Hvordan du steriliserer glassene i en gryte med vann før hermetisering

Spørsmålet om hvordan du kan sterilisere bokser som er dampet eller i en gryte med vann, bekymrer mange husmødre. Brudd på teknologien kan føre til katastrofale konsekvenser - containeren vil sprekke eller dunken med bevaring vil eksplodere. Overholdelse av alle regler, foreløpig inspeksjon av bokser vil bidra til å unngå dette. Det er flere måter å sterilisere, vurdere de enkleste og fortelle deg om alle de vanskeligheter og nyanser ved prosedyren.

Hvorfor er sterilisering nødvendig?

Når du oppretter bevaring, er det viktig å unngå inntrenging av patogener i beholderen - de kan forårsake gjæringsprosessen, ødelegge arbeidsstykket. Av denne grunn er det så viktig å koke glasset, etter alle anbefalingene.

Hvorfor sterilisering er nødvendig:

1. Denne prosedyren vil bidra til å unngå ødeleggelse av mat.
2. Eliminerer inntreden av patogener i banken.
3. Arbeidsstykket vil ikke begynne å "gjære" og boksen vil ikke eksplodere hvis sterilisert riktig.

Henvisning: sterile beholdere hjelper til med å holde snacks lenger, unngår for tidlig ødeleggelse og forhindrer smakforandringer.

Hovedformålet med sterilisering er å drepe bakterier, gjøre beholderen steril, noe som vil bidra til å holde maten intakt, ved bruk av visse konserveringsmidler.

Det vil være nødvendig å sterilisere ikke bare bokser, men også lokk, ellers vil det neppe være mulig å oppnå ønsket resultat.

Potensvalg

Å utføre alle nødvendige prosedyrer før hermetisering hjelper til med å unngå problemer med arbeidsstykkene. Hvis du bestemmer deg for å sterilisere i en kasserolle, velger du den riktig, og følg følgende anbefalinger:

• glassene må passe helt inn i pannen, de kan plasseres eller legges horisontalt;
• Velg en beholder med flat bunn som vil varme opp jevnt.

Når de lager konservering, bruker de ofte halvliters bokser, de plasseres med hell i en mellomstor langpanne. Emaljerte kokekar blir foretrukket, da det varmes opp jevnt og utelukker plutselige temperaturendringer.

Vask den grundig med natron, skyll den med varmt vann og tørk den med et håndkle før du kjøper den. Dette vil bidra til å unngå tilsetning av uvedkommende lukt og smak.

Klargjøring av bokser før du starter prosessen

Før du koker, må du vurdere beholderens generelle tilstand, dette vil bidra til å unngå problemer med konservering i fremtiden:

1. Det er verdt å undersøke beholderen for sprekker, flis og andre skader.Hvis noe blir funnet, bør krukken fjernes, den kan sprekke ved sterilisering, når temperaturen stiger eller etter spinning.
2. Beholderen vaskes grundig under rennende vann, ved bruk av en ny svamp, brus. Pulver og væsker blir kastet fordi de kan gi konserveringen en ubehagelig kjemisk lukt eller smak.
3. Etter vasking, bør du tørke glassene, legge de opp ned, på et håndkle eller et serviett. Og når de siste dråpene renner nedover glasset, kan du begynne å sterilisere beholderen.
4. Vær oppmerksom ikke bare på bokser, men også på lokk. Det skal være et elastisk bånd mellom dem hvis hettene er vridd. Dette vil sikre tettheten av bevaringen.
5. Lokkene må kokes sammen med gummibåndene, men dette vil ta kortere tid, i gjennomsnitt 1,5 minutter. Dette vil være nok til å drepe patogener.
6. Det er ikke nok bare å helle kokende vann over beholderen, det er nødvendig å behandle boksene nøye og opprettholde visse temperaturer.
7. Ikke skyll beholderen med kaldt vann etter koking - et kraftig temperaturfall er usannsynlig å være nyttig for glassbeholdere.

Ta en titt også

Årsaker til at sylteagurk i krukker med tomater blir skyet og hva du skal gjøre

Hvordan koke en beholder på riktig måte i en kjele

En lignende metode for å sterilisere containere, bokstavelig talt på komfyren, blir utført i trinn. Du må gjøre følgende:

1. Skyll og tørk glassene, og legg dem deretter på bunnen av pannen, etter å ha plassert pergament eller en ren klut der.
2. Det er verdt å helle vann i pannen slik at væsken dekker beholderen fullstendig, slå på komfyren, koke vannet. I 5-7 minutter er det verdt å koke beholderne uten å fjerne dem fra pannen.
3. Kontakt med kokende vann i den angitte tiden vil bidra til å drepe de sykdomsfremkallende bakteriene. Etter det er det verdt å fjerne beholderen fra vannet, tørke den og legge den opp ned slik at dråpene drypper. Etter et par minutter kan du legge salater, sylteagurk og konserver i containere.
4. Hvis glassene ikke er helt dekket med vann, kan det hende at mikrober forblir på overflaten. Ikke glem å koke lokkene også.

Dampsterilisering hjemme

For å utføre en slik prosedyre, bør du følge anbefalingene:

1. Velg en container; Du kan bruke en grunne panne, jo bredere den er, jo bedre - flere bokser vil passe.
2. En metallrist brukes også. Generelt er dette alt som kreves for prosedyren.
3. Hell vann i en kasserolle, og kok det deretter opp. Vi plasserer en metallrist på toppen, legg beholderen opp ned på den.
4. Under dampbehandlingen vil det samle seg kondens på veggene i boksen og på bunnen. Så snart disse dråpene "vasker" hele beholderen, kan vi si at steriliseringen er fullført.
5. Ved å bruke en gryteklut tar potten ut av risten, i samme posisjon, legges på et tøystykke opp ned eller ved hjelp av et papirhåndkle.
6. Varigheten av sterilisering avhenger av beholderens volum. I gjennomsnitt tar behandlingen 7-10 minutter. Ikke vær redd for at i løpet av få minutter eller timer vil patogene mikroorganismer komme inn i beholderen. Deres egenskaper, behandlet i henhold til alle regler, holder beholderne i to dager.

Ta en titt også

Trinn-for-trinn-oppskrifter for å bevare yurcha fra courgette om vinteren

Er det mulig å sterilisere bokser med emner?

Ja, krukker med salat eller sylteagurk behandles også i kokende vann. Denne metoden er velkjent for erfarne husmødre.

Slik utfører du prosedyren:

• salat, grønnsaker eller syltetøy legges i en ferdig forberedt beholder, de lukkes ikke med lokk;
• lokket skal kokes sammen med gummibåndet, forbered det for påfølgende prosedyrer;
• krukken, sammen med konserveringen, legges i vann, kokes opp, holdes i 5-10 minutter, så lenge som mulig.

Etter koking tas glassene forsiktig ut av pannen og legges opp ned, dekket med et varmt håndkle, "innpakket", etter å ha stengt med lokk.

Merk følgende! Salater legges i varme eller varme containere - dette er en forutsetning.

Oftest brukes denne metoden når du lager adjika, lecho, salater og andre emner. Under steriliseringsprosessen må du sørge for at ikke vann kommer inn i beholderne. Tiden avhenger av volumet på beholderen; Hvis beholderen er stor, må den steriliseres i en halv time.

I dette tilfellet blir boksene sjekket for flis og skader før vask. Uegnede beholdere fjernes for å unngå ytterligere problemer.

Å sterilisere krukker riktig er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Hvis du følger alle anbefalingene, vil du kunne eliminere bakterier, drepe dem med varm damp eller kokende vann. En forberedt beholder vil bidra til å holde arbeidsstykket lenger, vil ikke påvirke smaksegenskapene og vil ikke forårsake ødeleggelse av salat, krydder eller sylteagurk.