Raske oppskrifter på surkål til vinteren

Surkål til vinteren er en enkel og velsmakende forrett som passer godt til enhver tallerken som en side rett. Den viktigste betingelsen under hvilke grønnsaker kan lagres i lang tid er at glassene skal oppbevares i et kjølig rom. Dette kan være en kjeller eller kjøleskap. Du kan også tilberede en slik matbit på hverdagen for å skjemme bort dine kjære med deilige pickles.

Zucchini med rips og kirsebærblader

Du kan gjære grønnsaker for hver dag uten sterilisering når sesongen med courgette begynner. Oppskriftene for denne konserveringen er ganske enkle.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg liten zucchini;
• 3 fedd hvitløk;
• En haug med fersk dill;
• Vinbærblader;
• Kirsebærblader;
• Pepperrotrotblader;
• Kokt filtrert vann;
• 30 gram grovmalt bordsalt.

Tilberedningsmetode uten sterilisering:

Grønnsaker fermenteres i henhold til denne oppskriften, vanligvis i en tønne. Først må du tilberede grønnsaker og urter. Alt må skylles grundig under rennende vann, courgette skal kuttes i store sirkler, dillen skal finhakkes. Det er bedre å ta courgette ung og uten frø. Skrell hvitløken.

Deretter koker vi på denne måten: først må du klargjøre beholderen. Rips og kirsebærblader, pepperrotblader og skrellet hvitløk legges på bunnen. Legg deretter skiver zucchini tett ut. Topp med hakket dill. Tilsett deretter salt og hell kokende vann over alt.

Plasser fatet i kjøleskapet. Etter 3 - 4 dager kan snacks serveres ved bordet. Grønnsaker i henhold til denne oppskriften vil vise seg utrolig velsmakende.

Hermetisk zucchini med gulrøtter

Surkål er ideell som en side rett til hovedretter, spesielt potetmos eller fisk. Hvilke andre oppskrifter er det? For eksempel er måten å tilberede denne gulrot snacks ganske enkel.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg courgette;
• 200 gram gulrøtter;
• Fersk dill;
• 10 gram pepperrotrot;
• Hot pepper pod;
• Hode av hvitløk;
• 55 gram bordsalt;
• 1 liter filtrert vann;
• Svart pepper;
• Friske blader av rips og kirsebær.

Ta en titt også

Oppskriften på riktig salting av agurker i krukker om vinteren for ikke å eksplodere

Øyeblikkelige syltede grønnsaker:

Zucchini må skylles grundig og stilken kuttes av og deretter kuttes i store ringer. Skrell hvitløkshodet, skill feddene fra hverandre og skjær dem i skiver. Vask greener. Skrell og rasp pepperrotrot. Hakk den varme pepperen i sirkler sammen med frøene. Skjær gulrøttene i ringer.

For å gjære courgette i glass, må glassene først steriliseres. Dette er nødvendig for å få den gjærede zucchinien til å vare lenger.

Legg urter og varm pepper på bunnen av krukken. Legg ut litt av zucchini.Tilsett deretter hvitløk, gulrøtter og litt greener. Legg courgette igjen. Når krukken er full, bør du legge ut revet pepperrotrot, dille og dekke alt med salt. Hell kokt vann over.

Dekk og legg noe tungt på toppen. La stå i 10 dager. På dette tidspunktet vil saltlaken renne ut av krukken, så det anbefales å legge en dyp kopp under den. Etter 10 dager kan de rulles sammen og sendes til kjelleren.

Denne sprø forretter er det perfekte akkompagnementet til ethvert måltid.

Surkål med agurker

Det er forskjellige oppskrifter på syltet zucchini, for eksempel med agurker. Dette er en lett matbit som hele familien vil glede seg over.

Nødvendige ingredienser:

• 4 unge zucchini av middels størrelse;
• Små agurker;
• 2 kvistar og en rot av fersk persille;
• En haug med fersk dill;
• Selleri;
• Pepperrotrotblader;
• Vinbær og kirsebærblader;
• En kvist estragon;
• Svart pepper;
• Hode av hvitløk;
• Varm pepper (valgfritt);
• 2 liter filtrert vann;
• 55 gram bordsalt;
• 10 gram kornsukker.

Metode for å forberede zucchini startkultur for vinteren:

Tilberedt marinert zucchini som følger: skyll grønnsaker grundig under rennende vann. Skjær agurkene fra siden av stilken. Skjær courgettes i ringer. Vask urtene, hakk persillen og dill. Finhakk persilleroten. Skjær hvitløken i skiver.

For ikke å være for sur i grønnsaker, kan du ikke tilsette eddiksyre. Hvordan tilberede sylteagurken? For å gjøre dette, må sukker og salt fortynnes i kokende vann.

Legg rips- og kirsebærblader, litt greener, persillerot og hvitløk på bunnen av en kjele eller annen beholder. Plasser deretter grønnsakene i midten. Legg deretter de resterende urtene, varme paprika og peppercorns og legg ut grønnsakene. Når beholderen er full, kan du helle marinaden over grønnsakene.

Ta en titt også

De beste oppskriftene for høsting av syltede grønne tomater for vinteren

Dekk beholderen med et lokk eller klut. La courgette bli gjæret i 4 dager. Etter 4 dager kan grønnsaker settes i glass og sendes til kjøleskapet.

I følge denne oppskriften kan courgette rulles opp til vinteren. For å gjøre dette, tøm saltlaken etter 4 dager, sil den og kok opp. Skyll courgette og agurker under vann sammen med krydder, og ha i rene glass. Hell på alt med marinade, hell det etter 7 minutter igjen og kok opp igjen. Gjenta to ganger til. Etter det kan glassene steriliseres. Når glassene er kule, kan de sendes til kjelleren.