En enkel oppskrift på løvtre syltetøy med et bein for vinteren, hvordan lage riktig mat
De færreste lager hundvedsyltetøy, ettersom mange ikke kjenner til det brede spekteret av nyttige stoffer i dette bæret. Det brukes som en febernedsettende, betennelsesdempende, og dette er ikke hele listen over bæregenskaper. Smaken av en riktig tilberedt dessert er ikke dårligere enn noen annen delikatesse.
Slik lager du vedved med syltetøy
Metoden for å tilberede bæret avhenger av oppskriften og ingrediensene som utgjør desserten. Steketid og klargjøring av dogwood avhenger av dette. Det er ikke vanskelig å tilberede en velsmakende og sunn delikatesse, alt avhenger av det endelige målet. Hvis du steker i minutter og lar det brygge, vil syltetøyet vise seg å være sunnere enn med en engangskoking i 15-20 minutter.
Grunnleggende regler for å lage syltetøy
Når du vet og overholder kravene til matlaging, kan til og med en nybegynner-gartner tilberede en sunn dessert fra disse bærene:
- Granulert sukker tilsettes i forholdet 1: 1. For umodne og svakt sure frukter øker sukkermengden 1: 1,5.
- For å bevare en stor mengde næringsstoffer tilberedes desserten på flere måter. Koketiden er 3-5 minutter.
- Det er uønsket å fordøye syltetøyet, det vil miste smaken, og bærene blir tøffe.
- For å gjøre syltetøyet tykt, reduseres mengden væske som kreves.
- For å forbedre smaken på den ferdige delikatessen erstattes vannet med hvitvin.
Hemmeligheten bak matlaging av vedved er enkel, det kreves strengt å følge anbefalingene gitt i oppskriften, da vil delikatessen vise seg utmerket.
Hvordan forberede dogwood
Smaken av fremtidens syltetøy avhenger av hvor riktig bæret er tilberedt:
- Først av alt, sorter ut bærene, det er nødvendig å fjerne alle stilkene og bortskjemte prøvene. Deretter vaskes bæret og tørkes.
- Bare moden frukt brukes til syltetøy. Umodne vil gjøre syltetøyet surt, overmodne koker over under matlagingen.
- For å forhindre at bæret krymper seg, før du steker det i 5 minutter. Blanch.
- Metoden som blir praktisert av noen husmødre, vil bidra til å holde formen. Før bruk blir bærene gjennomvåt i en spesiell løsning. 1 kara helles per liter vann. en skje med brus.
- For raskt å fjerne beinet fra bæret, må du trykke på bunnen av glasset, så vil det lett komme ut.
Dogwood jam: oppskrifter for vinteren
Mangfoldet av å lage en sunn dessert til vinteren er utrolig. Ulike varianter er med på å finne syltetøy for enhver smak.Ingrediensene i sammensetningen gjør smaken av den ferdige delikatessen uvanlig. Alle alternativer med frø skal lagres i ikke mer enn seks måneder.
Enkel oppskrift
For å smake på smaken av ferdig syltetøy og se husstandens reaksjon, leter husmødre etter enklere oppskrifter som ikke krever mye krefter og tid til å tilberede. Du trenger 1,5 kg dogwood og sukker, 100 mg vann.
Hvordan lage en dogwood-behandling i henhold til denne oppskriften
Hovedingrediensen er sortert ut, kasserer skjemmende frukt, deretter vasket og tørket. Det anbefales å bruke vanlige kjøkkenhåndklær hjemme, da dette vil øke prosessen.
Bland alle ingrediensene, sett på svak varme, rør forsiktig, la massen koke og la den stå i brann i ytterligere 7 minutter. Skummet som dannes på overflaten fjernes konstant. Etter at tiden er gått, helles varm dessert i forberedte containere og rulles deretter opp. Slå på lokkene, la avkjøle, dekk med et teppe på toppen.
Oppskriften "Fem minutter"
Delikatessen, utsatt for minimal varmebehandling, beholder de fleste nyttige komponenter. Det er ikke vanskelig å forberede det. Nødvendige ingredienser: 1 kg dogwood og sukker, 0,1 l vann.
De sorterte bærene vaskes med kaldt vann. Fordel i en beholder, tilsett vann og sukker. Rør forsiktig med en tre- eller plastspatel for ikke å forstyrre dogwoodstrukturen.
Kok opp på middels varme. Reduser deretter brannens intensitet, la koke i 5 minutter, fjern det resulterende skummet.
For enhver slags dessert steriliseres glassene på forhånd, tørkes deretter og settes til side til de er nyttige.
Etter tidens utløp blir de lagt ut i krukker og tett korket. Krukkene, rullet opp med nøkkelferdige metalllokk, blir vendt på lokket, og venter på at de skal kjøle seg fullstendig ned.
Kaukasisk oppskrift på syltetøy med frø
For å lage en dessert i henhold til denne oppskriften, må du koke 1,95 kg dogwood, 2,38 kg sukker, 2,38-2,5 liter vann, 12 g brus. Syltetøyet viser seg å være deilig, det vil definitivt glede alle husstandens medlemmer.
Hell den rent vaskede, sorterte fruktene med brusvann (fortynn hele volumet brus i 2 liter vann). La stå i 2-3 timer. Vask deretter vedveden grundig med kaldt vann.
Vannet i kokebeholderen skal dekke bunnen noen cm oppover. Hell bær i det og sett på svak varme. Damp på denne måten i 10 minutter. Tilsett sukker i massen, rør av og til, fortsett å varme opp arbeidsstykket. Kok i 5-7 minutter etter koking. La stå i 10-12 timer.
Når tiden har gått, koke til den er tykk. Fordel den ferdige desserten i krukker og rull opp.
Seedless Jam Recipe
Denne desserten har lengre holdbarhet. Derfor lager vertinner det ofte. Den eneste vanskeligheten med å lage mat er å fjerne beinet. Du trenger 1 kg dogwood, 1,2 kg sukker.
Ved hjelp av et vanlig glass, ved å trykke på bæret, kan de lett kvitte seg med steinen.
Modne bær passer bedre, gropene deres er lettere å skille. Dogwood er vasket og tørket foreløpig. Så blir de kvitt frøene, dekker hele massen med sukker og lar stå i 8 timer.
Etter det blir beholderen med arbeidsstykket oppvarmet, kokt i 5 minutter, og skummet fjernes konstant. Slå den deretter av og la den avkjøles, og dette gjentas 3 ganger. Varmpakket i containere og lagt ut for lagring.
Cornel syltetøy i en sakte komfyr
For å tilberede dessert i en multikoker trenger du 0,6 kg dogwood, 0,7 kg kornsukker, 150 ml vann.
Bærene vaskes ordentlig, får tørke eller tørkes av med et håndkle. Bland deretter i sukker i en tilberedt beholder. Gi tid til å brygge, ca 10 timer.
Arbeidsstykket overføres til flerkokebeholderen, vann tilsettes. Sett i slukkemodus i 1 time. Hvis syltetøyet ikke er tykt nok, legger du det igjen i 10-15 minutter.
Under tilberedningen er det nødvendig å røre massen, gjør det forsiktig.
Når desserten er klar, legges den ut i steriliserte krukker og pakkes inn.
Dogwood syltetøy, revet
Alternativ 1. Denne delikatessen viser seg å være tykk. For å tilberede det, trenger du 500 g løvtre, 450 g kornsukker, 220 ml vann.
For denne oppskriften må bæret kokes, hele vannvolumet brukes. Steketid 3 min. Etter det må du huske å avkjøle og tappe vannet. Cornel skal raspes gjennom en sil, den resulterende massen bør blandes med buljongen som bærene ble kokt i. Sett på middels varme, kok opp til ønsket tilstand, tilsett deretter sukker og kok i ytterligere 3 minutter. De er lagt varme på bredden, innpakket.
Alternativ 2. Metode eksklusiv matlaging. Det vil si at bærene vil beholde maksimalt næringsstoffer. Ethvert antall bær vaskes, sorteres og males gjennom en sil. Sukker tilsettes i forholdet 1: 2, mal igjen. Plassert i tilberedte glass. Oppbevares i kjøleskapet.
Dogwood syltetøy med epler
Denne deilige desserten er enkel å tilberede. Du må tilberede: 1,5 kg dogwood, 0,7 kg epler, 350 ml vann.
Det kreves å fjerne frøene, vaske og tørke bæret på forhånd. Eplene kuttes, kjedes og skjæres i tynne skiver.
Vann blandes med sukker, oppvarmes til kornene er helt oppløst. 2/3 av sirupen helles i epler, kokes til skivene mykner.
Separat helles resten av sirupen med vedved og kokes opp. La koke i 10 minutter, hell deretter i eplemassen. Kok til ønsket grad av konsistens. De er lagt ut i banker og pakket inn.
Lagringsmetoder
Klar syltetøy, tilberedt i samsvar med teknologien, lagres i flere år. Unntakene er de typene som er kokt med frø.
Hvis syltetøyet er beregnet på langtidslagring, er det best å helle det kaldt. Lukk boksene med pergament og bind med hyssing. Det er bare bedre å lagre containere med dessert lukket på denne måten i et tørt rom. Lagringstemperatur av syltetøy fra +10 til +12 ⁰С.
Dogwood-syltetøy er en deilig og sunn dessert for nesten alle. Den uvanlige smaken gjør den ofte til en av familiens favorittbiter.
