Winter Greek Bean Snack Recipes
Winter Greek Bean Snack er en enkel å tilberede og deilig matbit. Alle ingrediensene til denne salaten finner du på sommerhuset. Denne saltingen kan serveres som en side rett til hovedretter eller spises som en salat. Og i begge tilfeller vil ikke denne matbiten etterlate noen likegyldige.
Gresk vintersnacksoppskrift med bønner og aubergine
Denne konserveringen kan serveres som en uavhengig rett og brukes som dressing til borscht eller kålsuppe. Og hvis du varmer den opp, får du en fullverdig grønnsakstuing. Gresk salat er ganske enkelt å tilberede.
Nødvendige ingredienser:
- 600 gram mellomstore auberginer;
- 550 gram bønner (du kan ta hvite, lilla eller flekkete);
- 3 store gulrøtter;
- 1 kg tomater (det er bedre å ta sure varianter);
- 350 gram paprika;
- Vegetabilsk eller olivenolje;
- 150 gram hvitløk;
- 3 ss. l. finmalt bordsalt;
- 1,5 kopper kornet sukker;
- 100 ml eddiksyre.
Metode for å tilberede salat på gresk
Vask auberginene grundig, skjær i mellomstore terninger og bløt i kaldt saltet vann. Bløtlegg bønnene over natten, tøm vannet neste morgen og hell i en ny. Stek til de er møre.
Skyll gulrøttene under rennende vann og skrell. Riv deretter. Skrell paprika med frø. Skjær i mellomstore terninger. Skrell tomatene og rull i en kjøttkvern sammen med fedd hvitløk.
Ha tomater og hvitløk i en kasserolle eller kittel og bring dem i kokepunkt. Tilsett eddiksyre, kornet sukker, salt og 3 ss. l. oljer. Legg deretter de revne gulrøttene og vent til alt koker. Legg så pepper og bring den tilbake til kokepunktet. Tilsett aubergine. Når salaten koker, reduser du varmen og stek i 35 minutter.
Tilsett kokte bønner etter en halv time og stek i ytterligere 20 minutter. Rør regelmessig.
Arranger konserveringen i glass og steriliser dem i 20 minutter. Dekk deretter til med sterile metall lokk og rull opp. Snu glassene, dekk til med en klut og la dem avkjøle til romtemperatur. Flytt til et kaldt rom.
Gresk salatoppskrift:
En gresk forrett til vinteren tilberedes med tilsetning av forskjellige grønnsaker. Du kan eksperimentere og tilsette grønnsaker.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg hvite bønner;
- 500 gr hvit løk;
- Filtrert vann;
- 4 små gulrøtter;
- 1,5 kg paprika;
- Chilli;
- 1 kopp kornsukker;
- 200 ml tomatsaus;
- Olje (du kan ta hvilken som helst);
- 2 små hvitløkhoder;
- Svart pepper (du kan ta mark eller erter).
Oppskrift på en gresk forrett med bønner om vinteren med et bilde:
Bløtlegg bønnene i kaldt vann i en dag. Dagen etter, bytt vann og kok det til det er mørt. Stek i ca 1 time. Skrell løken, skjær i tynne ringer og stek til de er gyldenbrune.
Vask, skrell og rasp gulrøttene på det groveste rivjernet. Det er lurt å steke gulrøttene med løk. Skrell den bulgarske pepper og skjær i tynne strimler. Ha alle grønnsakene i en stor kjele, tilsett sukker, tomatsaus, olje og malt pepper. Ta til kokepunktet og la koke i en halv time. Tilsett varm chili og hakket hvitløk 5 minutter før slutten av kokingen.
Denne vintersalaten er rik på næringsstoffer. Det er spesielt godt å bruke den som bandasje til borscht. Snappen vil tilsette en uvanlig smak og aroma.
Gresk salat med bønner, tomater og urter til vinteren
Gresk bønnesalat er et flott alternativ til sommersalater. Hvis du tilsetter svart pepper eller chilipepper, vil forretten vise seg å være veldig krydret.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg lilla bønner;
- 1,5 kg medium tomater;
- Flere store gulrøtter;
- 500 gr bulgarsk pepper;
- 4 løk;
- 50 gram granulert sukker;
- 100 gram grovmalt bordsalt;
- 1 liter olje;
- Svart pepper (det er bedre å ta bakken, men erter egner seg også);
- 1 ts eddik essens;
- Flere kvist dill;
- En haug med fersk persille;
- cilantro;
- 100 gram hvitløk.
Prosessen med å lage greske konserver:
Bløtlegg bønner i 24 timer i iskaldt vann. Bytt deretter vannet og la det koke til det er mørt. Skrell tomatene (du kan suge dem i varmt vann i 2 minutter for å gjøre huden lettere å fjerne). Umiddelbart etter dette må de senkes i kaldt vann.
Skjær tomatene i små terninger og stek i en panne i 3 ss grønnsak (eller olivenolje). Legg deretter tomatene i en stor kjele, tilsett bønnene i dem og stek over laveste varme.
Hakk pepper i strimler og stek i en panne. Tilsett den deretter til tomatene og rør med en slikkepott.
Hakk løken og stek til den er mør. Skrell og rasp gulrøttene. Tilsett den ferdige løken. Tilsett deretter disse ingrediensene til resten av grønnsakene i en kjele.
Det anbefales å koke salaten over svak varme hele tiden. Hell sukker, salt og alt annet krydder der. Tilsett deretter vegetabilsk olje og eddikessens.
Vask greener grundig og hakk fint. Knus hvitløken. Legg urter og hvitløk i grønnsakene og la de koke til de er møre. Generell tilberedning av snacks i omtrent to timer.
Legg salaten i glassene og lukk lokkene tett. De kan plasseres i kjøleskapet eller legges i kjelleren.
