En enkel trinnvis oppskrift for å lage melonyltetøy til vinteren

Variasjonen av avlinger som dyrkes på stedet gjør det mulig for sommerboeren å lage syltetøy fra alt som vokser. Fordelene med det er utvilsomt, det er bare viktig å klargjøre og oppbevare produktet på riktig måte, slik at du senere om vinteren kan drikke te med det eller bruke det til pai-fyllinger og dessertpynt.

Ikke alle husmødre lager melonsyltetøy, men de som en gang prøvde å tilberede den, nekter aldri den igjen. Hvis du vil overraske gjestene dine med en uvanlig godbit, er det verdt å ta seg tid til å lage mat.

Grunnleggende regler for å lage melon syltetøy

Følg oppskriftsinstruksjonene nøye for å lage deilig melonsyltetøy. Det er uønsket å forsømme noen punkter, dette påvirker det ferdige produktet i stor grad. Som et resultat oppnås en uvanlig dessert, som er sunn, aromatisk og velsmakende:

• Melon for matlaging er valgt som ikke er overmoden. For myk struktur av frukten vil føre til at den koker under tilberedningen. Plukk litt grønnaktig, eller bruk melonets kjøtt, så nær huden som mulig.
• Parabolen for matlaging av delikatesser velges bredt, aluminium eller rustfritt stål. Fortrinnsvis ingen skade på overflaten.

• Melonsyltetøy skal ikke brenne. Som med alle andre typer dessert.
• Ufordøyd syltetøy har en vakker farge og behagelig aroma.
• For å forbedre smaken blir sitronsaft eller andre ingredienser som kan diversifisere smaken lagt til melonen. For eksempel sitrusfrukter, krydder eller grønnsaker.
• Denne delikatessen tilberedes oftest i løpet av få dager. Så massen beholder strukturen og er mettet med sirup.

Å tilberede to av de samme oppskriftene til forskjellige tider vil ikke duplisere smaken. Det viser seg annerledes hver gang. Du må være forberedt på dette. Det avhenger ikke av husmorens tålmodighet og flid. Melon, som er hovedingrediensen, påvirker smaken. Det er smak, aroma og modenhet.

Jo mindre tid frukten tilberedes, jo mer nyttig vil den være igjen.

Det er ikke noe vanskelig å lage melonyltetøy. Til tross for mange negative kommentarer om ham, er det fortsatt verdt å prøve å lage mat. Kanskje denne spesielle desserten vil bli en favoritt godbit for hele familien.

Fordelene med melonsyltetøy

Den mangfoldige kjemiske sammensetningen glorifiserte syltetøy ikke bare som en dessert til te, men også som et produkt som er nyttig for menneskekroppen. I kokt melon reduserer mengden nyttige elementer litt. Men likevel, når det gjelder nytteverdien, blir denne delikatessen likestilt med honning.

Melonsyltetøy inneholder:

• B-vitaminer;
• askorbinsyre;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• fiber;
• organiske syrer;

• pektiner;
• folsyre;
• klor;
• sink;
• svovel;
• fluor;
• jod;
• fosfor;

• natrium;
• silisium;
• magnesium;
• kalsium;
• kobber;
• kobolt;
• jern;
• flerumettede fettsyrer;
• aminosyrer.

Fordelene med melonsyltetøy for kroppen er så brede at det er umulig å dekke alle områdene som denne kulturen har en gunstig effekt på.

Frukten bidrar til:

• styrke immunitet;
• forbedre synet;
• stabilisering av blodtrykket;
• restaurering av vev;
• forbedre hårets struktur;

• forbedre tilstanden til dermis;
• normalisering av metabolisme;
• lindre spenning og irritabilitet;
• anbefalt som forebygging av åreforkalkning;
• har en vanndrivende effekt og mye mer.

Den gunstige effekten på menneskekroppen er vanskelig å overvurdere. Mange bør tenke på hvordan de tilbereder melonyltetøy til vinteren utelukkende til medisinske formål.

Det eneste negative er det høye kaloriinnholdet i produktet og sødmen. Diabetikere bør bruke denne kulturen med forsiktighet.

Hvordan velge en melon til syltetøy

Valget av frukt til matlaging utføres på flere grunnlag. For det første anbefales det å kjøpe svakt grønlige meloner. Strukturen deres blir ikke ødelagt under matlagingen. Velg også et spesifikt utvalg av melon. Noen husmødre bruker ikke massen selv, men skorpen. De koker mindre og opprettholder integriteten til strukturen.

Det er viktig når du velger meloner til syltetøy basert på resultatet, myke frukter er mer egnet for potetmos og syltetøy. Og bruker du dem til syltetøy, får du grøt. Den grønlige frukten er kuttet med krøllete kniver, så den ferdige desserten ser uvanlig og vakker ut.

Fruktens modning bestemmes av stilken, myk egner seg til ferskt konsum. En slik melon vil være moden, aromatisk og velsmakende. Den tette og litt grønlige stilken viser at frukten er ganske egnet til syltetøy.

Ikke ignor lukten som kommer fra frisk melon, jo sterkere den lukter, jo mer aromatisk vil syltetøyet vise seg.

Hvis frukten er stor, men lett, er det best å ikke kjøpe den. Mest sannsynlig skrumpet han opp. Og når du koker vil det ikke gi ønsket effekt.

En enkel oppskrift på vinteren

For at melonsyltetøyet skal lagres i lang tid, bør det kokes lenger. Men ferdig syltetøy har det særegne ved å ikke ødelegge selv under høye positive lagringsforhold.

Den enkleste oppskriften for å lage syltetøy vil bli utarbeidet selv av en nybegynner i denne bransjen. Først må du forberede melonen til høsting. For å gjøre dette, fjern huden, frøene og skjær melonen i biter. For 1 kg kokte terninger, tilsett 500-600 g sukker. Den nødvendige mengden kornet sukker beregnes under hensyntagen til fruktens søthet og individuelle preferanser.

Den tilberedte melonmassen og sukkeret kombineres, de får stå, dette er nødvendig for at væsken skal vises. Så blir arbeidsstykket satt i brann og la koke. Fjern og la avkjøle helt. Dermed gjennomsyrer søt sirup den hakkede massen.

Etterpå, sett på svak varme igjen, kok opp, kok opp i 5-10 minutter, rull opp i glass. Konsistens i matlaging bør ikke overses. Følger du disse trinnene, får du en deilig, smakfull og sunn melonyltetøy.

Forsteriliser bankene.

Fem minutters oppskrift

Denne oppskriften er designet for å konsumeres umiddelbart, den er ikke egnet for langtidslagring. Arbeidsstykket kalles det fordi det forberedes veldig raskt.

Forberedelse

Melonpreparat utføres som følger: det vaskes og tørkes deretter tørt. Skjær i små terninger. Sukker tilsettes med 1: 2.Sitronsaft presses der, halvparten er nok. Kok opp, la koke i 10 minutter. og kan serveres ved bordet.

Hvis du legger syltetøy i glass i henhold til denne oppskriften, bør de ikke oppbevares mer enn 3 måneder.

Melonsyltetøy med ingefær

For pikant tilsetter mange husmødre forskjellige ingredienser til syltetøyet som beriker smaken og forbedrer fordelene med preparatet.

For å lage deilig syltetøy i henhold til denne oppskriften, trenger du melon, vanilje og sukker, appelsin, kanel, ingefær.

Skjær frukten som veier 1,9 kg i terninger, ha i en kjele, rasp 55 g ingefær, tilsett juice fra 1 appelsin, tilsett 150 g sukker. Rør alle ingrediensene, la stå i 2-3 timer.

Ta en titt også

En enkel oppskrift for å lage fersken syltetøy i en sakte komfyr om vinteren

Når melonen tilføres, tilsett 1,5 liter vann og tilsett ytterligere 1,150 kg sukker. Ta fyr og varm til kornene er helt oppløst. Fortsett å småkoke over svak varme i 20 minutter, så mye som mulig.

Tilsett 4 g kanel og 2 g vanilje før du koker syltetøyet. Anrett desserten i tilberedte beholdere, avkjøl, legg den til lagring. Å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften er ikke vanskelig, men smaken av den ferdige delikatessen vil forbløffe alle husstander og gjester ved bordet.

Melonsyltetøy i en langsom komfyr

Hvis det er en multikoker i huset, lager de en fantastisk dessert av denne frukten. Du trenger bare å legge appelsin- og sesamfrø til det. Den ferdige delikatessen brukes som kakefyll, tilsettes kornblanding og serveres med te.

Først av alt, klargjør massen av 1 appelsin, fjern huden og frigjør den fra hvite filmer. All bitterhet av sitrus er konsentrert i dem, fjerne dem, bli kvitt den bitre ettersmaken. De ferdige skivene kuttes i små biter på en vilkårlig måte. Skjær 700 g melonmasse i små terninger.

Melonen legges i det første laget, appelsinen er i det andre, 400 g sukker helles over alt dette. Hell i vanilje og 30 g sesamfrø.

Still inn modus der delikatessen er forberedt, det beste alternativet er å sy. Steketid - en time. Hvert 10. minutt. må du røre syltetøyet, etter endt, legg det i de tilberedte beholderne. Deretter dekket med lokk og pakket inn i tepper. Etter fullstendig avkjøling fjernes de for lagring.

Melonsyltetøy i en brødmaker

Det er mange alternativer for å lage en sunn godbit. En av disse oppskriftene er å tilberede dessert i en brødmaskin. For å lage denne delikatessen, må du kjøpe en melon, sukker og 1 pakke vanilje, quittin, sitronsyre.

Skjær hovedingrediensen i tynne små terninger, arbeidsstykkets vekt skal være 1 kg. Dekk melonen med kornet sukker i forholdet 1: 1. Bland grundig med sukker, la stå i romtemperatur i 1 time.

Tøm den resulterende melonmassen i formen til ovnen, hell i kokt vann 1 ss., Eller gjør det til honning. For å gjøre dette, ta 1/3 honning og 2/3 vann. Tilsett 3 g sitronsyre der. De som ønsker blir erstattet med sitronsaft.

Den siste touch er introduksjonen av quittin, det vil gjøre massen gelé-aktig. Papirstoppmodus er innstilt på ovnen i en time. Den ferdige desserten legges i krukker, når den avkjøles, blir den tykkere.

Melonsyltetøy med banan og sitron

For å gjøre smaken på syltetøyet mer variert tilsettes forskjellige frukter, sitrus og andre til melonen. Alternativet å lage en dessert med banan og sitron vil appellere til mange søte tenner. Nedenfor er en trinnvis oppskrift for utarbeidelse av den:

• Trinn 1. Sitronen må kuttes i 2 deler, du trenger sitrusjuice og skiver deler av frukten.
• Trinn 2. Vask melonen i kaldt vann, skrell og frø, kutt i tynne skiver, arbeidsstykkets vekt skal være 700 g. Hell 500 g kornet sukker i det og tilsett 60 ml vann. La stå i romtemperatur i noen timer.

En forutsetning for å lage en hvilken som helst melonyltetøyoppskrift er å gi frukten tid til å stå med sukkeret. Så mer væske vil dukke opp, arbeidsstykket får en vakker gyllen fargetone når du er ferdig.På grunn av dette ble delikatessen kalt "solfylt syltetøy".

• Trinn 3. Hell i sitronsaft presset fra 1 halvdel av sitrus. Stek i en halv time. Mens desserten koker ned, rør hele tiden, mens syltetøyet brenner.
• Trinn 4. Etter at tiden har gått, tilsett 2 skiver bananer og skiver av den andre halvdelen av sitronen.

• Trinn 5. Kok desserten på svak varme til bananene er myke. Etter dette økes brannen og kokes til ønsket tykkelse, siden det i denne versjonen av å lage syltetøyet er en stor mengde væske. Omtrentlig tid er 20-30 minutter.
• Trinn 6. Den ferdige delikatessen helles i steriliserte bokser, rulles opp og fjernes til den avkjøles helt under dekkmaterialet. De avkjølte beholderne fjernes for lagring.

Den ferdige desserten serveres til te eller brukes etter eget skjønn.

Melonsyltetøy med grapefrukt

Syltetøy med denne frukten er ikke mindre populær blant husmødre enn alle andre. Du trenger 1 kg melon, 750 g kornsukker, 1 grapefrukt.

Massen kuttes i terninger, dekkes med sukker og får stå i 10-12 timer. Etter at tiden har gått, må du sette på en liten ild, koke opp, koke i 8 minutter.

Fjern deretter fra varmen og la arbeidsstykket ligge en dag. Ta fyr på igjen og kok i 15 minutter. Slå av og la stå i 7 timer.

Forbered deretter grapefrukten, skjær den i små biter, tilsett den kokte melonen. La stå på svak varme, mens du rører konstant i 20 minutter. Fremgangsmåten er videre den samme for alle dessertoppskrifter. Vri, legg under teppet til det avkjøles.

Kaneloppskrift

Kanel i noen form tilfører krydder til den ferdige retten. Melonsyltetøy er intet unntak. Denne oppskriften bruker malt krydder. I tillegg må du kjøpe 2 sitroner og en melon som veier minst 2,5-3 kg. Granulert sukker for denne delikatessen vil være nødvendig i mengden 950 g.

Å tilberede massen ligner på andre oppskrifter. Den kuttes i terninger eller skiver, presset sitronsaft og 0,3 kg sukker tilsettes. Gi tid til å brygge og la saften renne.

I mellomtiden må du koke sukker sirup fra restene av kornet sukker og 1 liter vann. Hell den tilførte melonmassen med varm sirup. Bland godt og sett på svak varme. Kok til ønsket konsistens. Når syltetøyet er klart, må du fjerne det fra varmen, tilsett kanel. Den ferdige delikatessen legges i krukker og lagres i et rom med passende temperatur.

Melon og jordbær

Kombinasjonen av disse ingrediensene gir en fantastisk smak. Hver husmor vil kunne overraske gjester med en uvanlig dessert til te. For matlaging trenger du 1 kg av hovedingrediensen, 0,6 kg jordbær, honning, om ønskelig, 200-300 g vann.

Skjær frukten i biter, hell over honningssirupen og vannet. Kok opp i en halv time, mens du rører konstant, og samler skummet. Hell det ferdige produktet i glass og la det stå til det avkjøles. Legg den deretter bort for lagring.

Melonsyltetøy med pære

En vanlig pære vil bidra til å diversifisere smaken på en solrik delikatesse. For å tilberede den trenger du 1 kg moden frukt, melonmasse som veier 0,85 kg, 0,9 kg sukker, en halv liter vann, 25 rosa peppercorns, 110 ml grapefruktessens.

Pærer må vaskes, tørkes tørt, fjernes kjerne. Skjær i skiver med huden. Kok sukkersirupen samtidig, etter at den er gjennomsiktig, tilsett de hakkede pærene til den.

Ta en titt også

Topp 5 oppskrifter for å lage frøfri abboresyltetøy for vinteren

Kok opp, la koke i 5-7 minutter, la avkjøle og gjenta igjen. Og så totalt 3 ganger. Parallelt må du forberede melonmassen, kuttet i vilkårlige biter. Legg den i sirupen sammen med hele eller hakkede peppercorns. Gjenta de samme trinnene igjen som for pæresirupen. 2 minutter før du er klar til å helle inn grapefruktessensen. Ordne i banker, send for lagring.

Med epler

Det er mange alternativer for å lage melon syltetøy med tilsetning av disse fruktene, men det er den mest populære. Det vil trenge 1,5 kg melon, 0,5 kg kornsukker, 1 sitron, 0,35 kg epler. Kjødet deres skal være fast nok.

Først av alt tilberedes sitronskall, en omtrentlig mengde på 1 ts. for hele volumet av produkter som brukes. Den må raspes på et fint rivjern uten å berøre sitrusmassen.

Melonen kuttes i vilkårlige biter og hakkes i en kjøttkvern eller blender. Eplene vaskes og fjernes fra kjernen, de resulterende stykkene kuttes i terninger som ikke er mer enn 3 cm i diameter.

Melon blandes med sukker i en egen beholder. Kok opp på svak varme. Etter koking reduseres varmen til minimum, og omrøres konstant. Deretter bringes massen til en tilstand av gjennomsiktig duktilitet.

Skummet som dannes på overflaten må fjernes.

Tilsett epler med glød, kok opp i 5 minutter. Den ferdige delikatessen legges i krukker og legges bort under et teppe eller varmt teppe til det avkjøles. Lagringsforholdene er standard, de er ikke forskjellige.

Melonsyltetøy med vannmelonskall

En god husmor har aldri for mye. Når en kjøpt vannmelon viser seg å være tykkhudet, brukes den til fordel for familien. Skorpene blir ikke kastet, men det utarbeides en utmerket delikatesse av den, som vil appellere til alle søte tenner.

Husmødre anbefaler å legge igjen litt rosa masse på skorpene, dette vil gi den ferdige desserten et vakkert utseende i sluttresultatet. For matlaging trenger du melon og vannmelonskall på 0,5 kg, 0,4 kg sukker og 0,6 liter vann. Vann tilsettes når du vil, smaken på det ferdige syltetøyet vil ikke endre seg fra dette. Skjær av huden fra skrellene, skjær alt i terninger.

Husmødre gir råd for å bevare formen under matlagingen. Det tar 30 minutter. hold den hakkede massen i saltet vann, deretter 10 minutter. i kokende vann.

Fyll arbeidsstykket med sukker eller hell over sirupen kokt separat. La stå i 10-12 timer, og la deretter koke. Hvis du ikke vil vente så lenge, tilberedes desserten som følger. Sett terningfruktene på bålet, kok opp, kok i 5-10 minutter, fjern. La det stå i 3 timer, så gjentas alt igjen, og så videre 4 ganger. På slutten av kokingen, legg i glass, avkjøl, sett bort for lagring.

Melonsyltetøy med appelsin

Sitrusfrukter kombinert med hovedingrediensen gir fordeler og en uvanlig smak og utseende til desserten. For matlaging trenger du 2-3 appelsiner, 1500 g av massen til hovedingrediensen, 700 mg vann og sukker i en mengde på 2 kg.

Melonen kuttes i vilkårlige biter og 500 g sukker helles, blandes grundig og får brygges ved romtemperatur i 3 timer.

I mellomtiden tilberedes en sirup fra det gjenværende sukker og vann. La avkjøle seg litt, hell deretter i melonemnet. Dekk til med tett materiale og la stå i en dag.

Sirupen må tappes, kokes og tilsettes melonen igjen. La det tilføres i 8-10 timer.

Hakk appelsinene med glansen. Koble til med et virkelig arbeidsstykke. Kok til konsistensen er tykk. Legg i glass, legg dem til lagring.

Melonsyltetøy uten sukker

Denne desserten tilberedes med tilsetning av honning. Smaken blir bare bedre av dette. Du trenger 1 kg masse, 0,5 kg honning, 1 sitron og 3 g vanilje.

Melon skåret i vilkårlige biter helles med honning, blandes godt og får stå i 5 timer. Tilsett sitronsaft før du koker. Kok opp og la koke i 5 minutter under omrøring. Fjern fra varmen og la den trekke i ytterligere 10 timer. Før du legger arbeidsstykket til å koke en gang til, hell ut vaniljen. Kok opp i 10-15 minutter. Desserten er klar. Hvis det er et ønske om å oppnå en tykkere konsistens, er det nødvendig å gjenta infusjonsprosessen igjen. Etter ferdigstillelse, legg ut på tidligere tilberedte glass.

Regler for lagring av papirstopp

På mange måter er resultatet av husmødrenes arbeid avhengig av riktig lagring av emnene. Hvis noen forhold brytes, forsvinner syltetøyet, og alt arbeidet går med det.

Riktig opprulling er grunnlaget for gunstig bevaring. De tar små glass, steriliserer dem og tørker dem alltid. Gjør dette naturlig eller i en varm ovn. Deksler må være intakte, intakte og jevnt dekket med et beskyttende lag.

Syre syltetøy holdes best. Når det gjelder konsistens, er tykt syltetøy bedre enn flytende syltetøy.

Lagringstemperaturen for ferdige produkter er + 10 ... + 17 ⁰С. Solens stråler skal ikke trenge inn i rommet.

Hvis bokser er lukket med papirlokk, må rommet være tørt, ellers blir det øverste laget av emnene fuktet og produktet blir skadelig å bruke.

Bokser, som rulles sammen med tinnlokk, lagres ved høy luftfuktighet og lavere og høyere temperaturer. Bare lokkene er smurt med vaselin for å forhindre oksidasjon.

Du kan ikke lagre papirstopp ved temperaturer under temperaturen. Det kan fryse over.

Et passende lagringsforhold er et kjøleskap. Men noen husmødre lager mange emner, og de passer rett og slett ikke, siden de tar all ledig plass.

Det er mulig å lagre en melon-delikatesse i en leilighet, men bare under forutsetning av at lufttemperaturen ikke stiger over +20 ⁰С. Stedet som glassene skal befinne seg i er valgt mørkt og så kult som mulig. Overholdelse av enkle regler vil føre til at hele avlingen blir lagret. Og husmorens arbeid vil ikke være forgjeves.

Hvor mye syltetøy er lagret

Melon syltetøy lagres i samsvar med alle regler og krav, og lagres i flere år. Det eneste unntaket er de bærene som høstes med frø. Det er nødvendig å overvåke dekslets ytre tilstand strengt. De minste endringene indikerer at produktet begynner å bli dårligere. Slikt syltetøy kan ikke lagres på lenge.

Disse typer emner, bærene som ble rullet med frø, krever spesiell oppmerksomhet. Toksisiteten som frigjøres fra dem på et bestemt punkt når et nivå som er farlig for menneskekroppen. Slike emner lagres i 6 måneder.

En sjelden gang tar en vertinne klargjøringen av melonyltetøy. Men smaken og fordelene blir så verdsatt at det er nødvendig å tilberede det. Vanskeligheter skal ikke oppstå, alle oppskrifter er malt i detalj. For å forberede dem, må du følge instruksjonene strengt. Og en solrik dessert vil glede husholdningsmedlemmer midt på den dype vinteren.