Oppskrifter for å lage marinerte auberginer på aserbajdsjan om vinteren

Marinerte eller saltede auberginer i aserbajdsjansk stil er en rett som alle bør prøve. Og ikke fordi det er veldig velsmakende, selv om dette også spiller en viktig rolle. Syltede zucchini er også veldig sunne, de inneholder mye mineraler og vitaminer som absolutt enhver trenger.

oppskrifter

Det er ganske mange typer aserbajdsjansk aubergine for vinteren, for eksempel saltet aubergine. Nå skal vi se på oppskrifter på hvordan du lager noen av dem. I utgangspunktet er det ingenting komplisert med det. Et minimum av ingredienser og streng overholdelse av oppskriften er nødvendig.

Aserbajdsjan auberginer for vinteren - en måte å lage mat på.

Dette er den enkleste oppskriften på denne retten. Nødvendige ingredienser:

• Tre kilo aubergine;
• Ti tolv klaser koriander;
• Et kilo hvitløk;
• Litt salt, valgfritt;
• 4% eddik.

La oss begynne å lage mat:

1. Ta en kasserolle, gjerne en større. Hell vann i det og salt litt, vask deretter auberginene godt og fjern stilkene. Kast deretter courgette i gryten.
2. La dem småkoke i noen minutter. De må skaffes når de blir tilberedt, de vil være myke.
3. Hver fedd hvitløk må kuttes i flere biter, men uten å bruke en knuser, fordi den ikke vil ordne seg som den skal.
4. Så må du ta courgette og først kutte dem på langs, og deretter hakke dem på tvers. Du vil få små terninger å blande med hvitløken.
5. Deretter tar du koriander tilberedt på forhånd, husk å vaske, skjære og kaste der hvitløken er.
6. Det som skjer må marineres, det vil si spredt i containere og hell eddik slik at det fylles dem helt. Da må du forsegle ved bruk av tette lokk.
7. Sett i kjøleskapet bokstavelig talt for en dag, så kan du bruke det.

Ta en titt også

De mest deilige georgiske tomatoppskriftene for vinterens øyeblikk

BADYMZHAN TURSHUSU - Syltede aubergine

For øvrig er "Turshu" oversatt som sur. Syltede aubergine det er vanlig å servere med hovedretter til lunsj eller middag, ved å bruke dem som en matbit. Generelt er kjøkkenet i Aserbajdsjan kjent for en rekke forskjellige sylteagurk, marinader, som tilberedes av enkle grønnsaker, for eksempel hvitløk, kål, aubergine og andre.

Den mest etterspurte av dem, som aserbajdsjansk mat gir oss, er BADYMZHAN TURSHUSU. Dette er marinerte auberginer i aserbajdsjansk stil, syltet aubergine, som er fylt med paprika, urter og hvitløk. Oppskriftene på tilberedningen er også veldig velsmakende.

Hva trenger du:

• Ti mellomstore zucchini.
• Litt persille (en gjeng er nok).
• Det anbefales å finne en haug med mynte.
• En haug med dill.
• Hode av hvitløk.
• En varm grønn pepper.
• Ett peppercorn med rød, varm pepper.
• Eddik (eple eller drue) - 1 glass.
• Vann og salt.

Oppskrift:

1. Det første trinnet er å takle de viktigste grønnsakene. De skal vaskes og stilken fjernes, men slik at skallet blir igjen. Deretter, med en kniv, må du lage et lite langsgående snitt, men for ikke å gå gjennom. Dryss litt salt inni og la det stå en times tid. Legg dem deretter i kokende vann i omtrent ti minutter. Når de er litt myke, kan du legge dem ut på et skjærebrett, dekke dem med et brett og legge litt vekt på dem for å skvise ut fuktigheten. La dem stå under undertrykkelse i to timer.
2. Neste trinn er å starte. Du må vaske greenene, tørke dem og hakke dem veldig fint. Hvitløk må kjøres av og hakkes, selvfølgelig ved hjelp av en hvitløkspresse, etter rengjøring. Hvis det er et ønske, kan du hakke det mindre. Ta all paprikaen, fjern stilkene fra dem, skjær og fjern frøene, og skjær dem deretter i mindre biter. Hvis krydret mat er din greie, tilsett paprika. Deretter tar du en stor bolle, bland pepper, hvitløk, eddik og salt i den.
3. Nå lager vi utstoppede zucchini. Åpne kuttet som er laget i auberginen, og fyll den med fyllet. Brett deretter oppvasken (helst glass) horisontalt og tettere.
4. Deretter må du marinere. Rør inn et glass eddik og vann (det skal være i romtemperatur), og tilsett litt salt, omtrent to teskjeer. Du vil at marinaden skal dekke grønnsakene fullstendig.
5. Matlaging turshu. Det gjenstår bare å ta marinaden og helle over auberginen. Deretter må du forsegle beholderne med lokk og la dem marinere i to til tre dager, det er lurt å la dem stå i romtemperatur, og deretter flytte dem til kjøleskapet. La dem bli i det noen dager. Etter det kan du servere retten som en matbit.

Ta en titt også

Deilige oppskrifter på sylting av agurker i sennepsfylling til vinteren

Konklusjon

Alle oppskriftene som presenteres er deilige hvis de tilberedes riktig. Auberginer i aserbajdsjansk stil er en utmerket rett som er perfekt som snacks, for eksempel til lunsj og middag. De kan syltes eller saltes. Forresten, fersk saltet zucchini er veldig hyggelig for smaken.