Topp 10 enkle oppskrifter for å lage stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Å lage stikkelsbærsyltetøy vil gi vertene en deilig godbit for vinteren. Siden bæret inneholder pektiner som hjelper til med å tykne produktet, oppnås et tykt syltetøy fra det. Dette bæret er egnet for bruk som fyll på søte paier eller som en utmerket saus til pannekaker og pannekaker. I tillegg anbefales det å tilberede syltetøy med forskjellige tilsetningsstoffer, noe som endrer smaken på delikatessen.

Stikkelsbærsyltetøy er et flott tilskudd til te.

Funksjoner ved matlaging hjemme

Det er noen hemmeligheter å lage en godbit hjemme. Det skiller seg fra syltetøy, der du kan legge til hele frukt. Bærene skal ha en grøtaktig konsistens: de må hakkes.

Når du forbereder deg, må du følge følgende anbefalinger:

1. Du bør ikke legge gelatin til massen forberedt på syltetøy, siden disse fruktene inneholder naturlig pektin.
2. Bare fullmoden frukt skal velges. Det kreves å vaske dem grundig, klippe halene fra begge ender med neglesaks.
3. For å oppnå en reduksjon i antall frø, er det nødvendig å føre den resulterende velling gjennom en sil. Dette vil gjøre at produktet ser bedre ut og smaker.
4. Det er viktig å sjekke beredskapen til syltetøyet. For å gjøre dette, slipp det på en tallerken, og hold den deretter med en skje; Hvis kantene på dråpen ikke går sammen, er syltetøyet klart.
5. Du kan ikke lage mat i en aluminiumskål, siden det er mange syrer i stikkelsbær, når det kombineres med aluminium, dannes det skadelige stoffer.
6. Ikke glem å røre ofte når du steker.

Når du tilbereder et produkt for vinteren, legges det kokte syltetøyet i steriliserte glass og rulles deretter opp med metall lokk.

Hvordan velge en stikkelsbær til syltetøy

Før du begynner å lage syltetøy, må du tilberede bærene. Det er ønskelig at de er modne og friske, og det er ingen skader på skallet.

Det er nødvendig å sortere fruktene med stor forsiktighet, hvis et råttent bær tilfeldigvis faller, så kan vi anta at produktene er bortskjemte.
Syltetøy er laget av forskjellige typer bær. De kan være modne, grønne, røde og svarte. For matlaging er det bedre å ikke forveksle fargene på bærene.

De beste oppskriftene

Det finnes et bredt utvalg av forskjellige oppskrifter og syltetøyoppskrifter. Alle av dem har en særegen og unik smak. Det er ikke vanskelig å tilberede dem, og når du åpner dem om vinteren, kan du ikke bare fest på dem, men også huske sommeren.

En enkel oppskrift på vinteren

Denne oppskriften regnes som en klassiker.For forberedelsen kan du ta frukt av rosa, grønn og svart. Dette vil ikke påvirke smaken av godbiten i stor grad.
ingredienser:

• stikkelsbær - 2 kilo;
• sukker - 2 kilo;
• vann - 150 milliliter.

Forberedelse:

1. Skyll fruktene grundig under rennende vann. Det er mer praktisk å gjøre dette hvis du legger bærene i et dørslag.
2. For å myke opp stikkelsbæren, hell den over med vann og la den koke i en kjele i ca 5 minutter med lokket lukket.
3. Fjern bærene fra pannen og riv i en sil, fjern skinn og korn.
4. Overfør den tilberedte "velling" i en kjele igjen, tilsett kornsukker, kok opp, rør av og til, fjern skummet.

Ta en titt også

15 deilige oppskrifter for å lage solbærsyltetøy til vinteren

Steketiden er 30-40 minutter.

I en multikoker

Å lage mat i en multikoker gjør prosessen mye enklere. Det viktigste er at du ikke trenger å bekymre deg for syltetøyforbrenningen.
ingredienser:

• rød stikkelsbær - 2 kilo;
• sukker - 10 glass;
• vann - 8 ss.

Forberedelse:

1. Vask og prosess bærene, fjern tipsene.
2. Hell vann i en multikoker, tilsett 5 ss sukker, slå på "Stew", vent til vannet koker.
3. Tilsett bærene og la koke i 15 minutter med lokket lukket. Når du lager mat, må du se i pannen for å se om huden på stikkelsbæren har gått i stykker.
4. Slip den tilberedte massen i en blender, send deretter alt tilbake til multikokeren, tilsett de resterende 5 ss sukker. Stek i ca 30 minutter med lokket åpent.
5. Rør syltetøyet regelmessig, og kontroller deretter beredskapen ved å slippe en dråpe på en tallerken: den skal ikke spre seg.

Legg det ferdige produktet i steriliserte glass og rull opp lokkene.

Gjennom en kjøttkvern

Denne metoden er god fordi kjøttkvern perfekt hakker huden. På grunn av dette er det lett å få en puremasse.

ingredienser:

• grønne stikkelsbær - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• kiwi - 3 stykker;
• mynte - 3 grener.

Forberedelse:

1. Vask bærene, fjern tipsene. Fjern huden fra kiwien.
2. Mal i en kjøttkvern. Fyll en kasserolle med innholdet, kok opp på svak varme, ikke glem å tilsette sukker.
3. Legg mynten i en haug. Når du har laget syltetøyet, må du fjerne det.

Stek i 30 minutter.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin

Dette syltetøyet tiltrekker seg med sin uvanlige smak, behagelige sitrusaromaer.

ingredienser:

• rosa stikkelsbær - 2 kilo;
• sukker - 2 kilo;
• appelsin - 2-3 stykker.

Forberedelse:

1. Kok stikkelsbærene til matlaging ved å vaske og fjerne stilkene.
2. Skrell huden på appelsiner, fjern frø og hvite skillevegger.
3. Mal bær og frukt i en kjøttkvern. For å redusere antall frø kan du male gjennom en sil.
4. Tilsett sukker og la det småkoke på svak varme.

Stek i en halv time.

Med mynte

Tilsetning av mynte forbedrer smaken på produktet.

ingredienser:

• svart stikkelsbær - 3 kilo;
• vann - 2 glass;
• geldannende sukker - 1 kilo;
• fersk mynte - 10 grener.

Forberedelse:

1. Hell bær over med vann og la koke i 15 minutter for å myke opp.
2. Gni stikkelsbærene gjennom en sil for å fjerne frø og bli velling.
3. Overfør massen til en kasserolle, dekk til med sukker og la koke i ytterligere 5 minutter.
4. Ha tilberedte og vaskede mynteblader i syltetøy, bland alt grundig.
5. Kok opp og overfør innholdet til glassene.

Med sitronsyre

ingredienser:

• rosa stikkelsbær - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Forberedelse:

1. Vask bærene, fjern stilkene, hakk i en blender.
2. Sett koka på bensin med tilsatt sukker. Så kok, rør litt og fjern skummet, i 30 minutter.
3. Tilsett sitronsyre, kok opp litt og lukk glassene i slutten av kokingen.

Med bringebær

ingredienser:

• rosa stikkelsbær - 1 kilo;
• bringebær - 1 kilo;
• sukker - 1600 gram.

Fra disse to bærene oppnås et veldig velsmakende syltetøy med en behagelig aroma.Bringebær gir syltetøyet også en gelélignende konsistens, så den blir tykk når den stekes.

Forberedelse:

1. Hakk bærene og la koke med sukker.
2. For å redusere antall frø, anbefales det å føre bringebærene gjennom en sil og deretter legge til syltetøyet.
3. Legg i glass til syltetøyet er avkjølt.

Ta en titt også

Oppskrift for å lage aprikos syltetøy med appelsiner for vinteren

Med gelatin

ingredienser:

• stikkelsbær - 2 kilo;
• sukker - 2 kilo;
• vann - 0,5 liter;
• vanilje - 1 pose;
• gelatin - 180 gram.

Forberedelse:

1. Skyll bærene ved å fjerne tipsene.
2. Mal i en kjøttkvern.
3. For å lage gelatin, oppløs innholdet i posen i varmt vann, hold det for å svelle i omtrent 15 minutter.
4. Sett til å koke en homogen masse stikkelsbær og sukker.
5. Når kokingen er ferdig, tilsett gelatin og vanillin etter omtrent en halv time under omrøring. På nært hold i bankene.

I en brødmaker

Den enkleste måten å lage syltetøy er i en brødprodusent, siden det er et ferdig program der.

Det er nødvendig:

1. Vask bærene, fjern tipsene, slip i en kjøttkvern.
2. Hell sukker i beholderen, i samme mengde som stikkelsbærbær.
3. Still inn "Jam" -modus, slå på "Start".

Vent til det ferdige produktet.

Med sitron

ingredienser:

• stikkelsbær - 1800 gram;
• sitron - 1 stk;
• sukker - 1600 gram;
• geleringssukker - 40 gram;
• sitronmynte - 6 grener.

Forberedelse:

1. Vask og hakk stikkelsbærene.
2. Skjær sitron i små biter, tilsett sukker og gelering av pektin, en haug med sitronmelisse kvist.
3. Stek i ca 5 minutter.

Gelingsukkeret vil tykne syltetøyet på kort tid. Fjern tilberedningen av sitronmelisse ved slutten av kokingen. Lukk opp syltetøy i glassene.

Bruk en blender

ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kilo;
• solbær - 1 kilo;
• sukker - 2 kilo.

Forberedelse:

1. Bærene må vaskes, tipsene fjernes.
2. Slip med en blender, og vend bærene til velling.
3. Tilsett sukker.
4. Stek i en emaljepanne. Det vil ta omtrent 5 minutter.

Anrett i krukker, ikke spis i omtrent 1 måned før den tykner seg.

Med agar agar

ingredienser:

• stikkelsbær - 800 gram;
• vann - 100 gram;
• agar agar - 16 gram;
• sukker 200 gram.

Forberedelse:

1. Hakk bærene. Bløtlegg agar-agar i vann på dette tidspunktet, og bruk den ikke på omtrent 20 minutter.
2. Bland stikkelsbær med sukker og kok i ca 3 minutter, tilsett deretter agar-agar, kok i ca 5 minutter til.
3. Del opp i banker.

Med pektin

ingredienser:

• stikkelsbær - 2 kilo;
• sukker - 2 kilo;
• vann - 250 milliliter;
• pektin - 14 gram;
• vanillin - 1 pakke.

Forberedelse:

1. Vask bærene, hakk med en kjøttkvern.
2. Stek i ca 5 minutter, pass gjennom en sil for å fjerne frø.
3. Tilsett sukker og kok i ytterligere 35 minutter, tilsett deretter pektin. Steketid er 5 minutter.
4. Brett sammen og lukk glassene.

seedless

For å lage et frøfritt syltetøy anbefales det å først koke bæret lett slik at huden sprekker, og deretter passere gjennom en sil. Mengden sukker er direkte proporsjonal med volumet av bærene. Matlaging tar omtrent en halv time.

Rå stikkelsbærsyltetøy

Det er hyggelig å huske sommeren i kald vinter, etter å ha prøvd stikkelsbærsyltetøy. Det må tilberedes ved å lage en velling fra bær. Tilsett den nødvendige mengden sukker. Sett alt på svak varme, la blanden småkoke i cirka 10 minutter, men ikke kok opp. Legg deretter i glass, og følg reglene for sterilisering.

Oppbevaring

Etter sterilisering anbefales det å oppbevare syltetøyet ved romtemperatur eller på et kjølig sted, i et spesialskap for emner. Lagringsperioden er 2 år.

Stikkelsbærsyltetøy er en veldig velsmakende og sunn delikatesse. Etter å ha blitt kjent med matlagingsteknologien, trenger du ikke bruke mye arbeid.