TOPP 21 oppskrifter for å lage deilig solbærsyltetøy til vinteren

Fersk solbærsyltetøy er en deilig godbit. Bærene beholder sine nyttige egenskaper godt i hermetikk, så om vinteren vil de bli et virkelig lagerhus av vitaminer for husholdninger. Fordelen med dette syltetøyet er at du ikke bare kan smøre det på toast og brød og spise det, men også bruke det som et velduftende fyll for ruller, paier, tilsett is, cocktails.

Funksjoner ved å lage rips syltetøy om vinteren

Uvanlig mørkt syltetøy oppnås fra blå-svarte bær, sure på smak. Avhengig av hvor mange minutter sammensetningen er kokt, oppnås en tykk eller flytende syltetøy. Jo lengre, jo tykkere delikatesse vil være.

Husmødre bemerker at smaken av ripsyltetøy er veldig avhengig av sorten. Det er mulig å bestemme hvilken du bare liker mest av erfaring.

Spesifisiteten til produktvalget

Reglene, jo større frukt, desto bedre gjelder ikke i tilfelle du lager syltetøy. For bær velger du bær av middels størrelse og samme grad av modenhet. Ellers kan de sprekke under tilberedningsprosessen og krype fra hverandre og bli til et stygt mørkt rot.

Rips skal være faste og blanke, ikke for søte på smak, men ikke for sure.

Før koking blir bærene forsiktig sortert, vasket, pass på å fjerne halene og tørke på en ren overflate.

Regler for forberedelse av container

Små glass er egnet til ripsyltetøy - opptil 0,5 liter. Beholderne steriliseres i ovnen, mikrobølgeovn, over tuten til en kokende vannkoker - det er ingen spesielle krav til metoden.

Sterilisering av containere er en forutsetning. Hvis det gjenstår minst en mikrobe, vil ripsyltetøyet svulme opp, og alt arbeidet til vertinnen går ned i avløpet.

Hvordan lage solbærsyltetøy hjemme?

Bruk en av de velprøvde oppskriftene.

Den enkleste oppskriften

For matlaging trenger du:

1 kg bær;
0,5 kg sukker;
0,5 liter vann.

Rips er dekket med sukker og la stå i 4 timer. Når hun slipper ut saften, legges den i en emaljeskål med tykk bunn. Stek i ikke mer enn fem minutter med vann. Deretter avkjøles blandingen. Prosessen gjentas igjen, skummet fjernes, den varme sammensetningen rulles raskt over bankene.

Ta en titt også

En enkel trinnvis oppskrift for å lage melonyltetøy til vinteren

Uten matlaging

Dette alternativet ruller ikke over.Må ta:

1 kg bær;
0,5 kg sukker.

For å gjøre syltetøyet riktig, blir ikke fruktene myknet i en blender eller i en kjøttkvern, men blir malt med en treknusing i en bolle. Den resulterende blandingen blandes med sukker og settes på svak varme. La stå i seks timer - syltetøyet er klart.

Fem minutter

En velsmakende godbit kan virkelig tilberedes på bare fem minutter. Det er tatt:

2 kg rips;
1 kg sukker.

Bærene blandes med sukker, blandes, tilføres til det dukker opp juice. Kok opp og la det småkoke i fem minutter over høy varme. Fjern fra varmen og avkjøl. Gjenta tre ganger. Rull opp i varme glass.

I flytende sirup

Dette alternativet kan lages i henhold til den klassiske oppskriften, men i dette tilfellet er halvparten av bærene malt før i en blender. Deres juice blandes med sukker sirup, denne blandingen tilsettes hele frukt og rulles sammen.

Med tørkede aprikoser

For å lage mat trenger du:

1 kg rips;
0,5 kg tørkede aprikoser (lys oransje, stor, kjøttfull);
0,5 kg sukker.

Ripsene blir liggende over natten med sukker for juice. Om morgenen legges den på komfyren i en emaljepanne med tykke vegger. Det kokes i fem minutter, finhakket tørkede aprikoser tilsettes. Det brygges i ytterligere 15 minutter og rulles i banker.

Med bringebær

Det er lurt å lage en godbit med andre bær. Dette vil berike smaken og fylle syltetøyet med enda flere næringsstoffer. Det er nødvendig:

1 kg bær;
0,7 kg bringebær.

Bringebær og rips er dekket med sukker i 4 timer. Etter det legges den på komfyren og varmes raskt opp. Den fjernes og avkjøles. Kok opp igjen, men over svak varme, 25 minutter.

På fruktose

De som av flere årsaker ikke kan ha alternativer med kornsukker, kan lage mat. Du vil trenge:

1 kg hovedingrediens;
fruktose 600 gram.

Ripsene er malt i en blender og kokt. Fruktose tilsettes den.

Det er viktig å huske at fruktose mister alle egenskapene når det kokes i mer enn 7 minutter.

Med ingefær

Det er ingen vanskeligheter med å lage ingefærsyltetøy. Laget i henhold til standardoppskriften, ingefær, skrellet og kuttet i små biter, tilsett helt på slutten.

Med oransje

For matlaging trenger du:

1 kg hovedingrediens;
2 store appelsiner.

Det gjøres som standard, 5 minutter før matlagingens slutt, klem sitronsaft (halvparten), finhakket skiver (andre halvdel). Kokt til tykk.

Med aprikos

Aprikoser per kilo bær er 800 gram, i en annen andel er standard. Det viktigste er at frukten er saftig, kjøttfull, men ikke overmoden. Aprikoser er dekket med sukker sammen med rips - så de vil starte opp deilig juice.

Ta en titt også

TOPP 9 oppskrifter på melonsyltetøy med epler til vinteren

Med kirsebær

For et kilo rips, ta 0,8 kg kirsebær. Bærene skrelles, frø og kvister fjernes, legges i en blender. For skjønnhet kan du forlate en del av helheten. Når saften er sluppet, koke i 25 minutter over svak varme med sukker sirup.

Med stikkelsbær

Stikkelsbær og rips blir tatt i like proporsjoner. Sukker til 2 kg bær - 1 kg. Ingrediensene legges i en jernbeholder, dekkes med sukker og venter på at saften skal vises (det må lages hull på stikkelsbæren med en tannpirker). Stek i to sett på 15 minutter.

Med epler

Må ta:

500 gram epler;
600 gram rips;
5 glass sukker;
2 glass vann.

Sirup brygges fra sukker og vann. Bær blir dyppet i den og kokt til de sprenger. Skummet samles opp. Finhakkede epler tilsettes massen og kokes i ytterligere 20 minutter. Når blandingen begynner å tykne, fjern og rull i glass.

Med vanilje

Den lages i henhold til en standardoppskrift, vanillin tilsettes 1-2 minutter før slutt. Hvis du bruker vaniljepinner, må du fjerne dem før du ruller.

Med rød rips

Røde og svarte rips er dekket med kornet sukker, stående i 5 timer. Kok opp i to sett med 5 minutter hver.

I en multikoker

Først nedsenkes bærene i en multikoker for steking i 3 minutter (de vil begynne å sprekke). Etter å ha sydd i 2 timer.Tilsett granulert sukker, vanillin. Dette syltetøyet er veldig tykt og aromatisk.

I luftfryteren

Konveksjonsovn er en unik mulighet til å prøve noe nytt. Hovedpoenget er at bærene begynner å sprekke og få en annen nyanse. Når dette skjer, dyppes de i sukkersirup og kokes i 4 minutter.

I en stekepanne

Solbær kastes i en varm stekepanne. Bær sprekker - reduser brann. På denne saften lages det 15 minutter, hvoretter tilberedt sukker sirup tilsettes.

I en brødmaker

Algoritmen ligner en multikoker. Den tregeste modus er valgt slik at fruktene fordamper så mye som mulig.

I mikrobølgeovnen

Sirupen tilberedes først. Fruktene legges i en beholder i fem minutter ved 800 W. Så bytter de til 500 W og venter 30 minutter. Hell i sukker sirup og send igjen i 10 minutter.

Jelly syltetøy med blåbær

Trenger å:

0,5 kg rips;
0,5 kg blåbær;
0,6 kg sukker;
gelatin.

Bærene males i en blender eller slipes gjennom en sil. Stek i 15 minutter på svak varme. Gelatin, tidligere fortynnet med vann i henhold til instruksjonene, tilsettes på slutten. Gelatinblandingen skal ikke koke.