Slik fryser vedved i kjøleskapet om vinteren hjemme, og er det mulig

Cornel er et av de sunneste bærene. Den inneholder mye vitaminer, pektiner, organiske syrer, essensielle oljer, tanniner og phytoncides, og enda mer C-vitamin enn solbær. Fryser du friskt løvtre om vinteren, vil dette unngå vitaminmangel, influensa og forkjølelse, fordi det styrker immunforsvaret. Det er nok å følge forberedelsesreglene - og det vil alltid være en velsmakende og sunn delikatesse for hånden.

Er det mulig å fryse dogwood om vinteren

Frysing er den beste måten å lagre bær på lenge. Det lar deg bevare de viktigste medisinske egenskapene, så vel som nesten alle nyttige komponenter. Samtidig blir smaken ikke bare bevart over tid, men til og med forbedret.

Om vinteren er frossen dogwood perfekt for å lage forskjellige kompoter, gelé, fruktdrikker, syltetøy og konserver. Det blir også ofte brukt som krydder til kjøtt- og fiskeretter. Det er praktisk å tilsette en frossen blanding av revne bær med sukker til te, grøt og bare spise den som en søt vitamin dessert.

Produktvalg og klargjøring

Frysing krever bare modne bær - de blir knallrøde, smaker søtt og surt, litt terte og snerpende. Samlingen blir utført om høsten, en film spres under bushen og den ristes lett - det modne dogwoodet faller fritt. Hvis det ble kjøpt umodne bær, spred dem i et tynt lag og vent noen dager. Da må du umiddelbart begynne å forberede deg på frysing:

1. Gå gjennom bærene, fjern de krøllete og ormete, i tillegg til pinner, blader og annet rusk.
2. Plasser i et dørslag og skyll grundig med rennende vann.
3. Spred ut på et papirhåndkle og tørk i 15 minutter.

Ta en titt også

Slik kan du deilig fryse en vannmelon for vinteren hjemme, og er det mulig

Fryser forberedelse

Før du fryser, må du også klargjøre kammeret. Du bør frigjøre plass i det, om nødvendig - vaske. Hvis kjøleskapet har en frysefunksjon, bør du slå den på en dag før du legger bærene. Etter ytterligere 24 timer må du slå den av og aktivere lagringsmodus. Det anbefales å stille temperaturen i området fra -18 til -23 grader.

Slik fryser vedved hjemme

Du kan fryse bæret direkte med frøene. Du må imidlertid gjøre det riktig for å opprettholde et maksimum av vitaminer og andre næringsstoffer. Frysingen skal være rask, så det er best å legge vedved i kammeret i små porsjoner.

De tilberedte bærene skal spres på en pall i ett lag og settes i fryseren i 15-20 minutter, og still temperaturen på -12 grader. Da må du få den ut og pakke den, men du må gjøre det raskt for å forhindre opptining.For lagring er containere egnet, så vel som pakker - vanlig cellofan eller spesiell for frysing. Etter å ha fylt beholderen med bær, må du slippe all luften fra den og lukke den tett.

Du kan ikke pakke løvved, men fryse og oppbevare direkte på pallen. Imidlertid vil mindre bær passe på denne måten, og holdbarheten reduseres med 2 ganger.

En annen måte å fryse dogwood på er å bruke sukker. Enkel oppskrift:

1. De tidligere vaskede og tørkede bærene må tørkes gjennom en fin nettmaske - alle bein og hud vil forbli i den.
2. Tilsett sukker i den resulterende massen etter smak og bland grundig.
3. Overfør blandingen til en beholder eller isfrysceller, eller rull i baller pakket inn i en fastfilm.

Bæret, revet sammen med sukker, må fryses ved en temperatur på minst -12 grader i 1,5-2 timer. Deretter må det tas ut av formen, settes i poser og sendes til langtidsoppbevaring.

Ta en titt også

De enkleste alternativene for hvordan du kan fryse persille til vinteren i kjøleskapet

Lagringsregler

Følgende regler må overholdes under lagring:

1. På hver pakke er det verdt å skrive datoen for klargjøring av produktet. Dette vil bidra til å opprettholde holdbarheten.
2. Frossen dogwood skal ikke plasseres ved siden av kjøtt, fisk eller annen sterkt luktende mat, ellers vil den absorbere lukt.
3. I poser kan bæret holdes i fryseren i 9-12 måneder ved en temperatur på -18 grader. Bulk dogwood, spredt på en pall, lagres i ikke mer enn seks måneder.
4. Cornel, malt med sukker, må også holdes på -18 grader. Imidlertid er holdbarheten kortere - bare 4 måneder.

Slik tiner du vedved

Du må tine bæret gradvis, og unngå et kraftig temperaturfall. Først skal den flyttes til nedre rom i kjøleskapet. Der vil den tine ut om noen timer, hvoretter den må brukes så snart som mulig, siden omfrysing ikke er tillatt. Kompotter og frokostblandinger kan tilberedes fra frosset vedved, og tilsett det under matlagingen.

Hvis du regelmessig spiser løvtre, vil appetitten bli bedre, halsbrann vil forsvinne, vaskulære vegger vil styrke seg og blodtrykket normaliseres. Slik at dette sunne bæret alltid er tilgjengelig, kan du fryse det - og du kan lage vitaminkompott og andre retter året rundt.