Trinnvise oppskrifter for å lage paprika i honning hjemme om vinteren
Pepper i honningfylling, tilberedt for vinteren, vil sikkert glede alle familiemedlemmer. Dette preparatet har en søt og syrlig smak og en makeløs honningaroma. Pepper kan ikke bare diversifisere det daglige kostholdet, denne parabolen vil bli høydepunktet av enhver fest. Det ser ut til at dårlig kombinerte produkter gir utmerkede resultater.
Hvilke retter å servere pepper i honningfylling
Pepper i honning saus går bra med kjøtt- og grønnsaksretter. Stekte poteter, potetmos, kebab, kyllingvinger bakt i saus - alle disse rettene vil bli mye smakligere hvis de blir supplert med slik konservering.
I noen familier spises preparatet med pasta og grøt. Den opprinnelige smaken av konservering kompletterer den vanlige maten godt.
Velge et passende utvalg av pepper
Ta en kjøttfull søt pepper for å klargjøre emnet. Ratunda-sorten fungerer bra, men andre grønnsaksvarianter kan brukes. Det er vakkert når glassene inneholder grønnsaker i alle farger, slik at du kan velge paprika fra grønt til rødt. Det viktigste er at fruktene er sterke og godt modne. Grønnsaker skal ikke skades.
Å velge honning
Honning er et naturlig konserveringsmiddel som forhindrer vekst av skadelige bakterier. Det gir pepper en delikat smak og aroma. For konservering velger du honning av høy kvalitet, gjerne linden eller blomsterhonning. Det er å foretrekke å bruke et flytende produkt, men hvis det til og med er sukkerert, kan dette korrigeres, bør du holde honningen i et dampbad og den vil bli tyktflytende igjen.
Ikke bruk honning av tvilsom kvalitet for forberedelser til vinteren, da det kan ødelegge smaken på parabolen.
Pepper forberedelse
Pepper er sortert ut, og skiller ødelagte, svake eller foreldede frukter. Utvalgte sterke grønnsaker vaskes to ganger med rennende vann, helles i en bolle og kjernen rengjøres.
De tilberedte fruktene kuttes i biter, selv om noen vertinner foretrekker å dekke hele pepper. I dette tilfellet, om vinteren, kan du ikke bare spise den som en egen rett, men også stappe den.
Deilige oppskrifter for vinteren
Hver husmor har sine egne spesielle oppskrifter som lagres nøye og overføres fra generasjon til generasjon. En av disse oppskriftene er honningfylt pepper. Du kan tilberede den i henhold til forskjellige oppskrifter, henholdsvis vil smaken på det originale produktet endre seg fra dette.
Den klassiske oppskriften "Slikk fingrene"
Pepper i honning saus, stengt for vinteren i henhold til den klassiske oppskriften, vil bli en original dekorasjon av bordet. Matlaging krever følgende ingredienser:
- Pepper - 6 kg.
- Vann - halvannen liter.
- Salt - 40 gram.
- Honning - 1 ufullstendig glass.
- Sukker - 100 gram.
- Eddik - 1 glass
- Mager olje - halvannet glass.
- Hvitløk - 15 fedd.
- Pepperkorn - 5 erter hver.
- Nellik - 3 blomsterstander.
- Laurbærblad.
Bland alle ingrediensene som kreves for matlaging i en stor kjele. Legg kasserollen over svak varme og kok opp, rør konstant og fjern skummet.
Forskrellede og hakkede paprika helles i kokende saltlake og kokes i 5 minutter. Etter det reduseres varmen og grønnsakene kokes til de endrer farge. Dette tar ikke mer enn 10 minutter.
Kokt pepper legges på forhånds tørkede bokser i ovnen og forsegles med steriliserte lokk. Bankene blir snudd på hodet og pakket inn i et teppe i en dag.
Syltet varm pepper
Bitter paprika i honning saus vil bli en uvanlig matbit ikke bare om vinteren, men også om sommeren. Følgende produkter høstes til matlaging:
- Varm pepper - 5 kg.
- Eddik 6% - 1 liter.
- Vann - 0,5 liter.
- Mager olje - 1,5 kopper.
- Honning er et ufullstendig glass.
- Salt - 2 ss.
- Krydder - blomsterstander av fedd, erter, laurbærblad.
- Hvitløk - 2 hoder.
Alle produktene til marinaden legges i en stor kjele, settes på komfyren og kokes opp. Varm pepper vaskes, kuttes i 3 deler og helles i en kasserolle med kokt saltlake. Produktet kokes i 10 minutter, hvoretter det helles i glass, lagvis med hakket hvitløk. Hell kokt saltlake og forsegle med metall lokk.
Det er bemerkelsesverdig at varme paprika kan lagres i krukker lukket med plastlokk. Dette produktet inneholder stoffer som forhindrer vekst av sykdomsfremkallende mikroorganismer.
Syltet bulgarsk
Søt pepper dekket med honningfylling har original smak. For å lukke grønnsaksforberedelsen om vinteren, ta følgende produkter:
- Rød pepper - 5 kg.
- Vann - 1 liter.
- Salt - halvannen spiseskjeer.
- Eddik 9% - 250 ml.
- Honning - 3 ss.
- Mager olje - 1 glass.
- Løvblad - 5 blader.
- Kvernet pepperblanding - 1 halv teskje.
En marinade tilberedes av vann og andre ingredienser. Kok den opp, legg deretter skrellede og hakkede paprika i en kjele og kok den deretter i 7-10 minutter.
Kokt pepper legges i steriliserte halvliters glass, helles med saltlake og forsegles med jernlokk. Banker må snus opp ned for å se hvor tett lokkene er lukket. I denne stillingen blir glassene igjen en dag, de er dekket med et teppe på toppen.
I en velduftende marinade med honning og kanel
Den virkelige yummy er pepper dekket med honning og kanel. For denne oppskriften kan du dekke varme og søte paprika. For å tilberede dette velsmakende emnet, må du tilberede følgende produkter:
- Skrell paprika - 5 kg.
- Eddik 6% - 1 liter.
- Vann - 0,5 liter.
- Linden honning - 1 glass.
- Mager olje - halvannet glass.
- Salt er en spiseskje full.
- Krydder - kanelpulver, blomsterstøvfedd, pepperkorn, laurbærblad.
En marinade er laget av vann, eddik, salt, honning og krydder. Etter at væsken har kokt, blir brannen stillere, en pepper kuttet i flere deler lagt i pannen og kokt i 7 minutter. Deretter sprer du den med en spalte skje i tilberedte glass og fyll den med saltlaken den ble kokt i. Husk å legge et par hvitløksfedd i hver krukke.
Krukkene er forseglet med metall lokk, snudd opp ned og pakket inn i et teppe. I denne stillingen opprettholdes bevaring i en dag.
Hvis bitter pepper lukkes med kanel, anbefales det å koke den i 2-3 minutter i kokende vann, og deretter legge den i marinaden.
I honningolje-marinade
Paprika, dekket med vegetabilsk olje og krydder, vil være et bemerkelsesverdig funn for gourmeter som det er vanskelig å overraske med noe. For anskaffelser trenger du følgende produkter:
- Bulgarsk pepper - 1 kg (grønnsaker i forskjellige farger er tillatt).
- Honning - 5 fulle skjeer.
- Vann er et halvt glass.
- Eddik - et halvt glass.
- Mager olje - et halvt glass.
- Sukker - 1 ss.
- Salt - 1 ts.
- Pepperkorn.
Bland alle ingrediensene som kreves for å lage marinaden i en bred kasserolle. Sammensetningen kokes og holdes på komfyren i 5 minutter. En grønnsak skåret i biter helles i marinaden og kokes til grønnsakene mørkner, det tar 7-8 minutter. Deretter legges pepper ut i tilberedte glass og strammes med jernlokk.
Etter vridning blir glassene omvendt for å sjekke hvor tett de er lukket. La glassene være opp ned en dag, på toppen må de pakkes inn i et teppe.
"Fem minutter"
Emnet tilberedt i henhold til denne oppskriften er egnet til å tilberede salater, sideretter og pynte smørbrød. Oppskriften sier 5 kg søt grønnsak, men du kan ta mindre grønnsaker. I dette tilfellet reduseres delene av marinadeproduktene tilsvarende. Ta marinade til 5 kg skrellet fra frø:
- Vann - 1 liter.
- Lenten olje - halvannet glass.
- Eddik - et halvt glass.
- Sukker - 1 glass.
- Honning - 3 ss.
- Persille er en liten gjeng.
- Hvitløk - 2 hoder.
Legg alle marinadeprodukter i en bred kjele, kok opp og reduser varmen. Skrell og skjær paprikaen i to. Halvdelene legges i den kokte saltlaken og kokes i nøyaktig 2 minutter. Etter det helles hakket persille og hvitløk i grønnsakene, kokes i 1 minutt og spres i glass.
Krukkene er forseglet, snudd og dekket med et teppe. I denne stillingen må de holdes i en dag.
Hermetisk paprika uten sterilisering
Elskere av alt krydret og uvanlig vil sikkert like en slik bevaring. For å gjøre forberedelser til vinteren, bør du fylle ut følgende produkter:
- Bitter pepper - 3 kg.
- Eddik 6% - 1 kopp
- Vann - 1 glass.
- Honning - 3 ss.
- Salt - 2 ss.
- Hvitløk - 1 hode.
- Løvblad - 3-4 stykker.
Den bitre pepper skjæres i 3 deler og kokes i kokende vann i et minutt. En marinade tilberedes av vann, eddik, honning, salt og laurbærblad, så snart den koker, blir pepper lagt i pannen og kokt i 3 minutter. Pepper er spredt over glassene, drysset med hakkede hvitløkbiter og helles med saltlake.
Denne konserveringen trenger ikke dekkes med lokk. Blokkeringen er godt lagret selv ved romtemperatur under en nylonhette.
Hel pepper
Dette emnet kan konsumeres i sin rene form eller brukes til fylling med kjøtt og grønnsaker. For matlaging trenger du følgende produkter:
- Søt pepper - 5 kg.
- Eddik - 1 ufullstendig glass.
- Sukker - et halvt glass.
- Honning - 3 ss.
- Salt - 2 ss.
Paprikaens haler kuttes av med en del av massen og frøene trekkes forsiktig ut. En marinade tilberedes av vann og andre produkter, den tilberedte pepperen kokes i den og legges i krukker. Bankene rulles sammen med jernlokk og pakkes i en dag.
Lagringsmetoder for bevaring
Det anbefales å oppbevare arbeidsstykket til vinteren i kjelleren, kjølig spiskammer og kjøleskap. Hermetikken laget av bitter paprika kan lagres godt ved romtemperatur, selv uten metall lokk. Konserveringsmiddelet i dette tilfellet er honning og selve den bitre grønnsaken.
