TOPP 4 enkle oppskrifter for å lage syltet løvtre til vinteren
Dogwood syltet for vinteren er en annen måte å høste disse sørlige og sjeldne bærene på våre breddegrader. Små frukt har mye vitaminer, syrer og mineraler. Bæret er utbredt i Nordkaukasus. Fruktene er frosne, viner, kompotter tilberedes, marshmallows lages, konserveres og syltetøy kokes. Cornel er et veldig søtt bær, men det kan også tilberedes ved sylting, krydret og salt.
Funksjoner av pickling dogwood om vinteren
Enhver varmebehandling av grønnsaker og frukt vasker vekk de fleste av fordelaktige mineraler og vitaminer. Imidlertid er de fleste av dem bevart ved beising av vedved, takket være de naturlige konserveringsmidlene i fruktene.
Dogwood inneholder mye sukker. Derfor, når du forbereder et arbeidsstykke fra det, kan du gjøre det nesten uten å tilsette sukker. Produktet vil fremdeles lagres i lang tid og passer for personer med diabetes mellitus.
For at fargen på dogwoodemnene ikke er fargeløs, anbefales det å stikke hull på hvert bær med en tannpirker flere steder. Denne metoden vil også hjelpe frukten til ikke å sprekke under varmebehandlingen.
Krav til hovedingrediensene
For pickling, bør du nøye velge fruktene av dogwood. De skal være modne og røde i fargen. Du bør ikke ta umodne og overmodne myke bær.
Cornel må være elastisk i strukturen, og overmoden frukt vil sprekke og miste formen sin fullstendig under sylting.
Hver frukt må undersøkes for skader, haler fjernes. Bærene vaskes flere ganger under rennende vann.
Regler for forberedelse av container
Vask alle nødvendige beholdere med tilsetning av brus, og skyll deretter flere ganger i kaldt vann.
Steriliser glassglass i 5-7 minutter over damp. Sett lokkene i kokende vann i 4 minutter.
I stedet for å koke, kan du bare tørke lokkene med bomullsull i alkohol. Legg glass og lokk på et håndkle slik at alt overflødig vann er glass.
Hvordan pickle dogwood hjemme?
Hjemmesylt dogwood er bra for en matbit og til å lage salater. Arbeidsstykket er forberedt på forskjellige måter.
Enkel oppskrift
Hvilke ingredienser er nødvendig:
- 1 kilo dogwood;
- 2 ss salt;
- 100 ml eddik;
- 4 stykker laurbærblad;
- 2 ss granulert sukker;
- nellik.
Matlagetrinn:
- Hell de vasket og punkterte fruktene flere steder i krukken.
- Legg lavrushka og fedd på toppen.
- Kok opp vann og tilsett sukker og salt. Kok til den er oppløst. Fjern fra varmen og tilsett eddik.
- Hell løsningen i glassene.
- Rull opp glassbeholdere, legg dem deretter med nakken og pakk dem inn i et varmt teppe.
På aserbajdsjansk
Produkter som kreves:
- 500 gram løvtre;
- 1 ts salt
- 250 ml drikkevann;
- 3 stykker laurbærblad;
- 4 ts sukker;
- en klype sitronsyre;
- 50 ml eddik;
- 5 stykker krydder;
- krydder - etter eget skjønn (husk å ta en fedd).
Hvordan lage mat:
- Kok opp vann i en kjele og tilsett sitronsyre, eddik, fedd, salt, laurbærblad, sukker, allehånde krydder og annet krydder. Rør om og la koke over svak varme i omtrent 7 minutter.
- Hell bærene i en kasserolle med den kokte buljongen. Sett på komfyren og stek ved lav temperatur i 13 minutter.
- Først må du koke marinaden. For å gjøre dette, må du helle vann i en kasserolle, tilsett eddik, sukker, salt, fedd, sitronsyre, laurbærblad og pepper.
- Hell i en krukke og lukk hermetisk med lokk.
Under oliven
Følgende ingredienser er påkrevd:
- 1 kilo frisk dogwood;
- 100 ml eddik;
- 2 ss sukker;
- 250 ml granulert sukker;
- nellik,
- 5 stykker krydder;
- 3 biter av pepper pepper;
- estragon.
Trinnvis forberedelse av arbeidsstykket:
- Kok opp vann i en kasserolle, tilsett deretter salt, eddik, kornet sukker. La stå på svak varme i 10 minutter.
- Hell bær, alt krydder og krydder i glassene.
- Hell den varme marinaden over frukten. Lukk tett med jernlokk.
- Moden fruktved, skyll og hakk for å bevare deres integritet under matlagingen.
Uten sterilisering
ingredienser:
- 600 gram moden dogwoodfrukter;
- 2 ss granulert sukker;
- 80 ml eddik;
- 300 ml vann;
- 2 ss salt;
- krydder etter eget skjønn.
Matlagingsprosess:
- Sett en gryte med vann på bålet. Etter å ha kokt, kaster du sukker og salt i det. Hold på svak varme i et par minutter, fjern deretter fra varmen og hell i eddik og krydder.
- Hell varmt kokende vann i en krukke (du kan fra en kjele), sett et lokk på halsen og la stå i 5-8 minutter. Tøm deretter vannet.
- Hell bærene i en glassbeholder og hell over den varme marinaden.
- Lukk lokket, la avkjøle. Sett den deretter i kjøleskapet.
Videre lagring av bevaring
Syltet dogwood, som andre typer emner fra dette bæret, lagres i omtrent ett år. Dette skyldes det faktum at bær høstes om vinteren uten å fjerne frøene - de er veldig vanskelige å fjerne.
Bankene bør holdes på et mørkt og kjølig sted, uten direkte sollys. For lagringsplass kan du velge kjøleskap, kjeller, kjølig skap eller skap.
