Helsemessige fordeler og skader på mais, medisinske egenskaper og kontraindikasjoner

Mais er et allsidig matprodukt og fungerer også som et verdifullt råstoff for mat- og landbruksnæringen. I tillegg til næringsverdien, er korn preget av tilstedeværelsen av biologisk aktive stoffer: vitaminer, organiske syrer, mikro- og makroelementer, fiber.

En annen god ting med mais er at det hjelper til med å forhindre hjerteinfarkt og hjerneslag, forbedrer stoffskiftet, beskytter kroppen mot aldring og bekjemper kreftceller.

Imidlertid kan ikke alle spise produktet. For noen sykdommer i fordøyelsessystemet er overvekt, blodproppsykdommer, maisfat kontraindisert.

I følge statistikk er 80% av ørene GMO. Modifisert frokostblanding og derivater derav finnes i nesten alle industriprodukter: fra morsmelkerstatning til halvfabrikat kjøttprodukter. Verdens ledende forskere har bekreftet GMOs potensielle skade på menneskers helse.

Fordeler og ulemper med å spise mais

Mais, hvis gunstige egenskaper ble lagt merke til i gamle tider, smaker ikke bare godt. Hun er i stand til å helbrede kroppen og løse mange helseproblemer:

• fordøyelsen forbedres, tarmfunksjonen normaliseres, skjult flora blir hemmet;
• synsstyrken øker, det visuelle apparatets funksjoner blir gjenopprettet;
• hjertets arbeid er normalisert, veggene i blodkar styrkes, risikoen for blodpropp og hjertesykdommer reduseres;
• depresjon, neurose forhindres, resistens mot stress øker;
• immunitet styrkes, hyppigheten av forkjølelse synker;
• søvnens kvalitet forbedres;
• økt motstand mot utvikling av kreft;
• prosessen med utvinning av kroppen blir akselerert etter økt stress, utmattelse, rus;
• den funksjonelle tilstanden til slimhinnene blir gjenopprettet;
• arbeidet med forplantningsorganer hos kvinner og menn går tilbake til det normale: de negative manifestasjonene av overgangsalderen er svekket, menstruasjonssyklusen gjenopprettes, styrken øker;
• aktuell anvendelse av maismel hjelper til med å løse problemet med kviser.

Vitaminer og mineraler i mais er ansvarlige for fordelene med korn for menneskekroppen. Frokostblanding blir spist kokt, olje blir presset ut, hermetisert, malt til mel og korn, bakt, grillet og popcorn lages.

Imidlertid sier ernæringseksperter at jo mindre bearbeidet mais på kobben er, jo sunnere er det for kroppen. Dampet korn har flere vitaminer. Kaloriinnholdet i denne parabolen er mye lavere enn grøt, korn eller kornbrød.

Imidlertid er det en rekke egenskaper ved mais som gjør det potensielt usunt:

• kornprotein kan provosere en allergisk reaksjon;
• høye sukkerarter er ofte årsaken til oppblåsthet, flatulens og diaré;
• grov fiber irriterer veggene i magen og tolvfingertarmen, noe som er uakseptabelt i tilfelle av et forverret magesår;
• kalsium i korn øker blodproppene, så produktet bør begrenses i tilfelle trombose eller en tendens til tromboflebitt;
• høyt kaloriinnhold i maisolje kan forårsake overvekt;
• Det rikelige forbruket av denne frokostblandingen av en ammende kvinne kan forårsake kolikk hos babyen.

Derfor, hvis det er kontraindikasjoner, bør du begrense bruken eller helt ekskludere mais fra kostholdet.

Ernæringsverdien av mais

Av stor interesse er sammensetningen av mais, helsemessige fordeler og skader, kaloriinnhold og næringsverdi.

Gyldne korn inneholder:

1. Vegetabilsk protein i en lett fordøyelig form. Dette aspektet er viktig for veganere som ikke spiser animalske produkter. Maisprotein er lett å fordøye og opprettholder normal funksjon i alle kroppssystemer.
2. Fiber, som stimulerer mage-tarmkanalen, normaliserer tarmens mikroflora, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.
3. Omega-3 og Omega-6 fettsyrer, som senker kolesterolet, øker immuniteten, normaliserer funksjonen til alle systemer og organer.

Tilstedeværelsen av en stor mengde vitaminer i mais gir kornhelbredende egenskaper:

1. Vitamin B2, eller riboflavin, regulerer metabolismen av karbohydrater, proteiner og fett, opprettholder synsskarpheten og beskytter mot anemi.
2. C-vitamin, eller askorbinsyre, støtter stoffskiftet, sikrer normal blodpropp og regenerering av vev. Påvirker syntesen av steroider og kollagen, reduserer vaskulær permeabilitet, styrker immunforsvaret. C-vitamin er en kraftig antioksidant som gjør huden sunn og forhindrer anemi.
3. Vitamin B5 er viktig for helsen til gravide og støtter veksten av embryoet.
4. K-vitamin lar blodet koagulere og styrker bein.
5. Vitamin B9 eller folsyre er essensiell for normal dannelse av embryoet og forhindrer misdannelser. Folacin beskytter mot anemi og forbedrer gastrointestinal funksjon.
6. Vitamin B1 er involvert i alle metabolske prosesser i kroppen, opprettholder den normale tilstanden i nervesystemet, fordøyelsessystemet og kardiovaskulære systemer.
7. E-vitamin er en antioksidant, det beskytter celler mot død, forhindrer åreforkalkning, opprettholder ungdommen i hud og blodkar, og eliminerer betennelse.
8. Vitamin PP er involvert i metabolisme, regulerer dannelsen av saltsyre i magen.
9. Vitamin B6 normaliserer nervesystemets funksjon, deltar i utvekslingen av aminosyrer og i dannelsen av hemoglobin.
10. Betakaroten bekjemper kreft og aldring som en antioksidant. Det senker kolesterolnivået, beskytter hjertet og blodkarene mot sykdom, gir godt syn og fremmer raskere vevsregenerering.

Ta en titt også

Beskrivelse av varianter av flerfarget mais, bruken av den

Mais inneholder nyttige makronæringsstoffer (Ca, Na, K, P, Mg) og sporstoffer (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), som er involvert i alle metabolske prosesser i kroppen.

Mais er nyttig fordi det hjelper å opprettholde alle organer og systemer i en normal fungerende tilstand. Korn gir kroppen til en gravid kvinne alt nødvendig for dannelsen, fullverdig intrauterin utvikling og vekst av fosteret.

Det er verdt å begrense bruken av mais til 1-2 kornormer om dagen, for ikke å forårsake oppblåsthet og diaré.

For mennesker som kontrollerer vekten, er aspektet av kaloriinnholdet i kornet viktig. Kokte og kokte kolber regnes som kosthold. Energiverdien til dette produktet er 97 kcal per 100 g. Dette tallet er lavere enn det for hermetikk eller brød laget av denne frokostblandingen. 100 g popcorn inneholder 408 kcal, og det mest næringsrike er maisolje - 899 kcal per 100 g.

Fordelene med ikke-GMO-mais

Søt mais, hvis fordelene ikke er i tvil, er ofte merket med et ikon "Ikke-GMO". I henhold til loven er produsentene forpliktet til å gi forbrukeren denne informasjonen.

Nyere studier fra europeiske forskere har fjernet all tvil om at genmodifiserte organismer (GMO) er giftige og skadelige for dyr og mennesker. Mais, sammen med soyabønner og poteter, gjennomgår i størst grad genetisk transformasjon. Som et resultat endrer sammensetningen av kornprodukter seg til anerkjennelse. Kroppen er ikke i stand til å identifisere, fordøye disse stoffene og oppfatte dem som fremmed. Resultatet er allergier, sykdommer i mage-tarmkanalen, lever og nyrer.

Studier utført på forsøksdyr støtter disse teoretiske funnene. Derfor pålegger myndighetene matkontrollmyndigheter strenge begrensninger for innholdet av GMO i mat.

Genetisk ikke-transformert mais er til stor fordel for menneskekroppen, det kan spises uten begrensninger i fravær av kontraindikasjoner.

God kilde til antioksidanter

Fordelene med mais for menneskekroppen skyldes innholdet av antioksidanter - vitamin C, E, betakaroten og ferulinsyre. Disse stoffene beskytter celler mot oksidasjon og skade.

Det er bevist at regelmessig inntak av antioksidanter kan forhindre tap av syn, utvikling av åreforkalkning, kreft, diabetes, hjerte- og karsykdommer.

Samtidig har næringsstoffene i mais en viktig egenskap. E-vitamin og betakaroten absorberes bare med tilstrekkelig fett. Cob inneholder maisolje der antioksidant vitaminer er oppløst. Derfor er de godt opptatt i menneskekroppen.

Rik på fiber

Maiskolber regnes som medisinske, men medisinske egenskaper og kontraindikasjoner for korn går side om side. På den ene siden forbedrer kornblandingen tarmfunksjonen, gir næring til "god" mikroflora og fjerner giftstoffer. På den annen side irriterer det mage-tarmslimhinnen, forårsaker oppblåsthet og diaré. Maiskjerner inneholder fiber, som har en todelt effekt. Derfor bør personer med magesår, erosjoner og pankreatitt unngå å konsumere mais under en forverring.

Sakteabsorberende karbohydratkilde

Sukkermais inneholder en stor mengde karbohydrater, som ikke bare er gunstige, men også skadelige. Glukose, sukrose og stivelse er "raske" karbohydrater, absorberes øyeblikkelig i blodomløpet og belaster bukspyttkjertelen. Derfor, med en forverring av pankreatitt, anbefales mais å bli ekskludert fra kostholdet.

I tillegg til enkle sukkerarter, inneholder korn komplekse karbohydrater - amylose og amylopektin. De blir sakte absorbert i kroppen, metter godt og eliminerer sult i lang tid.

Mais er glutenfritt

Gluten er et protein i korn som er en vanlig årsak til allergier og overvekt. Mais er mer nyttig for en allergisk person, siden den ikke inneholder gluten.

Barneleger anbefaler å starte komplementær mat for barn fra 6 måneder med glutenfri og allergivennlig maisgrøt. Mennesker med proteinintoleranse for korn blir tvunget til å sitte på et spesielt kosthold. Mais er en viktig del av kostholdet deres.

Cornflakes er imidlertid ikke den beste maten for et glutenfritt kosthold.De inneholder mye sukker, og kaloriinnholdet i en knasende delikatesse er 356 kcal per 100 g. Derfor anbefales det ikke å spise cornflakes ofte på grunn av risikoen for overvekt.

Ta en titt også

Medisinske egenskaper og kontraindikasjoner av mais silke, deres bruk

Fremmer levetid og forbedret generell helse

Mennesker som vet at mais er gunstig for menneskekroppen regelmessig inkluderer mais i kostholdet. Disse kornene er det eneste organiske gullproduktet på jorden.

Vitaminene, makro- og mikroelementene som er inkludert i mais forbedrer stoffskiftet og forlenger kroppens ungdom. Å spise korn bidrar til å opprettholde kardiovaskulære, nervøse, reproduktive, endokrine og fordøyelsessystemer i normal tilstand. Korn styrker bein, opprettholder synsskarpheten, gjør huden elastisk og vakker.

Når bør du unngå å spise mais?

Alle aspekter bør tas i betraktning når man vurderer om mais kan skade menneskers helse. Kornets sammensetning, produktets form og dets opprinnelse er viktig.

Genmodifisert mais (GMO)

Fordelene og skadene med mais for menneskekroppen avhenger av opprinnelsen til dette produktet. Matvarer i dag inneholder mais, hvorav 80% er GMO. Genotypen til disse kornene er blitt kunstig endret for å øke motstanden mot skadedyr og ugunstige miljøforhold.

Kornblandingen oppnådd som et resultat av modifiseringen oppnådde gode kommersielle kvaliteter, men ble skadelig for forbrukeren. Genotypeendrede maisretter kan skade helsen:

• hemme den "nyttige" tarmmikrofloraen;
• provosere kroppens resistens mot antibiotika;
• forårsake hormonell dysfunksjon;
• redusere kvaliteten på reproduksjonssystemet;
• akselerere aldringsprosessen i kroppen;
• kan forårsake kreft.

Derfor er det verdt å studere etikettene på produktene nøye.

Maissirup med høyt fruktosenivå

Dette produktet ble utviklet på 70-tallet av forrige århundre og ble mye brukt som et billig matsødemiddel. Corn sirup inneholder opptil 65% fruktose, som har en patogen effekt på kroppen. Forskere ved American Research University har bevist at dette kornproduktet er mer skadelig enn raffinert sukker. Selv en spiseskje søt maisjuice daglig kan være skadelig for helsen din.

Studien ble utført på laboratoriemus som fikk mais sirup som et kosttilskudd. Som et resultat av et slikt kosthold, reduserte reproduksjonsevnen til mus med 26% sammenlignet med kontrollgruppen til dyr som fikk raffinert sukker.

Det er bevist at overdreven inntak av fruktose i mat kan provosere en rekke kroniske sykdommer: insulinresistens, diabetes, hjerte- og karsykdommer og til og med kreft.

Helseeksperter anbefaler å unngå misbruk av ferdige sukkervarer, hvorav mange inneholder mye søtstoff og kan være skadelige.

Fruktose finnes også i uforedlede kilder som honning, melasse, lønnesirup, grønnsaker og frukt. I disse produktene er det sukkerholdige stoffet i en balansert form og har ikke en patogen effekt på kroppen.

Når mais finnes i andre former for bearbeidet mat

Genetisk bearbeidede kornprodukter brukes til å skaffe ingredienser til matproduksjon: maltodextrin, sorbitol, monosodium glutamat, stivelse, sitronsyre. Transgen mais brukes ofte til å tilveiebringe tekstureringsingredienser, søtstoffer og farger som kan forårsake mange sykdommer.

Den største sannsynligheten for å finne derivater av GMO-korn i amerikanskproduserte produkter, siden 88% av kornene i dette landet er transgene.

Hvis du har et følsomt fordøyelsessystem

Betydningen og fordelene med mais skyldes dets medisinske egenskaper. Imidlertid bør denne frokostblandingen ikke spises i nærvær av kroniske mage-tarmsykdommer.

Ved å forårsake økt dannelse av gass, kan kornene i denne frokostblandingen forårsake ubehag og smerte. Ammende mødre bør være klar over at det å spise mais kan forårsake kolikk hos et spedbarn.

I nærvær av gastroduodenitt, erosjoner og magesår i magen og tolvfingertarmen, pankreatitt, bør bruk av mais behandles med forsiktighet. Grov fiber irriterer mageslimhinnen mekanisk, derfor kan ikke produktet inkluderes i kostholdet i tilfelle forverring av de listede sykdommene.

Det høye sukkerinnholdet påvirker bukspyttkjertelen negativt. Derfor, med akutt pankreatitt, bør du avstå fra å spise mais. I remisjonstadiet er det verdt å gi preferanse til maisgrøt.

Årsaken til at en person kan ha sykdommer og problemer er sammensetningen av mais. Kornproteingluten forårsaker allergiske reaksjoner hos et lite antall mennesker. Ved glutenintoleranse, bør bruk av kolber kastes.

Mais er et naturlig produkt som ikke har en smak og fordeler. Den inneholder mye næringsstoffer og kan forhindre utvikling av en rekke sykdommer. Men du bør være forsiktig med å velge maisprodukter og ikke spise den hvis det er kontraindikasjoner.