Beskrivelse og kjennetegn på druesorten Bastardo, historie og voksende regler
Store plantasjer i Frankrike, Portugal, Italia, Spania, Ukraina, Hviterussland, Moldova er gitt for dyrking av Bastardo-druer - en av de beste variantene for vinproduksjon. Den dyrkes også i de sørlige regionene i Russland. Bær av tekniske modenhetssorter Bastardo og Bastardo Magarachsky har lenge vært brukt til tilberedning av portviner og edle viner med forskjellige styrker.
Bastardo druer - beskrivelse
Sorten er selv fruktbar, blomstene er bifile. Kassene er små. I moden form er vekten til hver av dem fra 150 til 175 g med en lengde på 11 til 14 cm og en bredde på bunnen fra 9 til 11 cm. Strukturen er konisk, sprøheten er gjennomsnittlig. Bærene er middels til små i størrelse. Bær inneholder fra 2 til 4 frø.
Vinterhårdheten til variantene er gjennomsnittlig, så vel som soppinfeksjoner av oidium og mugg. Hovedfienden til Bastardo er grårot. Med unntak av små avvik i beskrivelsen av bladene og avstandene mellom nodene, sammenfaller Magarachsky-sorten i utseendet til bunker og bær med Bastardo.
Legende og historisk bakgrunn
Noen historiske kilder hevder at fødestedet til denne druesorten er Frankrike, noe som tydeligvis blir lagt til rette for navnet på sorten. Oversatt fra fransk "Bastardo" er en uekte adelsmann. Andre inkluderer Frankrike, Armenia, Portugal. Hvis du tror flere gamle manuskriptkilder, var vinprodusentene i Ancient Hellas involvert i det første utvalget av sorten for vinproduksjon.
Legenden om opprettelsen av Bastardo-vin
På begynnelsen av 1800-tallet er vinfremstilling på et lavt utviklingsstadium. Til tross for de store områdene som er avsatt til vingårder av forskjellige varianter, er det ikke så mange viner. Herskeren for Portugal Fernando II bestemte seg for å stimulere sine undersåtter til å lage et nytt utvalg av vin med en gave på 300 hektar land for vingårder. Betingelsen for å motta belønningen var å lage en lys, utsøkt bukett.
Mange prøvde å glede sin konge, men ingen av drinkene presenterte den adelige personen tilfredsstillende.
Så prisen ville ikke blitt tildelt hvis den ikke var for et lykkelig tilfeldighet - i et hastverk med å overlevere hjemmelaget drikke til Fernando IIs smakebit, kolliderte en vanlig jente og en ung mann fra en velstående familie, jentas beholder sprakk i kollisjonen, og vinen skjenket på bakken. Fyren tilbød seg å tømme resten av den i kannen sin, og overrakte vinen for kongen som et resultat av vanlig innsats.Dermed bidro den gjensidige sympati blant unge til å skape en interessant blanding av Bastardo-vin, med et styrkeforhold på 16% og 12% sukker.
Da kongen spurte hvem som skapte denne fantastiske drikken, begynte de elskende å gi grenen av forrang til hverandre. Takket være suveren visdom fikk vinen navnet "Bastardo", en uekte adelsmann, der svakt og sterkt blod blandes.
Beskrivelse av utseende
Unge skudd kjennetegnes av hvite topper med bringebærskjær, i den øvre delen er det en karakteristisk dun. Den faller av når barken tykner. På to år gamle skudd er det ikke lenger fluff, og barken deres blir lysebrun.
Små, glatte, 5-lobede blader med en liten disseksjon. De korte sideaggregatene på bladet ligner mer på en lier, petiolen har et dypt ovalt snitt. Mild utbredelse på undersiden av bladplaten, i ørene på busten. I Bastardo-sorten har Magarach-bladet en mer mettet farge, bladene skiller seg i en ujevn, asymmetrisk utskåret kant langs kanten.
Kvalitative egenskaper
Busken har 50% fruktingsskudd. Fra en hektar plantet med en hybridsort, høstes det fra 107 til 180 centners bær per sesong. Sorts motstand mot frost og tørke bemerkes.
Når du danner en busk, bestemmes en lav og høy stamme av kulturen, som er diktert av de klimatiske forholdene i regionen Bastardo-drueavling.
Modningsbetingelser
Vekstsesongen for Bastardo-druer varer 146-150 dager. Den klarer å modne avlingen bare i varme, solfylte strøk.
En enestående variant for vinproduksjon
Kombinasjonen av syrer og sukker i massefraksjonen av saften som er oppnådd fra Bastardo bær, anses å være uovertruffen. Sødme er ≈ 23,5%, syrer er omtrent 8%. Forholdet mellom syrer og sukker i bærene til denne druesorten gjør Bastardo til det optimale råstoffet for produksjon av mørke rubindessertviner, som er forskjellige:
- lang ettersmak;
- konvolutt tekstur;
- fløyelsaktig aroma;
- hint av sjokolade.
Brukte druer Bastardo til fremstilling av halvsøte, tørre, befestede viner.
Sykdom og skadedyrresistens
Motstand mot mugg og meldugsykdommer er vurdert som gjennomsnitt. Bastardo-sortens svake motstand mot grå råte, det kan være forårsaket av en relativt kjølig lufttemperatur og overmetting av jorden med fuktighet.
Beskrivelse av bær
På en klynge vokser relativt store bær opp til 15,5 mm i lengde og 12 mm i bredde og mindre, ovale bær. Skallet er mørkeblått, kjøttet er rød-burgunder, på et visst stadium av modning med grønlige årer. Bæret inneholder fra 2 til 4 frø.
Å vokse og ta vare på vintreet
For hver region der Bastardo-druene vokser, er det særegenheter ved omsorg, som bestemmes av jordens tetthet og fruktbarhet, fuktigheten eller ariditeten i regionen, de virkelige og ikke kalenderen, datoene for begynnelsen av våren.
beskjæring
Når en lav stilk dannes under høstbeskjæring, blir det igjen 4-5 knopper på vintreet. Mer forsiktig beskjæring anbefales for høye stilker - 6-8 knopper skal være igjen på skuddet.
Irrigasjon
Når du dyrker druer, anbefales 4 obligatorisk rikelig vanning per sesong:
- begynnelsen av blomstring;
- dannelsen av eggstokkene;
- et sett med masser av vekt;
- før utbruddet av kalde snaps.
Tatt i betraktning at hovedsakelig Bastardo-sorten dyrkes i milde klimasoner, i tørkeperioden, i stadium av juice med bær, bør en vanningsmetode brukes. Systemet, som slås på i automatisk modus, vil tillate å dyrke druer på store områder uten å tiltrekke seg ekstra arbeidskraft.
Toppdressing
Druer krever praktisk talt ikke organisk fôring, men i stadiet med blomstring og fruktdannelse er det viktig å mette jorden med nitrogen, minst to ganger i sesongen. Når bærene dannes, er fosfatfôring nødvendig. Mineralkomplekser blir introdusert i jorden etter behov, som kan bedømmes ut fra buskens utseende.
Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr
På stadiet før blomstring må vintreet sprayes med insektmidler. Hvis blader, bark påvirkes av sykdommer eller skadedyr, kuttes skuddet umiddelbart og brennes. Alle falne frukter og blader må fjernes regelmessig fra under buskene, de kan forårsake skade på planten.
Høsting og påføring av avlingen
Modning av bær er samtidig. Som råstoff for vin høstes høsten på stadium av teknisk modenhet og sendes umiddelbart til foredling - produksjon av vørter. Overmoden druer er egnet for tørking av rosiner, men denne metoden for prosessering brukes sjelden på grunn av tilstedeværelsen av frø. Som alle bær kan søte Bastardo spises rå.
