Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av daikon reddik for menneskekroppen

Japanerne har lenge satt pris på fordelene og skadene med daikon-reddiken, fordi befolkningen i øst vet hvordan de skal bruke de helbredende egenskapene til planter, inkludert dem i deres daglige kosthold. Denne rotgrønnsaken finnes i mange kinesiske og koreanske retter som ingrediens. Orientalske mennesker er praktiske, de bruker ikke bare reddikens hvite masse, de bruker alt: topper, rotvekster, blader.

Sammensetning og næringsverdi

Nyttige egenskaper til reddik bestemmes av næringsverdi, smak, sammensetning av næringsstoffer. Daikon blir ikke forgjeves verdsatt av ernæringsfysiologer: reddik tilfredsstiller kroppens fysiologiske behov for proteiner og karbohydrater, og det er ingen fett i massen.

På en lapp. 100 g daikonmasse inneholder proteiner - 1,2 g, karbohydrater - 4,1 g og bare 21 Kcal. Når protein brytes ned, frigjøres 5 Kcal, karbohydrater - 16 Kcal.

I prosentvis kan energisverdien til en reddik representeres i numeriske termer: karbohydrater 77,4%, proteiner 22,6%. Dens biokjemiske sammensetning:

• cellulose;
• enzymer;
• pektiner;
• phytoncides;
• sporstoffer;
• vitaminer.

Når du utvikler dietter for vekttap, tar ernæringseksperter hensyn til det lave kaloriinnholdet i grønnsaken og komplekset med nyttige komponenter som utgjør dens sammensetning.

Nyttige egenskaper til daikon

Reddik er bra for helsen for mennesker i alle aldre. Daikon har verdifulle medisinske egenskaper:

• kaliumet i den har en positiv effekt på hjertets arbeid, reduserer hevelse;
• et kompleks av B-vitaminer normaliserer funksjonen i nervesystemet og endokrine systemer, regulerer produksjonen av insulin;
• jern tjener som forebygging av anemi, er involvert i syntesen av hemoglobin;
• vitamin C beskytter mot forkjølelse, stimulerer immunforsvaret;
• roten inneholder jod, som er essensielt for skjoldbruskkjertelen;
• fosfor er nødvendig for en person for aktiv hjerneaktivitet, dannelse av bein, tenner, mengden i 100 g masse er 28 mg;
• enzymer hjelper med å fordøye mat med stivelse;
• phytoncides inneholdt i massen har en bakteriedrepende effekt;
• pektiner senker kolesterol- og glukosenivået i blodet.

Å spise rå reddik hjelper med å rense kroppen for skadelige giftstoffer og giftstoffer. Dette tilrettelegges ved å rense tarmene med fiber. Ved å kvitte kroppen med skadelige stoffer, reduserer reddiker belastningen på leveren. Forskere har funnet et unikt antikreftmiddel i grønnsaken - isorodansyre, derfor bruker bruken av rotgrønnsaken som forebygging av kreft.

Generell fordel

Analysen av sammensetningen er med på å forstå hvordan reddiken er nyttig for mennesker. Bruken har generelle fordeler for alle mennesker:

• styrker immunforsvaret;
• reduserer eksitabilitet, beroliger nervesystemet;
• hjelper å miste vekt;
• renser kroppen (nyrer, lever, tarmer).

Leger anbefaler å inkludere rotgrønnsaken i kostholdet for personer over 50 år. Med alderen forverres tilstanden av blodkar, og kolesterolnivået øker. Antioksidantene i reddik letter behandlingen av åreforkalkning.

Selen (Se) er spesielt nyttig for eldre mennesker, fordi innholdet i kroppen naturlig avtar med årene. Regelmessig forbruk av daikon reduserer risikoen for kreft. Selen hjelper til med å forhindre kreft:

• Fordøyelsessystemet;
• prostata;
• colon;
• livmor.

Selen er aktivt involvert i dannelsen av brusk i ryggraden og leddene. Dette elementet er nødvendig i behandlingen av osteokondrose. Ved å spise rotgrønnsaker, gjør folk opp for mangelen på kalsium, forhindrer utviklingen av osteoporose. Bruk av retter med japansk reddik bidrar til den generelle helsen til kroppen, og proteinlysozymet akselererer utvinningsprosessen fra influensa, ARVI. Det er bevist at grønnsaken er nyttig for både kvinner og menn.

Hva er nyttig for kvinner

De fleste kvinner bryr seg ikke bare om helse, de er like opptatt av utseendet. Daikon er nyttig under faste dager og vekttap dietter. Når reddik er tilsatt kostholdet i lang tid, oppstår vekttap, og saften fra rotavlingen renser den kvinnelige kroppen for giftstoffer og fremmer bedre nedbrytning av fett.

Ta en titt også

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av svart reddik for menneskekroppen

Under graviditet får kvinner lov til å spise daikonrått, det har vanndrivende egenskaper, hjelper til med å bli kvitt ødem, lindrer symptomer på toksikose og etterfyller kalsiummangel.

Hva er nyttig for menn

I landene i øst regnes rotavlingen som et afrodisiakum. Menn som spiser fersk, hermetisert, syltede reddiker klager ikke over styrke. De medisinske egenskapene til daikon bidrar til menns helse, forbedrer blodstrømmen i kjønnsområdet, reduserer risikoen for sykdommer i kjønnsorganene, og fremskynder behandlingen.

For menn som fører en sunn livsstil, hjelper daikon-retter å holde seg i form, kontrollere vekten og unngå overspising. Det er nyttig å bruke rotgrønnsaken for menn som er utsatt for overvekt, de som beveger seg lite, bruker mye tid på datamaskinen eller kjører bil.

Bruker daikon

En frisk rotgrønnsak gir flere fordeler for menneskekroppen, den brukes i kosmetologi, den er inkludert i folkeoppskrifter på mange sykdommer.

I folkemedisinen

Gnidd daikon brukes til å behandle mindre mekanisk skade på huden: skrubbsår, sprekker. Den knuste massen av reddik påføres den skadede overflaten og festes med en bandasje. Rivet daikon blandet med honning og vann påføres eksternt: 3 deler reddik, 2 deler honning, 1 del vann. Denne gnissen hjelper mot radikulitt og revmatisme, lindrer smerter.

I alderdom er livet til mange mennesker komplisert av åreforkalkning. Det er nok å inkludere reddikssalat i menyen for å redusere sannsynligheten for utseendet. Den daglige forbrukshastigheten er ikke mer enn 150 g.

For å senke blodsukkernivået, ta daikon juice hver dag. Den daglige prisen er 6 ss. l. i tre doser etter måltider. Den klemte reddikjuicen kan ikke oppbevares i en lufttett beholder i mer enn en dag. For å forbedre tarmenes arbeid er det nok å drikke juice om natten, det fungerer som et mildt avføringsmiddel. Problemet med forstoppelse løses uten bruk av piller.

I kosmetologi

Tarmproblemer påvirker ansiktshudens tilstand. Utslett, dårlig farge, økt tørrhet eller fett er tegn på dårlig tarmfunksjon. For å behandle huden, tilbered saften av en japansk reddik, gni den over ansiktet. Mulige resultater fra bruk av daikon juice:

• forsvinningen av aldersflekker;
• rengjøring av porene;
• fjerning av betennelse;
• reduksjon i antall fine rynker;
• forbedring av hudfarge.

Ekstern bruk av reddikjuice er ikke mindre effektiv enn når den tas internt. Daikon ansiktsmasker forbedrer fosterets helbredende effekt på huden. For matlaging blir rotgrønnsaken gnidd på et fint rivjern (50 g), blandet med olivenolje (1 ts). Massen påføres ren hud i ansiktet, vaskes av etter 20 minutter. For hudforyngelse brukes en daikon-maske som inneholder honning. For å fremstille det, bruk massen av en middels rotgrønnsak, blandet med 1 ts honning.

I matlaging

Det er en økende popularitet av daikon blant kulinariske eksperter over hele verden. Jo mer erfaren kokk, jo dyktigere brukes rotgrønnsaken. Bitterhet er ujevnt fordelt i massen: toppene har mer av den, den midtre delen er søtere. Dette tas i betraktning når du tilbereder asiatiske retter.

Viktig! Frisk salat er nyttig; den mister de fleste av sine helbredende egenskaper 30 minutter etter tilberedning.

En solid oppskrift på daikonsalat med kokt kylling vil være nyttig for mange. For 200 g reddik trenger du:

• 150 g fjørfekjøtt;
• 2 stk. tomater;
• 2 stk. agurker;
• greener (basilikum, koriander, mynte).

Du må fylle med usøtet yoghurt, det vil ta 4 ss. l. Grønnsaker (daikon reddik, agurk) skjæres i strimler, kjøttet deles i fibre for hånd, tomatene skjæres i tynne skiver, greenene blir hakket. Alle ingrediensene er blandet og krydret med usøtet yoghurt.

Ta en titt også

Beskrivelse av daikon Caesar-variasjon, trekk ved kultivering og pleie

Enkel å lage vår-vitaminsalater tilberedes av flere grønnsaker, mens kombinasjoner med daikon kan være veldig forskjellige. Mange mennesker liker smaken av sesamfarget reddik. Retten inneholder produkter:

• daikon - 300 g;
• hvit sesam - 2 ss l;
• dill;
• grønn løk;
• persille;
• agurker - 2 stk. (ikke stor).

For dressing trenger du olivenolje (3 deler) og soyasaus (1 del).

Kokeprosessen vil ikke ta lang tid. Daikon kan kuttes i tynne skiver eller raspes med et grovt rivjern. Agurker kuttes i skiver, dill og løk hakkes. Ha alt i en salatbolle, dryss over sesamfrø, smak til med en blanding av saus og smør.

Daikon-pynt kan tilberedes på bare 15 minutter. For en dieter vil det være en utmerket erstatning for stekte poteter. Retten viser seg å være velsmakende og kalorifattig.

På en lapp. Under varmebehandling forsvinner bitterheten fra reddikmassen.

Produktforbruk for 1 porsjon garnityr:

• daikon reddik - 350 g;
• bacon - 7 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l;
• krydder etter smak (pepper, salt);
• greener (persille).

Daikon skjæres i små terninger, stekes i olje til de er gjennomsiktige i 10 minutter over middels varme. Strø reddikpynt med hakkede baconterninger og hakket persille på slutten av kokingen. Parabolen forbrukes varm.

I kostholdsernæring

Overvektige mennesker må ekskludere mat med høyt kaloriinnhold fra kostholdet og erstatte dem med sunne og kalorifattige grønnsaker. Ernæringsfysiologer oppfordres til å spise en rotgrønnsak som inneholder fiber.

For å rense kroppen for giftstoffer, drikker de reddikjuice. Det anbefales å drikke ½ glass nylaget drikke etter middagen, mens du oppnår positive resultater:

• fjerning av overflødig væske fra kroppen;
• vekttap;
• purgation;
• å senke dårlig kolesterolnivå.

Det er aktuelt å drikke smoothies laget av friske agurker, reddik juice, persille.

Daikon skade

Moderat forbruk av daikon reddik er ikke skadelig. Ubehagelige sensasjoner i form av oppblåsthet er mulig når du overspiser. Det er kontraindikasjoner for mennesker med slike sykdommer:

• magesår og tolvfingertarmsår;
• kroniske gastrointestinale sykdommer;
• individuell intoleranse;
• dysfunksjon i skjoldbruskkjertelen;
• steiner i gallegangene.

Det er nødvendig å observere tiltaket for pasienter med gikt og med en etablert diagnose av urolithiasis. Tegn på overspising av daikon: flatulens, irritasjon i mage-tarmslimhinnen.

Hvordan velge en japansk reddik

Når du velger en reddik, må du analysere toppene til tilstanden. Friske, grønne topper er et tegn på en rotavling av kvalitet. Daikons skal skal være glatt, uten bulker eller ujevnheter, massen skal være tett, fast, tung.

Voksende daikon på nettstedet

I Japan daikon vokse i industriell skala. Når du vokser reddik i landet, må du følge enkle regler:

• forbered jorda (rotavlingen vokser godt i løs jord);
• observer avlinger (ikke plant etter cruciferous avlinger);
• purke med frø fra slutten av juni til midten av juli;
• organiser regelmessig og rikelig vanning.

Viktig. Med sjelden vanning er størrelsen på daikon liten, massen er tørr.

Du kan vokse reddik i regioner der sommeren er kjølig. I tempererte klima klarer dyrkere å samle kjempeprøver.

Innsamling og lagring

Du må lagre reddik ved en temperatur som ikke overstiger 5 ° C. Et kjeller- eller grønnsaksrom i kjøleskapet er egnet for dette formålet. Overholdelse av anbefalt temperaturregime er en garanti for beskyttelse av frukt mot hvit råte og forlengelse av holdbarheten. Innhøstingen begynner 1,5-2 måneder etter plantingen. Den nøyaktige tidspunktet avhenger av hvilken type reddik som er plantet. Arbeidet utføres i tørt vær. Bare sunne reddikfrukter uten tegn på råte og mekanisk skade senkes ned i kjelleren.