Enkle trinnvise oppskrifter for tilberedning av dogwoodkompott til vinteren i en treliters krukke, uten sterilisering
Dogwood frukt er terte, men veldig aromatisk og sunn. Bær styrker immunforsvaret og hjelper til med å kurere ulike sykdommer. Derfor prøver husmødrene å forberede dem til vinteren. Det er mange måter å tilberede dogwoodkompott til vinteren.
Funksjoner ved å lage matkompott til vinteren
I prosessen med å forberede dogwoodkompott, er det nødvendig å ta hensyn til følgende funksjoner:
- Dette er et tertebær, så en stor mengde kornet sukker bør tilsettes for å få en god smak av drikken.
- Dogwood går bra med pærer, druer, epler og annen frukt. Men de må brukes i en slik mengde at de ikke forstyrrer smaken til hovedingrediensen.
- Det er nødvendig å bruke modne dogwood bær. De skal ha en rødbrun farge. Hvis fruktene er umodne, må de brettes i en plastpose og bindes tett. De vil bli modne om 1 til 2 dager.
Resten av drikken tilberedes på samme måte som fra andre råvarer.
Hvilke bær du skal velge, og hvordan du forhåndsbehandler dem
Modne elastiske bær er egnet for kompott. Hvis de er for myke, kan de krype ut under varmebehandling. Som et resultat vil drikken ha et lite attraktivt utseende. Grønnaktige frukter er heller ikke egnet, da kompoten vil være sur når den legges til. Fruktene må sorteres ut og vaskes i kaldt vann.
Hvordan lage dogwoodkompott hjemme
Cornelian drikk kan tilberedes med eller uten sterilisering. Du kan legge til flere komponenter i det, eller bare bruke vedved, sukker og vann. Hver husmor velger en oppskrift i henhold til hennes evner og preferanser.
En enkel oppskrift på en 3-liters boks
For å lage en drink fra dogwood i en tre-liters kanne trenger du følgende ingredienser:
- 1,2 kg dogwood;
- 2,4 liter vann;
- 600 g sukker.
Kompott i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt - ca 30 minutter. Bærene må sorteres ut, legges i et dørslag og skylles med kaldt vann. Etter det, legg dem i en pasteurisert beholder, hell kokende vann over den og la stå i 30 minutter.
Hell de dampede bærene sammen med vann i en kjele og send over svak varme. Tilsett kornsukker og la koke i 10 minutter under omrøring regelmessig. Hell den resulterende kompoten i en krukke og rull opp lokket.
Uten sterilisering
Du kan tilberede kompott uten sterilisering. For eksempel vil en 1,5-liters krukke kreve følgende produkter:
- 350 g bær;
- 200 g kornsukker;
- vann for å fylle fartøyet.
Bankene trenger ikke å bli sterilisert, det er nok å vaske dem godt i varmt vann. Legg bærene i en krukke, hell kokende vann over og la den trekke i 15 minutter - i løpet av denne tiden skal fruktene myke opp. Hell deretter vannet i en kjele, tilsett sukker i det og kok opp til sukkeret er helt oppløst.
Tilsett sitronsyre i krukken på tuppen av en kniv, hell sukkersirup over den. Etter det, rull den opp med lokk og snu den opp ned.
sukkerfri
Du trenger ikke å tilsette sukker under matlagingen. Men hvis du lager mat uten søtstoffer, blir drikken for sur. Derfor anbefales det å tilsette honning. For 1 kg frukt må du ta 500 ml vann og 500 g honning.
I en multikoker
For å lage kornelisk kirsebærkompott i en multikoker, trenger du følgende ingredienser:
- 200 g frukt, du kan ta friske eller tørkede bær;
- 1 eple, du kan også bruke tørket frukt;
- 2 liter vann;
- 0,5 dl granulert sukker.
Vask bærene godt, vask og hakk eplet også. Legg dem i en multikokeskål, tilsett sukker og dekk til med varmt vann. Slå på "Quenching" -modus og stek i 30 minutter. Deretter la det småkoke i en halv time i modus "Oppvarming". Om ønskelig kan du legge mynteblader, sitronmelisse og andre komponenter til drikken. Etter det kan du slå av multikokeren og la dem blande en stund slik at fruktene mykner. Denne kompoten kan konsumeres umiddelbart eller rulles opp om vinteren.
Dobbelt fylt
For å tilberede en slik drink blir de samme ingrediensene tatt for en tre-liters dunk. Bare det er nødvendig å tilberede kompott annerledes.
Hell dogwood med kokende vann og la stå i 10 minutter. Tøm deretter vannet og kok det, tilsett sukker og kok til det løser seg. Hell sirupen over bærene og rull opp.
Triple-fylt
I dette tilfellet må du forberede deg på samme måte som i forrige oppskrift. Bare vannet må tappes og kokes ikke en gang, men to ganger. I dette tilfellet tilsettes kornet sukker en gang til. Hell sirupen i en krukke og lukk den med et metall lokk.
Med sitronsyre
For å øke holdbarheten på drikken anbefales det å bevare den med sitronsyre. For å gjøre dette, legg til følgende ingredienser (per tre-liters beholder):
- 350 g bær;
- 300 g kornsukker;
- 2,5 liter vann;
- 1/3 ts sitronsyre.
Steriliser krukken, hell bær og sukker i den, tilsett sitronsyre. Det anbefales ikke å erstatte den med sitronsaft, da det kan påvirke smaken på den ferdige drikken.
Kok opp vann og hell i en krukke i små porsjoner slik at glasset ikke sprekker. Rull den deretter opp, snu den opp ned og pakk den inn i et varmt teppe.
Med pære
Pæren gir drinken en veldig delikat smak. For å klargjøre det, trenger du følgende komponenter:
- 400 g pærer;
- 150 g dogwood;
- 1,5 kopper sukker;
- 2,5 liter vann;
- 1 ts sitronsyre.
Ovennevnte ingredienser er designet for en tre-liters boks. Pærer må tas fra harde varianter, ellers kan massen koke over og drikken er overskyet. Skjær frukten i tynne skiver, legg på bunnen av krukken, tilsett kornved og sukker, sitronsyre. Kok opp vann i 5 minutter etter koking, og fyll deretter karet med kokende vann og rull straks opp.
Med kvede
Kvede må være moden og søt. Det må tas i samme mengde som vedved. For 600 g frukt er det nødvendig med omtrent 450 g sukker og 2,5 liter vann. Kok på samme måte som i oppskriftene over.
Med druer
For denne oppskriften må du ta:
- 350 g druer;
- 320 g dogwood;
- 1 kopp kornsukker;
- 2 liter vann.
Du kan bruke hvite druer. Men for å få en rikere farge på drikken tilsettes mørke bær. Druegrener kan gi kompoten en syrlig smak, så det er bedre å kun bruke druer.
Du kan lage mat med ett eller to fyll.I det første tilfellet er det viktig å tilsette sitronsyre.
Med plomme
For 1 kg dogwood, må du ta 10-12 medium plommer, et glass sukker og 2 liter vann. Hell fruktene med vann og sett på svak varme. Kok i ca 20 minutter etter koking, tilsett deretter sukker og kok opp i ytterligere 5 minutter. Hell den ferdige drikken i en tre-liters krukke og rull opp.
Med bringebær
For å tilberede kompott kreves følgende ingredienser:
- 1 kg bringebær;
- 1 kg dogwood;
- 1,5 kg kornet sukker;
- 2 kg sitronsaft.
Tilbered søt sirup - fortynn sukker med 200 ml vann. Hell sirupen over bærene og la stå noen timer for å la bringebærene frigjøre saften. Tilsett noen få liter vann, avhengig av ønsket konsentrasjon av kompott. Kok opp i 30-40 minutter, hell deretter i glassene og rull lokkene opp.
Med epler
Kompott med epler tilberedes etter samme oppskrift som med pærer. Epler må være harde og søte. Vintersorter er bedre egnet for bevaring.
Lagringsmetoder for kompott
Drikken må oppbevares i kjeller eller kjøleskap i ikke lenger enn 2 år. Det anbefales å dekke lokkene med plastfolie, ellers vil de ruste og sykdomsfremkallende mikroorganismer kan komme inn i krukken. Åpen kompott bør drikkes så snart som mulig, helst innen 24 timer.
