TOPP 3 trinnvise oppskrifter på hele sylte auberginer til vinteren

Å høste hele sylte auberginer til vinteren lar deg tilberede mange deilige retter. Dette gjelder enkle salater eller de som bruker kjøtt. Ved å legge blå i gryteretter kan du lage mat mer tilfredsstillende, og ved å steke dem i en lapskaus kan du bruke dem med poteter. Etter å ha laget en slik blank, kan du være sikker på at den om vinteren kan brukes både til daglige måltider og til festbordet.

Funksjoner av sylting av hele auberginer for vinteren

Det er viktig å bruke små blå til oppskrifter uten synlige skader. Hvis de er det, må de kuttes av, og det er bedre å ikke bruke skadet aubergine.

Hvordan velge og tilberede de riktige ingrediensene

Når du velger frukt, må du passe på å holde dem små. Dette er viktig for å sikre at de passer godt i beholderen. Slike små blå frø har små frø, noe som burde forbedre smaken på produktet.

Forberede containere til start av prosessen

Krukker med lokk må steriliseres. Dette kan gjøres i mikrobølgeovnen ved å plassere dem der inne med litt vann inni.

De deiligste oppskriftene

Det er mange slike oppskrifter. De deiligste og mest populære tilbys her.

Hele auberginer, syltet for vinteren

Det vil være nødvendig å bruke følgende komponenter for produksjon:

• 2 kg aubergine;
• halv søt pepper;
• et halvt hvitløkshode;
• fire eller fem spiseskjeer eddik;
• 160 g salt;
• du trenger 2 liter vann.

Produksjonen foregår på denne måten:

1. Du må undersøke frukten nøye. Det er viktig at det ikke er spor av råte eller mekanisk skade på dem. De må vaskes og de grønne stilkene kuttes av. Hele frukt er lett gjennomboret med en kniv flere steder.
2. Vann helles i en kasserolle og salt helles. Auberginer legges i den og brennes. Kok opp vannet og la koke i 10 minutter. Under prosessering blir de snudd og oppvarmet slik at de behandles jevnt. Som et resultat av denne prosedyren, bør naturlig bitterhet forsvinne.
3. Nå behandles containeren. Den legges i mikrobølgeovn med vann og behandles i 10 minutter. Etter dette blir beholderne utsatt, vann helles ut av dem og tørket. For å sterilisere lokkene kokes de i saltet vann.
4. Vask pepper, fjern benet og frøene. Den må kuttes i tynne strimler. Tennene rengjøres og vaskes, de større blir kuttet i biter. De tilberedte komponentene plasseres på bunnen av beholderen.
5. De kokte fruktene skal tas ut og legges på en tallerken. De trenger å kjøle seg ned. Fyll beholderen tett med grønnsaker til nakken.Pepper og hvitløk kan legges på toppen.
6. Marinaden der de blå ble tilberedt kokes og helles i en krukke.
7. Krukker med emner legges i en kasserolle, vann helles opp til skuldrene og kokes. Koketiden avhenger av beholderens volum. For liter er det 10 minutter.

Ta en titt også

Oppskrifter for å lage syltet hvitløk med stikkelsbær om vinteren:

Så ruller de opp lokkene, snur boksene, pakk dem med et teppe og lar dem avkjøle.

Alternativ uten sterilisering

For å tilberede hele auberginer til vinteren trenger du:

• 8-9 kg blå;
• 5-6 laurbærblader;
• 3 liter vann for å lage marinaden;
• en stor skje med granulert sukker;
• Kunst. en skje salt;
• eddik 9% 150 ml;
• 10 erter aromatisk pepper.

Matlaging skjer på denne måten:

1. De vaskede og skrellede auberginene legges i en gryte med saltvann og kokes i ikke mer enn 10 minutter. Hvis de er små, kan du begrense deg til 7 minutter.
2. Når du koker, snur du auberginene og dypper dem i væske.
3. For å tilberede marinaden tilsettes krydder til rent vann i en kjele og kokes opp. Ingen eddik brukes på dette stadiet.
4. Tilberedte grønnsaker legges i steriliserte krukker. Når de er fulle, tilsett eddik og deretter marinade til toppen av beholderen.

Etter dette blir boksene rullet opp, snudd på, pakket inn i et teppe og la avkjøle til romtemperatur.

Med chili og koriander

For å tilberede hele syltede auberginer til vinteren, må du forberede:

• en varm chili pod;
• 6 hvitløksfedd;
• du må ta to bunter koriander;
• auberginer trenger små, 1 kg;
• 1 stor skje eddik;
• salt må tilsettes etter smak.

Følg disse trinnene for å lage marinert aubergine med chili og koriander:

1. De blå vaskes grundig, deretter skjæres stilken av.
2. Hell vann i en kjele, salt og sett auberginer der. De må tappes i 5 minutter.
3. De blå kommer ut av vannet, la det renne av og skjæres i to tredjedeler av lengden. Snittet er laget fra siden der stilken var.
4. Nå må vi klargjøre fyllet. Hakk koriander, hvitløkstenner, chilipølse. Det gjenstår å tilsette eddik og salt etter smak.
5. Fyllingen legges inne i hver aubergine.
6. De blå må være tett plassert i en plastbøtte. En plate av passende størrelse plasseres på toppen og undertrykkelse settes.
7. De la den på et kjølig sted i to uker. I løpet av denne tiden vil fruktene starte juice.

Etter at forberedelsen er ferdig, kan retten smakes. Oppbevar den nedkjølt gjennom vinteren.

Hvordan lagre arbeidsstykker riktig

Oppbevar produktet i glass på et kjølig sted. Et kjøleskap eller kjeller er egnet for dette. Syltede auberginer må kjøles.