroner med sikkerhet.

Oppbevar sitron med sukker

Sukker har lenge vært kjent som et konserveringsmiddel, så denne metoden er veldig populær. Eksternt vil et slikt produkt ligne på fersk syltetøy.

Fruktene kuttes i sirkler som er omtrent 5 millimeter tykke. Et tynt lag sukker (opptil 1 centimeter) helles i krukken, deretter legges et lag sitronsirkler med samme tykkelse. Dermed blir krukken fylt. Det siste laget skal være sukker.

Du kan hoppe over frukten gjennom en kjøttkvern for å lage en velling, som er blandet med sukker i forholdet 1: 1.

Det anbefales å holde glasset i rommet i 1 uke. Rist beholderen daglig for å løse opp og absorbere sukkeret.

I en krukke med vann

I en krukke fylt med vann vil sitroner beholde det saftige kjøttet, og skorpen vil definitivt ikke tørke ut. Vannet bør byttes hver dag for å forhindre forringelse av produktet.

Frossen frukt i fryseren

Det er forskjellige meninger om det er mulig å lagre sitroner i fryseren, om de vil miste vitaminer og næringsstoffer. Forskere hevder at fruktens egenskaper forblir uendret i lang tid.

Det er forskjellige måter å fryse på:

1. De vaskede fruktene kuttes i sirkler eller halvsirkler, legges ut på en bakeplate med pergamentpapir, som legges i fryseren i minst 3 timer. Etter fullstendig herding overføres de til en pose og legges i kulde i lang tid.
2. Skall og juice fryses hver for seg. For å gjøre dette, fjern platen forsiktig. For å lage små avlange skiver fra zesten gnides huden på et rivjern uten å fjerne den fra frukten til den hvite delen er synlig. Den resulterende platen fryses umiddelbart.

Innersiden av sitrus er punktert for hånd. Juice oppnås ved bruk av en juicepresse eller 2 gafler. Væsken helles i isformer og fryses.

Tørkede sitroner

Tørkede sitroner er en uvanlig, men effektiv måte å lagre frukt på, annerledes enn andre. Det er nyanser som må vurderes før du starter arbeidet med emner:

1. Fruktene må være modne, det vil si gule og uten grønne flekker.
2. Saftigheten kontrolleres ved å trykke på. Det skal være fingerbukser.
3. Tykk skorpe er å foretrekke.
4. Fruktstørrelse er middels til stor.

Tørkede sitroner brukes i matlaging og kosmetikk.

I ovnen

Først renses sitroner for voksavsetninger under varmt vann, og gni dem forsiktig med en børste. De blir avkjølt i et kvarter, hvoretter de skjæres i sirkler. Frøene fjernes forsiktig med tuppen av en kniv.

Legg sitronsirkler på en stekeplate med pergamentpapir. Oppvasken plasseres i en ovn forvarmet til 50 ° C. Døren åpnes litt. Tørking tar 1 dag.

Det ferdige produktet tar på seg en brunaktig fargetone.

I en elektrisk tørketrommel

Som i forrige versjon skrelles fruktene og kuttes i sirkler opp til 5 millimeter i tykkelse. De er lagt på brett, og holder en liten avstand mellom sirklene.

De tørkes i 22-24 timer ved en temperatur på 55 ° C.

Ta en titt også

Beskrivelse av tomatsorten Graf Orlov, dens dyrking og utbytte

Det anbefales å oppbevare i en tett lukket krukke eller pose.

Naturlig

En lengre vei er naturlig tørking.

Tynt skiver sitronskiver legges på en stekeplate eller brett og legges i et rom med god ventilasjon. Noen ganger er det nødvendig å snu dem.

Beredskap bestemmes uavhengig.

I kjelleren

Kjelleren er å foretrekke for lagring av mat, fordi folk i lang tid holdt mat i gravde groper, som kan kalles "forgjengerne" i kjelleren.

Jorden gir ønsket temperatur og mørke.

Bevare sitrusfrukter i sanden

Et lite lag sand helles i boksen og en rad sitroner legges ut slik at det gjenstår en liten avstand mellom dem. Deretter helles enda et lag sand, et antall sitrusfrukter tilsettes.

Dermed fyller de vekslende rader hele boksen.

Oppbevaring i voks

Voks smeltet i vannbad påføres med en børste. Fruktene legges i en godt ventilert beholder.

Voksen kan erstattes med vokspapir.

I en bank uten flytilgang

Fruktene legges i steriliserte glasskar. Et stearinlys er plassert inne, som må være tent og deretter tett lukket.

Stearinlyset vil slukke så snart oksygenet renner ut.

Krukken blir ikke åpnet før det blir nødvendig å bruke sitroner, lyset forblir inne.

I pergamentpapir

Fruktene pakkes individuelt i pergamentpapir og legges i en boks. Ovenfra er de dekket med bjørkekvister.

Brett og tørk dem ukentlig. Hvis det er synlige tegn på forfall, høstes frukten.

I is

Frukten gnides og legges i en kobberpanne, som legges på is. 2 ganger i måneden, fjern overflødig fuktighet fra oppvask og frukt.

andre metoder

Det er mindre populære lagringsmetoder for sitroner, der frukten ikke holdes ren.

Syltetøy

Lemon Jam Recipe:

1. Bland 1 kg skrellede sitroner med 1,5 kg sukker og 0,5 kg vann i en kjele.
2. Kok opp på svak varme.
3. Kok deretter opp og la blandingen være som følger: 7 minutter - 10 timer - 10 minutter - 12 timer - 15 minutter.
4. Ordne i glass, lukk dem med lokk.

Sitronsirup

Hvordan lage sirup:

1. Bland saften av 10 sitroner med sukker sirup laget av 1 kilo sukker og 400 ml vann, kokt opp.
2. Blandingen kokes i 10 minutter.
3. Det ferdige produktet helles i redskaper for lagring.

Hostesaft

Når du hoster, vil blandingen tilberedt i henhold til instruksjonene hjelpe:

1. Bland 5 hakket sitroner med revet ingefærrot og honning til en tykk blanding er oppnådd.
2. Bland grundig til den er jevn.
3. Distribuer produktet i containere.
4. Lagres kjølig.

Gelé

Sitronsaft blandes med gelatin, kokes og helles i former. Etter avkjøling tas de ut i kjøleskapet, der geléen skal stivne helt.

Kandisert frukt

Skallet skilles fra massen, kuttes og holdes i vann i 3 dager. Deretter kokes den i sukkersirup og tørkes i ovnen.

Det er mange måter å bevare sitroner hele, skiver eller tilberedt på. Hovedfaktoren i å velge en metode er det videre formålet med sitrus.