Hvordan fryse ingefær i fryseren hjemme, er det mulig
Ofte bruker folk ingefærrot for å behandle forskjellige sykdommer. Noen av dem har problemer med langsiktig lagring av anlegget, da det raskt forverres. For å holde roten i lang tid, anbefales det å fryse ingefæren. Før du gjør dette, bør du imidlertid gjøre deg kjent med lagring og frysing av røttene til denne urten.
Hvordan velge ingefær?
Før du begynner å fryse fersk ingefærrot, må du finne ut hvordan du velger riktig plante. Når du velger, må du være spesielt oppmerksom på rotets brudd. Det anbefales å bryte en liten bit fra den og undersøke den nøye. En god ingefær vil begynne å presse juice og en lys aroma ved pausen. Du bør også ta hensyn til rotens farge, som er annerledes. I asiatiske ingefærsorter er røttene gullfarget og har en matt nyanse. Det anbefales å kjøpe varianter fra Asia, siden de lagres lenger enn andre.
Valget av ingefær påvirkes også av aromaen som frigjøres av denne planten. Når du velger, må du derfor lukte røttene for å være sikker på at de ikke lukter av mugg eller fukt. Rhizomer med en slik lukt kan ikke lagres på lenge, siden de raskt vil bli dårligere.
Noen lurer på om ingefær med friske spirer kan fryses. Dette er ikke verdt å gjøre, og derfor velger de nøye røttene for tilstedeværelsen av friske knopper eller prosesser når de velger. Deres tilstedeværelse indikerer at anlegget er utløpt og ikke kan brukes.
Hvordan skrelle ingefær?
Enhver ingefærrot skrelles før bruk. Det er tre hovedmetoder for rengjøring av et anlegg:
- Med en skje. Dette er den mest populære og enkleste metoden som brukes når du arbeider med en godt moden rot. Ved hjelp av denne metoden fjernes bare det øverste laget av huden, og lar den næringsrike massen være intakt. Når du rengjør, må du være spesielt oppmerksom på skuddens innflytelsesdybde, siden den skal være ubetydelig.
- Med en kniv. Denne metoden brukes når du rengjør modne og umodne matvarer som ikke kan skrubbes med en skje. For slikt arbeid anbefales det å bruke den skarpeste kniven som er mulig, og derfor bør den skjerpes før du arbeider med ingefær.
- Med en metallvaskeklut. Ved rengjøring, bruk bare en ny vaskeklut som ikke tidligere har vært brukt noe sted. For å rengjøre planten legges den i en beholder med kaldt vann i 5 minutter. Da gnages roten forsiktig med en vaskeklut.Etter 15–20 minutter skal overflaten skrelles helt.
Hva slags ingefær kan du lagre?
De fleste tror at absolutt enhver ingefær kan lagres i lang tid. Imidlertid er ikke alle planter egnet for frysing i fryseren. Når du kjøper ingefærrot på markedet, må du nøye undersøke dens ytre tilstand. For lagring er bare elastiske og tette røtter egnet, hvis overflate er dekket med en tynn skall.
Rhizomer med tørr hud skal ikke legges igjen, da det indikerer stillhet i produktet. Dessuten kan ikke visne og skrumpede planter brukes til lagring.
Overflaten på den lagrede ingefæren skal ikke dekkes med mørke flekker. Mørking av skallet vises hvis produktet har vært lagret på et fuktig sted i lang tid. Slike planter skal ikke plasseres i fryseren og oppbevares i kjøleskapet.
Hva skal man fryse i?
Før du begynner å fryse et produkt, må du finne ut hva som er bedre å fryse det. Det er to hovedmåter lagring av ingefærrøtter.
I grønnsaksrommet
Med denne metoden legges den ferske planten i tettsittende poser, som oftest brukes til å bevare mat. Etter å ha lagt alle røttene for frysing fra posene, kan du prøve å frigjøre den maksimale mengden luft for å bevare maten bedre.
Hvis det ikke er spesielle poser for lagring av grønnsaker i huset, må du bruke vanlige papirposer i stedet. Røttene legges i papirposer slik at det ikke blir igjen noen avdekkete områder på dem.
I fryseren
Når du lagrer roten i fryseren, er det best å pakke den inn i en spesiell matpakke. Det tillater ikke luft å passere, på grunn av hvilket produktet blir lagret mye lenger. Holdbarhet i film plassert i fryser er 2-3 måneder. For å holde ingefærroten lagret i flere uker lenger, pakkes den i matfolie.
frysing
Mange husmødre er interessert i hvordan man fryser ingefær til vinteren og hvorfor akkurat dette gjøres. Frysing utføres for å bevare produktet slik at det om vinteren kan brukes til å tilberede velsmakende retter eller medisinske infusjoner for behandling av sykdommer. Takket være bevaring av produktet i små porsjoner ved frysing, vil det være mulig å bevare alle nyttige stoffer og behagelig aroma i det i lang tid.
Når den er tint, vil ingefærroten være like gunstig som den var før den ble frosset.
I dag er det tre hovedmåter å fryse ingefærrot, noe som gjør at den kan lagres i flere måneder.
Frys hele roten
Denne metoden for lagring av produktet er populær blant husmødre, da det anses som den enkleste. For å fryse ingefær i fryseren velges røtter som ikke inneholder tegn på mugg eller råte på overflaten. Fuktigheten og rensligheten i ryggraden bestemmes også - den skal ikke være våt. Hvis det er skitne flekker på overflaten av produktet, må de kastes.
Alle produkter som er valgt for lagring, må plasseres i en lufttett beholder eller en fastfilm. Deretter legges de innpakkede røttene ut i poser, som brukes spesielt til å fryse grønnsaker eller frukt. Hver pose inneholder ikke mer enn to store røtter.
Når all den skrellet ingefæren er lagt i poser, legges den i fryseren. Hvis du under oppbevaring trenger å ta en pepperkakerot, tas en av dem ut av posen, tines og brukes som tiltenkt.
Fryser hakket ingefærrot
Noen husmødre lurer på om ingefær kan fryses i fryseren, skiver.Det er absolutt mulig, siden lagring av det skiver produkt vil gjøre det mulig for deg å spare til og med store røtter som ikke vil passe inn i pakken i en uklippet form.
En stor, mykskinnet ingefærrot er valgt for frysing. Skivet og upellet produkt må ikke legges i fryseren, og derfor skal alle jordstengler skrelles grundig før lagring. Hvis du setter en plante med en hud i kjøleskapet, vil den forringes og råtne raskere.
Når alle røttene er skrellet, skjæres de i små biter som er omtrent tre centimeter lange. Du kan også klippe dem på tvers for å lage små sirkler. Legg alle de kuttede bitene i poser, forsegle dem tett og slipp all overflødig luft fra posene. Hakket ingefær kan lagres i fryseren i omtrent to måneder.
Fryser revet ingefær
Er det mulig å fryse revet ingefær hjemme? Det er absolutt mulig, siden noen hevder at det revede produktet varer lenger enn hele.
Før du legger den i fryseren, må ingefæren som er valgt til oppbevaring, skrelles helt og raspes med en foodprocessor eller et vanlig rivjern.
Deretter legges det revede produktet ut i små porsjoner på matfolie og dekkes helt med klamfilm. Det anbefales å hermetisk dekke planten med en film slik at det ikke kommer luft under den. Noen mennesker bruker vanlige plastposer i stedet for folie og film. I dette tilfellet må det også frigjøres luft fra hver pose, slik at produktet ikke forringes under lagring.
Frosset revet ingefær mister ikke fordelaktige egenskaper, og derfor brukes det ofte til å lage medisinske avkok og tinkturer.
Hvordan fryse ingefær til langtidslagring?
Frysing regnes som den sikreste og mest effektive lagringsmetoden for de fleste grønnsaker, frukt og andre planter. All frossen mat forblir sunn og mister ikke egenskapene eller næringsverdien. Folk som kjøpte ingefærrot eller dyrker den på egen hånd i hagen er interessert i hvordan man fryser ingefær hjemme slik at den kan lagres lenger.
For å forlenge holdbarheten anbefales det å plassere produktet i fryseren ikke hele, men i små porsjoner. Derfor blir ingefæren forsiktig kuttet i tynne lag og lagt ut i fryseren i en avstand på 5–7 cm. Når alle bitene er frossne, blir de samlet og overført til en plastpose. Ingefærrøtter, kuttet i små skiver, vil bli lagret i minst tre måneder.
Holdbarhet når den er frosset
Holdbarheten for ingefær er forskjellig fra den valgte metoden for å fryse den. Det minst konserverte produktet er frosset hele. I dette tilfellet kan den lagres i omtrent en måned hvis den pakkes riktig og legges i fryseren. Hvis roten ikke er pakket riktig, kan holdbarheten være mye kortere.
For å øke lagringstiden til ingefærroten, anbefales det å skjære den i biter før den fryser. Hakkede røtter vil beholde sine nyttige egenskaper i 2-3 måneder.
Hvordan tine riktig?
Før du bruker ingefær, må du sørge for å tine den fullstendig. For dette fjernes frossen mat fra fryseren og tas ut av posene som de er plassert i. Deretter blir planten lagt i en liten beholder og la stå i 1-3 timer i et rom med en temperatur på omtrent 20 grader.
Plasser beholderen med ingefær i en liten kjele med varmt vann for å få raskere tining. I dette tilfellet vil den frosne maten tine på 15-20 minutter.
Når den er tint, kan ingefærroten hakkes og brukes til matlaging eller medisinske preparater.
Konklusjon
Ingefærrot er populær blant husmødre, og derfor er mange av dem interessert i hvordan de skal lagres riktig.For å lagre ingefærrot i lang tid, anbefales det at du setter deg inn i funksjonene ved å fryse den hjemme.
