8 beste trinnvise oppskrifter for å tilberede gule tomater til vinteren
I motsetning til deres røde kolleger, brukes sjelden gule tomater til sylting og tilberedning av vintersalater. Hvis det er mye lykopen i rød frukt, så er gule rike på karoten. Hermetikk med oransje, gule tomater bevarer vitaminer og mikroelementer om vinteren. Derfor er det nødvendig å bruke emner fra gule tomater om vinteren.
Kan gule tomater være hermetisert
Du skal ikke gi opp dyrking av gule tomater. De har tross alt:
- lavt kaloriinnhold;
- søt smak;
- gunstige egenskaper med økende stabilitet av blodkar;
- mye karoten.
Fruktene er spesielt nyttige for de som er utsatt for allergi, lider av økt surhet i magen. Sammen med andre grønnsaker lager de slike preparater fra solfylte frukter, som vil bli en dekorasjon av vinterbordet.
Valg og tilberedning av hovedingredienser og containere
For å sylte tomater for vinteren, må du velge de beste variantene. Selv om de foretrekker røde eller rosa tomater til sylting og sauser. Men også gule, oransje er egnet for emner. Blant varianter av sylting type:
- Verdens under med hjerteformede, sitrongule frukter;
- De Barao, gul, svart;
- Hjertet av gull, søtt, med et oransje hjerte;
- Malakittboks med gyldne frukter dekorert med grønne striper;
- En 30 gram honningdråpe med søt masse.
Ta mellomstore frukter for å sylte hele fruktene. I tilberedningen av salater brukes lecho, store, kjøttfulle tomater.
Beholderen til tomatene vaskes grundig og skoldes. Det er nødvendig å holde boksene i en varm ovn i 20 minutter slik at selene ikke eksploderer under lagring.
Oppskrifter for å tilberede gule tomater for vinteren
Hvis du liker gyldne, oransje tomater, må du lære å bevare dem til vinteren. Det er mange oppskrifter, men du må begynne gradvis og eksperimentere med ingrediensene til forrett.
Rull hele de gule tomatene med urter
Du bør begynne å salte fruktene av tomater ved hjelp av liter krukker. Hvis du liker arbeidsstykket, kan delene økes. Tilsett i krukken, legg krydder til det syltede produktet:
- basilikum kvister;
- hauger med selleri;
- dill paraplyer;
- noen få laurbærblad.
Alle krydder, urter er plassert på bunnen av beholderen. Deretter tett - sterke gule frukter. Du kan bruke krydder, hvitløk i bevaring.Hell bare kokende vann en gang. Tomater står i varmt vann i 10 minutter. Først da helles de med marinade med eddik, sukker og salt. De vet ikke hvor mye salt de skal ha. Vanligvis 1 ss per liter krukke. Sukker, eller det samme, eller mer. Eddik fortynnes med vann til 9%. Det er nok å legge 1 ss til marinaden.
Banker må rulles sammen og pakkes sammen.
Uten sterilisering
For å rulle opp bokser med tomater uten sterilisering, må du ta en halv kilo gule tomater for:
- løkhode;
- paprika pod;
- en kvist basilikum, persille, selleri.
Grønne kutt i store biter, laurbærblad, løk hakket i biter settes i krukker.
Pepper renses for frø, kuttes i biter og legges sammen med tomater i krukker. Hell kokende vann først. Etter 10-15 minutter, tøm vannet. Nå helles grønnsaker med tradisjonell marinade.
Gul tomatpuré
Syltede gule, oransje tomater finnes ofte på familiemenyen. Men lime fra gyldne frukter vil ikke se lys ut. Men den kan serveres med spaghetti, kylling. Trinnene for å lage pasta består av:
- steking hakkede paprika, hakket hvitløk;
- legge til biter av søt pepper;
- sende løkbiter til pannen;
- skåle appelsin frukt, skrelle dem.
Når deler av tomater tilsettes resten av ingrediensene, må du hele tiden røre grønnsaksmassen, som tilberedes på svak varme. Det er nødvendig å krydre puréen med salt, pepper, sukker. Når pastaen er godt kokt og blir tykk, sendes den til glassene.
Oppskrift med paprika, løk og gulrøtter - "Slikke fingrene"
Denne salaten er laget av 3 kilo oransje tomatfrukt. Du må forberede deg på dem:
- et kilo rød paprika;
- et halvt kilo - løk og gulrøtter;
- salt i 2 ss;
- 500 gram sukker.
Alle grønnsakene kuttes: tomater i sirkler, løk i halve ringer, pepper i strimler. Det er bedre å rive gulrøtter på et grovt rivjern.
Etter å ha tilsatt sukker og salt i grønnsaksmassen, bland og la stå i en time. Deretter la det småkoke i 2 timer. Den varme grønnsakssalaten overføres til krukker. Avslutt konserveringen ved å sterilisere arbeidsstykket.
Gule kirsebærtomater
Små kirsebær er spesielt godt egnet til sylting. De legges i en liters beholder i store mengder. Og om vinteren kan de brukes til å dekorere salater, festlige kjøttretter. Ta per kilo tomater:
- 4 fedd hvitløk;
- 2 belter med bitter pepper;
- kvist persille;
- sennepsolje - 100 ml;
- pepperkorn;
- sukker - 100 gram;
- salt - 2 ss.
Greener, hakket hvitløk, peppercorns, tomater, pepper pods legges i pasteuriserte krukker. Hell først kokende vann over grønnsakene, og deretter, tapp vann, marinade. Til slutt tilsett 100 ml eddik.
lecho
En deilig matbit lages som vanlig av tomater og paprika. De trenger løk, rødmalt pepper. Grønnsaker kuttes og stues med litt vann, salt og pepper. Det er nok å bruke 30 minutter etter at grønnsaksmassen koker. Overfør alt til containere. Det gjenstår å lukke og sterilisere i krukker.
Gul tomatsalat
For en vintersnack tas gyldne frukter og paprika i samme mengde. Skjær alt tynt, legg løken i halve ringer. Dryss med salt på toppen, hell i honning (20 gram) og epleeddik (100 ml). Kok opp i en kjele i 10 minutter etter koking. Du kan vri salaten etter sterilisering av boksene.
Skiver i gelatin
I tillegg til sylting er det andre smakfulle preparater av gule tomater i gelatin. Skivene tilberedes trinn for trinn som følger:
- Hvitløksfedd, koriander, peppercorns, laurbærblad legges på bunnen av krukken.
- Over - skiver av gule frukter.
- Løs opp 3 ss gelatin i et halvt glass varmt vann.
- I en varm marinade, der sukker og salt, eddik tilsettes, hell gelatinløsningen, kok opp.
Alle blandes og skivene helles i glass. Sørg for å sterilisere og rulle opp lokk.
Hvordan og hvor mye du skal lagre konservering
Alle ruller med syltede produkter, salater lagres i kjellere og kjellere. Vi trenger konstant kontroll av temperatur og fuktighet i rom. Temperaturen må ikke stige over 2 grader celsius. Bruk emnene i seks måneder. Det anbefales ikke å bruke hermetikk med hovne lokk.
uten gelatin er det en gul tomatsalatoppskrift?