Oppskrifter for sylting av tomater med basilikum til vinteren
Tomater med basilikum for vinteren er ikke bare veldig vakre, men også et deilig preparat. Bevaringshemmeligheten ligger i parlamentets spesielle orientalske notater. En kombinasjon av røde og lilla nyanser tilfører skjønnheten til arbeidsstykket. Det skal bemerkes at syltede tomater med basilikum for vinteren er en mulighet til å dekorere bordet ditt med en deilig og original forrett.
Tradisjonell oppskrift
Tomater med basilikum og hvitløk til vinteren, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, viser seg å være veldig interessante. De skilles fra tradisjonell konservering av den delikate krydret aromaen av urter.
ingredienser:
- tomater 1,2 kg;
- fersk basilikum 3 grener;
- hvitløk 4 stenger;
- svart pepper 4 erter;
- vann 1 l;
- granulert sukker 100 g;
- salt 50 g;
- sitronsyre 1 ts
Fra det spesifiserte volumet oppnås 2 bokser med syltede tomater med et volum på 1 liter.
- Mellomstore tomater vaskes under vann og tørkes.
- På bunnen av en sterilisert krukke, spre ren basilikum, hvitløksfedd og pepper.
- Grønnsaker er tampet på toppen.
- Den ferdige krukken er fylt med kokende vann. Vannet blir sterilisert i 10 minutter.
- Saltlaken tilberedes fra rent vann med tilsetning av salt, kornet sukker og sitron. Ingrediensene blandes grundig og kokes opp.
- Konservering helles med varm saltlake og dekkes med lokk.
- Syltede tomater med basilikum avkjøles under et varmt teppe. Etter det fjernes saltingen til kjelleren eller kjelleren for lagring.
Rask måte
Tomater marinert med basilikumsmak like bra hvis du bruker hurtigkonserveringsmetoden. Lettsaltede tomatoppskrifter med basilikum om vinteren er ikke egnet for langtidsoppbevaring. De bør spises etter tilberedning.
ingredienser:
- vann 2 liter;
- basilikum gjeng av middels størrelse;
- salt 45 g;
- sukker 10 g;
- bue 1 hode;
- hvitløk 3 fedd;
- lavrushka;
- svart pepper.
Med det angitte volumet av ingredienser, blir 1,5 kg frukt bevart.
- Skyll grønnsaker godt i vann. Løken skjæres i ringer. Basilikum er hakket. Noen få store ark er igjen for å dekorere parabolen.
- For å salte tomater bruker du en volumetrisk beholder. Grønnsaker legges på bunnen, vekslende lag med urter og krydder.
- Det filtrerte vannet kokes. Salt og sukker tilsettes kokende vann. Blandingen kokes opp og holdes i brann i 2-3 minutter.
- Bevaring skjenkes med varm marinade. En plate med undertrykkelse er plassert på toppen. Matlaging går uten å sterilisere grønnsaker.
Lettsaltede tomater holdes i 3 dager. Da er parabolen klar til å spise. Hermetiserte basilikumstomater holdes i kjøleskapet. De går bra med kokte poteter og kjøttretter.
Kirsebær med hvitløk
Syltede tomater med basilikum har en original smak, hvis du bruker kirsebærsort i kombinasjon med hvitløk til konservering.
ingredienser:
- kirsebær 1 kg;
- vann 1 l;
- lilla basilikum 1 haug;
- dill 2 gjeng;
- lavrushka 1 ark;
- krydder etter smak;
- bordsalt 20 g;
- sukker 25 g;
- eple cider eddik 6% 35 ml;
- hvitløksfedd 5 stykker;
- honning 30 g.
For tilberedning av hermetiske tomater med basilikum, bør du velge bare faste, modne frukter. Bedre inntrenging av saltlake er gitt av små punkteringer i skallet i området av stilken.
- Kirsebær skylles under vann og skilles fra grenen.
- Ha fruktene i en stor kjele, tilsett pepper, urter, hakket hvitløk, dill, salt og sukker. En liter kokende vann helles i blandingen og lar den marinere under lokket.
- Den avkjølte marinaden helles i en egen beholder. Kirsebær med krydder legges i krukker. Saltlaken kokes opp.
- Hulrommene i glassene er fylt med basilikumblader, eddiksyre og honning tilsettes. Varm saltlake helles over tomatene med basilikum. Rull opp dekslene.
- Salting lagres lenge i kjøleskap eller kjølig kjeller.
Sweet Spice Pickle Recipe
Søte tomater oppnås hvis mengden sukker i marinaden økes og eddiksyre ikke er inkludert i sammensetningen. Det gir bevaringen en sur lapp.
ingredienser:
- mellomstore tomater;
- en gren eller haug med fersk basilikum;
- ripsblad 4-6 stykker;
- lavrushka 2 blader;
- krydder 10 erter;
- nellik (valgfritt);
- løk 1 stk;
- hvitløk 1 hode;
- salt 60 g;
- gulrøtter 1 stk;
- sukker 125 g
Krydder og urter er indikert for bevaring av 3 liter.
- Vi vasker produktene på forhånd. Vi fjerner skallet og skallet. Legg krydder, fedd, gulrøtter skåret i ringer, løk på bunnen av steriliserte krukker.
- Vi legger tomater på toppen av urtene. Vi plasserer i de eksisterende tomrommene basilikumblader.
- Fyll de ferdige boksene med kokende vann og la stå i 10 minutter. Hell det avkjølte vannet i en kjele og kok opp med salt og sukker.
- Mariner grønnsaker med ferdig saltlake. Vi ruller opp saltingen med lokk og lar avkjøle under en pels i et varmt rom.
Tomater med basilikum legges i en kald kjeller for vinteren. Men selv i en vanlig leilighet er arbeidsstykkene perfekt lagret.
