Trinnvis oppskrift på syltede agurker på ungarsk for vinteren

Syltede agurker, tilberedt i henhold til den ungarske oppskriften, er veldig populære blant gartnere for deres lette smak og lette å tilberede. Denne oppskriften brukes aktivt til konservering av små gurketter og greener.

Funksjoner av ungarske agurker

Det særegne ved den ungarske konserveringsmetoden er å tilføre parabolen lett pikancy og skarphet. Bruken av naturlige syrer og konserveringsmidler i formuleringen gjør dem egnet for bruk av barn i alle aldre. Konservering er et utmerket tillegg til enhver sideskål og en ekte borddekorasjon.

Blant fordelene med ungarske agurker er:

• lett salting;
• sprø saftige frukter;
• lett smak med en krydret vri;
• lagringsvarighet.

Hermetiserte agurker holdes i en mørk, kjølig kjeller gjennom vinteren. Oppskriften gjør det mulig å erstatte vinsyre med frukt eller eddiksyre.

Tradisjonell matlagingsoppskrift

Den tradisjonelle oppskriften på ungarske agurker for vinteren utmerker seg ved dens letthet og et minimum av nødvendige komponenter. Vinsyre brukes som konserveringsmiddel.

ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1 ts sennep
• 3-4 stk. pepper og fedd;
• 150 gr. vin eddik;
• vann av vann;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 100 gram granulert sukker;
• 1 ss. skje salt.

Hemmeligheten bak bevaring er det riktige valget av små greener.

Ungarske agurker tilberedes i flere trinn.

1. Sterilisering av bokser. Bokser med et volum på ikke mer enn 1 liter regnes som optimale. De må først tilberedes: skylles og steriliseres.
2. Zelentsov forberedelse. Agurkene vaskes og tuppen er avskåret. Så blir de lagt i en krukke.
3. Krydre bokmerke. Sennep blir introdusert i krukken først. Tilsett så resten av krydderne etter smak. Hvitløk er det siste krydderet.
4. Saltvann forberedelse. Sukker og salt helles i en liter kaldt vann. Marinaden holdes i brann til den koker. Hell deretter i vinsyre.
5. Helles med marinade. Den resulterende saltlaken helles i glassene og får stå i 5 minutter. Da er de dekket med lokk. Den ferdige hermetikken vendes med lokk og dekkes med et varmt teppe.
6. Oppbevaring. Etter 5-8 timer kan glassene settes bort for lagring. Oppbevares på et kjølig mørkt sted.

Ta en titt også

TOPP 4 enkle oppskrifter for å lage syltet løvtre til vinteren

Syltede agurker har en krydret, litt søt smak. Takket være naturlige konserveringsmidler blir de lagret i lang tid.

Oppskrift med gulrøtter og løk

For å diversifisere smaken av ungarske agurker tillater bruk av gulrøtter og løk i marinaden. Oppskriften på syltede ungarske agurker med ekstra ingredienser smaker ikke bare bedre, men har også et festlig utseende.

ingredienser:

• 1,5 kilo agurker;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 8-10 stykker søte erter;
• en halv liter vann;
• 1 ts salt
• 2 ss sukker;
• 70 ml. 9% eddiksyre.

Den angitte mengden ingredienser er fordelt på 5-6 porsjoner.

1. Tilberedning av ingredienser. Grønnsaker skrelles. Skjær gulrøtter i små ringer, løk i halve ringer. Tipsene til agurkene fjernes.
2. Sterilisering av bokser. 5-6 krukker med et volum på 0,5 liter vaskes og steriliseres på forhånd. Krukker fjernet for vinteren uten sterilisering kan raskt bli dårligere.
3. Ingredienser-fanen. Zelentsy er tett pakket i krukker. Løk og gulrøtter er jevnt fordelt mellom fruktene. Allspice legges til sist.
4. Saltvann forberedelse. Løs opp salt, sukker i vann og kok opp. Eddiksyre helles sist. Etter å ha kokt igjen, blir saltlaken fjernet fra komfyren.
5. Sterilisering. Den tilberedte saltlaken helles i glassene helt til topps og dekkes med lokk. I oversvømmet tilstand steriliseres de i 15 minutter.
6. Kan vri og lagre. Etter 10-15 minutter blir boksene rullet opp eller lukket med nye steriliserte lokk. Den ferdige bevaringen blir snudd med lokket ned og isolert. De holdes varme til de kjøles helt ned. Syltede agurker skal oppbevares på et kjølig sted.

Å lage ungarsk agurk er enkelt. Konserveringsoppskriften er egnet selv for nybegynnerkokker.