Topp 12 oppskrifter for matlaging av varme agurker hjemme om vinteren
Blant hermetiserte grønnsaker høstet om vinteren, bør oppskrifter for tilberedning av krydret agurker i forskjellige varianter skilles. Varm paprika, sennep, hvitløk tilfører pungency til preparatene, og andre grønnsaker, som inkluderer zucchini, gulrøtter, tomater, mykner smaken på parabolen. Noen salater og snacks er sterilisert, men det er hermetikk som ikke krever sterilisering.
Funksjoner ved å tilberede varme agurker for vinteren
Grønnsaker tilberedes med alle krydder; varm pepper må tilsettes for å være klar. Hvitløk og pepperrotrot tilsettes etter ønske.
Valg og tilberedning av agurker
Hele, ikke gulnede frukter er valgt for bevaring. Gjengrodde grønnsaker brukes i salater.
Agurker er nedsenket i kaldt vann i fem timer, i løpet av denne tiden absorberer fruktene den nødvendige fuktigheten og blir sprø.
Klargjøring av containere for falsing
For at bevaringen skal lagres i lang tid og ikke gjære, er det nødvendig å behandle glassene ordentlig. Glassbeholdere vaskes grundig med brus, skylles, dampes i 15 minutter.
Krydret agurkoppskrifter
Agurkfrukter kan konserveres hele eller lages til salater.
Klassisk oppskrift - slikk fingrene
For hermetisering er det bedre å ta små, unge agurker.
sammensetning:
- et kilo gherkins;
- 4 fedd hvitløk;
- et lite stykke pepperrot, varm pepper;
- en halv liter kildevann;
- en tredjedel av et glass eddik;
- 40 gram caster sukker;
- 1,5 ts steinsalt;
- 2 kaffeskjeer med sennepsbønner;
- dillbusk.
For å gjøre agurkene sprø, helles de med vann i tre timer. Krydder, urter, hvitløk, paprika legges i en krukke. Fruktene er brettet.
Kombiner vann med salt og sukker, hell i eddik. Saltlaken lar koke, deretter helles agurker. Sterilisert i 12 minutter, forseglet.
Variasjon uten sterilisering
Deilige krydret agurker kan lukkes raskt uten å kaste bort tid til sterilisering.
komponenter:
- 2 kilo unge agurker;
- et glass olje;
- den samme mengden eddik;
- 40 gram salt;
- sukker - 2 ganger mer;
- lite hode av hvitløk;
- chili.
Pepper, hvitløk, hakkede agurker legges i en krukke, kokende vann helles i, insisterte i 17 minutter. Saltlake tilberedes fra resten av produktene, oppvarmede grønnsaker helles. Tilstoppet.
Krydret agurksalat med sennepspulver
Denne oppskriften er ikke vanskelig å tilberede.
sammensetning:
- et kilo agurker;
- dill bush;
- 2 kaffeskjeer med sennep;
- 5 fedd hvitløk;
- en skive chili;
- et glass eddik;
- et halvt glass solsikkeolje;
- en teskje steinsalt;
- 2 ts fin sukker.
Hermetikk begynner med tilberedning av mat. De skjæres i ringer, pepper, hvitløk, urter knuses. Skiveren blandes med andre komponenter, oppbevares i 2 timer. Stek i syv minutter, kork.
Med hvitløk
Arbeidsstykket brukes når du steker sylteagurk.
Det er nødvendig:
- 2 kilo medium agurker;
- 100 gram ung hvitløk;
- et pund løk;
- chili;
- 100 gram sukker;
- 1/3 glass salt;
- et glass olje;
- eddik - halvparten.
Løk med agurker, pepper skjæres i ringer, hvitløk presses ut, resten av produktene tilsettes, blandes, insisteres i 4 timer. Fordel i glassbeholdere, steriliser i 18 minutter. Da bør du rulle den opp.
Med zucchini
Enkel, men smakfull forberedelse.
sammensetning:
- 1,5 kilo agurker;
- det samme antall unge zucchini;
- en middels varm pepper;
- hodet av hvitløk.
Å fylle:
- et glass sukker;
- olje - 2 ganger mer;
- 1/4 kopp eddik
- 0,5 glass salt;
- 500 gram tomatpuré.
Zucchini med agurker og paprika kuttes i vilkårlige biter, hvitløken blir hakket, plassert i en dyp bolle.
Bland ingrediensene til å helle, krydre salaten, lapskausen i tjue minutter, fordel til glassene. Tilstoppet.
Med selleri
Sellerisnappen tilberedes i henhold til oppskriften "Krydret agurksalat med sennepspulver", og erstatter dillen med selleri stilker.
På georgisk
En georgisk forrett går bra med enhver tallerken.
Nødvendige produkter:
- et kilo modne tomater;
- 2,5 kilo agurker;
- 5 store fedd hvitløk;
- lett pepper;
- et glass olje;
- 125 gram sukker;
- 45 gram salt;
- et glass eddik.
Tomater er vridd med pepper og hvitløk, smør, salt og sukker settes i, stuet i 12 minutter, agurker blir sendt, kuttet i ringer, kok i ytterligere 4 minutter, eddik helles, lagt i glass og vridd.
På koreansk
Elskere av koreansk mat vil sette pris på denne forretten med en behagelig smak.
sammensetning:
- 2 kilo små agurker;
- 2 store gulrøtter;
- et halvt hode av ung hvitløk;
- en spiseskje koreansk krydder;
- en tredjedel av et glass bordsalt;
- et glass fint sukker;
- et glass eddik;
- et halvt glass olje;
- en skive varm pepper.
Agurker kuttes i kvartaler. Gni gulrøttene, press hvitløken, kvern pepper. Smak til med olje, eddik, krydder, sukker og salt. Skivene legges i kulde i 2,5 timer.
Syltede frukter fordeles i containere, steriliseres i 17 minutter, lukkes.
Agurk lecho
Tilberedt i henhold til oppskriften på agurker på georgisk, med tilsetning av paprika i mengden 500 gram.
Krydret gjengrodd agurksalat
Høstede gjengrodde agurker har en spesifikk smak, mange vil ikke like det. Disse grønnsakene høstes best i form av salater.
komponenter:
- 3 kilo gjengrodde agurker;
- et kilo saftige gulrøtter;
- en kilo ratunda;
- 500 gram salatløk;
- 3 hvitløkhoder;
- 250 milliliter adjika;
- et glass renset vann;
- fasettert glass olje;
- den samme mengden sukker;
- en tredjedel av et glass salt;
- 120 ml eddik.
Agurkene skrelles fra massen, kuttes deretter i strimler med pepper og løk. Gni gulrøttene, finhakk hvitløken, kombiner med andre produkter, bland, la stå i 2 timer. Salaten legges i krukker, steriliseres i 17 minutter. Skru den ned.
Med varm pepper
Uvanlig velsmakende, krydret startpakke med sterilisering.
Nødvendige komponenter:
- 2 kilo store agurker;
- en halv pode varm pepper;
- et lite hode av ung hvitløk;
- en haug med krøllete persille;
- 0,5 kopper eddik og olje;
- 40 gram salt;
- et halvt fasettert glass sukker.
Agurker kuttes på langs i kvartaler, legges i en stor bolle.Pepper, hvitløk, greener kuttes og sendes til agurker. De resterende komponentene tilsettes arbeidsstykket, omrøres. Tåler seks timer. Distribuert i krukker, sterilisert i tjuefem minutter. Tilstoppet.
Varme og søte agurker
Produktene er designet for fem liters krukker.
sammensetning:
- agurker;
- flere busker av dill;
- pepperrot blad;
- 5 små fedd hvitløk;
- en stor pod med varm pepper;
- 5 ripseblader.
For marinaden:
- 2 liter kildevann;
- 60 gram steinsalt;
- et glass sukker;
- den samme mengden eddik.
Vaskede agurker senkes i kildevann i fire timer. Fordel urtene med hvitløk, pepper og agurker jevnt i glassene.
Alle ingrediensene til marinaden blandes, kokes i to minutter, helles i en steril beholder med frukt. Sterilisert i tjue minutter. Tetning.
Hvordan lagre hermetiske agurker riktig
Hjemmelagde produkter, ved lav temperatur, kan lagres i flere år. Det ideelle stedet for bevaring er kjelleren, der lufttemperaturen ikke overstiger fem grader.
I en leilighet er det bedre å oppbevare blokkeringen i et mørkt, kjølig rom. Hermetiserte agurker i spiskammeret spises best gjennom året.
