Trinnvise oppskrifter for å lage appelsinsyltetøy hjemme om vinteren
Smaken av appelsinsyltetøy er søt, men ikke sukkerholdig, litt syrlig. Har en karakteristisk sitrusaroma. Dette syltetøyet kan brukes som fyll, legg det til en marinade til en kebab, eller bare spre det på brød. Du kan lage det selv.
Funksjoner ved utarbeidelse av appelsin konfekt
Under utarbeidelsen av appelsinkonfigurasjon må følgende funksjoner tas i betraktning:
- Når du bruker frukt sammen med skallet, må de vaskes veldig grundig ved hjelp av en børste eller baksiden av en oppvasksvamp.
- Det hvite laget mellom kjøttet og huden er veldig bittert. Den skal fjernes slik at den ikke ødelegger smaken.
- Appelsinjuice fordamper når det koker, så det er ikke mye syltetøy. For å øke mengden kan fortykningsmidler brukes.
Overholdelse av anbefalingene ovenfor vil bidra til å tilberede deilig og aromatisk konfekt.
Tilberedning av hovedingrediensen
Sitrusfrukter bør velges store, modne, deres lukt skal uttales. Frukt må vaskes godt under rennende vann. Skrell og del i kiler. Dekk til med kaldt vann og la stå i 10-12 timer. Etter det, tøm vannet, fjern alle bein.
Når du lager mat med skallet, trenger frukten også å skrelles. Fjern deretter det hvite laget, finhakk skallet. Bland med skiver og dekk til med vann.
Hjemmelagde appelsinsyltetøyoppskrifter
Det finnes et bredt utvalg av oppskrifter for å lage syltetøy. Den kan stekes i en langsom komfyr. Og for å forbedre smaken tilsettes forskjellige komponenter - mynte, kanel, ingefær og andre.
En enkel oppskrift på vinteren
For å raskt lage syltetøy til vinteren, kan du bruke denne oppskriften. Ta 300 g sukker for 1 kg frukt. Kok blandingen og la det småkoke på svak varme i 5 minutter.
Fjern fra varmen, dekk beholderen med gasbind og la stå i 2 timer. Kok deretter opp igjen og la koke i 5 minutter. Så gjenta 2-3 ganger til. Steriliser boksene, fordel den tilberedte konfekten over dem, rull opp med metall lokk.
I en multikoker
For å lage syltetøy i en langsom komfyr, trenger du:
- 1 kg appelsiner;
- 1 mellomstor sitron;
- 500 g rørsukker;
- en halv pakke gelatin.
I dette tilfellet må sitrusfruktene hakkes i små terninger. Skorpen kan hakkes eller raspes, og sitronskall kan tilsettes. Hell på kaldt vann og la stå en dag.
Tøm deretter vannet og overfør frukten til multikokeskålen. Tilsett kornsukker, rør og slå på "syltetøy" -modus. Tilsett gelatin 5 minutter før matlagingen er ferdig, rør godt.
Med glede
Ta en kopp sukker, en teskje sitronskall og 3 glass vann for en kilo appelsiner. Tenk hvordan du lager syltetøy i henhold til denne oppskriften trinn for trinn:
- Hell appelsinvelling med vann og kok opp i 20 minutter.
- Tilsett granulert sukker og sitronskall.
- Stek på svak varme i ytterligere 25 minutter. Sitrus skal være gjennomsiktig.
- Fjern fra varmen og rull i glassene.
Om ønskelig kan du bruke ikke bare sitronskall, men også sitronmasse.
Med smør
Du kan koke oransje syltetøy med en kremet smak, men det anbefales ikke å rulle det i krukker - det er bedre å spise det innen 5-7 dager etter tilberedning.
For å gjøre dette, hakker du en stor frukt i terninger. Kok opp et glass vann i en kjele, tilsett ¼ kopp kornsukker. Vent til alt er smeltet, legg hakkede frukter i en beholder. Kok opp i 45 minutter, tilsett 15 g smør, kok opp og fjern fra varmen. Hell i en beholder og lukk med et nylon lokk.
Med mynte
nødvendig:
- 1 appelsin;
- 2 store bunter av mynte;
- 400 g sukker;
- 500 ml vann.
Hakk appelsinen, tilsett mynte og vann i den. Slip i en blender. Overfør til en kasserolle og bland med kornet sukker. Stek i en time under omrøring regelmessig. Fjern fra varmen og hell i en krukke.
Med agar agar
Ta:
- 1 kg appelsiner;
- 1 kg sukker;
- 1 liter vann;
- 1 ts agar agar.
Bland hakkede frukter med sukker og vann. Stek i en time. Omtrent 20 minutter før avslutningen av kokingen, fortynn agar-agar med vann, la brygge i flere minutter, og kok deretter. Legg den i syltetøyet.
Med pektin
Ta 500 g sukker og en pakke med pektin per kilo appelsiner. Hell kokende vann over hakkede frukter og sett på svak varme. Kok opp i 5 minutter, tilsett kornsukker og la det koke i en time. Til slutt tilsett pektin og kok opp.
Med sitron
Vi tar:
- 1 kilo appelsiner;
- 1 sitron;
- 500 g sukker.
Kok opp den forberedte velling, tilsett glød og hakkede sitroner. Kok til fargen endrer seg. Tilsett sukker og kok opp i ytterligere 30 minutter. Fjern fra varmen og fordel til glassene.
Fra appelsiner med skall
For 1 kg appelsiner, ta 1,5 kopper sukker og 2 kopper vann. Følg følgende tilberedningstrinn:
- Tilbered sitrusfrukter, fjern frø. Skjær skallet i tynne strimler.
- Tilsett vann.
- Pakk beinene i en gasbindpose og legg i en kasserolle.
- Stek på svak varme i 30 minutter, rør av og til, fjern skummet.
- 10 minutter før du er klar til å tilsette sukker, bland godt.
Den tilberedte retten kan fordeles på krukker eller spises umiddelbart etter tilberedning.
Kanel
Skrell et kilo appelsiner, del opp i skiver, skjær sprengen i strimler. Legg i en kjele, tilsett 600 g sukker og 2 kanelstenger. Kok over middels varme i 30-40 minutter, til massen begynner å koke. Når det kjøler seg, begynner syltetøyet å tykne.
Med ingefær
Mal 800 g appelsiner og middels ingefærrot i en kjøttkvern. Tilsett 100 ml vann, kok opp og la koke et par minutter. Hell i 400 g sukker og la koke i ytterligere 20-30 minutter.
Med grapefrukt
Ta:
- 2 appelsiner;
- 1 grapefrukt;
- 1 sitron;
- 4 glass sukker;
- 2 glass vann.
Skrell appelsinene og grapefrukten, kutt i terninger, hakk sitronen sammen med gløden. Dekk til med vann og la koke i 20-30 minutter. Fjern fra varmen og la stå i 5 timer. Tilsett deretter sukker, sett på svak varme og la koke til syltetøyet tykner.
Oppbevaring
Når du tilbereder syltetøy til vinteren, må det legges ut i pasteuriserte krukker, rulles opp med metall lokk. Hvis du planlegger å spise det raskt, kan du lukke det med et nylon lokk, men du må oppbevare det i kjøleskapet.
