Hvordan tørke ingefær riktig hjemme
Siden antikken har ingefær blitt brukt i tradisjonelle medisinoppskrifter som et helbredende produkt. I butikker kan et ferskt produkt kjøpes nesten når som helst på året, men fra tid til annen blir kostnadene deres uakseptabelt høye. Et alternativt alternativ er å tørke ingefær hjemme, men å vite hvordan du gjør det riktig er viktig for å bevare dens verdifulle egenskaper.
Hvorfor tørr ingefærrot i det hele tatt
Det er flere grunner til å prøve tørr ingefærrot selv. Planten anses å være unik i sin naturlige og medisinske egenskaper. Den brukes i mange folkeoppskrifter for å opprettholde og gjenopprette tonen i kroppen, brukt til tilberedning av avkok og te, som ingrediens for kosmetiske masker, som et krydder for kulinariske retter.
De mest kjente maskene er de der ingefær med sitron og olivenolje er til stede som komponenter. Et slikt middel lindrer raskt hudlaxitet, reduserer alvorlighetsgraden av de første rynkene rundt øynene og leppene, normaliserer hudfargen og lindrer betennelse.
Roten blir ofte lagt til te eller kaffe for å tone og gi energi.
Planten skaper egenskapen til "kraftig" sennep; granateplefrø blir ofte tilsatt drinker for å lage medisinsk te.
Det er ikke alltid tid og ønske om å gå til butikken for å kjøpe ingefær. I noen perioder kan et slikt produkt midlertidig være fraværende i butikkhyllene, eller kostnadene kan være ganske høye. Tilstedeværelsen av et slikt produkt på hånden gjør det alltid mulig, om nødvendig, å bruke et verdifullt produkt, men viktigst av alt, å lære å tørke og lagre det riktig. Frisk rot kan forringes, og hvis den er mangelfull, blir den raskt ubrukelig. Den tørkede roten kan brukes i 2 år uten å miste helbredende egenskaper.
Noen få ord om fordelene med ingefærrot
Før du bruker rotgrønnsaken og tørker ingefærroten, er det verdt å lære om dets gunstige egenskaper. Produktets helbredende egenskaper skyldes tilstedeværelsen av aktive elementer.
Å bruke roten har følgende effekter:
- reduserer kvalme, derfor brukes den ofte under graviditet, seilturer og gjennomgår cellegift;
- reduserer kolesterolnivået, hjelper til med å rense blodkar;
- forbedrer blodproppegenskaper;
- lindrer betennelse og hevelse;
- fjerner giftstoffer;
- kjemper effektivt mot ormer;
- forbedrer immuniteten;
- forbedrer beinstrukturen.
Bruk av ingefær bidrar til å raskt lindre utmattelse og gjenopprette styrke. På grunn av kvaliteten på arteriene rengjøring, er det ofte foreskrevet som et forebyggende tiltak etter hjerneslag.
Planten hjelper til i behandlingen av psykomotoriske lidelser assosiert med utseendet på urimelig frykt og angst.
Det er viktig å være moderat når man tar ingefær, da roten kan forårsake søvnløshet når den konsumeres mye.
Ingefærrot - hva er det
Det er mange varianter av ingefær i dag. Den vanligste hvite arten, som har en lys farge med svakt gulaktig skjær, over tid kan roten bli brun. I de fleste tilfeller er det denne sorten som velges for å tørke produktet.
På salg kan du finne svart ingefær, røtter med utrolige lyse grønne og gule farger og til og med blå årer.
Rotgrønnsaker kan ha forskjellige former og forskjellige smaker og lukter, som kan ligne en appelsin. I utgangspunktet er svart og hvit ingefær en plantesort og avviker bare i måten de høstes og behandles på. Uansett variasjon har alle ingefærrøtter en funksjon - når de er modne, får de eiendommen til pungency.
Hvordan tørke ingefærrot ordentlig
Tørking av matvarer involverer foreløpig tilberedning av råvarer For kjøp, velg bare en solid rot uten åpenbare tegn på skade. Strukturen til roten skal være fast og overflaten skal ikke være rynket kraftig.
Du kan tørke roten ved hjelp av følgende skjæremetoder:
- tynne plater;
- små terninger;
- ved hjelp av et grovt rivjern;
- i en blender.
Sistnevnte metode brukes når det er nødvendig å oppnå en tørr blanding i pulverform. Rotavlingen tørkes upskallet, siden en stor mengde næringsstoffer går tapt når skallet skjæres. For å redusere rive, anbefales det å jobbe med roten under kaldt rennende vann.
Naturlig varme
Den enkleste måten, hvor tørkede plater kan oppnås med minimale tidskostnader, og dette krever ikke spesielle enheter. Matlaging krever et åpent område med direkte sollys.
Ingefær, kuttet i tynne skiver, legges ut i et tynt lag på papir og blir liggende i solen. For å utelukke inntrenging av insekter og produkter av deres vitale aktivitet ovenfra, anbefales det å gi dekke med gasbind.
Det anbefales å vri skivene minst 2 ganger i løpet av dagen for å oppnå en jevn tørkeeffekt.
Om natten bringes den tørkede rotavlingen inn i rommet, og gjenta om nødvendig prosessen dagen etter.
tørketrommel
I en elektrisk tørketrommel tørkes ingefær på en slik måte at det er et lite mellomrom mellom tilstøtende plater. Laget skal ikke være for tykt og ujevnt, ellers vil det ikke være mulig å oppnå jevn tørking. For å oppnå ønsket effekt reverseres magasinene med jevne mellomrom. Du kan tørke, tørke ingefær på denne måten i 6 til 9 timer, temperaturregimet anbefales å settes til 60 C.
Stekeovn
Ingefæren tørker i ovnen når den oppbevares i 2,5 timer ved 50 C. Tidligere er arket dekket med bakepapir, på toppen av hvilke ingefærplater legges ut i et tynt lag. Etter denne tiden bringes temperaturen til 70 C og stå til den er klar. Hvis ovnen har en konveksjonsfunksjon, anbefales det å slå den på. Gjennomsnittlig tid for å oppnå det ferdige tørre produktet er 5 timer.
Varmluftsovn
Tørking i mikrobølgeovn gjør det mulig å få et raskt resultat, siden prosessen tar i gjennomsnitt 1,5 til 3 timer. For å gjøre dette, er teknikken satt til et temperaturregime på 70 C og tåler ønsket tid.Varigheten avhenger direkte av skjæremetoden som brukes, jo mindre størrelse på stykkene, jo raskere kan du få et tørt produkt.
Loftsrom
Denne metoden er ideell for private huseiere. Hvordan tørke ingefær riktig:
- vask grundig, fjern skadede områder, tørk;
- kutt i tynne skiver;
- spredt ut på en flat overflate i et tynt lag;
- snu med jevne mellomrom for å forhindre mugg.
Det er viktig at naturlig luftsirkulasjon skjer på loftet, og at høy luftfuktighet ikke overholdes, temperaturen ikke skal være lav. Unnlatelse av å oppfylle slike krav vil ikke oppnå ønsket effekt, og ingefæren vil begynne å forme.
