Når og hvordan du best samler viburnum, tidspunktet for høsting av bær og lagringsteknologi
Kalina rød er et bær som er kjent ikke bare for sitt vakre utseende, men også for sine gunstige egenskaper. Det er en busk som er opptil 4 meter høy. Vokser i semi-skyggelagte parkområder på personlige tomter. For medisinske formål brukes bladene, barken, bærene av planten. For å bevare alle nyttige egenskaper, må du studere funksjonene ved høsting og lagring av avlinger. Før du begynner å konsumere et produkt, er det viktig å vite når og hvordan du samler viburnum.
Når skal du samle viburnum?
Høstingen begynner etter begynnelsen av den første frosten, når fruktene modnes. Den spesifikke tiden avhenger av de klimatiske forholdene i regionen, jordens egenskaper. Den første samlingen starter vanligvis etter slutten av september. Den knallrøde fargen er ikke en indikator på modningen av bærene. De første frostene gir sødme til viburnumfrukten. I løpet av denne perioden skjer ødeleggelsen av glykosider.
Mange gartnere er redde for at fugler kan spise avlingen, så de prøver å høste den raskere. Uplukkede bær faller ikke av grenene, de blir liggende til våren. Etter at den første snøen har falt, mister viburnum sin attraktivitet, fruktene blir krøllete, men mister ikke nyttige egenskaper.
Måne kalender
Månen påvirker aktivt kvaliteten på de høstede plantedeler. Derfor blir det ved høsting tatt hensyn til noen regler. I den første fasen av månen blir oppmerksomheten rettet mot de underjordiske delene av grønne områder. I den andre fasen høstes plantens jordorganer. Energien som kommer nedenfra bringer alle nyttige stoffer oppover i løpet av denne perioden.
Månens fjerde fase ligner den andre, derfor bidrar den også til høsten. I den tredje fasen er månen hovedsakelig engasjert i å tørke blomster og frukt. Hovedsamlingen av frukt og viburnumbark forekommer i slutten av september.
Avhengig av variasjon
De vanligste buskartene inkluderer: rød gjeng, granateplearmbånd, Maiskaya søt, Zarnitsa. Disse variantene er hardføre planter som tåler ekstreme temperaturer. Under fruktingen blir de lite utsatt for invasjonen av skadedyr. Bærene kan høstes til våren.
Viburnum-variantene Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka og Shukshinskaya modnes i begynnelsen av september. Kalina Vigorovskaya og Zholobovskaya modnes midt i høstens første måned. Fruktene til viburnum Maria er klare til å høstes i slutten av august. I slutten av september modnes bærene av Souzga-sorten som vokser i den sentrale regionen. I den sørlige delen av landet, i midten av september, modnes variantene Elksir, Aurora og Krasnaya.
Hver sort av en buskplante som tilhører Adoxovye-familien har sine egne karakteristiske trekk.På personlige tomter dyrkes hovedsakelig Sadovaya viburnum. Planten høstes også i september.
Faktorer som påvirker timingen
Den tekniske modenheten til viburnum oppstår når bærene får en jevn rødfarge uten grønne årer. I de sørlige regionene faller denne perioden i slutten av august, i midten og nordlige breddegrader - i september-oktober.
Høstetiden avhenger av flere faktorer:
- klimatiske forhold i regionen;
- jordfunksjoner;
- plantesorter;
- smak av bær.
Toppen av fruktens nytteverdi og modenhet oppstår i midten av september. Men mange mennesker liker ikke den bitre smaken av viburnum. Derfor blir høsten utført sent på høsten eller vintermånedene. Om vinteren endres smaken på bærene, blir søtere, bitterheten forsvinner.
Rengjøringsteknologi
Bærene overvintrer godt på grenene, det viktigste er at temperaturen på frostige dager ikke synker under -25. Fra dette blir fruktene svarte og dør. Kalina høstes etter full modning. Klart vær er valgt for høsting. Gartnere anbefaler å utføre aktiviteter ved å bruke en desinfisert beskjære. Slik beskyttelse er nødvendig for planten mot sykdomsfremkallende bakterier.
For ikke å skade bærene, fjernes de med en hel haug. Dette vil bevare de gunstige egenskapene. Hvis du planlegger å bearbeide bær umiddelbart etter høsting, bør du ikke bekymre deg for deres integritet. De kuttede klyngene er plassert på en flat base slik at de ikke berører hverandre. Denne funksjonen forhindrer kvister fra å floke og videre kaste bær.
Hvis prosessering er planlagt etter høsting, blir buntene bundet sammen og fruktene separert. Deretter vaskes og tørkes de. Under bearbeiding blir viburnum sortert ut, ødelagte og råtne bær fjernes, ellers ødelegger de hele avlingen.
Lagring av bær
Viburnum er nyttig i forskjellige tilstander - frisk, frossen eller tørket. Du kan også oppbevare den i kjøleskapet på hyllen. Det er tre viktigste måter å bevare nytten av viburnum i lang tid:
- Hengende klaser - i denne formen blir fruktene av planten lagret i ikke mer enn to uker, ellers vil de miste sine gunstige egenskaper. Buntene er bundet sammen, hengt med et tau i et kjølig tørt rom.
- Oppbevaring i kjøleskapet - viburnum lagres på en hylle i kjøleskapet i bare noen få dager. Derfor, for langtidslagring, legges den i fryseren. Bærene fjernes først fra børstene, sorteres. Deretter vaskes de under rennende vann og tørkes grundig. De tilberedte fruktene spres på en stekeplate og legges i fryseren. Frosne bær pakkes i containere eller poser. Du kan lagre fruktene i dette skjemaet i flere måneder.
- Tørking - bær i denne formen beholder nyttige vitaminer og mineraler. For å tørke fruktene legges de i en ovn eller en spesiell tørketrommel. Du kan tørke bærene naturlig på vinduet. Men dette alternativet vil ta lang tid.
Viburnum bær brukes til å lage medisiner, forskjellige retter og drikke. Det beskytter kroppen mot skadelige bakterier. Dette gjelder spesielt vår-vinterperioden.
Derfor kan de røde bærene til denne planten avlaste mange plager året rundt, under forutsetning av vilkårene for å samle og lagre et nyttig produkt. Og du kan også bare glede deg over den behagelige smaken av viburnum, det viktigste er å huske at termisk og mekanisk prosessering reduserer bruksgraden.
