Typer, beskrivelse og dyrking av varianter av grønnkål
Grønnkål er en villkål. Dette er en bladaktig versjon av avlingen som ikke danner et kålhode, men ser mer ut som en gigantisk krøllesalat. Avhengig av sorten har grønnkål en annen farge på bladene fra lysegrønn til lys purpur. Dessuten får den endelige lyseste og mest mettede fargen etter frost.
Beskrivelse
I Amerika og England kalles denne kålen "russisk rød", selv om i Russland ikke er denne typen veldig vanlig og brukes ofte som dekorativ til dekorering av hager, og skaper parkkomposisjoner, på grunn av mangfoldet av farger. Nylig er Kale, sammen med andre typer lignende kål, stadig mer populært, spesielt blant tilhengere av en sunn livsstil.
Grønnkål inneholder en stor mengde forskjellige sporstoffer som kroppen vår trenger. Det inneholder:
- Kobber;
- Sink;
- Jern;
- selen;
- natrium;
- magnesium;
- fosfor;
- kalium i store mengder;
- lett assimilert kalsium;
- vitamin B1, B2, C, E, K, PP og aktivt vitamin C.
Innholdet av Retinol (A-vitamin) i en gjennomsnittlig porsjon overstiger det daglige behovet for en person med to ganger, men dette skaper ikke et overskudd av dette vitaminet, fordi det er til stede i form av betakaroten. Denne unike grønnsaken inneholder faktisk bare 9 essensielle og 18 ikke-essensielle aminosyrer.
Når det gjelder proteininnhold, kan collard greener erstatte kjøtt, derfor fortjener det spesiell oppmerksomhet blant vegetarianere. Grønnkål er en leverandør av Omega-3 fettsyrer som kroppen vår trenger. Forskere har identifisert antibakterielle effekter, evnen til å ødelegge kreftceller og evnen til å senke kolesterolnivået effektivt. Grønnkål anbefales i behandlingen av glaukom og andre øyesykdommer, samt for å øke kroppens generelle immunitet.
Det er i stand til å fjerne giftige stoffer fra kroppen i tilfelle kompleks kjemisk forgiftning, og er en antioksidant.
Bare blader blir spist, helst i en rå form, slik at de beholder alle sine nyttige sporstoffer og mineraler så mye som mulig, selv om de etter varmebehandling fremdeles inneholder nok stoffer som kroppen vår trenger. Ernæringsfysiologer anbefaler å spise denne typen kål hver dag.
I menyen fra forskjellige land brukes den til å tilberede en rekke retter: salater, supper, sideretter, kålruller, og til og med gjøre forberedelser til vinteren. De kan fryses og tørkes, vanligvis brukes som vanlig kål med et høyere innhold av menneskelige fordeler.
Collard greener av røde og lilla varianter gir sine karakteristiske farger til preformene og kan brukes som en naturlig konditorfarge. Dette er beskrivelsen av dette anlegget.
Kinds
Grønnkål har mange varianter som skiller seg fra hverandre i farge, størrelse, bladeromhet, innhold og sporelementinnhold, så røde sorter kalles til og med jernkål, på grunn av deres høye jerninnhold. Noen typer grønnkål har myke blader, mens andre er tøffere og mer egnet til matlaging. Etter den første frosten blir grønnkål lys purpur og bladene mykner.
Alle varianter av collard greener er toårige, frostbestandige, tåler temperaturer fra -15 ° C til -18 ° C. Etter overvintring blir de raskt dekket med nye blader, noe som gir en tidlig høsting.
Det er nok Calais-varianter til å tilfredsstille smaken til selv den mest selektive gartneren:
- rød;
- Siberian;
- krøllete;
- statsminister;
- siv;
- blå dverg;
- svart toscana;
- Scarlet;
- redbor;
- refleks.
Blant disse variantene kan du finne både ganske kompakte (blå dverg - ofte forvekslet med en prydplante) og høy (sivkål kan nå 2 meter). Collard-greener av sorten Redbor F1 vil dekorere ethvert landskapsdesign, når en høyde på halvannen meter, den har røde krøllete blader, generelt ser den veldig uvanlig ut på stedet, som et palmetre. Svart Toscana er også veldig attraktivt for hagedekorasjon, det har tette knollblader med en blåaktig matt fargetone.
Hvert år øker antallet avlshybrider, derfor er listen som presenteres ikke uttømmende.
Gjennomsnittlig modning av kål er 75 - 90 dager, men det er også mer tidlige modningsvarianter. Generelt kan du plukke bladene etter at de har nådd en lengde på 20 cm, slik at hele sesongen til sent på høsten, og nye vil vokse på sin plass. Før overvintring kuttes kål til en høyde på cirka 10 centimeter, og om våren er den igjen dekket med utskårne blader. Mange gartnere etterlater uklippte busker, noe som også er akseptabelt.
Hvis det er veldig sterke frost i ditt område om vinteren, er det bedre å strø kålen med mulch, men i de fleste regioner er det nok snødekket til å forhindre at avlingen fryser.
Hvordan dyrke kål
For å dyrke grønnkål i hagen din, er det ikke nødvendig med spesielle ferdigheter, spesielt hvis du tidligere har hatt erfaring med å dyrke hagebruk. For tidligere samling av blader på greener, bør du plante frø til frøplanter i begynnelsen av april. Før plantingen kan frøene holdes i en spesiell løsning for å forbedre spiringen, eller ganske enkelt pakkes i fuktig gasbind i flere dager, etter å ha holdt dem i fryseren i en uke.
Gasbindet bør fuktes med jevne mellomrom, og unngå å tørke ut. Etter at frøene er spikret, skal de plantes i potter (brett) med en næringsblanding, du kan bruke en butikk til frøplanter. Pottene er dekket med folie, noe som skaper en drivhuseffekt og forhindrer toppsjiktet fra å tørke ut, plassert på et varmt sted.
Frøplanter vises vanligvis den 5-7. dagen, hvoretter filmen fjernes, den kan dekkes med glasshetter, det hele avhenger av de klimatiske forholdene i omgivelsene.
I slutten av april eller begynnelsen av mai kan frøplanter plantes i bakken, de er ikke redd for frost. Før planting skal hagen forberedes på forhånd, mineralgjødsel skal påføres, kompost og tre ask kan tilsettes. Plantingen utføres i en avstand på 30-45 cm, men selv her avhenger det hele av Calais-sorten.
Spirer er plantet, drysset jord til bunnbladet. Du kan plante flere forskjellige typer kål i forskjellige hjørner av blomsterhagen, eller til og med danne en hel sammensetning fra dem, og definerer lavvoksende varianter på den første linjen og videre i stigende rekkefølge. I dette tilfellet vil det være mulig å kombinere forretninger med glede, ved å bruke all fantasien for å skape et unikt utseende for hagen din.
Du kan plante frø direkte i bakken, denne metoden er forskjellig bare i den senere høstingen. Å ta vare på grønnkål gjennom sesongen er ikke veldig forskjellig fra å ta vare på andre hageavlinger. Flere ganger i løpet av sesongen bør du løsne jorda, påføre gjødsel, luke ugras og vann når jorden tørker. Collardkål, som vanlig kål, anbefales å kvele 2-3 ganger per sesong. Slik dyrkes grønnkål.
Når du velger et sted for fremtidig plassering av senger for collard greener, bør det foretrekkes velopplyste områder. Grønnkål liker ikke sur jord, spesiell gjødsel bør påføres, og en løsning av sitronsyre med en liten konsentrasjon kan også hjelpe mot å surre jorda.
Måter å kontrollere skadedyr og sykdommer
Nå er det avlet mange varianter som er mindre utsatt for sykdommer og skadedyr. Hvis du bruker friske greener fra busken, bør alternative metoder brukes mot sykdommer og skadedyr, fordi bearbeiding med kjemikalier vil gjøre kålen vår uegnet til konsum. Kalendulablomster vil skremme bort sommerfugler fra høsten vår.
I tørt vær, etter solnedgang, kan du spraye buskene våre med en løsning av en liten konsentrasjon av 7% bordseddik, fortynnet i en bøtte med vann, noe som vil bidra til å beskytte frøplanter mot hagepestere. Du kan støvde unge planter med treaska og tobakksstøv. Alle prosedyrer for prosesseringsanlegg utføres i tørt, rolig vær, etter regn gjentas prosedyren om nødvendig.
Kjemikalier bør brukes som en siste utvei, hvis allerede tradisjonelle sparemetoder ikke hjelper til med å redde grønnsaksavlingen. På grønnkål finnes møll, fluer, kryssende lopper, raps sawer, blomsterbille, wireworm. Bjørner er farlige for rotsystemet. Hvis bladene er for tett, kan ikke snegler slå seg ned i dem.
Sykdommer i grønnkål det samme som enhver krysningsavling. Men våre gartnere er fremdeles mer sannsynlig å møte skadedyr enn sykdommer på nettstedet deres. Med riktig jordbruksteknologi, riktig pleie og beskyttelse mot skadedyr, kan du få en veldig god høsting, og du kan ha ferske vitamingrønner på bordet hele sommeren.
Oppbevaring av grønnkål i kjøleskapet er tillatt i opptil 7-10 dager, vinteren kan bladene fryses, etter tining blir de enda søtere og har en mer delikat struktur.
For en tidlig høsting, bør du velge Premier-sorten, dette er en rasktvoksende grønnkål, nyttig for sykdommer i mage-tarmkanalen. Gourmeter skiller Dino-sorten som den deiligste, den har tynne blader. Curly Kale er den søteste. Velg grønnkål etter din smak og få mest mulig ut av det.
Grønnkål på bordet er veldig godt friskt, i salater, men i ferdige retter er det ikke noe verre. Collard greener går bra med kjøtt. Grønnkål surkål er ikke mindre nyttig når det gjelder vitamininnhold enn fersk eller stuet. Lyse flerfargede grønnkålblader vil tjene som en fantastisk dekorasjon til festlige retter på ethvert bord. De kan tjene som base på serveringsplater til forretter.
Velg grønnkål etter smak og vær sunn! La øyet glede seg over lyse farger og uvanlige former, og la kroppen glede seg over nyttige vitaminer og mineraler!
