Nyttige egenskaper og skade på spirede linser, kjemisk sammensetning, er det mulig å spise den
Mange tilhengere av sunn mat er interessert i informasjon om fordelene og farene ved spirende linser. Linsespirer inneholder en stor mengde næringsstoffer for menneskekroppen. Den kjemiske sammensetningen av grodd hvete er en kilde til viktige næringsstoffer for å opprettholde helsen. Sammensetningen av spirte linser inneholder mineralkomponenter. Ernæringsverdien av kornspirer er høy; deres regelmessige forbruk vil bidra til å opprettholde helsen i lang tid.
Fordelige funksjoner
Spirte linsekorn brukes oftere som proteinkilde for kroppen av vegetarianere. Sammensetningen inkluderer et stort antall vitaminer og mineraler, for eksempel:
- Vitamin C.
- Vegetabilsk protein.
- antioksidanter
- Karbohydrater med en spesiell struktur og sammensetning (de har forskjellig evne til å bli spesielt absorbert av kroppen i løpet av dagen).
- Lysin.
- Jern.
- Metionin.
- Tiamin.
Nyttige egenskaper til spirede linser for mennesker:
- Hjelper med å senke blodsukkeret (anbefales for diabetikere).
- Reduserer nivået av dårlig kolesterol.
- Det har en gunstig effekt på hårvekst og skjønnhet.
- Regelmessig inkludering av linsespirer i kostholdet fjerner giftstoffer fra kroppen.
- Komplekse karbohydrater hjelper til med å lindre utmattelsen.
- Fremmer restaurering av huden.
- Forbedrer fordøyelsessystemets funksjon.
- Fungerer som et profylaktisk middel mot kreft.
- På grunn av det lave kaloriinnholdet, er det egnet for personer som er overvektige.
- Inkludering av frø spirer i maten bidrar til å forhindre allergener.
- Hjelper med å gjenopprette funksjonen til kjønnsorganene.
- Øker kroppens motstand mot forkjølelse og virussykdommer.
- Spirene vil være spesielt nyttige for personer som lider av lite hemoglobin og anemi (sporstoffer som utgjør korn øker produksjonen av røde blodlegemer i kroppen).
Innholdet av næringsstoffer i dette produktet bidrar til å eliminere tegn på depresjon, takle alkoholisme og raskt komme seg fra stressende situasjoner. Metionin, som er en del av den kjemiske sammensetningen av spiret korn, har en betennelsesdempende effekt, har en positiv effekt på leveren og reduserer muskelsmerter.
Takket være tiamin dannes glukose i den nødvendige mengden. Han deltar også i de viktigste prosessene, for eksempel vann-salt, fett og protein metabolisme.
Spirte linser brukes som et kalorifattig kosthold for vekttap. De har en kraftig effekt på vev og fremmer nedbrytning av fett. Noe som igjen bidrar til å redusere vekten.De bruker den både som en uavhengig rett og til å tilberede andre kostholdsoppskrifter.
Skader på kroppen
Men ikke bare spirede linsekorn kan være nyttige for kroppen. Skaden fra spirte linser fører til negative konsekvenser. For noen kategorier av mennesker er det å spise korn kontraindisert.
Å spise spirte linser fører til negative konsekvenser i følgende tilfeller:
- På grunn av det høye fiberinnholdet i spirene, påvirker dette mage-tarmkanalen hos noen mennesker, noe som fører til økt gassproduksjon og oppblåsthet.
- Dysbacteriosis, magesår, tolvfingertarmsykdom og andre patologier i mage-tarmkanalen er en kontraindikasjon for inkludering av spirer i mat. Eventuelle sykdommer i mageslimhinnen kan ikke takle nedbrytningen av proteiner som er inneholdt i linser.
- Spirer anbefales ikke for personer som lider av leddsykdommer.
- Med urinsyregikt og dyskinesi i magen er inkludering i kostholdet strengt forbudt.
En annen kategori mennesker som er forbudt å spise spirer og frø, er de som lider av linserintoleranse.
Spirte linser i medisin
De gunstige egenskapene til linsespirer har lenge blitt bevist av ernæringsfysiologer og er ikke i tvil. Til tross for det faktum at leger anbefaler å spise linsen spirer, gir de ikke bare fordeler, men også skade hvis de brukes feil.
Leger anbefaler å inkludere produktet i kostholdet til kvinner. Spirer hjelper til med å lindre ubehagelige symptomer på begynnelsen av overgangsalderen og takle forstyrrelser i forplantningssystemet. Croup lindrer PMS-symptomer. Hindrer utvikling av patologier i livmoren og ondartede neoplasmer i brystkjertlene. Har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet, forhindrer blødning.
For menn er de positive effektene av frø på kroppen å opprettholde helsen til kjønnsorganene og takle mange sykdommer i organene i dette systemet.
For barn er fordelene med linsespirer å støtte vekst og beindannelse. Styrker hjerneaktiviteten, noe som er spesielt viktig under vekst og utvikling av en voksende kropp. Dette skyldes det faktum at frøene inneholder planteproteiner som er ansvarlige for vekst og dannelse av skjelettsystemet.
Også linsespirer er nyttige for eldre, da de styrker skjelettsystemet. Hos eldre har hun spesielt behov for ekstra støtte.
Folk oppskrifter med linser
Linsespirer brukes ofte i tradisjonell medisin for å behandle mange sykdommer. Det er nødvendig å innføre korn i kostholdet gradvis og i små porsjoner, slik at kroppen blir vant til sin handling.
Behandling med folkemessige midler:
- De spirede grynene blir lagt til forskjellige grønnsakssalater.
- I begynnelsen av kurset, ta 100-150 g spirer. En spiseskje før frokost på tom mage vil være tilstrekkelig til å opprettholde trivsel gjennom dagen.
- For vekttap tas korn hver dag, 100 g hver morgen før frokost. Dette vil bidra til å tilfredsstille sult i lang tid og vil bidra til å bryte ned fett gjennom dagen.
Overskridelse av den daglige kvoten for forbruk fører til flatulens og økt gassproduksjon i magen. Med gastritt og en predisposisjon for forstoppelse, er det å ta store mengder linser kontraindisert.
For å få fart på prosessen med å miste vekt blandes linsespirer med friske grønnsaker og kokt kyllingbryst. Du trenger å fylle en slik salat bare med vegetabilsk eller olivenolje. Retten bidrar til å bevare en følelse av fylde i lang tid og er samtidig næringsrik og sunn.
Hvis de spirede linsene skal spises kokt, bør det ikke tilsettes salt under kokingen. Innholdet bidrar til væskeretensjon i kroppen.
Pris for bruk
Fordelene og skadene ved linsespirer har lenge blitt bevist av ernæringsfysiologer. Etter anbefaling fra leger, bør forbruket av produktet ikke overstige to porsjoner per uke. Riktig funksjon av alle organer avhenger av en tilstrekkelig tilførsel av mikronæringsstoffer sammen med korn. Men med hyppig bruk av spirer, vil ikke næringsstoffer fra andre matvarer bli absorbert lenger.
Ernæringsverdien og kaloriinnholdet i linsespirer er mye høyere enn noen annen belgfrukter. Spirene inneholder 0,5 g fett, 9 g vegetabilsk protein og 22,1 g komplekse karbohydrater. Kaloriinnholdet per 100 g av det ferdige produktet er 107,5 kcal. Slike indikatorer på innholdet av næringsstoffer med regelmessig bruk bidrar til vekttap.
Hvordan spire linser riktig hjemme?
Spirte linsekorn er rike på vitaminer og mineraler. Du kan spire korn hjemme. Dette krever ikke spesielle enheter eller ferdigheter.
Foreløpig er et stort antall plantesorter kjent, men grønne, oransje eller svarte varianter brukes oftere til mat. Det vil ikke være vanskelig å spire korn hvis du gir det betingelsene som er nødvendige for vekst av spirer. For det første er det varme, fuktighet og diffust lys.
Vanlige måter å spire frø hjemme:
- Sorter ut frokostblandinger og skyll med varmt vann. Legg den deretter på en stekeplate eller emaljeskål.
- Dryss kvernet vann fra sprayflasken, fukt gasbinden og brett i flere lag. Dekk frøene med gasbind og la stå en dag. Glem med jevne mellomrom å sjekke fuktigheten. Frøene skal ikke tørke ut.
- Når den første dagen prosessen har gått, tappes vannet i oppvasken, linsene drysses med vann og dekkes med fuktig gasbind. Det er viktig å sikre at kornblandingen har tilgang til oksygen. Ellers begynner det å forme.
- La fremtidige skudd i denne formen for en annen dag. Det viktigste er ikke å la kornene tørke ut.
- Oppbevar spirte korn i en tørr glassbeholder med et lukket lokk. Holdbarheten for slike kornvarer overstiger ikke fem dager.
- I tilfelle at ødelagte frø dukker opp eller dukker opp mellom emnene, blir alle sortert ut og de bortskjemte kastet.
Resten av arbeidsstykket vaskes på følgende måte:
- Fordel frøene i et tynt lag på en stekeplate og dekk med vann slik at væsken dekker dem med 2-3 cm.
- Dekk linsene med vått gasbind eller et serviett, la stå i 10 timer.
- Etter 10 timer, brett arbeidsstykket i et dørslag, la overflødig vann renne av.
- Sprøyt så frøene med vann, dekk til med fuktig gasbind og sett dem igjen i et døgn, og observer de samme forholdene som for spiring.
På denne enkle måten vil det vise seg å redde næringsrike korn.
