En enkel oppskrift for å lage blåbærsyltetøy til vinteren

Dette mørkeblå bæret er hjemmehørende i gran, furu eller blandingsskog. Dets legende egenskaper har vært kjent i lang tid. Den inneholder vitamin A, B, C og sporstoffer - magnesium, mangan og kalsium. Blåbær hjelper til med å lindre betennelse, stoppe blod, starte arbeidet med indre organer etter en lidelse, gjenopprette svekket syn og lindre øynene fra tretthet.

For å få hele spekteret av næringsstoffer, er det bedre å spise friske bær. Men siden det kan ende raskt, anbefales det å lage blåbærsyltetøy.

Hvordan lage blåbærsyltetøy: regler

Å tilberede en blåbærdessert reiser mange spørsmål fra begynnende husmødre.

Her er noen tips for å gjøre prosessen enklere:

1. Hvis du holder syltetøyet på komfyren i lang tid etter å ha kokt, vil dette ødelegge alt som er nyttig i bærene. Selvfølgelig vil smaken forbli fantastisk, men det vil ikke være vitaminer. I denne forbindelse anbefales det å koke det i ikke mer enn 5 minutter.
2. For å forhindre at syltetøyet blir for flytende, må proporsjonene bær og sukker overholdes. For 1 kg frukt må du ta minst 1 kg søt sand, og noen husmødre tar 1,5-2 kg. De hevder at dette vil gjøre syltetøyet tykkere. Ikke fortynn sukker med vann og bruk tørkede bær.
3. Det er ikke vanskelig å holde bærene intakte når det kokes. Først blir alle blåbærene sortert ut, renset for overflødig. Deretter fortynnes det i 1 glass vann 1 ts. salt. Fruktene er nedsenket i løsningen i et kvarter. Deretter vaskes de godt under kranen og tørkes.

Blåbærene legges i en emaljeskål med halve kokt sukker og settes i kjøleskapet for å trekke ut juice. Noen timer senere kokes sirup av den. Etter å ha kokt på komfyren (3 minutter), avkjøles den, bær legges til den. Syltetøyet kokes over svak varme.

Tilberedning av hovedingrediensen

Blåbær er ekstremt myke og inneholder mye juice. Derfor er det bedre å ikke høste i regnvær.

Hjemme bør du umiddelbart begynne å sortere det innsamlede materialet og ekskludere bortskjemte bær.

Skyll grundig før du steker. Det anbefales å bruke en sil for å unngå å knuse dem. Legg dem deretter i en beholder med vann i 10-15 minutter.

Hvis syltetøyet er planlagt laget av frosne bær, må de deretter avrimes ved romtemperatur. Før matlaging er det nødvendig å vaske glassene og gjennomføre steriliseringsprosedyren. Du kan bruke stekeovn, vann eller dampbad, mikrobølgeovn.

Hvor mye du skal koke blåbærsyltetøy

Blåbærdessert tilberedes på flere måter:

1. På komfyren tilberedes produktet ikke lenger enn 5 minutter fra kokingsøyeblikket.
2. I en multikoker blir fruktene med kornet sukker til å begynne med oppvarmet i 10 minutter, og "stewing" -programmet er satt til 2 timer.
3. I en brødmaker er tidskostnadene fra 1 til 2 timer. Modusen er valgt "papirstopp" eller "papirstopp".

Blueberry Jam Recipes

Hjemme er det veldig enkelt å lage et deilig preparat fra dette fantastiske bæret. Den klassiske oppskriften er supplert med forskjellige tilsetningsstoffer. Avhengig av metoden, viser det seg at syltetøyet er tykt eller flytende.

En enkel oppskrift på vinteren

For matlaging, bør du kjøpe:

1. Bær - 1 kg.
2. Sukker - 750 g.

Fruktene blir sortert ut, pinner og blader blir fjernet, vasket under kaldt vann og tørket. Blåbærene helles i pannen. Det er bedre å bruke oppvasken med en tykk bunn. For å gjøre syltetøyet tykt, tilberedes det uten å tilsette vann. Bærene er dekket med sukker (250 g), deretter blandes alt. Den fremtidige godbiten kommer ikke med hele bær, så det er bedre å blande grundig.

Kasserollen legges på svak varme, sukkeret løses gradvis opp. Innholdet omrøres kontinuerlig med en trespatel.

Fra det øyeblikket det er nok juice, øker brannen. Umiddelbart fra begynnelsen av kokeprosessen, må du oppdage fem minutter. Ovnens kraft skal ikke reduseres, fordi sirupen kokes ned til ønsket tykkelse.

Etter fem minutter helles 250 g sukker i oppvasken, innholdet blandes og kokes videre til det koker og fem minutter etter. Tilsett deretter sukker igjen og bring opp i den tredje koken. Etter ytterligere fem minutters tilberedning slås ovnen av. Blåbær dessert er klar. Den kan helles i glass eller serveres med te etter avkjøling.

Ta en titt også

TOPP 3 oppskrifter for å lage sukkerfri ripsyltetøy til vinteren

Fem minutters syltetøy

Å gjøre denne godbiten er enkel, du trenger følgende ingredienser:

1. Blåbær - 600 g.
2. Sukker - 800 g.
3. Vann - 100 ml.

Alle bærene, tidligere vasket og tørket, legges ut i pannen. Vann helles i den. Beholderen blir sendt til komfyren, etter noen minutters kokende, tilsatt granulert sukker.

Det fremtidige arbeidsstykket er blandet, fortsetter å koke til det andre koker, deretter reduseres varmekraften til ovnen, og desserten smeller over ikke lenger enn 5 minutter.

Resultatet er en velsmakende og tykk godbit. Den serveres med te, brukt som fylling i paier. Det er godt å spise pannekaker og pannekaker med det.

Blåbærsyltetøy med mynte

Følgende produkter er forhåndsinnkjøpt for å tilberede dette blåbæreteppet:

1. Bær - 1 kg.
2. Granulert sukker - 1,5 kg.
3. Mynte kvist - 4 stk.
4. Sitron - 1 stk.

Sitrusen knuses ved hjelp av et rivjern med små hull, saften presses ut. Rør om med bær og sukker og la det småkoke i et kvarter fra begynnelsen av kokingen over svak varme.

Mynten vaskes, tørkes og tilsettes i gryten. Innholdet koker i fem minutter.

Sylte med en mynte- og sitronsmak tilberedes! Selv om det ennå ikke er avkjølt, er det bedre å helle det i sterile beholdere og skru det tett.

Blåbær og solbærsyltetøy

Selv nybegynnere husmødre kan lage en godbit. Først må du forberede deg:

1. Blåbær - 1 kg
2. Solbær - 1 kg.
3. Granulert sukker - 1,7 kg.

Bærene vaskes, tørkes, knuses i en blender. Den resulterende massen blandes med sukker og la det småkoke over svak varme.

Under regelmessig omrøring smelter desserten i 20 minutter fra begynnelsen av kokingen. Deretter fjernes pannen fra komfyren, innholdet helles i glassene.

Blåbærsyltetøy med lavendel

For å klargjøre denne godbiten må du nøyaktig observere følgende proporsjoner:

1. Frukt - 1 kg.
2. Granulert sukker - 1 kg.
3. Sitronsaft - 2 ss l.
4. Lavendel - 2 ss l.

Bæret blandes med sukker og lavendel i en emaljeskål, som deretter blir liggende i kjøleskapet i en dag. Dagen etter flyttes pannen til komfyren, lav strøm slås på. Sitrusjuice tilsettes innholdet, syltetøyet smeller i 15 minutter fra begynnelsen av kokeprosessen.

Ikke glem regelmessig omrøring og fjerning av skum. Godbiten er klar!

Blåbærsyltetøy med epler

For å lage dette produktet trenger du følgende ingredienser:

1. Bær - 1 kg.
2. Epler - 800 g.
3. Sukker - 1,5 kg.

Blåbær drysses med sukker og tilføres i fem timer for å danne juice. Deretter flyttes beholderen til brenneren på lav varme. Innholdet tilberedes i ti minutter fra begynnelsen av koke, skummet fjernes.

Eplene vaskes, skinn og frø fjernes og kuttes i biter.

Etter 10 minutters aktiv koking legges epler i syltetøyet, og det stekes i ytterligere et kvarter. Behandlingen pakkes i steriliserte krukker.

Blåbærsyltetøy med krydder

Den rike smaken og aromaen til denne desserten vil erobre selv den mest kresen personen. Matlaging er slett ikke vanskelig. Følgende ingredienser er påkrevd:

1. Blåbær - 1 kg.
2. Granulert sukker - 1 kg.
3. Sitronsaft - 1 ss l.
4. Muskatnøtt - 0,5 ts
5. Kanel - 2 ts
6. Vann - 150 ml.
7. Pektin - 10 g.

Fruktene blir sortert ut, vasket, vann blir fjernet fra dem. Etter at de er overført til en emaljebeholder, tilsettes sitrussaft, vann, muskat, kanel og pektin. Innholdet i oppvasken blandes og sendes til å koke på svak varme.

Når kokeprosessen begynner, tilsettes kornet sukker i pannen, syltetøyet tilberedes i ytterligere 15 minutter, i løpet av denne tiden er det viktig å hele tiden røre og fjerne skummet.

Den tilberedte delikatessen plasseres umiddelbart i sterile beholdere eller serveres med te etter avkjøling.

Ukokt blåbærsyltetøy

ingredienser:

Bær - 1 kg.

Sukker - 1,2 kg.

Blåbær og kornet sukker legges vekselvis i en kjele, lag for lag. Beholderen med den fremtidige desserten blir liggende i 10 timer for at saften skal komme ut. I løpet av denne tiden ristes oppvasken med jevne mellomrom. Det resulterende syltetøyet blir distribuert i forrensede og desinfiserte glass.

Blåbærsyltetøy med lingonberry

Denne smakfulle og sunne behandlingen er veldig enkel å tilberede. For å gjøre det trenger du:

1. Blåbær og lingonbær - 1 kg hver.
2. Granulert sukker - 1,2 kg.
3. Vann - 0,4 l.

Fruktene blir sortert ut og vasket godt fra skitt og vedheftende rusk. Deretter blir de tynnet i kokende vann for å bli mykere, hvoretter de hakkes i en blender. Den resulterende puré blandes sammen i en bolle. Granulert sukker tilsettes.

Ta en titt også

Topp 5 oppskrifter for å tilberede frøfri sviskesyltetøy til vinteren

Kasserollen legges på svak varme. Så snart syltetøyet koker kokes det til ønsket tykkelse uten å øke oppvarmingsgraden. Det blandes regelmessig under hele prosessen, og det resulterende skumet fjernes. Den tilberedte desserten pakkes umiddelbart i sterile beholdere, rulles opp med lokk og sendes for lagring på mørke og kjølige steder.

Blåbærsyltetøy i sirup

For matlaging må du ta:

1. Frukt - 1 kg.
2. Granulert sukker - 1,4 kg.
3. Vann - 0,5 l.

Blåbær blir revidert, vasket. Mens den tørker, lages sirup (vann og sukker) i løpet av 2 minutter fra kokingsøyeblikket.

Deretter helles bær i en kasserolle med kokende sirup, alt stekes i omtrent 20 minutter.

Den resulterende syltetøyen kan umiddelbart settes i glassene.

Blåbærsyltetøy med banan

For å forberede deg må du kjøpe:

1. Bær - 0,5 kg.
2. Bananer - 2 stk.
3. Granulert sukker - 0,5 kg.

Blåbær skrelles og vaskes. Bananer skrelles og males i en blender. På samme måte blir bæret til puré.Alt dette blandes sammen og sukker tilsettes umiddelbart.

Pannen går til komfyren. Syltetøyet tilberedes i et kvarter fra begynnelsen av kokingen. Det er viktig å hele tiden røre det med en trespatel og fjerne skummet.

Blåbær og bringebærsyltetøy

Denne deilige delikate desserten krever følgende ingredienser:

1. Blåbær - 850 g.
2. Bringebær - 2,6 kg.
3. Sukker - 550 g.
4. Vann - 300 ml.

I en emaljekanne kokes sirupen fra en blanding av vann og sukker over svak varme. Etter fem minutter fra begynnelsen av kokingen, settes den til side, forhåndsvaskede og tørkede bær helles i den.

Etter dette, i 4 timer, tilføres innholdet i oppvasken til det dannes juice.

Deretter settes syltetøyet på middels varme og stekes i 1 time fra det øyeblikket kokingen starter. Det ferdige produktet helles i glass.

Blåbærsyltetøy med sitron

ingredienser:

1. Bær - 1 kg.
2. Granulert sukker - 1,5 kg.
3. Vann - 0,4 l.
4. Sitron - 1 stk.

Blåbær og sitron vaskes grundig. Bærene tappes i kokende vann i 5 minutter, overføres deretter til et dørslag, og vannet dreneres i en egen bolle. Sukker helles i dette vannet (300 ml), og sirupen tilberedes. Så helles bærene med denne sirupen, kasserollen legges på komfyren med svak varme. Syltetøyet kokes opp, røres, skummet fjernes. Etter 3 minutter fjernes den fra brenneren og tilføres i 5 timer. Etter den angitte tiden sendes pannen tilbake til komfyren.

Når innholdet begynner å koke tilsettes sitronsaft, og desserten fortsetter å koke i 10 minutter. Etter det kan den helles i containere.

Blåbærsyltetøy med rom

ingredienser:

1. Blåbær - 330 g.
2. Jordbær - 250 g.
3. Bringebær - 225 g.
4. Solbær - 230 g.
5. Honning - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Alle bær knuses i en blender, deretter tilsettes honning, alt blandes godt og tilføres i 1,5 time for å danne juice. Plasser kasserollen med bærene på den sakte brannbrenneren. Syltetøyet sakter i 30-40 minutter fra begynnelsen av koke.

På slutten tilsettes rom, desserten blandes til den er jevn.

Syltetøy i en sakte komfyr

ingredienser:

1. Blåbær - 2 kg.
2. Sukker - 2 kg.

De vaskede bærene helles i en multikokeskål, granulert sukker tilsettes på toppen.

På displayet til kjøkkenapparatet er "slukke" -programmet valgt, klokkeslettet settes som følger:

• 1 time - for å få et flytende syltetøy;
• 1,5 timer - middels tetthet;
• 2 timer - tykk, godt kokt dessert.

Etter å ha slått av multikokeren, helles det ferdige produktet i forberedte beholdere.

Metoder for lagring av syltetøy

For at blåbærsyltetøy skal beholde egenskapene i lang tid, er det nødvendig å legge det i steriliserte krukker umiddelbart etter tilberedning.

I løpet av 3 år kan et riktig hermetisert produkt spises, i løpet av hvilken tid vitaminer ikke går tapt.

Syltetøyet lagres i mørke, kjølige og tørre rom, der lufttemperaturen ikke bør overstige +15 grader. Varmere forhold er mer gunstig for muggvekst. Kjellere og kjellere er perfekte for å plassere søte emner. Hvis glassene er få, kan de kjøles.

Blåbær er deilige, sunne og vakre bær. Det lager syltetøy med en rik mørk farge. Denne desserten etterlater ingen likegyldige, selv ikke den mest krevende gourmeten. Og hvis du serverer det til det festlige bordet, er gjestene overraskelse og glede garantert.

Å lage en blåbærbit er ikke vanskelig i det hele tatt. Gjennom årene har det blitt samlet inn mange oppskrifter. Det er ganske vanskelig å velge det deiligste av dem, for nesten hver har sin egen glede. Kjent for de enkleste klassikerne og med tilsetning av andre bær, frukt, krydder og alkohol.