Oppskrift på hvordan du koker blåbærsyltetøy til vinteren slik at den blir så fersk

Skogsbærbær er et unikt naturlig middel for forebygging av mange sykdommer. Bæret har en vasokonstriktor effekt, forbedrer syns- og hukommelsesfunksjoner, har antipyretiske og betennelsesdempende egenskaper. Blåbærsyltetøy vil tillate deg å ha et verdifullt produkt for hånden for å opprettholde kroppen om vinteren.

Finessene til å lage blåbærsyltetøy

Det er nødvendig å koke blåbær over svak varme, ved bruk av stål eller emaljerte gryter til dette. Produkter av rustfritt stål gir det ferdige produktet en ubehagelig "metallisk" smak. Bruk av aluminiumsskåler vil føre til inntrengning av oksider i syltetøyet, siden filmen brytes sammen under produksjons- og oppvarmingsprosessen.

I blåbæroppskrifter fungerer sukker som et søtningsmiddel, konserveringsmiddel og fortykningsmiddel. Det generelt aksepterte forholdet er 1: 1-forholdet, men hvor mye sukker du trenger, avhenger av hvor søt desserten skal være. Med mindre sand synker kaloriinnholdet i desserten, men konsistensen kan vise seg å være veldig flytende. For å unngå et slikt problem brukes ytterligere pektintilskudd. Oppskrifter varierer i koketid, det er alternativer uten tilberedning.

Tilberedning av hovedingrediensen

For oppskriften brukes modne bær av skog eller hage blåbær uten tegn på råte. Fruktene blir nøye sortert, fremmede rusk og gjenstander blir fjernet. Bær må vaskes under rennende varmt vann. Du kan legge friske råvarer i en bolle med vann, i dette tilfellet vil urensede blader og kvister flyte opp, og de kan tappes sammen med væsken. Etter vask er det nødvendig at blåbærene tørker, for dette legges de i et dørslag en stund.

Blueberry Jam Recipes

Blåbærsyltetøy kan bare tilberedes fra bær, men siden mengden av slike råvarer er begrenset og det kan være vanskelig å samle i tilstrekkelig volum, brukes ofte ekstra ingredienser i oppskrifter. Krydder som kanel, nellik eller koriander tilsettes ofte for en rikere smak.

Ta en titt også

8 trinnvise oppskrifter på hvitt plommesyltetøy for vinteren

Rask oppskrift "Fem minutter"

Bærene dekkes med sukker i forholdet 1: 1 og settes i kjøleskapet i 12 timer. Deretter brennes beholderen i brann og kokes opp. Blandingen varmes opp på svak varme i 5 minutter, legges deretter i glass.

En enkel oppskrift på vinteren

For en slik oppskrift må du først koke sirup, for 1 kg bær trenger du å ta 4 kopper sukker og 1 glass vann. Væsken varmes opp og sukker tilsettes under omrøring. De revne blåbærene helles med den resulterende sirupen, beholderen med bærblandingen brennes i 20 minutter. Fra tid til annen er det nødvendig å røre og fjerne det dannede skum ovenfra. Den varme desserten helles i glassene, dekkes med et metall lokk og lar det opp ned.

I en multikoker

Fordelen med denne oppskriften er behovet for en minimum koketid, siden du ikke trenger å røre bærblandingen konstant og fjerne skummet for å tilberede en delikatesse. Til dessert trenger du 1 kg bær og 0,5 sukker, som helles i en sakte komfyr. Sett utstyret riktig i slukkemodus i 2 timer.

Uten matlaging

Fordelen med oppskriften uten matlaging er hastighet, siden det tar et par minutter å tilberede godbiten. Utvalgte bær er malt i en blender. For 1 kg blåbær trenger du fra 1,3 til 2 kg kornsukker, avhengig av hva slags søt syltetøy du trenger å lage.

Med jordbær

Prosessen med å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften ligner på alternativet "fem minutter".

Oppskriften krever:

• jordbær 500 g;
• blåbær 120 g;
• sitronsaft 2 ss l .;
• granulert sukker 200 g;
• pektinsukker 200 g.

Jordbærene bringes til en pureekonsistens, blandet med blåbær, sitron, og blandingen er dekket med sukker. Beholderen settes i kjøleskapet i 30 minutter, hvor saften blir gitt ut. Deretter settes pannen på svak varme, og innholdet kokes opp, hvoretter den kokes i 5 til 10 minutter. Når det er varmt, blir syltetøyet lagt ut i glassene.

Ta en titt også

12 enkle oppskrifter på vintermargsyltetøy

Sukker blåbær oppskrift

Denne metoden for å bevare høsten lar deg få maksimalt utbytte av bærene, siden når du bruker den, blir stoffene til bærene bevart i sin helhet. For å tilberede en godbit trenger du 1 kg bær og 2 kg sukker. Blåbær krølles for hånd og blandes med sukker, og høstes deretter for å stå i 15 minutter. En søt delikatesse legges ut i steriliserte krukker og dekkes med sukker 2 cm tykk på toppen, hvoretter den rulles opp med lokk.

Med oransje

Dette syltetøyet er en god kilde til vitaminer.

Du kan koke syltetøy ved å bruke følgende ingredienser:

• blåbær 1,2 kg;
• appelsinjuice 200 g;
• sitronsaft 200 g;
• appelsinskall 1 ss l .;
• kanelstang;
• kornet sukker 6 glass.

Du kan bruke uraffinert rørsukker i oppskriften, noe som vil gi syltetøyet en uvanlig smak og gjøre sammensetningen enda mer nyttig. Saftene helles i en kasserolle, varmes opp, og sukker, skorpe, kanel blir tilsatt til dem. Innholdet kokes over svak varme, hvoretter flammens intensitet reduseres og kokes under konstant omrøring i 10 minutter. Pannen tas ut av ovnen og lar den avkjøles i 12 timer. Deretter kokes blandingen og kokes til en tykk konsistens er oppnådd. Kanelstangen fjernes og det deilige syltetøyet helles i glassene.

Med zhelfix

Oppskrifter med zhelfix lar deg få et syltetøy som ligner på gelé i konsistensen.

For oppskriften trenger du:

• blåbær 1 kg;
• sukker 0,5 kg;
• gelix 40 g.

Bærene legges på komfyren og varmes opp til saften dukker opp. Blåbærene føres gjennom en blender og settes tilbake i syltetøybeholderen. Legg gelatin i pannen, ferdigblandet med 2 ss. l. Sahara. Blandingen varmes opp, dette må gjøres til det koker, hvoretter sukker helles og kokes i 5 minutter. Når syltetøyet er riktig forberedt, vil det se ut som gelé etter avkjøling.