8 enkle, trinnvise hjemmelagde jordbærvinsoppskrifter
Det er mange enkle hjemmelagde jordbærvinsoppskrifter. Denne drikken kan lages av bær, vann og kornet sukker, eller andre ingredienser kan tilsettes den. Oftest settes gjær eller rosiner i komposisjonen. Det er også oppskrifter på forsterkede viner med vodka. For å få en deilig drink, må du strengt følge de grunnleggende reglene for dens produksjon.
Finessene til å lage vin fra jordbær
For å lage deilig vin, må du følge disse anbefalingene:
- Bruk modne bær med en rik farge. Frukt som er grønn eller smittet, fungerer ikke.
- Vask jordbærene før du steker når de berører bakken.
- For å legge gjær til sammensetningen, kan du bruke rosiner eller vindeig.
- Jordbærjuice er ganske vanskelig å få tak i. Derfor er ikke tørre viner laget av bær. De brukes vanligvis til sukkerholdige drikker.
- Vinen skal gjære ved en temperatur på 18-26 grader.
- Oppbevar drikken på et kjølig sted. Den optimale temperaturen anses å være 8 grader.
Valg og tilberedning av bær
For å lage vin fra eng, skog eller mark Victoria, må du velge riktig råstoff. Frukten skal være moden og knall rød.
For vinfremstilling vaskes fruktene vanligvis ikke slik at naturlig gjær blir igjen på overflaten. Jordbær skal imidlertid vaskes. Ellers får drikken en jordnær ettersmak.
Du skal ikke bruke en kjøttkvern eller blender for å hakke opp frukten. Knuste bein vil forårsake bitterhet. Derfor bør du knuse bærene med hendene. Det er verdt å tilberede vin i en ren, sterilisert beholder. Det anbefales å bruke emaljerte beholdere. En glassbeholder er også egnet.
Hvordan lage jordbærvin hjemme
For å lage en slik vin, bør du velge riktig oppskrift og strengt følge teknikken for prosedyren.
Enkel oppskrift
Denne rimelige gjærfrie oppskriften er basert på følgende ingredienser:
- 8 kilo jordbær;
- 100-150 gram sukker per 1 kilo frukt.
Fruktene må vaskes og eltes. Brett massen i en 10 liters glassbeholder og tilsett sukker. Bind halsen med gasbind og la stå i 3 dager. Tøm saften ut i en ren beholder og dekk til med en vanntetning.
Når gjæringen er over, bør ballongen flyttes til et kjølig rom i 30-50 dager til massen er avklart. Hell deretter væsken i en annen beholder.
Tradisjonell oppskrift fra sovjettiden
For å lage vin med egne hender, er det verdt å forberede følgende komponenter:
- 2 kilo sukker;
- 100 gram rosiner;
- 3 kilo jordbær;
- 3 liter vann.
Dette er et rimelig rustikt alternativ som har vært i bruk siden sovjettiden. Først skal bærene vaskes og eltes. Løs deretter opp 1 kilo sukker i varmt vann. Avkjøl sirupen til 30 grader.
Tilsett hakkede jordbær og rosiner. Dekk beholderen med gasbind. Rør vørteren jevnlig. Etter 5 dager, tilsett sukker og legg en hanske på beholderen.
Etter en stund kan du se på hanskeflasken. Hvis gjæringen er svekket, må du tappe massen og legge beholderen på et kjølig sted. Etter 1,5 måneder vil vinen bli lett. På dette stadiet anbefales det å fjerne det fra sedimentet.
Fra frosne bær
Du kan også lage vin av frosne jordbær. For å tine bær er det forbudt å helle kokende vann over dem eller bruke mikrobølgeovn.
De må tine naturlig.
For å lage vin, må du ta:
- 2 liter vann;
- 3 kilo jordbær;
- 10 gram tørrgjær;
- 2 kilo sukker;
- 500 milliliter vodka.
Mos bærene, bland med kornet sukker og tilsett gjær. Ta på en vanntetning og la sammensetningen gjære. Etter en måned, fjern massen og hell den i en ny beholder. Hell på vodka og la være i en måned til.
Fra kompott
Å lage vin fra kompott følger av følgende ingredienser:
- 500 gram sukker;
- 5 liter fersk kompott;
- 100 gram rosiner.
Ta kompoten til 30 grader, legg rosinene og dekk til med gasbind. Etter en uke, klem massen og tilsett sukker. Bland grundig og la det gjære. For å gjøre dette, legg en vanntetning på beholderen.
Tøm deretter vinen fra risen. Fjern til et mørkt sted. Insister 2 måneder. Når det kommer et bunnfall tappes drikken igjen.
Med rosiner
For denne oppskriften må du ta:
- 3 liter vann;
- 3 kilo frukt;
- 2 kilo sukker;
- 100 gram rosiner.
Bærene skal vaskes og knuses. Varm opp vannet til 30 grader og tilsett 1 kilo sukker. Legg fruktmassen i en passende beholder, tilsett sirup og rosiner. Dekk med gasbind. Sammensetningen skal gjære i en uke.
Filtrer den deretter gjennom ostekluten. Tilsett 500 gram sukker i væsken og installer en vanntetning. Plasser beholderen på et lunt sted. Tilsett 250 gram sukker etter 5 dager. Etter 5 dager, gjør manipulasjonen igjen. Gjæringen vil avsluttes etter et par måneder. I dette øyeblikket er det verdt å fjerne fra sedimentet og flytte det til kjelleren. Vinen skal være moden.
Befestet vin
Produksjonen av slik vin utføres på basis av følgende komponenter:
- 1 kilo jordbær og sukker;
- 500 ml vann;
- 500 milliliter vodka.
Bærene må vaskes, tørkes og eltes. Tilsett sukker og hell i vann. Bland og dekk til med gasbind. Under aktiv gjæring må sammensetningen blandes. Hell deretter vørteren i en ny bolle og hold den under en vanntetning i 1 uke.
Press deretter ut vinen, bland den med vodka og rist den. Hell i en ny beholder og dekk til med en vanntetning. Insister 1 uke og sil.
Fra gjæret syltetøy
For å lage vin basert på gjæret syltetøy, bør du bruke:
- 1 liter vann;
- 1 liter syltetøy;
- 100 gram rosiner.
Syltetøyet må legges i en krukke og fylles med vann. Tilsett rosiner og dekk til. Etter 10 dager, tøm væsken, sett en vanntetning på beholderen og la stå i en måned.
Etter endt gjæring dannes det et bunnfall på bunnen av oppvasken. På dette tidspunktet skal vinen tappes. Overfør drikken til sterile flasker og lagre på et kjølig sted.
Med vodka
For å lage en slik vin trenger du:
- 1 kilo frukt og sukker;
- 500 ml vodka;
- 500 milliliter vann.
Bærene skal vaskes grundig og tørkes. Deretter skal de eltes grundig, sukker og vann skal tilsettes. Settes på et varmt sted i 5 dager for gjæring. Etter at den er fullført, skal væsken tappes og vodka tilsettes.
Hell drikken i flasker og sett på et kjølig sted i en uke. Etter den angitte tiden kan drikken konsumeres. Oppbevar den i kjøleskapet.
Lagringsregler og perioder
Oppbevar drikkeflaskene horisontalt. Takket være dette vil korken ikke tørke ut, og forbli konstant våt. Denne metoden vil også forhindre at luft kommer inn. Den ideelle temperaturen for vin er +8 grader.
Før bruk skal flasken holdes i samme stilling som den var lagret. Hell deretter innholdet forsiktig i en karaffel.
Når uklarhet vises, bør beholderen heves. Ikke oppbevar vin i en karaffel på lenge, da den raskt oksiderer.
Det anbefales absolutt å signere vinbeholdere som er lagt ut for lagring. Dette vil bidra til å bestemme sekvensen av å drikke drikken korrekt.
Jordbærvin er preget av utmerket smak. Å lage en smaksatt drikke selv er ganske enkelt. For å gjøre dette, må du velge riktig oppskrift og strengt følge reglene for å lage produktet.
